Borscht กับซี่โครงเนื้อโดยไม่ต้องใช้น้ำมันสักหยดและไม่ต้องทอดในหม้อเหล็กหล่อ (+ วิดีโอ)

Borscht กับซี่โครงเนื้อโดยไม่ต้องใช้น้ำมันสักหยดและไม่ต้องทอดในหม้อเหล็กหล่อ (+ วิดีโอ)

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
ซี่โครงเนื้อ	1500 ก
กะหล่ำปลี	800 ก
มันฝรั่ง	800-1000 ก
พริกเขียวหวาน	2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง	70 ก
มะเขือเทศสด	2 ชิ้น
แครอทสด	400 ก
หัวผักกาดสด	2 ชิ้น
หัวหอมลูกเล็ก	4 ประตู
พริก	1 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผักชีฝรั่งสด	70 ก
ผักชีฝรั่งสด	70 ก
หัวหอมสีเขียว	100 กรัม
พริกไทยดำบดสด	1 ช้อนชา
น้ำมะนาวตามต้องการ	1 ชิ้น
น้ำดื่ม
เกลือ	ลิ้มรส
กระเทียมสด	7 ฟัน
ครีมเปรี้ยวพริกไทยดำมัสตาร์ดสมุนไพรเมื่อให้บริการ	ลิ้มรส
ใบกระวาน	2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

เราล้างเนื้อฉันเอาซี่โครงเนื้อปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเราส่งหัวบีทเป็นก้อนในระหว่างการปรุงเนื้อหลังจาก 40 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้มน้ำ

ใน 20 นาทีเราจะส่งแครอทหัวหอมขนาดเล็กพร้อมทั้งหัวหั่นใหญ่เป็น 4 ส่วนและขึ้นฉ่าย

ปรุงอาหารด้วยการต้มอย่างช้าๆเกลือเพื่อลิ้มรสหลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วส่งมันฝรั่งสับ

หลังจากกะหล่ำปลีอีก 10 นาที

ใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งพริก 2-3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศเข้มข้นรสอร่อยหนึ่งช้อนโต๊ะปรุงจนกะหล่ำปลีและมันฝรั่งสุก

ฉันชอบกะหล่ำปลีให้เคี้ยวเล็กน้อย 5 นาทีก่อนปรุงอาหารเราส่งใบกระวานผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมปิดไฟ

โรยบอร์ชด้วยกระเทียมเสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

ทานให้อร่อย!!!

บันทึก

ทุกคนที่ฉันให้สูตร Borscht ตอนนี้พวกเขาปรุงด้วยวิธีนี้เท่านั้นเด็ก ๆ ชอบ Borscht นี้ไม่เลี่ยนไม่มีน้ำมันหัวหอมไม่ลอยไม่ต้องใช้น้ำมันหมูและทอดฉันไม่อยากกิน Borscht ในวัยเด็กของฉันเพียงเพราะเหตุนี้ Borscht ของฉันจึงอร่อยและดีต่อสุขภาพ! Borscht นี้สามารถทานได้เย็น ๆ ! ฉันไม่ชอบบดผักฉันหั่นทุกอย่างให้ใหญ่ขึ้น! ฉันชอบ Borscht หนาดังนั้น Borscht จึงเป็นหลักสูตรแรกและครั้งที่สองในการรับประทานอาหารเสริมและอิ่มนานครึ่งวัน!

โอบอร์ชท์ !!
สูตรที่น่าสนใจ แต่ฉันมีข้อสงสัยด้วยหัวบีทฉันตุ๋นในน้ำซุปในกระทะที่แยกจากกันฉันเติมพาสต้าจากนั้นสีและรสชาติก็ยอดเยี่ยม
ในครอบครัวเราไม่ได้ทอดในซุปหรือค่อนข้างน้อยมากในซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่
ยายของฉันปรุงโดยไม่ต้องทอดแม่ของฉันไม่มีมันและฉันก็เช่นกัน

[Lerele]

Lerele,

ยายของฉันปรุงโดยไม่ต้องทอดแม่ของฉันไม่มีมันและฉันก็เช่นกัน

ทำได้ดี !!! การทอดในซุปนั้นฟุ่มเฟือยหัวบีทมีสีปกติและ Borscht เองก็สวยงาม !!!

ฉันมักจะใส่กะหล่ำปลีก่อนแล้วจึงใส่มันฝรั่ง คุณมีสิ่งที่ตรงกันข้าม มันฝรั่งใช้เวลาทำอาหารนานกว่ากะหล่ำปลีหรือไม่?

[$ vetLana]

ฉันมักจะใส่กะหล่ำปลีก่อนแล้วจึงใส่มันฝรั่ง คุณมีสิ่งที่ตรงกันข้าม มันฝรั่งใช้เวลาทำอาหารนานกว่ากะหล่ำปลีหรือไม่?

$ vetLana, คำถามที่ดี!!! ชอบกะหล่ำปลีกรอบ ๆ หน่อยเลยชอบสุกหน่อย !!! เท่าที่ฉันจำได้พวกเขามักจะวางกะหล่ำปลีหลังมันฝรั่ง แต่ฉันจะไม่เถียงทุกคนทำอาหารตามแบบของตัวเอง !!! ฉันชอบกะหล่ำปลีดองกรอบใน Borscht ด้วย !!! ฉันไม่คิดว่ากะหล่ำปลีใช้เวลาทำอาหารนานกว่ามันฝรั่งอาจจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของกะหล่ำปลีและมันฝรั่งด้วย?

