Zirvak สำหรับ pilaf สำหรับการใช้งานในอนาคต

Zirvak สำหรับ pilaf สำหรับการใช้งานในอนาคต
หมวดหมู่: สูตรอาหาร
ส่วนผสม
ข้าว 200 ก
เนื้อแกะ (เนื้อ) 200 กรัม
แครอท 200 กรัม
น้ำมันหมู 70 ก
หอมใหญ่ 100 ก
เครื่องเทศ
(ยี่หร่า, บาร์เบอรี่, ผักชีบด,
พริกแดง) ทีละครั้ง
เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร

หั่นเนื้อเป็นชิ้นหัวหอมเป็นวง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือและทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อหมักข้ามคืน ในวันรุ่งขึ้นให้ตั้งหม้อต้มให้ร้อนละลายไขมันเนื้อแกะหั่นเป็นก้อนเอาไขมันออกแล้วให้ความร้อนต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง เย็นเล็กน้อยใส่เนื้อหมักกับหัวหอมและทอดจนสุกครึ่ง หั่นแครอทเป็นก้อนแล้วผัดกับเนื้อจนสุก ถอดหม้อไอน้ำออกจากความร้อนทำให้ zirvak เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นย้ายไปที่เหยือกเครื่องปั้นดินเผาที่สะอาดหรือหม้อเคลือบที่มีฝาปิดแน่นและวางในที่เย็น หากมีการอธิบายสิ่งใดที่ไม่ใช่วิธีการทำอาหารขออภัยและหวังว่าคุณจะแก้ไขได้ด้วยการทดลองทำอาหาร สูตรอาหารและเทคโนโลยีที่อธิบายไว้นั้นสมบูรณ์แบบมากจนในระหว่างการเตรียมการทดลองไม่จำเป็นต้องทำการเปลี่ยนแปลงใด ๆ Zirvak จะถูกเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคตเป็นเวลาสองเดือนและนานกว่านั้นในตู้เย็น การจัดเก็บระยะยาวดังกล่าวมีให้เนื่องจากไขมันจำนวนมากซึ่งแข็งตัวก่อตัวเป็นชั้นสุญญากาศหนาแน่นที่ด้านบนของเนื้อด้วยแครอท Zirvak ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ในปริมาณมากสามารถใช้ได้ตามต้องการและขึ้นอยู่กับจำนวนผู้ทาน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ส่วนที่จำเป็นของ zirvak ลงในหม้อต้มที่อุ่นแล้วเทน้ำที่ระดับของหม้อต้มปล่อยให้เดือดแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ปรุงอาหาร Pilaf ในสไตล์ Fergana (ดูสูตรที่ 1) Zirvak ช่วยประหยัดเวลาของพนักงานต้อนรับในอนาคตและสามารถปรุงพิลาฟได้ 10-15 ส่วนใน 30-35 นาที
PLOV จากก๋วยเตี๋ยว (UGRA PALOV)
ตัวแปรนี้เกิดขึ้นเช่นข้าวสาลีพิลาฟในปีที่ไม่ติดมันสำหรับข้าวในทาจิกิสถาน ที่นี่จัดทำขึ้นโดยประชากรที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่อยู่ติดกับสาธารณรัฐภราดรภาพแห่งนี้ซึ่งทั้งอุซเบกส์และทาจิกอาศัยอยู่ร่วมกัน ปรุงได้ตลอดทั้งปี รสชาติดีคุณสมบัติทางโภชนาการไม่ด้อยไปกว่าพิลาฟจริง นวดแป้งที่แข็งบนไข่นวดให้เข้ากันม้วนเป็นลูกบอลแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดปากประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใช้ไม้รีดยาวรีดเป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่มีความหนา 2-3 มม. แล้วหั่นเป็นเส้นสั้น ๆ ตากแดดหรือในเตาอบ ในน้ำมันเดือดหรือไขมันเนื้อแกะละลายให้ทอดชิ้นเนื้อพร้อมกับหัวหอมจนสุกเหลือง จากนั้นใส่แถบแครอทเทน้ำที่ระดับของหม้อต้มใส่เกลือและเครื่องเทศหลังจากเดือด เคี่ยวประมาณ 35-40 นาที เมื่อ zirvak พร้อมให้ปิดบะหมี่แห้งด้วยชั้นเท่า ๆ กันอย่าเทน้ำ บะหมี่ปรุงโดยใช้ไอน้ำที่ได้จากน้ำแครอท ถ้าจำเป็นให้โรยด้วยน้ำอุ่นด้านบนเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เมื่อพร้อมแล้วให้นำความร้อนออกแล้วปิดด้วยชามประมาณ 15 นาที เมื่อเสิร์ฟพวกเขาจะวางบนจานในสไลด์โรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับ สำหรับแป้ง: แป้ง 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือที่ปลายมีด สำหรับ zirvak: เนื้อ 150 กรัมน้ำมันหมู 50 กรัมแครอท 100 กรัมหัวหอม 50 กรัมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จานได้รับการออกแบบสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ
บันทึก
ฉันพบสูตรอาหารพิลาฟ (มีหลายอย่างในเว็บไซต์ 45 ชิ้น + สลัดและชาเขียวสำหรับพวกเขา)

วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ระยะยาวที่แปลกประหลาดในกรณีนี้คือการเตรียม pilaf ซึ่งเกิดขึ้นนานก่อนการปรากฏตัวของตู้เย็น วิธีนี้ทุกคนลืมไปนานแล้ว แต่ก็ยังZirvak เตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคตในช่วงเย็นของปีตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนเมษายน