พายครีมผึ้ง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำเค้กนี้ซ้ำพยายามทำให้มันแตกต่าง - ก่อนอื่นฉันเว้นระยะห่างของแป้งในแบบฟอร์มจากนั้นวางสเปรดอย่างระมัดระวังมันก็ออกมาสมบูรณ์แบบ
สเตลล่าขอบคุณอีกครั้งสูตรที่ยอดเยี่ยมมาก

[Zarina]

Zarinaเพื่อสุขภาพ และขอขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ!

ลูเชคแต่นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยม!
ขอบคุณสำหรับความคิด!

A_A_A_A! ช่วยด้วย! ทำไมมันฟูจังในเตาอบ? ทุกอย่างหายไป?

ดูเหมือนทุกคนกำลังอยู่ในการประชุม ไม่มีอะไรทุกอย่างตกลงไปแล้วและอบ ฉันยังสามารถเผาลิ้นของฉันขูดชิ้นส่วนออกจากขอบและเคี้ยวเร็วขึ้น เด็กยืนอยู่ใกล้ ๆ และเตือนสติเรียกร้องให้รอและปิดด้วยครีม แต่มันเป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทาน

ใช่ทุกอย่างเรียบร้อยดีเมื่อฉันอบสไลด์หน้ามุ่ยมากถึงสี่ชิ้น แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

[ไหปลาร้า]

ไหปลาร้าอาจเป็นไปได้ว่าคุณยังคงต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ ลูโชค ทาแป้งที่อยู่ห่างออกไป
หวังว่าคุณจะไม่ผิดหวังกับคอลเลกชันพาย!

[Stеrn]

Stеrn,
ฉันอยากจะถาม - ด้วยเหตุผลบางอย่างแป้งแช่แข็งของฉันไม่ขึ้นในเครื่องพิสูจน์เหตุใดจึงเกิดขึ้นได้ ยีสต์น่าจะปกติดีส่วนแรกก็ขึ้นดี ... รู้ตัวว่าแป้งไม่ขึ้นและมีไม่พอสำหรับเค้กก็แค่ยืดเค้กแล้วตัดสินใจอบแบบนั้นจากนั้นโรยด้วยน้ำตาล แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดโกนพลาสติก (0.7 x 1.5 ซม.) ระยะทาง - ในเตาอบพวกเขาพองและได้กรอบที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

Antonovka ฉันพูดได้แค่เรื่องเดียว แป้งที่ละลายแล้วจะลอยขึ้นภูเขานานกว่าปกติ บางทีพวกเขาอาจไม่ได้รอการเพิ่มขึ้น?

ตามที่คุณเขียนไม่ใช่ตอนกลางคืน แต่เป็นตอนกลางวัน - ครึ่งวันใน h-ke แล้วก็อยู่บนโต๊ะ :) ตาม ฉันจะลองอีกต่อไป เราไม่ได้สูญเสียมากนัก - ตอนนี้ฉันเป็นคนขี้แตกแล้วและฉันก็จะทำแบบนั้น

ที่รักหนังสือ "Baking Joy" เล่มนี้มีอยู่ในภาษารัสเซียหรือไม่? ฉันดาวน์โหลดหนังสือของ Dr. Otter มาหลายเล่มแล้ว แต่ไม่มีหนังสือเล่มใดเลยที่มีชื่อเรื่องนั้น และไม่มีสูตรอาหารที่คล้ายกัน ฉันมองทุกอย่างอย่างพินิจพิเคราะห์

Zarina ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ ฉันกำลังอ่านหนังสือเล่มนี้ในต้นฉบับเป็นภาษาเยอรมัน

โดยทั่วไปฉันอยู่กับคำถามสุดท้าย คุณต้องหาทุกอย่างเกี่ยวกับพายที่คุณชื่นชอบ และถ้าคุณทำสเปรดจากชุดที่สองคุณสามารถใช้แป้งสดได้ในระยะสั้นอย่าแช่แข็ง? ฉันเข้าใจว่าส่วนของแป้งควรเป็นครึ่งหนึ่ง ฉันต้องการที่จะทำโดยไม่ต้องครีมเพียงแค่มีการแพร่กระจาย และอีกอย่างหนึ่ง: ฉันไม่มี Amaretto ที่บ้าน แต่ฉันมีอัลมอนด์เข้มข้น คุณสามารถแทนที่เหล้าด้วยสิ่งนี้และถ้าเป็นเช่นนั้นคุณคิดว่าจะโพล่งออกไปมากแค่ไหน?