เพื่อนร่วมงานตัดสินจากข้อเท็จจริงที่ว่านี่ไม่ใช่สูตรแรกของคุณโดยเน้นที่ "ไม่ใช้น้ำมันสักหยด" ฉันอยากถามว่ามีเคล็ดลับอะไรที่นี่? สูตรเหล่านี้สำหรับผู้ที่แพ้น้ำมันพืชหรือไม่? น้ำมันในปริมาณปานกลางปกติเป็นอันตรายต่อใครบางคนอย่างไร? Tsimmes ของสูตรอาหารดังกล่าวคืออะไร?
ฉันจะไม่ทำอาหารอย่างแน่นอนเพราะฉันชอบน้ำมันพืชในหลักสูตรแรกและครั้งที่สองฉันคิดว่ามันมีประโยชน์และจำเป็นต่อสุขภาพและอร่อยร่วมกับผัก ไม่ใช่น้ำมันที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่เป็นน้ำมันที่มากเกินไปขอโทษค่ะฉันจะไม่ทำอาหารเองและแนะนำให้คนอื่นคิดว่าอาหารจานนั้น "ไม่มีน้ำมันสักหยด" หรือไม่ ...
Robinson Crusoe ไม่มีโรงสกัดน้ำมันบนเกาะร้าง แต่อย่างน้อยเขาก็ตีเนยออกจากนมแพะเท่าที่จะทำได้ นี่คือคนประหลาด ...
บอกฉันว่าเคล็ดลับของสูตรอาหารดังกล่าวคืออะไร?

เคล็ดลับที่นี่คืออะไร?

ความจริงก็คือหากไม่มีการทอดอาหารจะดีต่อสุขภาพกว่าในน้ำผลไม้ของตัวเองการทอดซุปเป็นต้นทุนทางโภชนาการของสหภาพโซเวียตเมื่อขาดเนื้อสัตว์ผู้คนจึงปรุงซุปในการทอดครั้งเดียวเมื่อมีเนื้อเพียงพอในซุป แล้วมีน้ำมันมากเกินไป !!! หลายคนไม่ยอมทานอาหารที่มีไขมันซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นจริงๆดังนั้นเมื่อปรุงอาหารพิลาฟใน Borscht จึงไม่ใช่ส่วนประกอบที่จำเป็นเลย !!! อร่อยกับน้ำซุปผักและเนื้อ + ครีมเปรี้ยว !!! ในวัยเด็กโซเวียตของฉันฉันเห็นบอร์ชต์ยูเครนผัดกับหัวหอมและเบคอนชิ้นเล็ก ๆ เด็ก ๆ ถูกบังคับให้กินบอร์ชต์แบบนี้อยู่ตลอดเวลาบอร์ชท์ดังกล่าวสามารถรับประทานได้เฉพาะคนที่มีตับและกระเพาะแข็งแรงเท่านั้นและคนงานไม้คนงานเหมืองและช่างก่อสร้าง !

อร่อยกับน้ำซุปผักและเนื้อ + ครีมเปรี้ยว !!!

อาจมีคนชอบเวอร์ชั่นที่ดูอ่อนโยน ... แต่มีหัวหอม - ไม่ใช่ผัด แต่ผัดในเนยกับแครอทผักชีฝรั่ง petiolate มะเขือเทศ - IMHO นั้นอร่อยกว่าผักต้มจืด ๆ ในน้ำซุป
ลองกลับไปที่พื้นฐานสาดน้ำมันเล็กน้อย - มันจะไม่แย่ไปกว่านี้อย่างแน่นอน ...
ชล. ที่นี่ในยูเครนแม้กระทั่งตอนนี้เด็กทารกได้รับอนุญาตให้ดูดเบคอนชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งพวกเขาทำด้วยความยินดี เพราะไม่มีไขมันโง่ แต่เป็นคลังของวิตามินและโปรตีน อย่าอ่านหนังสือพิมพ์การทำอาหารของสหภาพโซเวียตก่อนรับประทานอาหาร ...

ความจริงที่ว่าโดยไม่ต้องทอดอาหารจะดีต่อสุขภาพกว่าในน้ำผลไม้ของตัวเองการทอดซุปเป็นต้นทุนของโภชนาการของสหภาพโซเวียตเมื่อขาดเนื้อสัตว์ผู้คนจึงปรุงซุปในการทอดครั้งเดียว

ฉันไม่เห็นด้วยกับคุณมีสาเหตุหลายประการที่แม้จากมุมมองของยาทางโภชนาการก็จำเป็นที่จะต้องปรุงผักก่อนผัด: การย่าง (ผัด) ผัก - ทำไมถึงทำเช่นนี้?

และแม้กระทั่งจากมุมมองของ "ความรู้สึกรับรส" ก็ยังจำเป็นต้องผัดผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อรสชาติและกลิ่นของหัวหอมดิบได้และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นคนขุดแร่สำหรับสิ่งนี้

การผัดและทอดเป็นแนวคิดที่แตกต่างกัน:
- ผัด - ตุ๋นผักเบา ๆ เพื่อกลบรสชาติและกลิ่นของผัก แต่อย่าเปลี่ยนสี
- ทอด - ผัดผักจนสีอ่อน (หรือแรง) เปลี่ยนสีเป็นสีเข้มขึ้น

- ทอด - ผัดผักจนสีอ่อน (หรือแรง) เปลี่ยนสีเป็นสีเข้มขึ้น

แต่อย่าสับสนกับการทอดด้วยคาราเมล - นี่คือเมื่อผักที่มีน้ำตาลถูกตุ๋นอย่างช้าๆในน้ำมันและในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลานานเป็นเวลานาน 45 นาทีหรือนานกว่านั้นจนมืด แต่ไม่มีคำใบ้ของการเผาไหม้ ... ผัก ยังเพิ่มรสชาติที่หอมหวานของพวกเขา ... ฉันมักจะปรุงหัวหอมกับแครอทสำหรับ Borscht ด้วยวิธีนี้และไม่เพียงเท่านั้น ...

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อรสชาติและกลิ่นของหัวหอมดิบได้

แล้วคนที่ทนกลิ่นของหัวหอมทอดหรือสีน้ำตาลไม่ได้ตั้งแต่เด็กล่ะ? และชนิดของเนยลอยใน Borscht และซุป !!! Uzbek Basma, Shurpa, Dymlyama, Armenian Khashlama พวกเขาไม่คิดว่าจะผัดในเนยอาหารเหล่านี้มีน้ำผักและเนื้อเพียงพอและไม่ต้องใช้เนยเลยมีหางที่มีไขมันเพียงพอ !!! Borscht ของฉันกับซี่โครงเนื้อและไขมันก็เพียงพอแล้ว !!! แม้ว่าจะมี Borscht มังสวิรัติ !!!

นี่คือเมื่อผักที่มีน้ำตาลใช้เวลานานนาน 45 นาทีและนานกว่านั้น

วิธีนี้ยังเป็นไปได้ ... เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ตั้งใจไว้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ทุกคนมีรสนิยมของตัวเองบางคนชอบทอดในน้ำมันและผัดฉันชอบอบผักทั้งบนตะแกรงหรือในเตาอบ

แล้วคนที่ทนกลิ่นของหัวหอมทอดหรือสีน้ำตาลไม่ได้ตั้งแต่เด็กล่ะ? และชนิดของเนยลอยใน Borscht และซุป !!!

ฉันสังเกตว่า "สำหรับผู้ที่ทนกลิ่นหัวหอมดิบไม่ได้" ฉันรวมตัวเองไว้ในหมวดหมู่นี้

จะทำอย่างไร? ปรุงสองหม้อในครั้งเดียว: ด้วยหัวหอมดิบและผัด และทุกคนจะมีความสุขและเต็มอิ่ม

แล้วคนที่ทนกลิ่นของหัวหอมทอดหรือสีน้ำตาลไม่ได้ตั้งแต่เด็กล่ะ? และชนิดของเนยลอยใน Borscht และซุป !!! Uzbek Basma, Shurpa, Dymlyama, Armenian Khashlama พวกเขาไม่คิดว่าจะผัดในเนยอาหารเหล่านี้มีน้ำผักและเนื้อเพียงพอและไม่ต้องใช้เนยเลยมีหางที่มีไขมันเพียงพอ !!!

อ๊าาาาาาา! ไขมันสัตว์เป็นเรื่องปกติ แต่โกโก้ผัก?
ใน Basma, Shurpa, ควัน, Khashlam ประการแรกหางไขมันที่มีไขมันจะถูกใส่ลงในหม้อเป็นชิ้น ๆ จากนั้นส่วนที่เหลือเป็นชั้น ๆ Pilaf ยังอร่อยที่สุดในคู่ "เนยหางอ้วน" แต่หางอ้วนสดและดีขนาดนี้หาได้จากไหน ...

ฉันรวมตัวเองไว้ในหมวดหมู่นี้

คุณไม่ชอบหัวหอมอบด้วยเหรอ?

อ๊าาาาาาา! ไขมันสัตว์เป็นเรื่องปกติ แต่โกโก้ผัก?

หากมีไขมันสัตว์ใน Borscht อยู่แล้วทำไมคุณถึงต้องการไขมันพืชเป็นพิเศษ?

[ลบรสชาติดิบ]

ฉันชอบอบผักทั้งบนตะแกรงหรือในเตาอบ

นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการผัดผักอย่างรวดเร็วเพื่อให้พวกเขา ลบรสชาติดิบ และได้มาซึ่งโทนสีอ่อน
คุณยังสามารถ "ทอด" ด้วยวิธีต่างๆในน้ำมันที่แตกต่างกัน: จากน้ำมันหมูไปจนถึง ... กระทะแห้งสำหรับปฏิกิริยา Maillard และนั่นก็เพียงพอแล้ว
ฉันชอบผัดในเนยใสโฮมเมดจำนวนเล็กน้อยและ 1-2 ช้อนชาสำหรับฉัน มีน้ำมันเพียงพอที่จะเป็นและนำไปสู่การปฏิบัติตามหน้าที่ของประโยชน์ของการผัด (ดูลิงก์ไปยังประโยชน์ด้านบน)

มีไขมันสัตว์อยู่แล้วทำไมต้องมีไขมันพืชเป็นพิเศษ?

ทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดีในปริมาณที่เหมาะสมและเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

คุณไม่ชอบหัวหอมอบด้วยเหรอ?

มันขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์อะไร หากคุณยังคงใช้เป็นกระบวนการผัดต่อไปก็เป็นเรื่องปกติ ถ้าเป็นอาหาร - ไม่

ฉันชอบผัดในเนยใสโฮมเมดจำนวนเล็กน้อยและ 1-2 ช้อนชาสำหรับฉัน มีน้ำมันเพียงพอที่จะเป็นและนำไปสู่การปฏิบัติตามหน้าที่ของประโยชน์ของการผัด (ดูลิงก์ไปยังประโยชน์ด้านบน)

เป็นเรื่องดีที่คุณได้เรียนรู้ที่จะผสมผสานการผัดกับประโยชน์ต่อสุขภาพฉันชอบที่จะทำโดยไม่ใช้เนยซึ่งมันฟุ่มเฟือยมากถ้าฉันกินโจ๊กโซบะฉันต้องการเนยแน่นอนกับน้ำมันมะกอกที่ดีต่อสุขภาพฉันจะไม่กินมันแน่นอน ผมก็เลยไม่สนใจเรื่องน้ำมัน แต่ถ้าขาดไม่ได้จริงๆ !!! กินของทอดของมันให้น้อยลงแล้วสุขภาพแข็งแรง !!!

กินน้อยแล้วสุขภาพดี !!!

ฉันกำลังทำอะไรอยู่ขอบคุณสำหรับความปรารถนา
ฉันเป็นมังสวิรัติมาสามปีแล้วและฉันจัดการได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ในการแปรรูปทุกประเภท
ฉันปรุงด้วยเนยใสหรือมะกอกโฮมเมดเท่านั้น

[ธุรการ]

ฉันกำลังทำอะไรอยู่ขอบคุณสำหรับความปรารถนา
ฉันเป็นมังสวิรัติมาสามปีแล้วและฉันจัดการได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ในการแปรรูปทุกประเภท
ฉันปรุงด้วยเนยใสหรือมะกอกโฮมเมดเท่านั้น

การเป็นมังสวิรัติแบบหัวรุนแรงก็ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นกันคุณไม่สามารถล้อเล่นกับวิตามินบี 12 ได้



ธุรการฉันมีอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ !!! ได้เวลาทำสูตร !!!

การเป็นมังสวิรัติแบบหัวรุนแรงก็ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นกันคุณไม่สามารถล้อเล่นกับวิตามินบี 12 ได้

คุณไม่ได้อ่านโพสต์ของฉันอย่างละเอียดฉันไม่กินเนื้อสัตว์

ฉันคิดว่าในหัวข้อ Borscht ของผู้เขียนไม่เหมาะสมอย่างยิ่งที่จะแตะต้องหัวข้อนี้

นำจานของคุณมาดูเราจะเห็น

กินของทอดของมันให้น้อยลงแล้วสุขภาพแข็งแรง !!!

ในฐานะเพื่อนร่วมงานของฉันซึ่งเป็นคนรักการทำอาหารและกินเช่นกันกล่าวว่า "คุณอยากอายุยืนหรืออยู่อย่างโอชะ" ฉันยังไม่ได้ตัดสินใจเรื่องนี้ แต่ฉันมักจะเป็นอย่างที่สอง ...

ทุกสูตรมีสิทธิ์มีอยู่จริงและมีแฟน ๆ สำหรับทุกสูตร ขอบคุณมากและอย่าสนใจเราหากมีสิ่งใดขัดต่อโลกทัศน์การทำอาหารของเขา ... คุณไม่สามารถทำให้ทุกคนพอใจได้

อร่อยกับน้ำซุปผักและเนื้อ + ครีมเปรี้ยว !!!

น้ำซุปเข้มข้น + ผักสดมากมายส่วนผสม 20 อย่างเพื่อรสชาติสีและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์
และครีมเปรี้ยวมีไว้ทำอะไร?

และครีมเปรี้ยวมีไว้ทำอะไร?

เพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

กินไขมันให้น้อยลง

... Igor ฉันไม่เห็นด้วยโดยพื้นฐาน การเรียกร้องทั่วไปที่มีประสิทธิภาพสำหรับข้อ จำกัด ที่เข้าใจยาก ร่างกายของเราต้องการไขมันเช่นเดียวกับสารอาหารอื่น ๆ ดังนั้นจึงต้องบริโภคในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง ฉันจะถอดความ: "กินไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ"

ร่างกายของเราต้องการไขมันเช่นเดียวกับสารอาหารอื่น ๆ ดังนั้นจึงต้องใช้ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง”

แต่เห็นด้วยกับเรื่องนี้ไม่ได้! ตำนานเกี่ยวกับอันตรายของคอเลสเตอรอลได้ถูกปัดเป่าไปนานแล้วและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการขาดคอเลสเตอรอลในอาหารโดยเฉพาะที่มาจากสัตว์ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพอย่างมาก และระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่เพิ่มขึ้นเป็นเพียงสัญญาณบ่งชี้ว่าทุกอย่างไม่เป็นไปตามลำดับกับสุขภาพและประการแรกคือต่อมไทรอยด์และตับ ไขมันที่มีคอเลสเตอรอลมีความสำคัญสำหรับเรา!

