Kulich "มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว"

Kulich "มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง	1 กก
นม	400 มล
ไข่	5 - 6 ชิ้น
เนย	300 กรัม
น้ำตาล	400 - 450 กรัม
เกลือ	0.5 ช้อนชา
ยีสต์	60 - 70 กรัม (ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงและความสด)
ลูกเกด (แอปริคอตแห้งเชอร์รี่แห้งผลไม้หวานทุกอย่างที่คุณชอบ)	200 - 300 กรัม
วานิลลินคอนญักผิวเลมอนรสชาติใด ๆ ที่คุณเคยใส่ในเค้กอีสเตอร์	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• บังเอิญว่าเวลาใกล้จะหมดแล้วเทศกาลอีสเตอร์ใกล้จะถึงหน้าประตูบ้านแล้วคุณยังต้อง "เย็บล้างและทาสี" อยู่หรือเปล่า? คุณไม่รู้ว่าจะต้องคว้าอะไรมาบ้างในตอนแรกและจะทำอย่างไรจึงจะหลุดพ้นจากปัญหาเรื่องเวลาได้
  
• ฉันไม่อยากอยู่ในช่วงวันหยุดโดยไม่มีเค้กอร่อย ๆ ทำเค้กฟองน้ำให้เต็มไม่มีเวลาหรือแรงและจิตสำนึกไม่อนุญาตให้วางของที่ซื้อมาบนโต๊ะเทศกาล
  
• ในสถานการณ์เช่นนี้มันเป็นเค้กที่สามารถช่วยได้มากทีเดียว ไม่ต้องใช้แรงงานและการเคลื่อนไหวร่างกายจากคุณมากนักมันจะทำให้คุณมีโอกาสที่จะหลบหลีกได้ทันเวลาและจะมีรสชาติที่ดีกว่าการจัดเก็บผลิตภัณฑ์
  
• ในความสอดคล้องดูเหมือนว่าจะใกล้เคียงกับเค้กที่มีความหนาแน่นพอสมควรในรสชาติเนื่องจากการหมักเป็นเวลานานโน้ตของเค้กสปันจ์จะแตกออก
  
• อย่ากลัว "การแพร่กระจาย" ในปริมาณหลายสิบกรัมนี่ไม่ได้เป็นข้อยุติสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย สิ่งสำคัญคือแป้งจะออกมาพร้อมกับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวข้นหรือแป้งที่หนาพอสำหรับแพนเค้ก
  
• 
  
• ฉันชอบเค้กอีสเตอร์ที่หวานปานกลาง สำหรับฉันน้ำตาล 400 กรัมต่อแป้ง 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว หากคุณชอบขนมหวานที่ตรงไปตรงมาให้เพิ่มอีก 50 กรัมลงในสูตรอย่างใจเย็น
  
• 
  
• ฟิลเลอร์ 200 กรัม (ลูกเกดผลไม้หวาน ฯลฯ ) ต่อ 1 กิโลกรัมค่อนข้างปกติ ถ้าคุณอยากให้มันดูรื่นเริงให้เพิ่มเป็น 300 กรัม (ฉันไม่ได้พยายามใส่มากกว่านี้)
  

คราวนี้ฉันอบแป้ง 500 กรัมครึ่งหนึ่ง

ก่อนอื่นฉันเอายีสต์ 35 กรัมละลายในนมอุ่น 200 มล.



ในขณะที่เรากำลังดำเนินการกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เหลือยีสต์จะมีชีวิตขึ้นมา

เนยนิ่ม 150 กรัมเข้าสู่สถานะต่อไปนี้:



แล้วถูด้วยน้ำตาล 200 กรัม



ฉันเพิ่มไข่ 3 ฟองประมาณ 60 กรัมต่อฟองแล้วผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน





ฉันเพิ่มวานิลลินคอนยัคส่วนผสมของนม - ยีสต์แป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน



สุดท้ายฉันเพิ่มผลไม้หวานและเชอร์รี่อบแห้ง

ใน Kenwood การปรุงแต่งทั้งหมดนี้ใช้เวลาน้อยมาก

ฉันมั่นใจได้ว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่เพียงแค่ใช้และผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมในครั้งเดียว (ละลายยีสต์ในนมอุ่นก่อน) ไม่มีเครื่องผสม - เพียงแค่ใช้ตะกร้อมือหรือช้อน

ต่อไปเรามีสองตัวเลือกสำหรับการดำเนินการเพิ่มเติม:
1. เทแป้งลงในพิมพ์ประมาณ 1/3 ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงจนเพิ่มขึ้น 2-2.5 p. แล้วนำเข้าอบทันที
2. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่สูงกว่า 1/3 แล้วขันด้านบนของแม่พิมพ์ให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมงทันทีที่คุณมีเวลาให้นำออกจากตู้เย็นปล่อยให้มัน อุ่นเครื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วอบ

ในตัวเลือกที่สองปริมาณยีสต์สามารถลดลงได้ 10-12 กรัม

ฉันชอบตัวเลือกที่ 2 มากกว่า

ฉันทาจานอบด้วยจาระบีที่ไม่ติด (ในปริมาณที่เท่ากันน้ำมันพืชน้ำมันพืชและแป้งวิปปิ้งด้วยเครื่องผสม) ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม - วงกลมกระดาษรองอบ



จากแป้ง 500 กรัมของแป้งสำเร็จรูปประมาณ 1300 ออกมาฉันวางช้อนในปริมาณเท่า ๆ กันในรูปแบบสามลิตร เพื่อหลีกเลี่ยงการ "คดเคี้ยว" ฉันโรยแป้งด้านบนและขันแม่พิมพ์ให้แน่นด้วยฟิล์มยึด ฉันจะไม่โรยแป้งอีกต่อไปมันทิ้งรอยไว้บนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป




ในตู้เย็นฉันมีประมาณ + 4 * C รูปแบบแป้งใช้เวลาน้อยกว่า 24 ชั่วโมงในนั้น นี่คือวิธีที่พวกเขาดูแลตู้เย็น:


ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วอบ

เวลาและอุณหภูมิในการอบจะขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของเค้ก

ฉันมีเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เธอใส่เค้กลงในเตาอบ โดยไม่ต้องนำพวกเขาออกจากเตาฉันก็ตั้งจังหวะ ที่ 180 * C หลังจาก 15 นาที ลดเหลือ 150-160 * C. อบประมาณ 40 นาที

เน้นไปที่การเริ่มอบที่ 180 ° C แล้วลดอุณหภูมิลง สูงถึง 150-160 * С

และนี่คือเค้กเอง ก่อนอบฉันไม่ได้ทาน้ำมันด้านบนด้วยอะไรเลยฉันอยากจะแสดงมันในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติ

Zest สวยมาก! มือของคุณคมชัดอยู่ใต้แป้ง

และมีสีเหลืองมาก! มันมาจากไข่? หรือเป็นเพียงสีของภาพถ่าย?

[Sofim]

Sofim

: ดอกไม้: ฉันดีใจมากที่คุณชอบมัน

หุ่นไล่กา

เอ๊ะเธอพูดอย่างสวยงามแค่ไหนมันก็น่าพอใจแล้ว

และเค้กมีสีเหลืองจริงๆเมื่อตัด อาจจะเงียบกว่าในรูปครึ่งเสียง
ฉันไม่ได้แต้มสีอะไรเลยไม่ได้ใส่ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น ไข่ถูกซื้อจากร้านค้าอย่างไรก็ตามไข่แดงในนั้นค่อนข้างสดใส ฉันคิดว่านี่เป็นเพราะการเปิดรับแสงในตู้เย็นเป็นเวลานาน ขอแนะนำให้เพิ่มสีที่อิ่มตัวให้กับเค้กเพื่อให้ไข่แดงโขลกกับน้ำตาลในตู้เย็นในคืนก่อนนวด ...