โดยทั่วไปฉันอยู่กับคำถามสุดท้าย

ใช่เท่าที่จำเป็น!

และถ้าคุณทำสเปรดจากชุดที่สองคุณสามารถใช้แป้งสดได้ในระยะสั้นอย่าแช่แข็ง? ฉันเข้าใจว่าส่วนของแป้งควรเป็นครึ่งหนึ่ง ฉันต้องการที่จะทำโดยไม่ต้องครีมเพียงแค่มีการแพร่กระจาย

แน่นอนคุณไม่จำเป็นต้องแช่แข็ง!

และอีกอย่างหนึ่ง: ฉันไม่มี Amaretto ที่บ้าน แต่ฉันมีอัลมอนด์เข้มข้น คุณสามารถแทนที่เหล้าด้วยสิ่งนี้และถ้าเป็นเช่นนั้นคุณคิดว่าจะโพล่งออกไปมากแค่ไหน?

ใช่ฉันเท Amaretto เพราะฉันต้องการทำให้ขวดเสร็จ เพียงแค่หยดรสอัลมอนด์สักสองสามหยดก็จะเพิ่มความสวยงามได้แล้ว

เมื่อวานนี้ฉันทำเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำกับครอบครัวกับเพื่อน ฉันเตรียมไส้ตามตัวเลือกแรกและตัวที่สอง ฉันเติมเค้กหนึ่งชิ้นด้วยครีมที่สองไม่ได้เติมอะไรเลย คราวนี้เพื่อหลีกเลี่ยงความล้มเหลวฉันไม่ได้ใช้กลีบอัลมอนด์ แต่เป็นขี้กบ (หลังจากนั้นชิ้นส่วนจะเบากว่า) และนอกจากนี้ฉันได้พิสูจน์แป้งก่อนแล้วจึงเกลี่ยไส้อย่างระมัดระวัง ทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบไม่มีล้มเหลว อย่างไรก็ตามการเติมครั้งที่สองเป็นเพียงอาหารเสริมเท่านั้นและด้วย Amaretto มันจะอร่อยกว่า แต่ฉัน จำกัด ตัวเองไว้ที่การปรุงแต่ง โดยทั่วไปแขกของเพื่อน ๆ ทุกคนชอบมาก เป็นเรื่องน่าสนใจที่เพื่อนของเพื่อนบอกว่าถ้าครีมไม่ใช่คัสตาร์ด แต่เป็นนมเปรี้ยวมันจะสุดยอดมาก
ฉันสัญญาว่าจะให้มันกับดร. ออตเคอร์

[ครีม]

ฉันสัญญาว่าจะให้มันกับดร. ออตเคอร์

เราทำได้โดยไม่ต้องดร. อ็อตเชอร์!

นี่คือ ครีมลดเฉพาะส่วน

ตอนนี้ฉันยังลืมกล่าวขอบคุณอีกครั้งสำหรับการแพร่กระจายของมะพร้าว ปรากฎว่ามะพร้าวอร่อยมากจนครอบครัวของฉันติดใจเค้กชิ้นนี้ และด้วยเพื่อนบ้านนั้น ฉันทำอยู่แล้วโดยไม่ต้องทาครีมด้วยการเคลือบมะพร้าวเพื่อไม่ให้อ้วน ฉันแทบจะไม่กินตัวเองเลยฉันทำไม่ได้ ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรเด็ด! ...

สุขภาพดี และขอขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ!