ฉันจะถอดความ: "กินไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ"

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างของตัวเองขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยและไม่น้อยกว่าในพันธุกรรม แนะนำให้ชาวฟาร์นอร์ ธ กินไขมันในปริมาณที่พอเหมาะและพวกมันจะตายเหมือนแมมมอ ธ แนะนำให้ชาวอุซเบกกินพิลาฟ "อาหาร" ที่มีไขมันต่ำและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วอายุคนเช่นนี้ก็จะว่างเปล่า ... แต่ละคนมีมาตรการของตัวเองและยีนใดที่ได้รับการผสมเข้ากับสายเลือดของคุณก็มักจะเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุได้อย่างถูกต้อง แม้ว่าคุณจะดูเหมือนอารยันและนอร์ดิกแท้ๆก็ตาม ..

และครีมเปรี้ยวมีไว้ทำอะไร?

ซาวครีมใส่จานแล้วไม่ใส่หม้อ !!!

ร่างกายของเราต้องการไขมันเช่นเดียวกับสารอาหารอื่น ๆ ดังนั้นจึงต้องใช้ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง”

ดังนั้นฉันไม่ห้ามคุณกินไขมันและน้ำมันเพื่อสุขภาพของคุณ !!! มีบอร์ชต์กับหัวหอมทอดและน้ำมันหมูอยู่มากมายบนเว็บไซต์ แต่ฉันเขียนว่าตอนเป็นเด็กฉันไม่ได้กินบอร์ชท์ด้วยเหตุผลเดียวคือมีหัวหอมลอยผัดเนยและน้ำมันหมูยูเครนบอร์ช !!! ดังนั้นฉันจึงปรุงอาหาร Borscht ที่ฉันชอบกิน !!! เชื่อฉันเถอะว่าซี่โครงเนื้อมีไขมันตามธรรมชาติอยู่พอสมควรและน้ำมันส่วนเกินในบอร์ชท์นั้นฟุ่มเฟือย !!!

ซาวครีมใส่จานแล้วไม่ใส่หม้อ !!!

ย่ะ?

ดังนั้นฉันจึงปรุงอาหาร Borscht ที่ฉันชอบกิน !!!

ทองคํา! ไม่ลบหรือบวก!

ดังนั้นฉันไม่ห้ามคุณกินไขมันและน้ำมันเพื่อสุขภาพของคุณ !!

อิกอร์ฉันเขียนเกี่ยวกับไขมันไม่ใช่แค่เถียงกับคุณ แต่สำหรับคนที่จะมาตามเรา พวกเขาควรเข้าใจถึงอันตรายและประโยชน์ของอาหารและไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างบ้าคลั่งที่จะไม่กินอะไรบางอย่าง โดยทั่วไปความคิดเห็นไม่ได้เกี่ยวกับ Borscht นี้ แต่เป็นเพียงเรื่อง "ไขมันน้อย" และไขมันสามารถอยู่ใน Borscht และไม่อยู่ในรูปของเบคอนที่ลอยอยู่กับหัวหอมทอด

ทัสยาทัสยา !!! ฉันเห็นด้วย!!! ฉันปรุง Borscht กับซี่โครงเนื้อเชื่อฉันมีไขมันเพียงพอดังนั้นฉันจึงไม่ได้ทอดอะไรในน้ำมันอีกต่อไป !!! ฉันพอแล้วใครไม่พอเพราะเห็นแก่พระเจ้าเททอดฉันไม่เถียงใคร !!!! คิดว่าทุกคนคงตัดสินใจเองว่าจะกินบอร์ชแบบไหนเนื้อไร้มันไขมันหรือไม่ติดมัน !!! ในยุค 90 พวกเขาพยายามเลี้ยงฉันด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่งโดยทาง Ukrainians ฉันไม่ได้ดื่มวอดก้าและกิน Borsch !!! ฉันเติบโตมาในดินแดนปลาฉันไม่เคยคิดที่จะทำอาหาร Borscht กับปลา !!!

ครั้งหนึ่งฉันเคยลองทำอาหาร Borscht ตามสูตรจากหนังสือพิมพ์ที่ฉันชอบโดยไม่ต้องทอด ทุกอย่างสำหรับรุ่นฤดูร้อนตอนนี้ฉันทำอาหารไม่เหมือนกัน เพราะรสชาติสีความหอม .. อืมมม
ในฤดูหนาวใช่ฉันจะดับทุกอย่างด้วยมะเขือเทศ ... แต่ไม่ใช่ในฤดูร้อน

ฉันไม่เคยคิดที่จะทำอาหาร Borscht กับปลา !!!

โอ้และไร้สาระ Igor! ฉันยังไม่ได้ลองกับปลาทะเลชนิดหนึ่งฉันคิดว่ามันน่าจะเป็นขยะ แต่ด้วยปลาชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ Borscht กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่คาดคิด แม้จะอยู่ในระดับล่างของ Dniep ​​er ก็ยังปรุง Borscht ที่มี tench พวกเขาถูกทอดไว้ล่วงหน้า Borscht กลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่กระดูก

ฉันปรุง Borscht กับซี่โครงเนื้อเชื่อฉันมีไขมันเพียงพอ

ไม่เข้าใจอีกแล้ว! ฉันไม่ชอบวลี "กินให้น้อยลง" หรืออะไรทำนองนั้น ไม่ใช่วลี แต่เป็นคำว่า Less นั่นคือทั้งหมด ชี้แจงอย่างหมดจดสำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าร่างกายต้องการไขมันและไม่ควรมุ่งมั่นเพื่อศูนย์ และฉันชอบ Borsch และแม้กระทั่งกับเนื้อวัว จะเห็นได้ว่าปรุงแต่งด้วยความรักและจิตวิญญาณ

[ทัสยาทัสยา]

ทัสยาทัสยา, ขอบคุณ !!! กลับมาอ้วน !!! เป็นที่สังเกตอย่างถูกต้องที่นี่ว่าอาหารขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศในประเทศร้อนพวกเขาพยายามกินไขมันน้อยโดยเฉพาะทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมีผักน้ำมันมะกอกปลาเป็นหลักทางตอนเหนือสภาพอากาศเป็นตัวกำหนดว่าคุณต้องกินไขมัน ปลาและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันฉันถูกเรียกให้ Chukotka ในกองทัพในวัยเยาว์เราได้รับคำเตือนทันทีหากคุณปฏิเสธเนยคุณจะเน่าที่นี่เนยได้รับมากกว่าคนที่เสิร์ฟบนแผ่นดินใหญ่ 2 เท่าในแอฟริกาคุณ กินได้เฉพาะกล้วยและเกรปฟรุต

[อิกอร์]

ซาวครีมใส่จานแล้วไม่ใส่หม้อ !!!

อิกอร์ใช่และมาก ...
ฉันถามว่ามันคุ้มค่าที่จะเลือกเครื่องเทศและเครื่องปรุงอย่างละเอียดเพื่อที่ในภายหลังพวกเขาจะเจือจางรสชาติด้วยครีมเปรี้ยวมาก ...
ตอนนี้ฉันดูแล้ว - และหลักสูตรแรกของคุณทั้งหมดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว .... ขอให้โชคดี!

ที่นี่มีการสังเกตอย่างถูกต้องว่าอาหารขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในประเทศที่มีอากาศร้อนพวกเขาพยายามกินไขมันให้น้อยลง

ในความเป็นธรรมฉันต้องบอกว่าในคอเคซัสและในประเทศในเอเชียกลางที่ร้อนจัดพวกเขาไม่ดูถูกอาหารที่มีไขมันมากเลยแม้แต่น้อยในทางตรงกันข้าม จำ pilaf, samsa, kazy ... และสิ่งที่เราสามารถพูดได้เกี่ยวกับ super fat khash ในอาร์เมเนียอาเซอร์ไบจานและจอร์เจีย kalepache (kalepazi, tabbakhi) ในอิหร่านและตุรกียิ่งไปกว่านั้นในบัลแกเรีย ... อาหารประเภทนี้และคนเหล่านี้คุ้นเคยกับสิ่งนี้มาตั้งแต่เด็กและพวกเขากินอาหารที่นั่นไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น - อาหารง่ายๆแคลอรี่สูงมากของคนงานเกษตร ...

[อิกอร์]

อิกอร์ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะทำอาหาร แต่ในหม้อหุงช้าไม่มีหม้อต้ม ฉันไม่ชอบการทอดในหลักสูตรแรกไม่ต้องการแคลอรี่เพิ่มเติมและอาหารควรมีความสมดุลและควรกินน้ำมันมะกอกกับสลัดจะดีกว่า
ยังไงก็ตาม Tanya Admin มีสูตรสำหรับ "Borscht (รุ่นเบา)" โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและการทอดฉันยังใช้เป็นประจำด้วยเหตุผลบางประการที่ไม่มีการพูดคุยเกี่ยวกับน้ำมัน

ยังไงก็ตาม Tanya Admin มีสูตรสำหรับ "Borscht (lite version)"

ผู้ดูแลระบบช่วยคุณใช่มี borscht รสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมฉันชอบมันมาก
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...08271.0

