เค้กอีสเตอร์ คอลเลกชันของสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์

[Svetl @ nka]

Luysia ดีใจที่แนวคิดนี้มีประโยชน์ และเราต้องการรูปถ่ายอย่าลืมแสดงให้เห็น

ต่อไปนี้เป็นเค้กอีสเตอร์ที่มีการตกแต่งซึ่งเธอให้กำลังใจฉัน Svetl @ nka.
อย่าตัดสินอย่างเคร่งครัดนี่เป็นครั้งแรก (ในแง่ของการตกแต่งไม่ใช่เค้กอีสเตอร์)









ส่วนที่เหลือของการตกแต่งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ "Tsarskoy" ถูกต้มด้านบนและยังมีเหลืออีกมาก (กุหลาบดอกไม้หัวใจ - ฉันจะใช้กับเค้ก)

Svetl @ nka, ขอบคุณ!

[Luysia]

Luysiaขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะลองปีหน้าอย่างแน่นอน และเกี่ยวกับการพิมพ์ผิดดังนั้นถ้าฉันไม่รู้ (และไม่ชอบเต้น) ฉันอาจจะคิดว่าฉันต้องเพิ่มเสียงหัวเราะอีกร้อยครั้งเข้ามาไม่ใช่ทานู ...
นอกจากนี้สาว ๆ ในฤดูร้อนเราเองก็ชอบดื่มเครื่องดื่มโฮมเมดแน่นอนว่ามีหน้าตาเป็นสีแทน แต่ก็ช่วยดับกระหายได้ดีและยังเหมาะสำหรับคนที่ดูน้ำหนักตัวอีกด้วย ... เราเพาะพันธุ์น้ำแร่อัดลมสูงกับคีเฟอร์ไขมันต่ำและเติมเกลือเล็กน้อย แต่เพื่อลิ้มรส สามีของ Kefir เทเกือบ 1: 1 และฉันอยู่ที่ไหนสักแห่ง 1: 4 (kefir: น้ำ)

หุ่นไล่กาลูเซียให้ลิงค์กับไวโอเล็ตต้าฉันสงสัยว่าวิญญาณขอเค้กอะไรเพิ่ม

โอ้พวกเขาสวยแค่ไหน หุ่นไล่กา.

ขอบคุณมากสำหรับการชื่นชมผลงานของฉัน
วันนี้ฉันทำเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้อีกแล้ว เพียงเพื่อประโยชน์ในการฝึกฝนและเพราะมันอร่อย กลายเป็นเค้กอีสเตอร์ขนาดกลางสองชิ้น ก็เปิดออกอีกครั้งโดยไม่มีปัญหาเนียนสวย ฉันไม่ได้เทเคลือบเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ฉันไม่สามารถต้านทานได้จากที่เคี้ยวไปแล้วหนึ่งในสี่ ...

พร้อมสำหรับ Red Hill

[เค้กคัสตาร์ด.]

เค้กคัสตาร์ด.

ต้มนม 0.3 ลิตรชงแป้ง 1.25 ถ้วยคนให้เข้ากันเย็น เทยีสต์ 60 กรัมที่เจือจางลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมไข่แดง 15 ฟองด้วยน้ำตาลทราย 0.5 ถ้วยตวงและวิปปิ้งวิปปิ้ง 15 ฟองปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง เทเนยละลาย 0.75 ถ้วยใส่แป้งพอ (ประมาณ 1.5 กก.) แป้งหนานวดให้เข้ากันด้วยไม้พายใส่ลูกเกด 1 กำมือใส่จานที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันโรยด้วยอัลมอนด์สับละเอียดปล่อยให้ ลุกขึ้นและอบ ...

ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นอย่างไร แต่ฉันได้เริ่มเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์แล้ว ฉันสุ่มลงไปในสูตรและ ...

ข้อค้นพบ.
1. ชงนมด้วยแป้งมาก ๆ ... ไม่สำเร็จสักที ฉันต้องกินนมเป็นสองเท่า
2. ไม่ได้เพิ่มลูกเกด
3. แน่ใจว่าจะไม่มีโคโลบ็อกอยู่ใกล้ ๆ ฉันได้รับ ... ดีที่โกโลบ็อกสั้นกว่า และไม่เลว
4. แน่นอนว่านี่คือเค้กอีสเตอร์ แต่เป็นอาหารที่กินได้ เมื่อฉันลองฉันจำ Aramis ได้ สำหรับขนมปังขาวธรรมดาเค้กนี้ดูเหมือนขนมปังและสำหรับมัฟฟินจะดูเหมือนสีขาวล้วน
5. แป้ง 450 กรัมมีดังนี้

Girls ใน World of the Book คุณสามารถสั่งซื้อแม่พิมพ์สำหรับเต้าหู้พาสก้านี่คือที่อยู่ 🔗 แม้ว่าราคาเมื่อเทียบกับปีที่แล้วจะเพิ่มขึ้นอย่างมากก็ตาม

[สูตรเบเกอรี่อีสเตอร์]

สูตรเบเกอรี่อีสเตอร์


สูตรเค้กอีสเตอร์หมายเลข 1

สำหรับนมสด 1.5 ลิตรอุ่นเช่นไอน้ำละลายแป้งในตอนเย็นเช่นเดียวกับแพนเค้กใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์เหลวและเกลือเพื่อลิ้มรส ในตอนเช้าเมื่อแป้งกลายเป็นฟองใส่เนยรัสเซียที่สดที่สุด 1 ปอนด์น้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วยบดด้วยวานิลลา 1 แท่งลูกเกดปอกเปลือกและล้างอย่างดี 1 ปอนด์ (หลุม) 1 / อัลมอนด์ที่ปอกเปลือก แต่ไม่บด 2 ปอนด์ - ทั้งไข่สดหรือสด 3 ฟองผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วใส่แป้งนวดแป้งให้หนาจนเมื่อกวนมันจะเข้าไม่ถึงมีด หลังจากการดำเนินการนี้ให้ทิ้งแป้งไว้ในหม้อ (กระทะ) อีกครั้งเพื่อให้ขึ้นอีกครั้งจากนั้นนำออกแบ่งเป็น 2 หรือ 3 ส่วนขึ้นอยู่กับเค้กอีสเตอร์ที่ต้องการ ใช้กระทะสูงหรือแม่พิมพ์ดีบุกจาระบีด้วยน้ำมันและใส่แป้งให้เพียงพอเพื่อให้ใช้เวลาเพียงหนึ่งในสามของแม่พิมพ์ ถ้าแป้งติดมือคุณควรเพิ่มแป้งลงไปแล้วถูมือด้วยเนย ก่อนใส่เค้กลงในเตาอบให้แป้งขึ้นเกือบด้านบนในกระทะ ทาด้านบนของเค้กด้วยไข่ผสมน้ำครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำออกทั้งหรือตามยาวด้วยอัลมอนด์สับลูกเกดและผลไม้หวานสับ สำหรับเค้กนี้คุณต้องใช้แป้งที่ดีที่สุด 10 ปอนด์ เค้กอบในเตาอบร้อนอย่างน้อย 1 ชั่วโมง 30 นาที ใครรักสามารถใส่หญ้าฝรั่นในเค้กได้ ในการทำเช่นนี้ต้มในน้ำ 1 ถ้วยกรองแล้วเทลงในแป้ง
1 ปอนด์ - 409 ก

สูตรเค้กอีสเตอร์หมายเลข 2

ในนม 1 ลิตรละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้งเทลงในขวด จากนั้นเทแป้งเล็กน้อยละลายที่หนาผสมให้เข้ากันดีที่สุดเพื่อให้มันหย่อนตัวหลังโถและโถจากนั้นใส่ลงในถุงผ้าลินินที่แข็งแรงมัดด้วยเส้นใหญ่ใกล้แป้งแล้ววางไว้ ในถังน้ำเดือดที่เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ... เมื่อแป้ง "ออกมา" ถุงจะหันมุมด้านหนึ่งขึ้นและแป้งจะออกมาทางรูขุมขนของผ้าใบจากนั้นนำถุงขึ้นจากน้ำคลายเชือกใส่แป้งลงในโถอีกครั้ง ใส่เนย 1 ถ้วยตวง (ไม่มีตะกอน), ไข่ดิบ 1 ถ้วย, น้ำตาลทราย 2 ถ้วย, วานิลลา 1/2 ปอนด์ปอกเปลือกแล้วบดด้วยน้ำตาล, ลูกเกดเล็ก 100 กรัม (หลุม) ผสมทั้งหมดนี้กับแป้งจุ่มมือของคุณในน้ำเย็น เมื่อแป้งเริ่มเป็นฟองและหย่อนมือแสดงว่านวดได้ดี จากนั้นคุณต้องวางไว้บนโต๊ะ (ทาด้วยแป้ง) แล้วปล่อยให้ขึ้น จากนั้นใช้หม้อทรงสูง 2 ใบทาน้ำมันที่ก้นและด้านข้างแล้วโรยด้วยอัลมอนด์ที่ทอดแล้วบดละเอียดนำเข้าเตาอบโดยอบประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงคอยดูตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ คุณสามารถค้นหาเกี่ยวกับความพร้อมของเค้กโดยใช้มีดติดอยู่ตรงกลางเค้ก หากไม่มีร่องรอยของนมที่เห็นได้ชัดเจนบนมีดที่ยื่นออกมาจากเค้กแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