สเตลล่าฉันดูสูตรนี้มาหนึ่งปีแล้ว แต่ฉันทำไม่ได้ฉันไม่มีโปรแกรมแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 50 นาทีฉันมีเพียงโปรแกรมเกี๊ยว (20 นาที) และพิซซ่า (45 นาที) ทำด้วยมือไม่ได้ ... จะดูจริงๆเหรอ?
หรืออาจจะมีโปรแกรมดังกล่าวใน Panasonic แต่ฉันไม่เห็นและไม่รู้?

อย่างน้อยคุณก็สามารถคลุกคลีกับโปรแกรมพิซซ่าได้แล้ว! จากนั้นเมื่อการนวดสิ้นสุดลงให้เทแป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมัน เนยแล้วมันจะสุกแล้วนอกเครื่องทำขนมปัง ออกกำลังกายครั้งเดียวเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย แม้ว่าอันที่จริงฉันคิดว่ารายการของคุณ Panasika มีทุกอย่างครบทุกอย่าง!

อย่าลืมทำเค้กอร่อยน่ากลัว ฉันปรับตัวแล้วฉันแค่ทำคัสตาร์ดครีมหรืออัลมอนด์คัสตาร์ด และด้านบนเป็นมะพร้าวหรือจากตัวเลือกที่สอง ง่ายสุด ๆ ! ขอบคุณอีกครั้งกับ Stella!

สเตลล่าฉันดูสูตรนี้มาหนึ่งปีแล้ว แต่ฉันทำไม่ได้ฉันไม่มีโปรแกรมแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 50 นาที
ทำด้วยมือไม่ได้ ...

ทำไม?

สเตลล่าฉันดูสูตรนี้มาหนึ่งปีแล้ว แต่ฉันทำไม่ได้ฉันไม่มีโปรแกรมแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 50 นาทีฉันมีเพียงโปรแกรมเกี๊ยว (20 นาที) และพิซซ่า (45 นาที) ทำด้วยมือไม่ได้ ... จะดูจริงๆเหรอ?
หรืออาจจะมีโปรแกรมดังกล่าวใน Panasonic แต่ฉันไม่เห็นและไม่รู้?

โปรแกรมแป้ง

[Zarina, Lozja, Elena Bo]

Zarina, Lozja, Elena Bo, สาว ๆ ขอบคุณมาก! ดังคำกล่าวที่ว่า "... คุณลองอ่านคำแนะนำหรือยัง" ฉันเหลือบเห็นคำแนะนำนี้ในขณะที่ซื้อและนั่นแหล่ะ จากนั้นเธอก็อ่านเฉพาะสิ่งที่เขียนไว้ในเมนูบนเตาเท่านั้นและเป็นภาษารัสเซียเท่านั้น ฉันคิดว่าแป้งเขียนเป็นภาษาอังกฤษไม่ใช่ในโปรแกรม แต่อยู่ในโหมด ตอนนี้ฉันอ่านทุกอย่างอย่างละเอียด
สเตลล่า! พอหายร้อนก็จะลอง ..

[Zarina, Lozja, Elena Bo]

Zarina, Lozja, Elena Bo, สาว ๆ ขอบคุณมาก!

ฉันไม่ได้เป็นอย่างนั้นอย่างแน่นอนฉันเพิ่งนึกได้ - ทำไมฉันถึงนวดมันด้วยมือไม่ได้ล่ะ? ฉันไม่มี HP ฉันนวดแป้งทั้งหมดด้วยมือของฉันฉันช่วยตัวเองด้วยเครื่องผสมธรรมดาขอเกี่ยวแป้งด้วยหัวฉีดจากนั้นฉันตีแป้งบนโต๊ะ 100 ครั้งและแป้งที่เนียนนุ่มก็พร้อม

ทำไมคุณถึงนวดด้วยมือไม่ได้?