แม้ว่าฉันจะไม่สามารถพูดได้ 100%

Lena กับเค้กชิ้นนี้แตกต่างจากเค้กกินเนื้อมากฉันหมายถึงไฟเบอร์อยู่หรือเปล่า ... คุณเข้าใจฉัน

Celestina คุณไม่ได้อบเค้กนี้เหรอ? ในปี 2551?
Zest สูตรที่ระบุและจัดระเบียบไว้ในสมุดบันทึกที่น่ารักในห้องครัว สำหรับฉันมีกรณีเมื่อฉันทำงานหนักจนลืมวันอีสเตอร์ เหนื่อยจากการทำงานเดินเข้าไปในร้านเพื่อหาอะไรบางอย่าง "ซื้อมาแล้วเหรอ" บนเครื่องฉันตอบว่าฉันไม่ได้ซื้อพาสต้า แต่ฉันอบเอง ผมออกจากร้าน ฉันคิด. แล้วมันก็มาถึงฉัน ... ฉันไปที่ร้านถัดไปซื้อสีย้อม (ที่เหลืออยู่แล้ว) ไข่โหลและเค้ก จากนั้นสูตรดังกล่าวจะช่วยฉันได้มาก!

Lena กับเค้กชิ้นนี้แตกต่างจากเค้กกินเนื้อมากฉันหมายถึงไฟเบอร์อยู่หรือเปล่า ... คุณเข้าใจฉัน

ความฝัน - ความฝัน)) ฉันต้องการใช่ไหม? แทบจะเป็นความพยายามขั้นต่ำและเป็นใย - อย่างที่เรารักน่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น แน่นอนว่ามันแตกต่างจากการกินเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีรสชาติดีใกล้เคียงกับเค้กเนื้อหนัก แต่ไม่มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและความสม่ำเสมอของเค้กสปันจ์

ฉันให้สูตรเดียวกันกับคุณ แต่คุณใส่ลงในเครื่องทำขนมปังนวดบนแป้งยกขึ้น 2 ครั้งแล้วอบ แต่อย่างน้อยก็ควรจะ "มี" ความคิดเรื่องรสชาติจำไว้

ฉันให้สูตรเดียวกันกับคุณ แต่คุณใส่ลงในเครื่องทำขนมปังนวดบนแป้งยกขึ้น 2 ครั้งแล้วอบ แต่อย่างน้อยก็ควรจะ "มี" ความคิดเรื่องรสชาติจำไว้

Duc ฉันจำเขาได้ ... ใช่มั้ย!

เมื่อใดที่จะทาไขมันเค้กเพื่อให้ฝาสีขาว (ไข่และน้ำตาล - ฉันเข้าใจถูกต้อง)? : สีแดง: เมื่อเค้กเกือบจะอบหรือในทันทีเช่นในเตาอบ

ถ้าฉันเข้าใจคำถามถูกต้องแล้วหมวกสีขาวหมายถึงโปรตีนเคลือบ ถ้าเป็นเช่นนั้นให้นำไปใช้กับเค้กสำเร็จรูปซึ่งเย็นลงแล้ว และถ้าเหมือนกันทั้งหมดคุณกำลังพูดถึงอย่างอื่นให้ทาด้วยไข่หรือนมหวานก่อนอบเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม

ในขณะที่ฉันเขียนคำตอบ Lenusya ก็เขียนไปแล้ว

ทำกับยีสต์แห้งได้ไหม? คุณต้องการเท่าไหร่? บอกฉัน

ว้าวในขณะที่ฉันมาที่นี่จาก Myasoedovsky คำถามได้รับคำตอบแล้ว
ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ

ทำกับยีสต์แห้งได้ไหม? คุณต้องการเท่าไหร่? บอกฉัน

ฉันไม่กล้าทำกับคนแห้ง ยังคงมีการหมักที่ค่อนข้างนาน ... สำหรับเค้กฉันชอบใช้ยีสต์สดเท่านั้น

ไม่มีประสบการณ์ในการทำเค้กบนยีสต์แห้งดังนั้นฉันจะไม่แนะนำคุณในเรื่องใด ๆ

ไฮไลต์คุณคิดว่าคุณสามารถทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ก่อนอบได้หรือไม่? ให้ความอบอุ่นและเพิ่มขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ

[Irina_hel]

Irina_hel

สามารถ. ฉันยังอบในเวอร์ชันนี้ แต่ฉันชอบมันน้อยกว่าการส่งตรงไปยังตู้เย็นในแบบฟอร์ม ฉันไม่ชอบที่จะคว่ำแป้งหลังจากการเพิ่มขึ้นของความเย็น และเมื่อแฉเป็นรูปแบบคุณรบกวนเขาไม่ว่าทางใด ด้วยการอบเช่นนี้แป้งดูเหมือนสำหรับฉันจะล้มลงมากกว่าตัวเลือก "ทันทีในแม่พิมพ์"

ฉันทำเมื่อวานนี้ตามสูตรตามตัวเลือกที่สอง 10 ชั่วโมงผ่านไป แต่แป้งยังไม่ขึ้น (ใส่ยีสต์หลวม ๆ ฟอง ... )
วันที่ 1 เมษายนเป็นสิ่งที่ควรตำหนิ

เมื่อวานฉันยังทำสูตรที่สองโดยวิธีการที่ยีสต์ไม่ฟองฉันยังคงได้กลิ่นทั้งหมดวางไว้ในแม่พิมพ์และในตู้เย็นในตอนเช้าฉันดู - พวกเขาลุกขึ้น - เล็กน้อย (3-4 ซม.) ไม่ถึงด้านบนของแม่พิมพ์

ดูในตอนเช้า - กุหลาบ - เล็กน้อย (3-4 ซม.) ไม่ถึงด้านบนของแบบฟอร์ม

ได้เวลาอบ!

ในตู้เย็นในรูปแบบลิตรแป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (13 ชั่วโมงผ่านไป) มิฉะนั้นดูเหมือนว่าพวกเขา "แล่น" แล้ว ในขนาดเล็ก 200 กรัมไม่มีการเคลื่อนไหว เธอดึงพวกเขาออกไปที่โต๊ะ มวลวิกฤตอาจมีบทบาทที่นี่ รอก่อนนะครับ

ฉันเก็บมันไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ... แม้ว่าความจำภาพจะไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงพวกเขาก็แสดงอาการเติบโตอย่างชัดเจน

เอาละ fffsyo พวกเขากระโดดออกจากกระถางไม่ต้องการเติบโตที่นี่
ฉันจะไปอาราม ... ฉันยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะไปไหน

ยีสต์ - 60 - 70 กรัม (ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงและความสด)

และคุณสามารถเปลี่ยนแห้งได้กี่ชิ้น?

อบเค้กตามสูตรนี้ได้ 2 วิธี
ไม่มีตู้เย็น: โปร่งนุ่มบอบบางร่วนเล็กน้อย!
ด้วยตู้เย็น: เหมือนกับตัวเลือกแรก แต่ชื้นกว่าและแทบไม่ร่วน!
ถ้วยอร่อยมาก !!!!!!!!!!
ขอบคุณมาก!!!!!!!!

PS: ในฐานะผู้เขียนฉันเชื่อใจคุณ 100% !!!!!!!! ฉันเลือกสูตรนี้โดยไม่ต้องสงสัยผลลัพธ์ ก่อนอื่นฉันแนะนำเพื่อนของเธอ มีบางอย่างไม่ได้ผลสำหรับพวกเขา รีบตัดสินใจลองทำตามสูตรนี้ ทุกอย่างได้ผลดีสำหรับฉัน "จากการทรมานเพียงครั้งเดียว แต่ไม่ใช่มือเหล่านั้น"! ความมั่นใจในสูตรอาหารของคุณเพิ่มขึ้นมากขึ้น !!!!!
ผู้ที่ไม่มีตู้เย็นก็อบในไหถั่วลันเตา เราขึ้นไปประมาณ 4 ชั่วโมงเพียง. พวกเขาขึ้นได้ดีมากในระหว่างการอบด้วย!

