พิซซ่า "Margarita" บนแป้งที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม (+ วิดีโอ)

พิซซ่า "Margarita" บนแป้งที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม (+ วิดีโอ)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้ง	300 กรัม
นมเปรี้ยว (หรือนมเปรี้ยวอื่น ๆ )	250 มล
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	1 ช้อนชา
เกลือ	1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
การกรอก
มะเขือเทศ	2 ชิ้น
ชีสมอสซาเรลล่า	120 ก
เนยแข็งพามิแสน	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ใบโหระพา (สด)	1 มัด
ซอส
มะเขือเทศ	2 ชิ้น
น้ำตาล	1 ช้อนชา
เกลือ	0.5 ชม ล.
ใบโหระพา (แห้ง)	หยิก
ออริกาโน่	หยิก
กระเทียม	1-2 ฟัน

วิธีทำอาหาร

ใส่น้ำตาลเกลือยีสต์น้ำมันพืชลงในนมเปรี้ยวหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ใส่แป้งและนวดแป้ง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกันปรุงซอส ขูดมะเขือเทศใส่น้ำตาลเกลือออริกาโนใบโหระพาและบีบกลีบกระเทียมสองสามกลีบ ฉันใส่ลูกศรกระเทียมลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนกวนเป็นครั้งคราวจนน้ำเดือดเกือบหมดและข้นขึ้น ฉันใช้เวลา 25-30 นาที

นวดแป้งที่เข้ากัน แบ่งออกเป็นสองส่วนด้วยมือที่มันเยิ้ม แป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับพิซซ่าสองชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. กระดาษรองอบจาระบีและแผ่แป้งลงในเค้กบาง ๆ ด้วยมือที่มันเยิ้ม แป้งนุ่มและเชื่องใช้งานง่ายด้วยมือของคุณ

ทาซอส 2-3 ช้อนโต๊ะให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง กระจายมะเขือเทศฝานบาง ๆ โรยด้วยใบโหระพาสับ ท็อปด้วยมอสซาเรลล่าที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผงกับพาร์เมซานขูดและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที เมื่อเสิร์ฟให้กระจายใบโหระพาทั้งใบด้านบน (ซึ่งฉันลืมทำ)

บันทึก

เว็บไซต์นี้มีสูตรสำหรับพิซซ่ายอดนิยมนี้อยู่แล้ว ในสูตรนี้ฉันนวดแป้งในนมเปรี้ยวด้วยวิธีที่ปลอดภัยและในเวอร์ชั่นแท้ๆนั้นทำในน้ำเพราะพิซซ่าเป็นอาหารของคนยากจน แต่แม้จะมีการเบี่ยงเบนไปจากกฎ แต่พิซซ่าก็อร่อยมาก