Lozja ฉันอธิบายว่าฉันไม่ได้เป็นมิตรกับแป้งยีสต์ ไม่ว่าฉันจะไม่มีความอดทนในการนวดมันหรือฉันไม่ได้รับ ... ฉันอบพายสองครั้งในชีวิตที่สามารถฆ่าได้ทันที ตอนนี้ไม่มีความปรารถนาแม้แต่จะทำแป้งด้วยมือของคุณ

[celfh]

ฉันอบพายสองครั้งในชีวิตที่สามารถฆ่าได้ทันที

celfhTanechka ฉันไม่เชื่อคุณ!
เชื่อฉันแป้งนี้ไม่มีวันแตก! เกี่ยวกับเค้กนี้ฉันอยากจะบอกว่าใน m / f "เจ้าหญิงกบ" ซาร์กล่าวว่า "และก้อนนี้มีเฉพาะในวันหยุดเท่านั้น!"
ยังไงซะฉันก็ไม่ได้อบเค้กแบบนี้บ่อยแค่ในช่วงวันหยุดใหญ่ - มันดีต่อชีวิตประจำวัน

[celfh]

celfhTanechka ฉันไม่เชื่อคุณ!
และก้อนนี้มีเฉพาะวันหยุดเท่านั้น! "

เชื่อหรือไม่ว่าฉันไม่ค่อยโกหก แต่ตอนนี้ฉันมีโอกาสที่จะทำพายนี้ ฉันอยากจะอบมันจริงๆ สิ่งนั้นคือที่ไหนสักแห่งในความทรงจำของฉันลึก ๆ ฉันมีความทรงจำเกี่ยวกับคีช มันอร่อยมาก! อย่างไรก็ตามทุกอย่างในวัยเด็ก อาจเป็นไปได้ว่าแม่ของฉันอบสำหรับวันหยุด และในวันธรรมดาทุกอย่างเรียบง่ายกว่ามาก แต่ก็อร่อยมากเช่นกันขนมปังดำราดน้ำและน้ำตาลจุ่มลงไป ... และฉันยังจำรสชาตินี้ได้
สเตลล่า! ฉันจะไม่นอกใจอีกต่อไป !!!!

Tanyusha เพื่อไม่ให้ท่วมไปที่ฟอรัมของฉันฉันจะ "ลอง" คุณด้วยแป้งยีสต์
ฉันมั่นใจว่าคุณจะเป็นเพื่อนกัน!

[Stеrn,]

Stеrn, รับรายงานจาก laggards

จะว่าไปก็อร่อยแบบไม่ต้องพูดถึง! Stеrn,ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย!



ฉันทำพายจากครึ่งหนึ่งของแป้งและจากครั้งที่สองฉันทำเบเกิลด้วยแยม (มือของฉันไม่ได้เพิ่มขึ้นเพื่อแช่แข็งแป้ง)

Luysia สุขภาพที่รัก และขอบคุณสำหรับรายงาน!

ฉันอบเค้กนี้ 3 ครั้งต่อเดือนและฉันปรับการรดน้ำเพื่อให้ได้ไส้ช็อคโกแลตแสนอร่อยเค้กและขนมหวานก็ลอยหายไปทันที
ขอบคุณสำหรับสูตร

Maryana61 เรื่องสุขภาพ และขอขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ!

สวัสดีตอนเย็นทุกคน! สาว ๆ ช่วยบอกหน่อยว่าจะใส่เนยลงในแป้งในรูปแบบไหน - ละลายหรือที่อุณหภูมิห้อง? แล้วเวลาเตรียมแป้งด้วยมือต้องขยี้กี่ครั้งคะ?

สวัสดีตอนเย็นทุกคน! สาว ๆ ช่วยบอกหน่อยว่าจะใส่เนยลงในแป้งในรูปแบบไหน - ละลายหรือที่อุณหภูมิห้อง? แล้วเวลาเตรียมแป้งด้วยมือต้องขยี้กี่ครั้งคะ?

น้ำมันที่อุณหภูมิห้อง แป้งถูกนวดขึ้นมานวดขึ้นมาอีกครั้งนำขึ้นรูปนำเข้าเตาอบ

[Irina F.]