สูตรเค้กอีสเตอร์หมายเลข 3

ต้มนมไขมันเต็ม 3 ถ้วย (เอาฟองออกด้านบน) ทำให้อุณหภูมิของนมสดเย็นลง เทลงในอ่างที่สะอาด (คุณต้องใช้อ่างไม้สำหรับเค้กอีสเตอร์) และไข่แดงบดน้ำตาลทรายขาว 18 ฟองแป้ง 4 ปอนด์วิปปิ้ง 18 ฟองแป้งยีสต์ 2 1/2 ถ้วยผสมให้เข้ากัน จากนั้นตีด้วยไม้พายจนมวลทั้งหมดนี้เปลี่ยนเป็นสีขาวและไม่ล้าหลังกำแพง จากนั้นผูกอ่างและปิดด้วยบางสิ่งบางอย่าง ใส่ในที่อบอุ่นค้างคืน ในตอนเช้าทาเนยตรงกลางของกระดานแล้วทาแป้งลงบนเนย จากนั้นคุณต้องเริ่มนวดแป้งโดยตี: หยิบขึ้นมาแล้วโยนลงบนกระดานจนฟองสบู่ปรากฏบนแป้ง หลังจากนั้นใส่แป้งลงในพิมพ์ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังขาวบดปิดด้วยผ้าและหมอนแล้วปล่อยให้ขึ้น ในการทำให้เตาร้อนขึ้นและเมื่อเตาร้อนเกินไปแป้งที่โยนไว้ที่นั่นจะไม่ไหม้นั่นคือมันจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ แต่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเท่านั้นจากนั้นจึงปลูกเค้ก แต่ระวังอย่าเขย่าอย่างนั้น ว่ามันไม่ได้นั่งลง เมื่อเค้กขึ้นในเตาอบและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ปิดด้วยกระดาษชุบน้ำแล้วทิ้งไว้ในเตาอบ 2 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงให้นำออกมาวางบนหมอนที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด

สูตรเค้กอีสเตอร์หมายเลข 4

ใส่แป้งตอนเย็น ละลายยีสต์ 1/2 ช้อนในน้ำอุ่น 4 ถ้วยใส่แป้ง 3 ปอนด์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ขึ้น ในตอนเช้าคนยีสต์หนึ่งช้อนเต็มในนมหนึ่งช้อนเทลงในแป้งเติมนม 1 ถ้วยตวงไข่แดง 20 ฟองเนยละลาย 1 1/2 ถ้วยตวงแป้ง 6 ปอนด์น้ำตาล 2 ปอนด์ไข่ขาว 20 ฟองลูกเกด 3 ถ้วยอัลมอนด์บดละเอียด 1/2 ปอนด์เกลือเพื่อลิ้มรส . นวดแป้งนาน ๆ จนเริ่มล้ามือ จากนั้นใส่ในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นตักใส่แผ่นโรยด้วยแป้งใส่ในพิมพ์และปล่อยให้ลอยขึ้น ก่อนปลูกในเตาอบให้ติดฟาง 4 ก้อนลงในเค้ก ลบ 1 หลังจาก 1 1/2 ชั่วโมง ถ้าเค้กพร้อมแล้วแป้งไม่ติดฟาง ถ้าอยู่ในแป้งให้อบต่ออีก 10 นาทีเอาฟางเส้นที่สองออกไปเรื่อย ๆ จนฟางสะอาดหมด

เค้กอีสเตอร์บนแป้ง

1 กก. แป้ง 1.5 ถ้วยนม 5 ฟองเนย 300 กรัมหรือมาการีน 1.5 ถ้วยน้ำตาลยีสต์ 40-50 กรัมเกลือ 3/4 ช้อนชาลูกเกด 150 กรัมผลไม้หวาน 50 กรัมเกล็ดขนมปังวานิลลินกระวาน สำหรับทาเค้กก่อนอบ: 1 ไข่แดงสำหรับเคลือบ: 1 สีขาวน้ำตาล 1/4 ถ้วย ละลายยีสต์ในนมอุ่นใส่แป้งครึ่งหนึ่ง ผัดให้เข้ากันจนเนียน คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่น เมื่อแป้งเพิ่มเป็นสองเท่าให้ใส่ไข่แดง 5 ฟองโขลกก่อนด้วยเกลือ (ไข่แดงจะดำขึ้นพร้อมกัน) จากนั้นใส่วานิลลากระวานและน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย หลังจากขูดไข่แดงแล้วให้ใส่เนยหรือมากานินที่ละลาย (แต่ไม่ร้อน) ลงในแป้ง นวดให้ละเอียดแล้วใส่ไข่ขาว 5 ฟองลงในโฟมหนาและแป้งที่เหลือ นวดต่อไปเรื่อย ๆ จนแป้งเริ่มหลุดมือและช้อนส้อมอย่างหลวม ๆ คุณภาพของเค้กส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการนวดแป้ง ใส่แป้งที่นวดไว้ในที่อุ่น ๆ และเมื่อมันขึ้นเป็นสองเท่าอีกครั้งให้ใส่ลูกเกดที่ล้างและแห้งผลไม้หวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวานิลลินกระวาน แบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์ (คุณสามารถใช้หม้ออลูมิเนียม) จาระบีด้วยน้ำมันก่อนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังและปิดด้านล่างด้วยกระดาษทาน้ำมันตัดให้ได้ขนาดของแม่พิมพ์ จะสะดวกกว่าในการตัดแป้งหากใช้มือทาน้ำมัน กรอกแบบฟอร์ม 1/3 ของแป้งและวางไว้ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อแป้งขึ้นและได้รูปทรง 3/4 ให้ทาด้านบนของเค้กด้วยไข่แดง วางเค้กไว้ในเตาอบที่ไม่ร้อนมากเป็นเวลา 50-60 นาที หมุนแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นครั้งคราว แต่ทำอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นแป้งอาจจมได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของเค้กไหม้ให้ปิดทับหลังจากที่เป็นสีน้ำตาลแล้วด้วยกระดาษวงกลมชุบน้ำ ความพร้อมของเค้กถูกกำหนดโดยเศษบาง ๆ ใส่ลงในเค้กแล้วนำออกถ้าแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม ถ้าเป็นแป้งดิบแสดงว่ายังไม่ได้อบ เมื่อเย็นแล้วให้ปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งสีขาวและตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้หวาน เคลือบ. ตีโปรตีน 1 จนฟองหนาค่อยๆเพิ่ม (ตีต่อไป) น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย

เค้กอีสเตอร์ไม่มีแป้ง

1 กก. แป้ง 1.5 ถ้วยนม 5 ฟองเนย 300 กรัมหรือมาการีน 1.5 ถ้วยน้ำตาลยีสต์ 40-50 กรัมเกลือ 3/4 ช้อนชาลูกเกด 150 กรัมผลไม้หวาน 50 กรัมเกล็ดขนมปังวานิลลินกระวาน ละลายยีสต์ในนมอุ่นใส่เกลือไข่แดงบดน้ำตาลละลาย (แต่ไม่ร้อนเนยหรือมาการีนวิปปิ้งโปรตีนในโฟมหนาผสมให้เข้ากันและคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูวางในที่อุ่น ๆ ข้ามคืน เช้าใส่แป้งที่เหลือ, วานิลลิน, กระวานนวดให้ทั่วแล้วนำกลับขึ้นไปไว้ในที่อุ่น ๆ เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้ใส่ลูกเกดผลไม้หวานคนแป้งและใส่ในพิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน ปั้น 1/3 ของแป้งแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูเมื่อแป้งขึ้นและใช้เวลา 3/4 ของแม่พิมพ์ให้ทาด้านบนของเค้กด้วยไข่แดงใส่เค้กในปริมาณที่ไม่มาก เตาอบร้อนประมาณ 50-60 นาทีในเตาอบให้หมุนเป็นครั้งคราว แต่ทำอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นแป้งอาจจมไม่ไหม้ปิดฝาหลังจากที่เป็นสีน้ำตาลแล้วโดยใช้วงกลมกระดาษชุบน้ำ ความพร้อมของเค้กจะถูกกำหนดโดยเศษบาง ๆ ติดลงในเค้กแล้วนำออกถ้าแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม และเปียกแป้งยังไม่ได้อบเมื่อเย็นแล้วให้ปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งสีขาวและตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้หวาน เคลือบ. ตีโปรตีน 1 จนฟองหนาค่อยๆเติม (ตีต่อไป) น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย

เค้กนางฟ้า. (สูตรถูกส่งโดย Elena)

แป้ง: แป้ง 5 ถ้วยครีม -1.5 ถ้วยเนย 250 กรัมน้ำตาล - 1 ถ้วยไข่ (ไข่แดง) - 8 ชิ้นถั่วลูกเกดผลไม้หวาน - 0.5 ถ้วยต่อเกลือ -1 ช้อนชายีสต์ - 100 กรัมวานิลลิน . เคลือบ: ไข่ (โปรตีน) -1 ชิ้น, น้ำตาลผง - 1 แก้ว, น้ำมะนาว 8-10 หยด ละลายยีสต์ในครีมอุ่นใส่แป้งครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดแล้วใส่ในที่อุ่น บดไข่แดงกับน้ำตาลและเนย เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ไข่แดงกับเนยและน้ำตาลลูกเกดผลไม้หวานสับถั่วลงไป ผสมให้เข้ากันใส่แป้งที่เหลือเกลือวานิลลิน นวดและวางในที่อุ่น ๆ จนได้ปริมาณเป็นสองเท่า นวดอีกครั้งแล้วปล่อยอีกครั้ง ปั้นขนมปังขนาดเล็กจากแป้งที่ปั้นเสร็จแล้ววางในพิมพ์ทรงสูงทาน้ำมันจากด้านใน จัดแนวด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษทาน้ำมัน แป้งในรูปแบบควรมีความสูงหนึ่งในสาม วางแบบฟอร์มสำหรับการพิสูจน์อักษรไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 C เป็นเวลา 60-70 นาที เมื่อด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาลให้ปิดด้วยกระดาษชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ ทาพื้นผิวของเค้กที่เย็นแล้วด้วยชั้นเคลือบบาง ๆ