โดยเทย่าแอดมินมีสูตรสำหรับ "Borscht (รุ่นเบา)" แบบไม่ต้องใช้น้ำมันและการทอด

ฉันไม่ได้กำหนดความคิดเห็นส่วนตัวของฉันกับใคร แต่จากด้านส่วนตัวของฉันฉันระบุว่าตอนนี้แนวคิดและสถานะของ Borscht จมลงสู่ก้นบึ้ง ...
หากคุณปรุงผักสับอย่างโง่เขลาในที่ที่มีหัวบีทอย่างแน่นอนนี่เป็นเพียงซุปผักในน้ำซุปเนื้อหรือผัก และ Borscht "ยอดเยี่ยมและแย่มาก" จริงๆเป็นอย่างอื่น! นี่ไม่ใช่แค่ซุป แต่หัวบีทเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ Real Borscht เป็นงานศิลปะการทำอาหาร - และตามกฎแล้วมันทอดไขมันและอุดมไปด้วยซึ่งควรเป็นอาหารของสามัญชนที่ทำงานหนักด้วยตนเองโดยรวมหลักสูตรแรกและครั้งที่สองเข้าด้วยกัน ...
ฉันเข้าใจทุกคนอย่างถ่องแท้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากอายุ 50 ปีไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้ออาหาร "ไม่ลดน้ำหนัก" ที่มีแคลอรี่สูงได้อยู่แล้วและเราต้องคิดค้นอาหารที่มีน้ำหนักเบาและเป็นอาหารบางชนิด แต่เวอร์ชันเหล่านี้เกี่ยวข้องอะไรกับบอร์ชต์ของจริงด้วยการทอดสับโดยเฉพาะน้ำมันหมูสีเหลืองเก่า ๆ เนื้อสัตว์ที่ไม่ได้รับประทานอาหารกับโดนัทกระเทียม .. ? ไม่ง่ายกว่าที่จะเรียกสิ่งนี้ว่ามันคือซุปผัก? โดยไม่ต้องมีเล่ห์เหลี่ยมต่อหน้าตัวเองและที่เหลือ ... มันเหมือนกับการเรียกข้าวต้มกับขาไก่พิลาฟอย่างภาคภูมิใจ ... มันเป็นเพียงความอัปยศสำหรับ Borscht และ Pilaf ที่แท้จริง ... จำนวนครั้งทั้งหมดจากอาหารดังกล่าวหายไปด้วยส่วนผสมและขั้นตอน การทำให้เข้าใจง่ายและลด ...ดังนั้นใน khashlama หรือ dimlyam คุณสามารถเพิ่มหัวบีทและเรียกมันว่า borscht ... ทำไมไม่? หรือเรียก hunon เอเชียกลางกับไก่ไก่นึ่ง ...

เราต้องเตรียมธุรกิจนี้ ...

[Kapet]

Kapetนอกจากนี้ยังลืมพูดถึงมายองเนสและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตามคุณสามารถเปิดหัวข้อแยกต่างหากและพูดถึงจุดที่เจ็บตรงนั้นได้ และพวกเราชาวบ้านสมัยใหม่จำเป็นต้องดูแลสุขภาพเพื่อที่จะอยู่ได้ถึงวัยเกษียณ

Kapet มายองเนสอื่นลืมพูดถึง

มายองเนสเป็นซอสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากหากเป็นแบบโฮมเมดและทำอย่างถูกต้อง อย่าขู่เราด้วยความเข้าใจผิดอย่างกว้างขวางโดยพิจารณาจากคุณภาพของมายองเนสที่ผลิตในอุตสาหกรรมของสหภาพโซเวียตไม่ว่าคุณจะเรียกว่าขี้อะไรก็ตามมันก็จะยังคงเป็นเรื่องไร้สาระ และคนฝรั่งเศสชอบซอสนี้มากแม้ว่าพวกเขาจะใส่ใจในสุขภาพไม่น้อยไปกว่าของเรา ...

[Kapet]

จำประวัติศาสตร์ของ Borscht ตอนแรกไม่มีมันฝรั่งด้วยซ้ำเพราะมันถูกนำเข้ามาในรัชสมัยของปีเตอร์มหาราช Borscht อยู่ในบีทรูทและกะหล่ำปลียังไม่มีมะเขือเทศเลยชาวรัสเซียปรุงซุปกะหล่ำปลีแดงคือ ทำจากมันฝรั่ง (ตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ซุป Borscht ของคนยากจน แต่มีไม่มากนักที่จะปรุงในน้ำซุปเนื้อและกระดูกที่ดีที่สุดคือทอดด้วยน้ำมันหมูนี่คือที่มาของการทอดนี้ในช่วง การอดอาหาร Borscht ปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์เพิ่มเห็ด ฯลฯ Borscht ปรุงในบางแห่งที่มีปลา แต่ฉันอยู่ห่างไกลจากปลาบอร์ชต์ !!! ดังนั้นการทอด Borscht และซุปจากความยากจนจึงหายไปและประเพณีได้ผ่านไปแล้ว ในช่วงเวลาของเราถ้ามีเนื้อดีติดกระดูกซี่โครงผักสดดีสมุนไพรไม่ต้องทอดและไม่ต้องใช้น้ำมันส่วนเกินในบอร์ชท์ !!! ถ้าคุณชอบทอดจริงๆและมันอร่อยมากสำหรับคุณเพื่อสุขภาพของคุณ ทำอาหารอย่างที่คุณคุ้นเคย !!! อร่อยและที่ไหน สูตรนี้ถ้าทุกครั้ง Borscht ปรุงด้วยวิธีต่างๆ !!!

Kapetนอกจากนี้ยังลืมพูดถึงมายองเนสและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตามคุณสามารถเปิดหัวข้อแยกต่างหากและพูดถึงจุดที่เจ็บตรงนั้นได้ และพวกเราชาวบ้านสมัยใหม่จำเป็นต้องดูแลสุขภาพของเราเพื่อที่จะอยู่ได้จนถึงวัยเกษียณ

ในระดับอุตสาหกรรมมายองเนสทำจากน้ำมันและวัตถุดิบที่ถูกที่สุดและถ้าคุณทำแบบโฮมเมดในน้ำมันมะกอกบนไข่ไก่โฮมเมดเติมน้ำมะนาวมัสตาร์ดนี่เป็นซอสที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพคุณไม่ต้องทำด้วยซ้ำ อยากเรียกว่ามายองเนส

คุณต้องดูแลสุขภาพของคุณเพื่อที่จะมีชีวิตอยู่จนถึงวัยเกษียณ

ดังนั้นระวังสุขภาพของคุณคุณไม่สามารถมีของทอดและไขมันได้แล้ว !!!