Irina F.ถ้าคุณจะทำแป้งด้วยมือให้ละลายเนยเย็นเล็กน้อย (ควรจะอุ่น) และเติมในช่วงสุดท้าย
ปล่อยให้แป้งขึ้นหนึ่งครั้งย่นม้วนออกและเข้ารูป หล่อลื่นด้วยสารเคลือบและทิ้งไว้ให้ห่าง

สาว ๆ ! ขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณ))) พรุ่งนี้ฉันจะอบให้เพื่อน ๆ ฉันหวังว่าทุกอย่างจะสำเร็จ)))

โชคดี!

และพายของฉันในเตาอบก็สุกดีและหลังจากอบแล้วลา มันเกิดจากอะไร? การแพร่กระจายมีความหนามีถั่วมากกว่าปกติมันไม่ไหลเลยแม้แต่ในเตาอบ แต่ก็อบด้านบน อาจเป็นเพราะเธอ. อบน้อยกว่า 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 * C อบ

และพายของฉันในเตาอบก็สุกดีและหลังจากอบแล้วลา มันเกิดจากอะไร?

อาจจะอยู่ในการพิสูจน์อักษรมากเกินไป

นั่นไม่น่าเป็นไปได้ ใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีในการทิ้งยีสต์ของฉันเหนื่อยไม่รีบร้อน

พายยอดเยี่ยม!

[Stеrn]

พายยอดเยี่ยม!

เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกพายแสนอร่อยนี้ว่าพาย เค้กยังอยู่ใกล้กว่า ... ฉันอบมันมาสองปีแล้วสำหรับวันหยุดของเราพวกเขาขอเพิ่ม .... ฉันพามันไปที่ DR เพื่อทำงานดังนั้นในวันที่ 23 กุมภาพันธ์ผู้ชายจึงปฏิเสธของขวัญขอ "Bee Bite" ... อย่างดี ..
และ Stеrn ขอขอบคุณเป็นอย่างยิ่งสำหรับการแบ่งปันความอร่อยนี้

ฉันปรุงอาหารที่คล้ายกันมาก (ฉันพบสูตรในฟอรัม Good Kitchen) เรียกว่า "Bee Sting" เท่านั้นฉันชอบมันมากและทุกคนที่ได้ลองก็เช่นกัน สูตรมีดังนี้:

ผึ้งต่อย

แป้งโด
• 50 กรัม เนย
•นม 0.5 ถ้วย
•ไข่ 3 ฟอง
•แป้ง 1.5 ถ้วยตวง
•น้ำตาล 1 แก้ว (ฉันเอาแก้วที่ไม่สมบูรณ์)
•ผงฟู 1 ซอง
• 1 ช้อนชา เหล้ารัม (ฉันมีเหล้า)
ครีม
•ครีม 250 มล. (ขั้นต่ำ 32%)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล (ฉันเอา 1)
เคลือบ
• 50 กรัม เนย
•วอลนัท 0.5 ถ้วย (หรือพีแคนมีเกล็ดอัลมอนด์ในวันเกิด) สับ
• 1 ช้อนชา ผงกาแฟสำเร็จรูป
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
ละลายนมกับเนย ผสมไข่น้ำตาลแป้งผงฟูและเหล้ารัม (ในกรณีที่ฉันตีไข่กับน้ำตาลแล้วเติมอย่างอื่น) เทเนยและนมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 175 C (อบที่ 160 C)
สำหรับการเคลือบให้ปรุงส่วนผสมทั้งหมดจนเดือดด้วยไฟปานกลาง นำเค้กออกจากเตาอบคลุมด้วยไอซิ่ง (เกลี่ยให้ละเอียดยิ่งขึ้น) แล้วกลับไปที่เตาอบอีก 5 นาที หลังจากอบแล้วให้เค้กเย็นสนิทผ่าครึ่งแล้ววางวิปปิ้งครีมไว้ระหว่างเค้ก เย็นในตู้เย็น
ฉันตัดเค้กด้วยด้ายหนา

ฉันจะลองสูตรของคุณด้วย!