จากตู้เย็น (เห็นได้ชัดว่าจำเป็นต้องลดปริมาณยีสต์) ดูเหมือนว่าจะยืนอยู่เล็กน้อยในแม่พิมพ์ขนาดเล็กพวกเขายอดเยี่ยมยิ่งใหญ่ก็ไม่ได้เพิ่มขึ้นมากนัก แต่สิ่งที่เหมือนกันทั้งหมดก็ออกมาสวยมาก

รุ่นของสูตรนี้ที่ฉันทำโดยไม่ใช้ยีสต์ใน sourdough หลังจากตู้เย็นฉันถือมันไว้ในอากาศเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นฉันก็ใส่ลงในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นการอบก็กลายเป็นเนื้อเปื่อยมาก แต่ดูเหมือนว่าสำหรับฉันจะอร่อยกว่าด้วยซ้ำ

ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กอร่อยมากขึ้นได้ดีมากและไม่หลุดร่วง

เมื่อวานตอนเก้าโมงครึ่งฉันเอาเค้กเข้าตู้เย็นเพื่อพิสูจน์อักษรด้วยความคาดหวังว่าฉันจะอบในเย็นวันพรุ่งนี้ ตอนเช้าวันที่ 4-30 ฉันตัดสินใจดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับการทดสอบ ฉันลืมเรื่องการนอนหลับไปทันทีแป้งก็ลุกขึ้นมาอยู่ด้านบนสุดของแบบฟอร์ม แล้วเจ็ดชั่วโมงผ่านไป ฉันต้องใส่มันลงในเตาอบและเตา มีเคลือบแล้ว. หวังว่า. ที่จะอร่อย

[Aderkina]

ในสูตรสำหรับ kulich นี้ปริมาณของยีสต์จะถูกระบุไว้สำหรับความแข็งแรงโดยเฉลี่ยของโอเดสซาหากคุณใช้ยีสต์ที่แข็งแรงกว่าและเน้นไปที่การเปิดรับแสงเป็นเวลานานในตู้เย็นปริมาณของพวกมันจะลดลงอย่างปลอดภัย

โดยทั่วไปแล้วการจับตาดูจะดีกว่าคุณไม่มีทางแน่ใจได้ 100% ว่าแป้งจะมีพฤติกรรมอย่างไร

Aderkina

มันจะอร่อย

โดยทั่วไปแล้วการจับตาดูจะดีกว่าคุณไม่มีทางแน่ใจได้ 100% ว่าแป้งจะมีพฤติกรรมอย่างไร

ดังนั้นฉันมองไปที่เขาดูเหมือนว่าแป้งยังไม่โตขึ้นเลยสักนิด
ยืนในตู้เย็นตั้งแต่ 11.00 น. อาจจะเป็นอย่างนี้ก็ได้ .. และด้วยความไม่ชำนาญฉันเลยคิดว่าจะกลับบ้านจากที่ทำงานแล้วเอาแป้งมาล้างตู้เย็น
ยีสต์อิตาเลียนบางชนิด แต่เริ่มเล่นได้ดีในนม ...ฉันเอาแป้ง 25 กรัมต่อ 0.5 กก
ฉันรอพรุ่งนี้ฉันจะอบ
และแป้งนี้ก็กลายเป็นแบบชนบทในตู้เย็นแข็ง ...
มันแข็งหรือเปล่า? หรือเขา Kirdyk?

Kulich น่ากลัว !!!!!!!!
และที่สำคัญที่สุดคือเตรียมง่ายมาก
ขอบคุณ

แซ่บ !!! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าทึ่ง แม้ว่าฉันจะมี "ปฏิกิริยา" แต่ก็อร่อยมาก ขอบคุณ!!!

[Zest]

Zest! ฉันตัดสินใจที่จะลองสูตรของคุณ แต่นี่เป็นคำถาม

ทันทีที่คุณมีเวลานำออกจากตู้เย็นปล่อยให้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงอบ

เธอใส่เค้กลงในเตาอบ

หนึ่งชั่วโมงในการอุ่นเครื่อง - คุณหมายถึงการพิสูจน์อักษรในเตาอบหรือไม่? หรือหลังจากหนึ่งชั่วโมงในการอุ่นให้ใส่แป้งลงในเตาอบเพื่อพิสูจน์อักษร?

