Hummus "ตะวันออกกลาง" (+ วิดีโอ)

Hummus "ตะวันออกกลาง" (+ วิดีโอ)

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: ภาษาอาหรับ

ส่วนผสม
ถั่วชิกพีถั่วชิกพีต้ม	500 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์	4st. ล.
วางทาฮินีเข้มข้น	4st. ล.
น้ำมะนาว	1/2 มะนาว
ยี่หร่าบดสด	1 ชม ล.
พริกขี้หนูหวานหรือรมควัน	1 ชม ล. ไม่มีสไลด์
เกลือ	ลิ้มรส
ยาต้มถั่วชิกพี	150 มล.
กระเทียม	5 ฟัน

วิธีทำอาหาร

แช่ถั่วชิกพีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง และจะดีกว่าสำหรับ 24 เปลี่ยนน้ำในระหว่างขั้นตอนการแช่ต้มจนนุ่มบางครั้งใช้เวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมงล้างออกและทำให้เย็น

ส่งถั่วชิกพีน้ำมันมะกอกเครื่องเทศเกลือน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นและสับให้ละเอียดจากนั้นใส่งาทาฮินีกระเทียมคั้นและผสมให้เข้ากันเพิ่มยาต้มถั่วชิกพีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ!
ใส่จานใส่ถั่วชิกพีทั้งตัวโรยด้วยปาปริก้ารมควันแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ในเลบานอนอุดมไปด้วยต้นซีดาร์ครีมโรยด้วยถั่วสน!
ทานให้อร่อย!