ฉันปรุงอาหารที่คล้ายกันมาก (ฉันพบสูตรในฟอรัม Good Kitchen) เรียกว่า "Bee Sting" เท่านั้นฉันชอบมันมากและทุกคนที่ได้ลองก็เช่นกัน สูตรมีดังนี้:

ผึ้งต่อย

...

ฉันเห็นความคล้ายคลึงกันเฉพาะใน ... "ผึ้ง" … .. อาจจะวางสูตรอาหารแยกต่างหากพร้อมรูปถ่าย?

ฉันยังถูกล่อลวงด้วยเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่ข้างล่างเป็นแป้ง.. เอวร้องลั่น. และสมองก็กระซิบว่าฉันต้องการ .... : girl_cray: มีแป้งอยู่ใน HP

ฉันยังถูกล่อลวงด้วยเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่ข้างล่างเป็นแป้ง.. เอวกรีด. และสมองก็กระซิบว่าฉันต้องการ .... : girl_cray: มีแป้งอยู่ใน HP

ระวัง! เค้กนี้เป็นเค้กที่ฉันไม่ค่อยได้อบ ไม่ใช่เพราะมันจืดชืดหรือสับสน แต่เป็นเพราะมันลึกลับอย่างใด ฉันหายไปจากโต๊ะ! ยุติธรรม! ดังนั้นฉันจึงนั่งลงเพื่อชิมชิ้นส่วนด้านหน้าของฉันบนโต๊ะคือส่วนที่เหลือของพาย ฉันยังคงกินชิ้นนี้อยู่ - ครึ่งหนึ่งของพายหายไปจากโต๊ะบางครั้งก็มากกว่านั้น บางครั้งโดยทั่วไป 2-3 ชิ้นยังคงอยู่จากพายทั้งหมด จากนั้นฉันก็ไปดูฉันคิดว่าฉันอาจจะย้ายไปที่ไหน และไม่มีที่ไหนอีกแล้ว! และฉันจะให้หัวสำหรับตัดว่าฉันกินเพียงชิ้นเดียว และทุกครั้งที่อบ!
ญาติของฉันนั่งลงเพื่อกิน - ทุกอย่างเรียบร้อยดีกินไปกี่ชิ้นเท่าไหร่ก็ไม่พอในจาน และเวทย์มนต์กำลังเกิดขึ้นกับฉัน
ดังนั้นฉันจึงไม่ค่อยทำมันและเป็นตัวของตัวเองโดยไม่มีใครฉันพยายามที่จะไม่นั่งที่โต๊ะ
และอีกหนึ่งช่วงเวลาที่ลึกลับ - ในวันถัดไปฉันมีน้ำหนักมากกว่าเดิม 0.5-1 กิโลกรัม! แปลกโดยทั่วไปนั่นคือทั้งหมด!

เราเป็นแค่พี่น้องที่โชคร้าย ฉันมีเหมือนกันกับขนมอบ : girl_red: เค้กขาดแคลนอยู่เสมอ

py sy: ฉันจะอบและให้เด็ก ๆ (ตอนนี้พวกเขาไปเยี่ยมคุณยายของพวกเขา) ...... ฉันหวังว่าฉันจะให้มันทั้งหมด

เราเป็นแค่พี่น้องที่โชคร้าย ฉันมีเหมือนกันกับขนมอบ : girl_red: เค้กขาดแคลนอยู่เสมอ

ดังนั้นฉันจึงอบหลายอย่างในชีวิตของฉัน แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉันกับเค้กชิ้นนี้เท่านั้น

py sy: ฉันจะอบและให้เด็ก ๆ (ตอนนี้พวกเขาไปเยี่ยมคุณยายของพวกเขา) ...... ฉันหวังว่าฉันจะให้มันทั้งหมด

อย่าแม้แต่ลองคุณไม่มีทางรู้บางทีมันอาจจะเป็นเหมือนของฉัน - ในขณะที่ฉันกินชิ้นส่วนครึ่งหนึ่งของพายก็หายไปที่ไหนสักแห่ง