เค้ก Vologda Easter (สูตรที่ส่งโดย Elena)

แป้ง 1 กิโลกรัมเนย 300 กรัมน้ำตาล 300 กรัมนม 1.5 ถ้วยยีสต์แห้ง 25-30 กรัมไข่ 3 ชิ้นลูกเกดผสมแป้งเนยน้ำตาลและนมร้อน 1 แก้วผสมให้เข้ากัน ละลายยีสต์ในนมที่เหลือเทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้ตีไข่แดงจากนั้นแยกไข่ขาวและลูกเกด ผสม. ยกขึ้นอีกครั้งใส่ในกระป๋องและอบ

เค้กอีสเตอร์กับถั่ว

สำหรับเค้ก: แป้ง 600 กรัม, ไข่ 3 ชิ้น, นม 1 ถ้วย, น้ำตาล 100 กรัม, เนย 150 กรัม, ยีสต์ 25 กรัม, วานิลลิน, เกลือ, เปลือกมะนาวสำหรับไส้: ถั่วบดหรือบด 250 กรัมน้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง , นม 0.5 ถ้วย, ลูกเกด 0.5 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลาร่อนแป้งลงในชามบดไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือจนขาวใส่ผิวเลมอน ในช่วงกลางของแป้งเทยีสต์ที่เจือจางในนม 2 ช้อนชาแล้วโรยด้วยแป้งหนึ่งช้อน เมื่อยีสต์ละเอียดเล็กน้อยใส่ไข่แดงตามด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด นวดแป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเติมแป้งเล็กน้อยจนข้นและเนียน ในตอนท้ายใส่ไข่ขาววิปปิ้งและเนยละลาย จากนั้นนวดแป้งบนกระดานด้วยมือของคุณบางครั้งจาระบีด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้แป้งติด ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์ประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาตรจากนั้นจึงเติมแป้งและส่วนที่สองของแป้ง ชั้นของไส้ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแป้งเพื่อให้ชั้นบนสุด "ไหลไปรอบ ๆ " ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่งโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กมีความโปร่งใส

แป้ง 2 1/2 ถ้วยไข่แดง 8 ชิ้นยีสต์ 50 กรัมนม 1 ถ้วยน้ำตาล 1/2 ถ้วยเนย 100 กรัม
บดไข่แดงเทนมอุ่นกับยีสต์เจือจางใส่แป้งน้ำตาลคนให้เข้ากันเทเนยละลายแล้วกรอกแบบฟอร์ม 1/3 เมื่อแป้งขึ้นในแม่พิมพ์แล้วให้นำเข้าเตาอบ

คูลิชเป็นยาย

แป้ง 6 ถ้วย, ไข่ 6 ชิ้น, นม 0.5 ลิตร, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, มาการีน 300 กรัม, ลูกเกด, วานิลลินส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับแป้งใช้เวลาอุ่น เทนม 1 ขวดลงในชามขนาดใหญ่ที่แป้งจะอุ่นเบา ๆ น้ำตาล 1.5 ถ้วยแล้วคนแป้ง 3 ถ้วยใส่ในที่อุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง (เพิ่มเป็นสองเท่า) บด 6 ไข่แดง 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเป็นสีขาวเพิ่มวานิลลินและแป้ง ละลายเนยเทียม 300 กรัมแล้วเติมครึ่งหนึ่งลงในแป้ง ตีไข่ขาวและลงในแป้ง เพิ่มอีกประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งและนวด: เทแป้งบนกระดานใส่แป้ง ทำความสะอาดมือล้างจาระบีด้วยมาการีนที่เหลือแล้วนวด ทำความสะอาดมืออีกครั้งจาระบีและนวดจนแป้งไม่เกาะมืออีกต่อไป ใส่แป้งลงในชามแล้วใส่กลับเข้าไปในที่อุ่น ๆ ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงล้างลูกเกดเทน้ำเดือดให้ทั่ว จากนั้นเช็ดด้วยผ้าขนหนูม้วนแป้งแล้วนวดลงในแป้ง ใส่แป้งลงในพิมพ์ทาด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง ปล่อยให้มันยืนขึ้นอีกหน่อย อบในเตาอบ (ไม่เกิน 150 องศา) เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หากไหม้ด้านบนให้ใส่กระดาษชุบน้ำหมาด ๆ

Kulich ในภาษาโปแลนด์

แป้ง 1.5 กก. นม 1 ถ้วยครีม 2 ถ้วยยีสต์ 50 ก. ไข่ 10 ชิ้นน้ำตาล 800 ก. แก้วนมร้อนครีมร้อนและแป้งคนให้เข้ากันพักให้เย็นตามอุณหภูมิของนมสด ใส่ยีสต์ฟองที่เจือจางลงในนมเล็กน้อยและไข่สองฟองผสมและปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากวางในที่อุ่นสำหรับการหมัก เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ไข่แดงที่เหลือลงไปผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและไข่ขาวแล้วตีด้วยน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งให้เป็นฟองหนา ผสมส่วนผสมเบา ๆ (จากบนลงล่าง) ใส่แป้งที่เหลือแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง จากนั้นตีแป้งให้ละเอียดใส่ในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันและแป้งโรยลงไปครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง ระบายจนนุ่มที่อุณหภูมิ 180 องศา แป้งเค้กต้องผสมให้เข้ากันดี ในการทำเช่นนี้เทแป้งลงบนโต๊ะหรือกระดานแล้วตีจนฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว

เค้กอีสเตอร์กับผิวเลมอน

แป้ง 500 กรัมน้ำตาลทราย 150 กรัมครีมหรือนม 250 กรัมไข่แดง 6 ฟองยีสต์ 40 กรัมเนย 100 กรัมน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินผิวเลมอนขูด 50 กรัมลูกเกด 50 กรัมอัลมอนด์ 50 กรัมจารบีสำหรับทาแม่พิมพ์ , น้ำตาลผงกับวานิลลา, เกลือเล็กน้อยเคลือบ: ตีโปรตีน 2 ชนิดกับน้ำตาลผง 200 กรัมจนได้มวลที่หนาและโปร่งสบายจากนั้นเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่นและซับให้แห้ง ลวกปอกเปลือกและสับอัลมอนด์ เตรียมแป้งจากแป้งครีมและยีสต์ 100 กรัมโขลกกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ให้หมัก บดไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนได้มวลที่โปร่งใส่แป้งที่เหลือแป้งเกลือเล็กน้อยน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน นวดแป้งจนหลุดออกจากมือและด้านข้างของชามได้ง่าย ค่อยๆใส่เนยละลายลูกเกดผิวเลมอนและอัลมอนด์ที่เตรียมไว้ ใส่แป้งในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันและแป้ง (ไม่เกิน 1/3 ของปริมาตร) แล้วทิ้งไว้ให้อุ่นเพื่อหมัก เมื่อแป้งขึ้นสามารถนำเค้กเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบจนนุ่ม โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและวานิลลาหรือปิดด้วยไอซิ่ง

สูตรเค้กที่อร่อยที่สุด. (สูตรที่ฉันปรุงและนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น ... ถัดจากแหวนไข่)

1 กก. แป้ง 1.5-2 ช้อนโต๊ะล. นม 6 ฟองยีสต์ 50 กรัม 1/2 ช้อนชา เกลือ, มาการีน 0.5 ซอง, ผงวานิลลิน 1/2 ซอง, ลูกเกด, ถั่ว ละลายยีสต์ในนมอุ่นใส่แป้ง 1/2 ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในที่อุ่น บดไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา เมื่อส่วนผสมของยีสต์เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้ใส่เนยละลายวิปปิ้งไวท์และแป้งที่เหลือนวดแป้งใส่ในที่อุ่น ๆ เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ลูกเกดที่ล้างและแห้งถั่วผลไม้หวานลงไป วางกระดาษซับน้ำมันไว้ที่ก้นกระทะ เติมแป้งให้เต็ม 3/4 หม้อ (หม้อต้องใหญ่) จาระบีด้านบนด้วยไข่ จากนั้นนำเข้าเตาอบอย่าให้ร้อนมาก เวลาทำอาหาร 50-60 นาที

[เค้กอีสเตอร์ภาษาอังกฤษ]

เค้กอีสเตอร์ภาษาอังกฤษ

แป้ง 800 กรัมนม 200 กรัมทราย 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ร้อน 1/2 ช้อนโต๊ะล. นมอุ่นยีสต์แห้ง 15 กรัม ไข่ 3 ฟองลูกเกด 2 ถ้วย ผสมแป้งเนยน้ำตาลและนมร้อนหนึ่งแก้ว เทนมอุ่น 1/2 ถ้วยพร้อมยีสต์หลวม ๆ นวดแป้งอีกครั้ง หลังจากแป้งขึ้น 3 ฟองแรกจะถูกขับเข้าไปจากนั้นกระรอก 3 ตัวและลูกเกด 2 ถ้วยต้มด้วยน้ำเดือดแล้วบีบออก แป้งจะถูกวางลงในแม่พิมพ์ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาตร Sveru kulich โรยด้วยลูกเกดและอัลมอนด์สับทาไขมันด้วยไข่แล้ววางในเตาอบร้อน

