แพนเค้กอาหรับฟู

แพนเค้กอาหรับฟู

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: ภาษาอาหรับ

ส่วนผสม
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	250 ก
Semolina	250 ก. (150 ก.)
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง	7 ก
ผงฟูสำหรับแป้ง	1/2 ช้อนชา
ไข่	1 ชิ้น
ต้มน้ำอุ่น	750 มล

วิธีทำอาหาร

ในคำอธิบายของสูตรอาหารผู้เขียนตั้งข้อสังเกตว่าเธออบแพนเค้กเป็นประจำเนื่องจากพวกเขาไม่เบื่อไม่ว่าจะด้วยรสชาติหรือวิธีการเตรียม ตามสูตรนี้แพนเค้กไม่เพียง แต่นุ่มและนุ่ม แต่ยังมีรสชาติที่ค่อนข้างกลมกลืนและไม่ดูดซับน้ำมันในระหว่างการปรุงอาหาร เข้ากันได้ดีกับซอสหวานเช่นเดียวกับซอสเผ็ดหรือส่วนผสมเพิ่มเติม

เทน้ำลงในชามใบใหญ่ใส่เกลือน้ำตาลไข่และคนให้เข้ากัน เทแป้งที่ร่อนแล้วเซโมลินา (ฉันเอา 150 กรัม) ยีสต์และผงฟู เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นน้ำบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยนม - ประมาณ 250 มล. แต่ฉันเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. นมผง.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องปั่นจนเนียน ปิดฝาชามด้วยฟิล์มและหมักไว้ประมาณ 80-90 นาที

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะเป็นฟองนุ่มฟูและโปร่ง

ใส่กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กบนเตาโดยให้ความร้อนต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยให้ความร้อนและไขมันด้วยเนยละลายหรือน้ำมันพืชเทแป้ง 1.5-2 ทัพพีแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้าน ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วเรียงซ้อนกันบนจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือซอสต่างๆเพื่อลิ้มรส

บันทึก

ตามตำรับของอุมมะห์ดี. ขอบคุณผู้เขียน!

[คอร์ซิกา]

คอร์ซิกาตอนนี้มันสายไปแล้ว แต่ฉันต้องการแพนเค้กจริงๆตอนนี้ฉันอยากตายตอนนี้พร้อมแยมและชา ... อืมมม
แต่พรุ่งนี้ฉันจะวันนี้ฉันจะไม่อยู่ในเวลากลางคืน