สวัสดี.
บอกฉันทีว่าแป้งของฉันโตขึ้น 2.5-3 เท่าในหนึ่งชั่วโมงครึ่งได้อย่างไร!
ฉันต้องเปิดเตาอบ
ป.ล. ทำทุกอย่างตามสูตร
อีสเตอร์ยอดเยี่ยมมาก! อร่อยมากและไม่ยุ่งยาก!

[สุขสันต์วันหยุด !!!]

นี่คือเค้กอีสเตอร์ของฉันฉันต้องการมากและรวดเร็วสูตรช่วยได้แป้งอร่อยหอมเค้กอีสเตอร์เปิดออกและสิ่งนี้ก็พอใจ
ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

และนี่คือส่วนเพิ่มเติม ...

สุขสันต์วันหยุด !!!

นี่คือรูปของคัตเตอร์ด้านขวาเขาเป็นผู้ชายที่หล่อเหลาฉันเติมหญ้าฝรั่นสีอิ่มตัวฉันเสียใจที่ไม่ได้ใส่หญ้าฝรั่นลงไปในเนื้อสัตว์ ...

ฉันอยากจะบอกว่าเค้กนั้นดีสำหรับมันไม่ลำบากปัญหาไม่ และอร่อยแน่นอนต้องพิสูจน์! ฉันจะอบเอสโช !!! และไม่เพียง แต่เป็นตัวเลือกเท่านั้นฉันก็ลืมมันไปอย่างรวดเร็ว ขอขอบคุณอีกครั้ง Zest
,

และฉันอบตามตัวเลือกแรกดูเหมือนว่าฉันจะกลายเป็นยีสต์ที่มีปฏิกิริยาสูงโดยทั่วไปฉันเริ่มแป้งสำหรับ 2/3 เสิร์ฟวางในรูปแบบและนั่งรอให้มันขึ้น ชำเลืองมองเป็นครั้งคราวโดยเน้นที่ 4-4.5 ชั่วโมงในที่สุดหลังจากนั้นประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาทีฉันก็มีภาพดังกล่าว

ฉันเชื่อมต่อเตาอบอย่างรวดเร็วอบผลก็คือโดมตกลงมา

เค้กอร่อย แต่มันร่วนหลังจากกินเนื้อสัตว์
สาว ๆ อาจจะพยายามคว่ำแป้งถ้าคุณปล่อยให้มันขึ้นมานวดแล้วใส่ในแม่พิมพ์เท่านั้นมันจะไม่พังแบบนั้นเหรอ? ไม่มีใครทดลอง?

ฉันอยากจะบอกว่าขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันใช้มันเป็นเวลาอีสเตอร์สามครั้งติดต่อกันและฉันจะบอกคุณว่าคุณไม่ได้ร่วนเหมือนแป้งสองครั้งและเป็นเพียงระเบิด

Zest ขอบคุณสำหรับสูตร นี่เป็นเค้กชิ้นแรกที่ฉันอบจากฟอรัมนี้เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา สูตรนี้ชนะด้วยความเรียบง่ายความเร็วและกลไกในการนวดรวมถึงความสามารถในการเปลี่ยนเวลาและไม่ยึดติดกับอายุการใช้งานของแป้ง))) และรสชาติก็ออกมาดีมาก ๆ เป็นเวลาหลายปีของการอบโดยหลับตาฉันสามารถแยกแยะความแตกต่างจากคนอื่น ๆ ได้ดีฉันชอบมันมาก ตามสูตรนี้ญาติที่ไม่ใช่ Khlebopechkin ของฉันหลายคนกำลังเตรียมอยู่แล้ว (เพียงแค่ใช้เครื่องผสมและช้อน) และฉันไม่ลืมที่จะอบเป็นประจำทุกปีและอื่น ๆ ขอบคุณ

นำเค้กอีสเตอร์มาให้คุณและขอบคุณมากสำหรับสูตรง่ายๆ!
ฉันจะสังเกตว่าฉันอบมันทันที แต่ปล่อยให้มันยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง - มันมาได้ดีมาก! ใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มในถาดเค้ก
เค้กออกมาดีอร่อยมาก!