เค้กอีสเตอร์

ยีสต์แห้ง 1 ซอง 125 มล. นมอุ่น 120 กรัมน้ำตาลทราย 500 กรัมแป้ง, เกลือเล็กน้อย, กระวานบดที่ปลายมีด, ผิวมะนาว 1/2 ลูก, ไข่แดง 3 ฟอง, เนย 150 กรัม, ลูกเกดอ่อน 100 กรัม, ผลไม้หวานสับ 50 กรัม, อัลมอนด์สับ 60 กรัม, ไขมัน สำหรับแบบฟอร์มน้ำตาลทราย 200 กรัม 2-3 โต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะยีสต์น้ำตาล 10 กรัมและนม ทิ้งไว้ 15 นาที เทแป้งลงในชามและทำให้ซึมเศร้า เติมน้ำตาลเกลือกระวานผิวมะนาวไข่แดงและเนยที่เหลือ เทนมที่มียีสต์ลงไป ผสมทุกอย่าง ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง พักไว้ลูกเกดผลไม้หวานและอัลมอนด์ผสมส่วนที่เหลือกับแป้ง ใส่ในจานรัมบาบาที่ทาด้วยน้ำมันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที นำเข้าเตาอบ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาคว่ำบนตะแกรงและทำให้เย็น ผสมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาว เกลี่ยเค้กด้วยส่วนผสม ตกแต่งด้วยลูกเกดผลไม้หวานและอัลมอนด์

คูลิช.

1/2 นม 5 ถ้วยแป้ง 50 กรัมยีสต์ 1.5 ถ้วย cl. เนย, อัลมอนด์สับ 1 ถ้วย, มะนาว 1 ลูก, ลูกเกด 1.5 ถ้วย, หญ้าฝรั่นและกระวาน 1/4 ช้อนชา, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา สำหรับไอซิ่ง: น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวงไข่ขาว 1 ฟองน้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ต้มนมให้เย็นผสมกับยีสต์และแป้ง ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้น ตีไข่แดงกับน้ำตาลเนยนิ่มลูกเกดอัลมอนด์ผิวเลมอนหญ้าฝรั่นกระวานน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง นวดแป้งและผสมกับไข่ขาวที่ตีไว้ หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยมาการีนโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่กระดาษแว็กซ์ที่ด้านล่าง เติมแป้งลงในพิมพ์สามในสี่ส่วนปล่อยให้มันขึ้นมา ทาด้วยไข่แล้วอบโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วจึงนำออก สำหรับไอซิ่ง: ปัดไข่ขาวและน้ำตาลไอซิ่งใส่น้ำมะนาว ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่งและถั่ว

เค้กคัสตาร์ด.

ต้มนม 0.3 ลิตรชงแป้ง 1.25 ถ้วยคนให้เข้ากันเย็น เทยีสต์ 60 กรัมที่เจือจางลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมไข่แดง 15 ฟองด้วยน้ำตาลทราย 0.5 ถ้วยตวงและวิปปิ้งวิปปิ้ง 15 ฟองปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง เทเนยละลาย 0.75 ถ้วยใส่แป้งพอ (ประมาณ 1.5 กก.) แป้งหนานวดให้เข้ากันด้วยไม้พายใส่ลูกเกด 1 กำมือใส่จานที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันโรยด้วยอัลมอนด์สับละเอียดปล่อยให้ ลุกขึ้นและอบ ...

เค้กช็อคโกแลต.

เตรียมแป้งจากแป้ง 1.25 ถ้วยยีสต์ 15-20 กรัมและน้ำอุ่น 100 กรัม ยกขึ้นนวดด้วยไม้พายจนเนียนใส่ไข่แดง 16 ฟองสีขาวบดกับน้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวงอัลมอนด์ขูด 2.5 ถ้วยช็อกโกแลตขูด 50-100 กรัมเหล้ารัม 0.6 ถ้วยไวน์แดง 100 กรัม 0 , แครกเกอร์ไรย์แห้ง 2 ถ้วย, ผลไม้หวานสับละเอียด 0.2 ถ้วย, อบเชย 1 ช้อนชา, กานพลูบด 0.5-1 ช้อนชาและน้ำมะนาว 1 ลูก นวดแป้งให้ทั่วด้วยไม้พายยกขึ้นรวมกับวิปปิ้งวิป 12 ฟองคนจากบนลงล่าง ถ้าแป้งบางเกินไปให้ใส่แป้งเล็กน้อยโดยร่อนผ่านกระชอน เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยและโรยด้วยเครื่องอบแห้งแล้วนำเข้าเตาอบที่มีความร้อนปานกลางเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงตกแต่งเค้กที่เย็นแล้วด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

Almond Kulich (สูตรที่ส่งโดย Elena)

แป้ง 1 กก. นม 1/2 ลิตรยีสต์ 60 กรัมไข่ 5 ฟอง น้ำตาล 200 กรัมเนย 300 กรัมอัลมอนด์ปอกเปลือก 200 กรัมลูกเกด 150 กรัมมะนาว 1 ลูกเกลือ
ต้มนมให้เย็นตามอุณหภูมิของนมสด ละลายยีสต์ในนมส่วนเล็กน้อยโดยใส่ยีสต์ที่มีฟองผสมให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูวางในที่อุ่น ๆ สำหรับหมัก เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ไข่แดง 5 ฟองกับน้ำตาลที่เหลือเนยอุ่นละลายผิวเลมอนขูดเมล็ดอัลมอนด์สับที่ปอกเปลือกลูกเกดเกลือในที่สุดวิปปิ้งโปรตีนลงในโฟมที่มั่นคงนวดแป้งให้ทั่วคนให้เข้ากัน จากบนลงล่าง ใส่แป้งในรูปแบบที่ทาด้วยเนยนุ่ม ๆ ทาด้วยแป้งโรยด้วยแป้งโรยหน้าด้วยไข่แดงโรยด้วยเมล็ดอัลมอนด์ นำเข้าอบที่ 180 C จนนุ่ม

เค้กอีสเตอร์หมายเลข 2

แป้ง 1 กิโลกรัมนมครึ่งแก้วยีสต์สด 40-50 กรัมไข่ 6 ฟองน้ำตาล 1-2 แก้วเนย 300 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรสลูกเกด 150 กรัมผลไม้หวาน 50 กรัม อัลมอนด์ 50 กรัม
ผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับนมอุ่นและยีสต์ละลายในนมเล็กน้อยแล้วตีฟอง ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อนและใส่ในที่อุ่นสำหรับการหมักคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้ใส่เกลือและไข่แดงขาวด้วยน้ำตาลและวานิลลาเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผ้าขาววิปปิ้งลงในโฟมที่มั่นคงแล้วใส่แป้งที่เหลือลงไป แป้งไม่ควรหนามาก แต่นวดได้ดีและควรปล่อยให้เป็นอิสระจากผนังจานและผ้าคลุมหน้า จากนั้นปิดฝาและใส่กลับเข้าไปในที่อบอุ่น เมื่อมันเพิ่มขึ้นและเพิ่มเป็นสองเท่าให้เพิ่มลูกเกดผลไม้หวานและอัลมอนด์สับละเอียด หลังจากนั้นควรเคาะแป้งให้เข้ากันดีและใส่ลงในแม่พิมพ์ทาน้ำมันให้มากเติมแบบฟอร์มทีละ 1/3 หรือครึ่งหนึ่งถ้าคุณต้องการให้เค้กมีความหนาแน่นมากขึ้น เตรียมแบบฟอร์มดังนี้: ปิดด้านล่างด้วยวงกลมกระดาษสีขาวทาน้ำมันทั้งสองด้านทาน้ำมันด้านข้างแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังบด ใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในที่อุ่นอีกครั้ง เมื่อแป้งขึ้นเกือบชิดขอบของแม่พิมพ์แล้วให้อบจนนุ่มที่ 180 ° C โดยปกติเค้กจะอบประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก หลังจากเย็นเค้กจะตกแต่งด้วยผลไม้หวานแยมเบอร์รี่ช็อคโกแลตเคลือบ

เค้กคัสตาร์ดเบอร์ 2.

ชงแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งกับนมเดือด (1 1/2 ถ้วยตวงคนให้เข้ากันเย็นจนได้อุณหภูมิของนมสด) เทยีสต์ (ละลายในนมเล็กน้อย) แล้วใส่ในที่อุ่น ๆ บดไข่แดง 15 ฟองจนขาวด้วยน้ำตาล (0.5 ถ้วย) ใส่แป้งและผสม ตีไข่ขาวเทและผสมอีกครั้ง ปล่อยให้แป้งขึ้น จากนั้นเทเนยละลาย 3/4 ถ้วยลงในแป้งแล้วเติมแป้งที่เหลือ ตีให้เข้ากันแล้วใส่ในแม่พิมพ์ที่จาระบีปล่อยให้ขึ้นจาระบีพื้นผิวด้วยไข่แดงแล้วนำไปอบ

เค้กรอยัล.

