ช็อคโกแลตพุดดิ้ง

[ช็อคโกแลตพุดดิ้ง]

ช็อคโกแลตพุดดิ้ง

ประเภท: เครื่องนึ่ง
ส่วนผสม:
ช็อกโกแลตไม่เติม 64% 100 กรัม
เนยนุ่ม 50 กรัม
น้ำตาลผง 85 gr
แป้งสาลี (ร่อน) 25 gr
ไข่ 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับพุดดิ้งช็อคโกแลตในหนังสือสำหรับหม้อนึ่งของฉัน
1) แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เนยลงในช็อกโกแลต ผัดจนเนียน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

2) ตีไข่ขาวจนแข็ง ในภาชนะอื่นให้ตีไข่แดงและน้ำตาลด้วยตะกร้อมือจนได้มวลที่หนาเล็กน้อย ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในมวลนี้จากนั้นผสมช็อกโกแลตและสุดท้ายแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสี่กระป๋องที่ทาเนยทีละ 150 มล. ปิดฝาด้วยแผ่นรองอบและวางในชามนึ่งขนาดใหญ่

3) อบในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 30-35 นาที

ตรวจสอบว่าพุดดิ้งทำโดยจิ้มตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟันไม้ ถ้าไม้จิ้มฟันยังแห้งแสดงว่าพุดดิ้งก็พร้อม แยกพุดดิ้งออกจากด้านข้างของแม่พิมพ์พลิกคว่ำแล้วเสิร์ฟ
ฉันทำแม่พิมพ์ในนั้น ปรากฎว่าเป็นในภาพ

เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดอยู่ที่ประมาณ
30-35 นาที