สปาเก็ตตี้ฟักทองครีมกับกะหล่ำปลีกระเทียม - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

สปาเก็ตตี้ครีมกับฟักทองและกะหล่ำปลีกระเทียม

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
สำหรับซอสฟักทอง
มะเขือเทศตากแดด (ในน้ำมัน)	1 ถ้วย
หัวหอม	1 ชิ้น
กระเทียม (หั่นบาง ๆ )	2 ชิ้น
ใบโหระพาสด (หรือสะระแหน่)	3 แผ่น
ฝักทองปั่น	1 + 1/2 สต.
มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ	1 ช้อนโต๊ะล.
ซุปไก่	4 ถ้วย
ครีม	1/2 ช้อนโต๊ะ.
อบเชยป่น	1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	ลิ้มรส
สำหรับพาสต้า
ไก่งวงบด	450 ก
สปาเก็ตตี้ (พาสต้า)	230 ก
หัวหอม	1 ชิ้น
พริกขี้หนู (ป่น) หรือพริกไทยดำ (บด)	ลิ้มรส
กระเทียมแห้งบด	ลิ้มรส
เกลือ	ลิ้มรส
สำหรับกะหล่ำปลีกระเทียม
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ผักคะน้า	1 มัด
ชิ้นกระเทียม	2 ชิ้น
สำหรับการยื่น
Parmesan หรือชีสใด ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ซอส. ในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลางผัดมะเขือเทศตากแดดในน้ำมันไม่กี่ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมกระเทียมใบโหระพาและผัดจนนิ่ม

ใส่ฟักทองบดมะเขือเทศบดน้ำสต๊อกไก่และอบเชย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาที เติมน้ำหรือน้ำซุปตามต้องการเพื่อไม่ให้ซอสข้นเกินไป

นำส่วนผสมไปปั่นให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ใส่ครีมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและซอสให้ร้อน

วาง ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ในขณะที่พาสต้ากำลังเดือดให้ทอดเนื้อสับด้วยหัวหอมสับละเอียดพริกไทยและเกลือในกระทะเสริม เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะตามต้องการเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

กะหล่ำปลี. ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนด้วยไฟปานกลางใส่กลีบกระเทียมลงไปผัดจนสุกเหลือง นำกระเทียมออกจากกระทะ ใส่กะหล่ำปลีไม่มีก้านและไม่สับหยาบเกินไป ทอดจนหลุดสูญเสียปริมาตร

หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนผักคะน้าเป็นผักชนิดหนึ่งก่อนอื่นให้ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นเคี่ยวในเนยละลาย (หรือน้ำมันมะกอกน้ำมันพืช) กับกระเทียมและพริกไทยดำ ฉันกำลังทำสปาเก็ตตี้กับมิซูน่าและบรอกโคลี

เสร็จสิ้น ผสมไก่งวงซอสและพาสต้าเข้าด้วยกัน เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีโรยด้วยชีสเพื่อลิ้มรส