ละลายยีสต์ 50 กรัมในครีมหนึ่งแก้วแล้วใส่ลงในแป้งหนาสำหรับแป้งสาลี 600 กรัม เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ไข่แดง (เนย 200 กรัม, ไข่แดง 15 ฟอง) บดด้วยเนยและน้ำตาลเติมแป้งอีก 600 กรัมครีม 2 ถ้วยกระวานบด (10 เม็ด) ลูกจันทน์เทศบด 1 ลูกอัลมอนด์สับ (50 g) ผลไม้หวานสับละเอียด 100 กรัมและล้างลูกเกดแห้ง ตีแป้งให้เข้ากันทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นนวดแป้งอีกครั้งใส่ในรูปทรงสูงทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่งปล่อยให้แป้งสูงขึ้นถึง 3/4 ของความสูงของแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบด้วยไฟอ่อน

เค้กอีสเตอร์โดย Admin

ละลายยีสต์ในนมอุ่น 1 1/2 ถ้วยใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไปคนให้เข้ากันไม่มีก้อนปิดฝาและใส่แป้งไว้ในที่อุ่น
เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้ใส่เกลือไข่แดง (ทิ้งไว้หนึ่งไข่แดงเพื่อการหล่อลื่น) ถูด้วยน้ำตาลและวานิลลาเนยผสมทั้งหมดใส่ไข่ขาวที่ตีฟองลงในโฟมและแป้งที่เหลือ
แป้งไม่ควรหนามาก แต่นวดได้ดีและไม่ล้าหลังผนังจานและเยลลี่
ปิดฝาแป้งแล้ววางในที่อุ่น ๆ เมื่อมันเพิ่มขึ้นและเพิ่มเป็นสองเท่าให้เพิ่มลูกเกด (ล้างและแห้ง) ผลไม้หวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและอัลมอนด์ปอกเปลือกและสับละเอียด ผสมทั้งหมดนี้กับแป้งที่ใส่ลงในแม่พิมพ์
เพื่อให้ได้เค้กที่เขียวชอุ่มมากขึ้นต้องกรอกแบบฟอร์มด้วยความสูง 1 \ 3 สำหรับหนึ่งที่หนาแน่นขึ้น - คูณ 1 \ 2 ของความสูง
เตรียมแบบฟอร์มดังนี้: ปิดด้านล่างด้วยวงกลมกระดาษสีขาวทาน้ำมันทั้งสองด้านทาด้านข้างด้วยเนยและโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังบด วางแป้งที่เติมไว้ในที่อบอุ่นและคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อแป้งสูงขึ้นถึง 3/4 ของความสูงของแม่พิมพ์ให้ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบ (ไม่ร้อนมาก) เป็นเวลา 50-60 นาที ในระหว่างการอบควรหมุนถาดเค้กอย่างระมัดระวัง แต่อย่าเขย่า
เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของเค้กไหม้หลังจากที่เป็นสีน้ำตาลคุณต้องปิดด้วยวงกลมกระดาษชุบน้ำ ความพร้อมของเค้กรับรู้ได้จากการติดเสี้ยนบาง ๆ เข้าไป: ถ้าเศษที่ถูกนำออกแห้งแสดงว่าเค้กก็พร้อมและถ้ามีแป้งอยู่บนเสี้ยนแสดงว่าเค้กนั้นดิบ
หลังจากเย็นลงเค้กสามารถเคลือบและตกแต่งด้วยผลไม้หวานแยมเบอร์รี่ช็อกโกแลต figurines ฯลฯ

จากหนังสือ "The Book of Tasty and Healthy Food" พ.ศ. 2507.

ฉันทำเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้มาหลายปีแล้วและฉันทำด้วยมือเท่านั้นและอบในเตาอบเท่านั้น
ต้องใช้เวลามาก แต่ก็คุ้มค่า
อีสเตอร์เกิดขึ้นปีละครั้งสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถลองได้!

และมีความจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตาม RULES OF BAKING CUPS ซึ่งฉันโพสต์ให้คุณในโพสต์ 5 ของหัวข้อนี้

โชคดีทุกคน!

[Irina @]

เค้กอีสเตอร์สูตรจาก Irina @

เค้กอีสเตอร์

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่แม่ของฉันอบมาหลายปีกับคุณ มันกลายเป็นขนมที่อร่อยมากรวยจนต้องพูด แม้ว่าการจดจำพาสต้าของคุณยาย (นั่นคือสิ่งที่เธอเรียกพวกเขา) นี่เป็นครั้งที่สองที่ได้ลิ้มรสที่มาในครอบครัวของเราและสูตรสำหรับพาสต้าของคุณยายไม่สามารถเรียกคืนได้อนิจจา ... ถูกใส่ในเวลากลางคืนในเวลากลางคืนเธอขึ้นมา สำหรับเขาแล้วเธอก็ทำงานเป็นส่วนหนึ่งของตอนเช้าจากนั้นพวกเขาก็อบในเตาอบในรูปทรงสูงเซรามิก (ตอนนี้ฉันไม่เคยเจอแบบนั้น) ดังนั้นกระบวนการนี้จึงยาวนานมากดังนั้นรสชาติจึงไม่เหมือนใครแน่นอน Pascals เปิดออก ... อืมม ... สวยงามแดงก่ำโครงสร้างลูกไม้ แต่หนาแน่นและในขณะเดียวกันก็ไม่หนักและไม่ "เหนียว" เช่นเดียวกับบางกรณี และฉันยังคงใฝ่ฝันถึงรสชาติของปาสก์ฉันไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติแบบนี้มาก่อนและในเวลานั้นฉันก็ไม่ค่อยชอบใครที่กินปาสก์ .... แต่มันกลายเป็นการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ ...
และสูตรที่อยากจะให้ที่นี่ก็อร่อยมากเช่นกันอาจจะมีคนลองทำดูเผื่อมีประโยชน์สำหรับคนที่ยังหาสูตรอยู่คุณจะไม่เสียใจเลยแม้ว่าฉันจะไม่ได้ลองใน C / P ก็ตาม
แก้วธรรมดา

1. ต้มนม 0.5 ลิตรคนให้เข้ากัน 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. เย็นจนอุ่น
ยีสต์ 2.100 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ละลายน้ำตาลใน 0.5 ช้อนโต๊ะ นมอุ่น.
3. ผสมแป้งที่ชงแล้วและยีสต์นม ผสมโดยเติม 0.5-1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลและทุกอย่างในที่อุ่นประมาณ 30 นาที
4. เราใช้ไข่ 15-20 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด) แบ่งไข่แดง.
5. เมื่อแป้งเบอร์ 3 ขึ้นแล้วให้ตีไข่แดงกับน้ำตาล 0.5 กก. แล้วใส่แป้งลงไปพอแป้งเป็นเหมือนแพนเค้กหายาก ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. เมื่อแป้งขึ้นและตกใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วและเนย 300 กรัมลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, เกลือเล็กน้อย, แอลกอฮอล์ 30 กรัมและแป้งให้พอเหมือนแพนเค้กหนา ๆ นวดเบา ๆ อย่าทุบ เก็บในอ่างน้ำ แต่อย่าอบไอน้ำ (อุ่น) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. ใส่แป้งลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วนวดให้เข้ากัน (ฉันคิดว่าคุณสามารถทาน้ำมันด้วยมือแล้วนวดได้โดยไม่ต้องขยับ)
8. 2 ครั้งเป็นครั้งที่ 3 ในแบบฟอร์ม (เติม 1/3) เตาอบจะเปิดขึ้น
9. สารปรุงแต่ง (ลูกเกดผลไม้หวาน ... - เพื่อลิ้มรส) แต่เรายอมรับเตาอบที่ไม่มีสารปรุงแต่งนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเราไม่ชอบมันอยู่ใน pasque

จัดส่งเป็นหัวข้อแยกต่างหากที่นี่: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9825.0

ลองแล้วผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่าคุณจะไม่เสียใจ

["อีสเตอร์"]

เรียนผู้ใช้ฟอรัม!

อีกไม่นานวันหยุดที่สดใสจะมาถึงบ้านของเรา - EASTER
ปีนี้ตรงกับวันที่ 4 เมษายน!

ตอนนี้เรามีส่วนขนาดใหญ่ "อีสเตอร์" ซึ่งมีข้อมูลเกี่ยวกับประเด็นต่างๆ:
การเฉลิมฉลองศุลกากรคำแนะนำการอบเค้ก (เจ้านายชั้นสูง) และหัวข้ออื่น ๆ อีกมากมาย

ฉันหวังว่าข้อมูลที่รวบรวมในส่วนนี้จะช่วยคุณได้

สำหรับคำถามอื่น ๆ การสนทนาขอแสดงความยินดี - เราพบกันในหัวข้อนี้: อีสเตอร์ - เราพูดเราแนะนำเราขอแสดงความยินดี

เพลิดเพลินไปกับการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดที่สดใสของ EASTER

[ธุรการ]

ธุรการ, ฉันขอถามอะไรคุณหน่อยได้ไหม? ..

ปีที่แล้วเราทุกคน "คลั่งไคล้" (รวมทั้งตัวเอง) ตามสูตรอาหารของ Panettone - เราลองทำผิดลองใหม่และแบ่งปันความสำเร็จและความล้มเหลว และทั้งหมดนี้เกิดขึ้นในวันอีสเตอร์ของปีที่แล้ว

มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมจาก Katyac, Luysia, Lyulek... - ปาเน็ตโทนโคลอมเบีย ...