เพราะมันถูกนำมาในรัชสมัยของเปโตร 1
... สีแดงทำจากมันฝรั่ง (จากครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19

พวกเขานำมันเข้ามา แต่พวกเขาเริ่มใช้มันอย่างแข็งขันเมื่อไม่นานมานี้หลังจากการปราบปรามการจลาจลมันฝรั่งในจักรวรรดิรัสเซียโดยกองกำลังประจำในปี 1840

โดยวิธีการที่บีทรูททำซุปซุปกะหล่ำปลี Borscht เองมาถึงเราจากกรีกโบราณซึ่งนานก่อนที่ชนเผ่าสลาฟพวกเขาเตรียมสตูว์เหลวด้วยผักนี้ ดังนั้นข้อพิพาทชั่วนิรันดร์: "borscht เป็นอาหารยูเครนหรือรัสเซียดั้งเดิมหรือไม่" - ไม่สมเหตุสมผลเลย เป็นเพียงต้นแบบของ Borscht สมัยใหม่ที่เดินทางไปยัง Muscovy ผ่านดินแดนของ Kievan Rus ภูมิศาสตร์อย่างไร ...

[Kapet]

Kapetเห็นได้ชัดว่าในรัสเซียพวกเขาปรุงซุปกะหล่ำปลีเพราะพวกเขายังไม่รู้เกี่ยวกับหัวผักกาดคำว่า Borsch มาจากไหน? อาจจะมาจากลิทัวเนียพวกเขายังปรุง Borscht บนหัวบีท แต่พวกเขากินมันเย็น

[อิกอร์]

อิกอร์ฉันเพิ่งแสดงหนึ่งในเวอร์ชันซึ่งดูเหมือนว่าฉันมีเป้าหมายมากกว่าและแก้ไขข้อพิพาท "ผู้รักชาติ" ในสภาพแวดล้อมการทำอาหาร หากต้องการพูดถึงเรื่องนี้อย่างสมเหตุสมผลคุณจำเป็นต้องมีเอกสารทางประวัติศาสตร์ที่เชื่อถือได้และที่นี่เกี่ยวกับ Borscht ทุกอย่างก็เศร้าไปหมด ... เหมือนกับการที่ William Pokhlebkin "ค้นพบ" ในศตวรรษที่ 15 ที่ "Domostroy" กล่าวถึงโฮดจ์พอดจ์ และเพียงเพราะฉันพบคำว่า "เกลือ" ที่นั่น ... อาอูลทั้งขำ ...

[อิกอร์]

อิกอร์ฉันเพิ่งแสดงหนึ่งในเวอร์ชันซึ่งดูเหมือนว่าฉันมีเป้าหมายมากกว่าและแก้ไขข้อพิพาท "ผู้รักชาติ" ในสภาพแวดล้อมการทำอาหาร หากต้องการพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างสมเหตุสมผลคุณต้องมีเอกสารทางประวัติศาสตร์ที่เชื่อถือได้และที่นี่เกี่ยวกับ Borscht ทุกอย่างก็เศร้าไปหมด ... เหมือนกับการที่ William Pokhlebkin ของเรา "ค้นพบ" การกล่าวถึงสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในศตวรรษที่ 15 ... ทุกคนหัวเราะ aul ...

ฉันไม่ต้องการที่จะไม่เจียมเนื้อเจียมตัว แต่ฉันอยากจะบอกว่า Borscht ของฉันจะชอบบรรพบุรุษของเราที่อาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 18-19 ซึ่งไม่สามารถซื้อส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นใน Borscht ที่ปรุงแล้วของฉันได้ !!!

แต่ละเวอร์ชันมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ มีคนชอบวิธีนี้และคนอื่น ๆ การโต้แย้งนั้นไม่มีความหมาย
แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแครอทและหัวบีทจะเผยให้เห็นได้ดีกว่าเมื่อมีสีน้ำตาล แต่นี่เป็นความคิดเห็นของฉันล้วนๆ และคุณสามารถยางผักด้วยน้ำมัน 1 ช้อนชา ฉันทำสิ่งนี้ในผู้เล่นหลายคน
และทุกคนเลือกการวัดความมีประโยชน์ของน้ำมันครีมเปรี้ยวมายองเนส ฯลฯ

และคุณสามารถยางผักในน้ำมัน 1 ช้อนชา

ฉันอยากจะอบให้แห้งในกระทะเหล็กดังนั้นจึงมีการอบผักสำหรับ Kharcho ด้วยเช่นกันกลิ่นและสีก็เยี่ยม

การโต้แย้งนั้นไม่มีความหมาย

Borscht เช่น pilaf มีหลายพันธุ์และสูตรการโต้เถียง !!! ในยูเครน Borsch ปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างกัน !!! ขอบอกว่าไม่ใช่ข้อพิพาท แต่เป็นการอภิปราย !!!