[Leka_s]

Leka_sก็เลยเห็นภาพเดียวกัน!
ทุกอย่างเรียบร้อยดีขึ้นมาอย่างรวดเร็วสวยงาม แต่ในเตาอบฝาปิดหลุดและงอ
และไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด! รสชาติขั้นเทพ !!!! ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด !!!!
แต่ยังมีใครเจอปัญหาแบบนี้อีกบ้างจะแก้อย่างไร? ฉันต้องการลูกปัดเล็ก ๆ สวย ๆ

[Zest]

Zestขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันอบเค้กอีสเตอร์ปีนี้ ฉันตัดสินใจที่จะไม่เพียงแค่เคลือบด้วยครีมโปรตีนและตกแต่งด้วยโรย แต่ต้องตกแต่งด้วยวิธีพิเศษ
ตกแต่งด้วยเมอแรงก์เปียก

[Zest]

Zestสวัสดีตอนบ่ายขอบคุณ! เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันทำเค้กอีสเตอร์ตามสูตรของคุณ !!!! จากนั้นในวันอีสเตอร์เธอก็ห่อตัวเริ่มทำแป้งในตอนเย็นมีบางอย่างไม่ดีขึ้นตัดสินใจทิ้งไว้จนถึงเช้า เมื่อเช้าฉันอบมันวันนี้ฉันกินมันและฉันเข้าใจว่าฉันไม่เคยกินเค้กแบบนี้ !!! อร่อยจนละลายในปากนั่นน่าจะเป็นผลจากระยะเวลาการสุกของแป้ง! ขอบคุณ!

และจากฉันขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!
ฉันไม่เคยอบเค้กมาก่อนเลย - ฉันอ่านสูตรอาหารและเข้าใจว่าความยากลำบากเช่นนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับฉันและที่นี่ก่อนอื่นฉันติดใจในชื่อนี้ฉันอ่านมัน - ฉันชอบความเรียบง่ายและความชัดเจนของการผลิต ความจริงที่ว่าคุณสามารถยืนอยู่ในตู้เย็นก็ติดสินบนฉันด้วย (อพาร์ทเมนต์เย็นไม่มีเครื่องทำขนมปัง) โดยทั่วไปทุกประการ - "สูตรของฉัน" และถือโอกาส! และตอนนี้ฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับเค้กที่ยอดเยี่ยมเรียบง่ายและอร่อยมาก! สามี - นักวิจารณ์ที่ใหญ่ที่สุด - กล่าวว่า - เค้กคลาสสิกจากวัยเด็กชุดทดลองแรก 700 กรัมกระจัดกระจายทันทีจากนั้นเริ่มอีกส่วนเต็ม!
ในกรณีแรกฉันเตรียมครีมโปรตีนและมีไข่แดงเหลืออยู่จำนวนมากฉันใช้มัน (เค้กกลายเป็นสีเหลืองร่วนน้อยลงและเราชอบดีกว่า) ในครั้งที่สอง - ตามสูตรจากไข่ (อร่อยเหมือนกัน แต่รสชาติต่างกันเล็กน้อย)
และรายงาน - ขอบคุณอีกครั้ง!
ผู้ชายที่หล่อเหลา (สำหรับฉันแน่นอนลูกหัวปีของฉัน !!!) เธอกรอกแบบฟอร์ม 1/3

ที่นี่ถูกตัด - เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีเศษเล็กเศษน้อย

และนี่คือชิ้นส่วนที่ใหญ่กว่าชิ้นเดียว - คุณสามารถเห็นโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมีรูพรุนและอบได้อย่างชัดเจน