ทำไมเราไม่รวมไว้ใน "สารบัญของส่วน EASTER"? เพราะพวกเขาไม่ใช่เค้กอีสเตอร์อย่างสมบูรณ์หรือฉันแค่ดูไม่ตั้งใจ (ไม่ดี)?"

[Katyac]

ปีที่แล้วเราทุกคน "คลั่งไคล้" (รวมทั้งตัวเอง) ตามสูตรอาหารของ Panettone - เราลองทำผิดลองอีกครั้งและแบ่งปันความสำเร็จและความล้มเหลวของเรา และทั้งหมดนี้เกิดขึ้นในวันอีสเตอร์ของปีที่แล้ว

มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมจาก Katyac, Luysia, Lyulek... - ปาเน็ตโทนโคลอมเบีย ...

โอ้ฉันอยากจะลองอบนี้เหมือนกัน ... แล้วเราจะมีที่ไหนล่ะ?

พบ - ใส่เค้กในเตาอบ
ปาเน็ตโทน (katyac)
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9158.0

ขอขอบคุณทุกท่านที่เฝ้าระวังและช่วยเหลือ

หากคุณพบสิ่งอื่นใด - โปรดแจ้งให้เราทราบเราจะแก้ไข

สวัสดีตอนบ่ายสมาชิกที่รักของฟอรัม เมื่อเทศกาลอีสเตอร์ใกล้เข้ามาฉันจำได้ว่าปีที่แล้วในงานปาร์ตี้ฉันได้รับการปฏิบัติด้วยเค้กจากชีสกระท่อมซึ่งคล้ายกับสุขภาพที่ดี สูตรหายไปไม่มีทางที่จะทำใหม่ฉันจำได้แค่ชีสกระท่อมไข่และแป้งเล็กน้อยหรือเซโมลินามันถูกอบในเตาอบ รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากฉันต้องการมันอีกครั้งร่าเริง แต่มีสิ่งหนึ่ง แต่แบ่งปันสูตร! Pliz. เศร้า

... สูตรหายไปไม่มีทางเอาใหม่ฉันจำได้แค่ชีสกระท่อมไข่และแป้งเล็กน้อยหรือเซโมลินามันถูกอบในเตาอบ รสชาติละมุนมาก ...

ฉันสามารถแนะนำขนมปังเต้าหู้ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติเหมือนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9371.0

ที่นี่คุณสามารถรับชมมาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับการนวดแป้งและการอบเค้กได้ในวิดีโอ - ข้อมูล
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

ฉันสามารถแนะนำขนมปังเต้าหู้ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติเหมือนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9371.0

ขอบคุณ แต่นั่นไม่ใช่อย่างนั้น ในสูตรนั้นมีแป้งเล็กน้อยและชีสกระท่อมจำนวนมาก ฉันปิ้งย่างนี้ - มันเป็นสิ่งที่แตกต่างกันในการลิ้มรส

สวัสดีทุกคน!
อะไรสามารถแทนที่กระวานในเค้กอีสเตอร์?

ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยน ... เพิ่มผิวเลมอนวานิลลาผลไม้หวานลูกเกด เชื่อฉันเถอะว่ากลิ่นจะน่าทึ่งมาก

ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยน ... เพิ่มผิวเลมอนวานิลลาผลไม้หวานลูกเกด เชื่อฉันเถอะว่ากลิ่นจะน่าทึ่งมาก

ขอบคุณ!
เป็นไปได้ไหมที่จะอบเค้กอีสเตอร์ที่มีรูปร่างแตกต่างกันในเครื่องทำขนมปังนั่นคือไม่ใช่ด้วยอิฐและถ้าเป็นเช่นนั้นจะทำอย่างไร?

เป็นไปได้ไหมที่จะอบเค้กอีสเตอร์ที่มีรูปร่างแตกต่างกันในเครื่องทำขนมปังนั่นคือไม่ใช่ด้วยอิฐและถ้าเป็นเช่นนั้นจะทำอย่างไร?

เฉพาะในกรณีที่ถังมีรูปร่างแตกต่างกัน

เป็นไปได้ไหมที่จะอบเค้กอีสเตอร์ที่มีรูปร่างแตกต่างกันในเครื่องทำขนมปังนั่นคือไม่ใช่ด้วยอิฐและถ้าเป็นเช่นนั้นจะทำอย่างไร?

นี่คือตัวเลือกเค้กสำหรับเครื่องทำขนมปังรวมถึงชั้นเรียนปริญญาโท
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52289.0

อบเพื่อสุขภาพ

ผม! ฉันอบเมื่อปีที่แล้ววางโปรแกรม "Sweet bread" และดึงแป้งออกมาที่การพิสูจน์ครั้งสุดท้ายใส่ลงในแม่พิมพ์ดึงถังออกแล้วใส่แม่พิมพ์เข้าที่ ฉันไม่ได้ขัดจังหวะโปรแกรมดังนั้นการพิสูจน์อักษรจึงอยู่ในแม่พิมพ์จากนั้นจึงเปิดการอบขึ้น .... หากวิธีนี้ได้ผลก็ลองทำดู

ผม! ฉันอบเมื่อปีที่แล้วใส่แป้งที่นวดแล้วดึงแป้งออกมาในการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายใส่ลงในแม่พิมพ์ดึงถังออกแล้วใส่แม่พิมพ์เข้าที่ ฉันไม่ได้ขัดจังหวะโปรแกรมดังนั้นการพิสูจน์อักษรจึงอยู่ในแม่พิมพ์จากนั้นจึงเปิดการอบขึ้น .... หากวิธีนี้ได้ผลก็ลองทำดู

และความคิดนั้นน่าสนใจคุณต้องคิด ...

คุณช่วยบอกเราได้ไหมว่ากระป๋องเบียร์ใช้เป็นแม่พิมพ์สำหรับเค้กอีสเตอร์ได้หรือไม่?

คุณช่วยบอกเราได้ไหมว่ากระป๋องเบียร์ใช้เป็นแม่พิมพ์สำหรับเค้กอีสเตอร์ได้หรือไม่?

อ่านเกี่ยวกับแบบฟอร์มที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47746.0

ทำไมจะไม่ล่ะ!
คุณยังสามารถกระป๋องเบียร์ - มันคือกระดาษฟอยล์!
ตัดด้านบนออกอย่างระมัดระวังจากนั้นใช้กระดาษซับมันเช่นเคย

แอดมินขอขอบคุณ แต่ทุกคนมีประสบการณ์ที่น่าสนใจในการใช้รูปแบบดังกล่าวหรือไม่? ตอบสนองถ้าไม่ขี้เกียจ

เมื่อฉันอบในขวดถั่ว ทำขนมปังธรรมดาให้ลอง

กระป๋องเบียร์มีความแตกต่างกันเล็กน้อย - ที่นั่นด้านล่างไม่เท่ากัน แต่โค้งเข้าด้านใน ...

ฉันอบเค้กนี้ปรากฎว่าแห้งมากไม่ใช่โฮมเมดเหมือนของคุณยาย!

น้ำ 200ml (อุ่น)
ไข่ 2 ฟอง + ไข่แดง 2 ฟอง
เนย 125 กรัม (ละลาย + เย็น)
แป้ง 480g
นมผง 4 ชม. ล.
น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา ล.
ตุรกี 0.5 ช้อนชา ล.
โซลได้อย่างรวดเร็ว สั่น 2 ช้อนชา
ลูกเกด 40g (หลัง segnal) ใส่เกือบท้าย
เราจัดเรียงทุกอย่างตามลำดับที่นำเสนอ โหมดขนมปังหวาน น้ำหนัก 1 กก.
ขอให้โชคดี!

ในซูเปอร์มาร์เก็ต kulich 500 gr - 70 rubles และทุกคนมีหมวกอยู่ข้างเดียว)))

บอกวิธีอบแกะอีสเตอร์ วันนี้ควรจะได้รับแบบที่รอคอยมานาน มันมากมาย

ดูที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47744.0

ในตอนเย็นแทบไม่ได้เดินกะเผลกลากถุงอาหารในมือป้าสาวเดินกลับบ้านจากที่ทำงาน "มันฝรั่งหัวหอม ... " เธอกระซิบไส้กรอกมายองเนสคีเฟอร์ค็อดขนมโรลเบคอน ... ใช่เธอดูเหมือนจะเอาทุกอย่าง ... และชีส?! ดาเน็ตและซื้อชีสด้วย ... " ทุกขั้นตอน เธอระบุมันอีกครั้งและยังคงไม่สงบลงและตอนนี้เธอก็เข้าที่เข้าทาง คนบ้าก้าวเข้ามาหาเธอ! เขาพบเหยื่อด้วยตาของเขาและเปิดเสื้อคลุมของเขาอย่างตื่นตา! และภายใต้เสื้อคลุมที่เปลือยเปล่า

ร่างกายของเธอกำลังแสดงให้เธอเห็น! ป้ามองไปที่ศพทันใดนั้นก็พูดว่า "Yo-MAYo ... " เธอลดกระเป๋าลงอย่างเหนื่อยล้าและพูดต่อไปว่า "นี่คนโง่ฉันลืมไปแล้ว ... ฉันลืมซื้อไข่ !!!"
1 >> คุณธรรมของนิทานเรื่องนี้คือเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสุภาพบุรุษอีสเตอร์
16:02

[ธุรการ]

ธุรการ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ แต่ไม่พอดี แม่พิมพ์ 2 ชิ้น มันมากมาย ตุ๊กตาแกะถูกอบทันที

[ฉันขอแสดงความยินดีกับเพื่อน ๆ ทุกคนในวันหยุดสุดสัปดาห์!]

ฉันขอแสดงความยินดีกับเพื่อน ๆ ทุกคนในวันหยุดสุดสัปดาห์!

[ทำซ้ำทุก ๆ ครั้งคำว่า "พระคริสต์เป็นขึ้นมา!"ทุกคนยิ้มให้กัน:“ คืนชีพอย่างแท้จริง!”เราเฉลิมฉลองให้คุณด้วยวันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์ขอแสดงความยินดีจากก้นบึ้งของหัวใจของเรา!ในอารมณ์ที่เคร่งขรึมคุณพบเขาทักทายอีสเตอร์อันยิ่งใหญ่!องค์พระผู้เป็นเจ้าทอดพระเนตรจากสวรรค์ออร์โธดอกซ์ชื่นชมยินดีอย่างไร:"พระคริสต์เป็นขึ้นมา!"]

ทำซ้ำทุก ๆ ครั้ง
คำว่า "พระคริสต์เป็นขึ้นมา!"

ทุกคนยิ้มให้กัน:
“ คืนชีพอย่างแท้จริง!”

เราเฉลิมฉลองให้คุณด้วยวันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์
ขอแสดงความยินดีจากก้นบึ้งของหัวใจของเรา!

ในอารมณ์ที่เคร่งขรึม
คุณพบเขา

ทักทายอีสเตอร์อันยิ่งใหญ่!
องค์พระผู้เป็นเจ้าทอดพระเนตรจากสวรรค์

ออร์โธดอกซ์ชื่นชมยินดีอย่างไร:
"พระคริสต์เป็นขึ้นมา!"

สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน!
เค้กอีสเตอร์ของฉันเนื้อแกะและคอทเทจชีสอีสเตอร์ สามีของฉันทำแม่พิมพ์สำหรับชีสกระท่อมในเทศกาลอีสเตอร์เพราะเขาเบื่อกับการค้นหาของฉัน

[วันอีสเตอร์กำลังจะมาถึงในตอนกลางคืนจะมีขบวนแห่ทางศาสนาในโบสถ์พ่อจะแสดงความยินดีและ "Kagora" จะหลั่งไหลมาให้เรา มาทำข้าวต้มกันเถอะเราจะถวายเค้กอีสเตอร์เทศกาลอีสเตอร์คือ "การเร่งรีบของเรา"อย่าเถียงหรือตะโกนที่นี่ แม้ในสมัยก่อนภายใต้คอมมิวนิสต์ฉลองวันหยุดของพวกเขาคอมมิวนิสต์เป็นผู้ไม่เชื่อพระเจ้าจูบกันทั้งฝูง พร้อมกับอัศเจรีย์: "Christ is Risen"แม้ว่าพวกเขาไม่เชื่อในพระองค์ทุกคนต่างรีบไปฉลองวันหยุดพวกเขาดื่มไวน์แดง มีคนจีนอยู่ในหอพักพวกเขาต้องการเข้าร่วมกับเราทาสีไข่ทั้งหมดใหม่ภรรยาอาจจะต้องประหลาดใจ ดื่มน้ำแดงแน่นอนพระพุทธเจ้าจะไม่ห้ามพวกเขาเราทุกคนเป็นมนุษย์เราทุกคนเป็นคนบาปขอให้พระคริสต์ยกโทษให้เราทุกคน]

วันอีสเตอร์กำลังจะมาถึง
ในตอนกลางคืนจะมีขบวนแห่ทางศาสนา
ในโบสถ์พ่อจะแสดงความยินดี
และ "Kagora" จะหลั่งไหลมาให้เรา

มาทำข้าวต้มกันเถอะ
เราจะถวายเค้กอีสเตอร์
เทศกาลอีสเตอร์คือ "การเร่งรีบของเรา"
อย่าเถียงหรือตะโกนที่นี่

แม้ในสมัยก่อนภายใต้คอมมิวนิสต์
ฉลองวันหยุดของพวกเขา
คอมมิวนิสต์เป็นผู้ไม่เชื่อพระเจ้า
จูบกันทั้งฝูง

พร้อมกับอัศเจรีย์: "Christ is Risen"
แม้ว่าพวกเขาไม่เชื่อในพระองค์
ทุกคนต่างรีบไปฉลองวันหยุด
พวกเขาดื่มไวน์แดง

มีคนจีนอยู่ในหอพัก
พวกเขาต้องการเข้าร่วมกับเรา
ทาสีไข่ทั้งหมดใหม่
ภรรยาอาจจะต้องประหลาดใจ

ดื่มน้ำแดงแน่นอน
พระพุทธเจ้าจะไม่ห้ามพวกเขา
เราทุกคนเป็นมนุษย์เราทุกคนเป็นคนบาป
ขอให้พระคริสต์ยกโทษให้เราทุกคน

ถึงเพื่อนร่วมงาน ! สุขสันต์วันหยุดทุกคน! พระคริสต์เป็นขึ้นมา!

[ในวันคริสต์มาสที่สดใสให้มันสะอาดและสว่างในจิตวิญญาณของคุณ!การรักษาจะเป็นไปอย่างมีอัธยาศัยดีดวงอาทิตย์ให้ความสุขและความอบอุ่น!]

ในวันคริสต์มาสที่สดใส
ให้มันสะอาดและสว่างในจิตวิญญาณของคุณ!
การรักษาจะเป็นไปอย่างมีอัธยาศัยดี
ดวงอาทิตย์ให้ความสุขและความอบอุ่น!

เหตุการณ์สำคัญสุขสันต์วันอีสเตอร์!

ช่วยคุณทุกคนในพระคริสต์
จากสภาพอากาศเลวร้ายใด ๆ
จากลิ้นที่ชั่วร้าย
จากความเจ็บปวดจากความเจ็บป่วย
จากศัตรูที่ฉลาด
จากเพื่อนขี้แย
และขอพระเจ้าอวยพรทุกท่าน
หากอยู่ในอำนาจของพระองค์
สุขภาพปีที่ยาวนาน
รักและมีความสุขอีกครั้ง

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

สุขสันต์วันอีสเตอร์!

[สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน!]

สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน!

[เค้กอีสเตอร์]

ทุกคนมีความเชื่อของตัวเองประเพณีของตัวเองอีสเตอร์ของตัวเอง ฉันมีอีสเตอร์ของฉัน - นี่คืออีสเตอร์ของฉันเท่านั้น

วันหยุดนี้มีตั้งแต่วัยเด็ก ฉันจำได้ว่าทั้งครอบครัวทำอาหารทาไข่และทำอีสเตอร์อยู่เสมอ พวกเขากำลังรอ เราทุกคนมารวมกัน "ตี" ไข่ในตอนเช้าเลิกอดอาหารและกินเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย
คำพูดของคุณยายของฉันที่มักจะดุด่าพวกเราเพื่อความบันเทิงในวันเสาร์ก่อนวันอีสเตอร์ยังคงอยู่ในความทรงจำของฉัน เธอกล่าวว่า "พระคริสต์ต้องทนทุกข์ทรมานและคุณก็มีความสุข" เราถูกห้ามไม่ให้ฟังเพลง (สิ่งที่แย่ที่สุด) และแม้แต่ดูทีวี พ่อแม่ไม่ได้เข้มงวดขนาดนั้นซึ่งพวกเขาก็ถูกดุเช่นกัน

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าจนถึงตอนนี้ฉันได้ยินดนตรีในวันเสาร์ฉันรู้สึกสำนึกผิดโดยไม่สมัครใจ ฉันเองพยายามที่จะหลีกเลี่ยงทั้งหมดนี้

ฉันไม่ถือศีลอด (เป็น 1 ครั้งในชีวิต) แต่ฉันพยายามอดอาหารในวันเสาร์ที่แล้ว ไม่มีไรเลย. ฉันทำสิ่งนี้ด้วยเหตุผลสองประการ: 1) พระคริสต์ทรงทนทุกข์และฉันต้อง2) เช้าวันอีสเตอร์ด้วยกลิ่นและรสนิยมของมันกลายเป็นที่ต้องการและสวยงามมากยิ่งขึ้น ความรู้สึกของการรอคอยมานานยังคงมีอยู่และอย่างน้อยที่สุดก็ได้รับความหมายของการทำลายศีลอด

จริงไม่มีใครในครอบครัวของฉันสนับสนุนฉันในเรื่องนี้

โดยปกติแม่ของฉันมักจะดูแลงานอีสเตอร์ทุกอย่าง เธอซื้อเค้กอีสเตอร์ไข่ทาสีและทำอีสเตอร์ ฉันช่วยเธอหรือมักจะคิดถึงช่วงเวลานี้ ในครอบครัวของฉันกับสามีนี่เป็นเทศกาลอีสเตอร์ครั้งที่สองในชีวิตของเรา คนแรกเกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการตั้งครรภ์และฉันไม่ได้ทำอะไรเป็นพิเศษ

ตอนนี้ฉันตัดสินใจที่จะคว้าช่วงเวลาดังกล่าวและจัดวันหยุดที่แท้จริงให้กับครอบครัวของฉัน ในฐานะ "นักเลง" ที่แท้จริงฉันวางแผนทุกอย่างไว้ล่วงหน้าเขียนวันที่ฉันกำลังทำซื้ออาหารและคุณลักษณะของเทศกาลอีสเตอร์
ดังนั้นแผนของฉันคือ:

1. ทำเค้กสำหรับทั้งครอบครัว: กลายเป็น 12 ชิ้น + 1 สำหรับเพื่อน - เพื่อนบ้านซึ่งอ้างว่ากลิ่นจากเค้กของฉันกระจายไปทั่วพื้นและเธอไม่สามารถต้านทานได้และตัดสินใจสั่งให้ฉัน)))
2. ระบายสีไข่ เป็นผลให้ฉันวาดเกือบ 30 ชิ้น แต่ก็ยังไม่เพียงพอ
3. ทำอีสเตอร์สองประเภท


ฉันจะเขียนรายละเอียดทุกอย่างลงไป



เค้กอีสเตอร์

เนื่องจากฉันต้องตุนเค้กสำหรับทุกคน (ครอบครัวของพี่ชายแม่ของฉันเองสามีและแม่ของฉันงานของปู่) ฉันจึงตัดสินใจใช้ทั้งเครื่องทำขนมปังและเตาอบของฉัน

หลังจากซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป 2 อย่างสำหรับเค้กอีสเตอร์ (จาก Pounds และ Maghet) ล่วงหน้าฉันจึงใส่ลงในเครื่องทำขนมปังและเข้าเตาอบ

ส่วนผสมจาก poods เพิ่มขึ้นเป็นอย่างดีในเตาอบ หลังคาแบนและมีกลิ่นที่น่ากลัว ฉันไม่ได้ลองชิมเค้กนี้หลังจากจุดไฟแล้วมันก็ทำให้ครอบครัวของพี่ชายฉันพอใจ แต่ฉันคิดว่าผลลัพธ์ที่ได้คือความสำเร็จ ฉันต้องการทราบว่าไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเลยนอกจากน้ำซึ่งสะดวกมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลาที่เร่งรีบ ดังนั้นฉันจึงให้ส่วนผสมนี้เพียง 5-ku



ส่วนผสมจาก Mageta ก็มีกลิ่นหอมมาก ที่นี่ฉันต้องทำงานเพิ่มอีกเล็กน้อย - ใส่เนยนมผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมใส่แม่พิมพ์ (ฉันซื้อกระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง) แล้วอบในเตาอบ เธอเลี้ยงเอง แต่ขอไม่บอกว่าดีมาก เป็นผลให้ของแข็ง 4. เค้กนี้ไป Ryazan เพื่อดูปู่ของฉัน



ต่อไปฉันทำเค้กสามชิ้นในเครื่องทำขนมปัง ปรากฎว่าอร่อยมาก))))) อร่อยมาก ... และสวยงาม ...


/ www.]

ฉันยังทำเค้กก้อนเล็ก ๆ ในเตาอบ สูตรนี้นำมาจากนิตยสาร Bread Salt จาก Yulia Vysotskaya แต่เมื่อปรากฎในภายหลังมันเกือบ 100% ตรงกับสูตรของคุณยายของสามีของฉันซึ่งตีพิมพ์ในหนังสือโซเวียตเก่าบางเล่มเกี่ยวกับการทำอาหาร

ฉันอบทั้งสองอย่างในกระป๋องหลายขนาดและในกระป๋องกระดาษรองพิเศษแบบใช้แล้วทิ้ง กลายเป็นว่าอร่อยและดีทั้งที่นั่นและที่นั่น แต่ในแม่พิมพ์ที่ใช้แล้วทิ้งไม่จำเป็นต้องตกแต่งเค้กอีสเตอร์อีกต่อไปและฉันต้องตกแต่งด้วย




ตอนนี้หัวข้อแยกต่างหากคือการเคลือบ

เมื่อปรากฎออกมามีหลายประเภท

ฉันลองสิ่งที่แตกต่างกัน:

ช็อคโกแลตที่ซื้อแล้วประสบความสำเร็จมากที่สุดในบรรดาช็อคโกแลตที่ซื้อมามันทำอย่างรวดเร็วและง่ายดายแข็งตัวเร็วและอร่อย

ซื้อสีขาว (อีสเตอร์) - ทำจากโปรตีนวิปปิ้งดิบ - ซึ่งทำให้ฉันสับสนเกี่ยวกับโรคซัลโมเนลโลซิส


สีขาวจาก Julia Vysotskaya เป็นตัวเลือกที่ง่ายและประสบความสำเร็จที่สุด จริงอยู่ฉันเข้าใจถูกแค่ครั้งที่สาม แต่ก่อนหน้านี้ทั้งหมดก็ดีเหมือนกัน ความหมาย - ผสมน้ำตาลผง 200 กรัมกับ 2 ช้อนโต๊ะล. น้ำมะนาวคั้น 1 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำเย็น เป็นผลให้ฉันต้องเติมน้ำหรือผงบางครั้ง - เพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ทั้งหมดต้องผสมอย่างรวดเร็ว สำหรับสีคุณสามารถเพิ่มเบอร์รี่และช็อคโกแลตหรืออะไรก็ได้


ด้านบนของการเคลือบฉันโรยด้วยผงพิเศษหลากสีที่ฉันซื้อไว้ล่วงหน้า

สีไข่

ปีนี้ฉันลองวิธีต่างๆในการทำสีและต้มไข่
จากการทดลองและโดยการกินไข่แตกพบว่าควรต้มไข่แบบนี้เราใส่ไข่ที่วางไว้ล่วงหน้าจากตู้เย็น (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) ลงในน้ำเค็มที่ดี (1 ช้อนชาต่อไข่ 5-7 ฟอง) และใส่ไฟช้าๆ (ฉันใส่เลข 5) และปรุงอาหารแม้ว่าจะใช้เวลานาน แต่ก็จริง

ตอนนี้เกี่ยวกับสี:

Finger pearl - ฉันไม่เคยเห็นแบบนี้มาก่อนจำเป็นต้องทาสีด้วยถุงมือกับไข่ร้อน แต่! มีมากมาย แต่! หากคุณทาสีด้วยความร้อน - สีจะถูกใช้น้อยลงและแข็งตัวเร็ว แต่มือของคุณร้อนมาก - ด้วยเหตุนี้คุณจึงวางไว้บนโต๊ะโดยไม่ได้ตั้งใจเป็นระยะ ๆ และปรากฎว่าไม่เท่ากัน (((ถ้าคุณทาไข่ที่เย็นลงเล็กน้อย - สีจะแห้งนานขึ้น - ปรากฎว่าไม่เท่ากันด้วย ผลลัพธ์มันเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ว่าสีย้อม 1 ฟองก็เพียงพอสำหรับไข่ 6-8 ฟองฉันใช้สีย้อม 1 ฟองสำหรับไข่ 1 ฟองและในตอนท้ายฉันสามารถทำไข่ได้ 2 ฟองจากสีสุดท้ายโดยวิธีการที่ จากนั้นไข่เหล่านี้ก็ติดเป็นเวลานานโดยทั่วไปคะแนนของฉันคือ 3 คะแนน

หัวหอมธรรมดากลายเป็นตัวเลือกที่ง่ายและถูกที่สุดและสะดวกและได้รับการพิสูจน์แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณติดสติกเกอร์ที่ไข่แล้วปล่อยลงในน้ำซุป ปรากฎว่าดีมาก ของแข็ง 5.
สีผสมอาหารยังสะดวกและสวยงาม แต่ฉันสงสัยในความไม่เป็นอันตรายของสีดังกล่าวเล็กน้อย โดยทั่วไปจะเป็นของแข็ง 4.
สติกเกอร์ "ไม่เหมาะสำหรับทุกคน" สามีของฉันไม่ชอบหยิบมันออกจากไข่ ในทางกลับกันแม่ของฉันชอบวิธีนี้เท่านั้น สะดวกรวดเร็วไม่ต้องแต่งงาน เพียง 5 คะแนน


อีสเตอร์.


ที่นี่เราทำร่วมกับแม่ ฉันทำตามสูตรจาก Julia Vysotskaya (ฉันผสมชีสกระท่อมคัสตาร์ดคลาสสิกเนยและผลไม้หวานกับลูกเกดและอัลมอนด์ crumbs) แม่ของฉันทำตามสูตรระยะยาวของเธอ (ชีสกระท่อมเนยน้อยลูกเกด) ในท้ายที่สุดมันก็เกือบจะเหมือนกันและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารุ่นแม่ของฉันจะอร่อยกว่าด้วยความเรียบง่าย

สิ่งสำคัญคือแขวนไว้ในผ้ากอซเพื่อให้แก้วมีของเหลวส่วนเกิน ขอแนะนำให้เธอสนุกสนานอย่างน้อยหนึ่งวัน แต่เราสำรองไว้แค่คืนเดียว


ในวันเสาร์ทั้งครอบครัวของเรา (ฉันสามีแม่และลูกน้อยของเราในรถเข็นเด็ก) ไปปิดมันทั้งหมด))))


วันนี้เรากินทุกอย่างอยู่แล้ว)))))))


สุขสันต์วันอีสเตอร์ !!!!
อีกหนึ่งภาพ 🔗

[พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์!]

พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์!

[ความจริงขึ้น !!!]

ความจริงขึ้น !!!

[พระคริสต์ทรงเป็นขึ้น!]

พระคริสต์ทรงเป็นขึ้น!