ขนมปังสีเทายีสต์ต่ำใน Panasonic SD-2511

ขนมปังสีเทายีสต์ต่ำใน Panasonic SD-2511

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี จาก.	350 กรัม
แป้งสาลี ซ.	80 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	70 กรัม
น้ำ	380 มล
เกลือ	1 ชม ล.
น้ำผึ้ง	1 เซนต์ ล.
เนย	25 กรัม
ยีสต์ (SAF-Levure)	3/4 ชม ล.

วิธีทำอาหาร

ขนมปังอบก่อนผสม!
เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นเนยลงในถังของเครื่องทำขนมปัง
ก่อนอื่นเราเปิดโปรแกรม "Pelmeni" - เป็นเวลา 5-7 นาที ฉันตักมุมด้วยแป้งที่ยังไม่ได้ผสมที่เหลือด้วยไม้พายซิลิโคนแล้วปิดแบทช์
ฉันใส่เนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในแป้งในถังเตาอบ
ฉันเปิดโปรแกรม "ขนมปังยีสต์ต่ำ" (นี่คือ N2 ในเตาอบของฉัน)
มนุษย์ขนมปังขิงกลายเป็นคนที่มีรอยเปื้อนมากในขณะที่ฉันกำลังพัฒนาสูตรฉันเติมน้ำตลอดเวลา (ฉันเริ่มด้วย 330 มล.) และยังคงรอยแตกของหลังคา แต่บอกตามตรงว่ามันไม่ได้ทำให้อารมณ์เสีย ฉันเลยตัดสินใจหยุดที่ 380 มล.

ในความคิดของฉันมันกลายเป็นขนมปังที่สวยงามมาก!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ก้อน 840gr

โปรแกรมทำอาหาร:

เกี๊ยว + ยีสต์ต่ำ

บันทึก

เมื่อเร็ว ๆ นี้ในหัวข้อเกี่ยวกับ Panasiki มีการสนทนาเกี่ยวกับโหมดยีสต์ต่ำและตั้งแต่ฉันเพิ่งเริ่มอบขนมปังในโหมดนี้เป็นประจำฉันจึงตัดสินใจโพสต์ผลการวิจัยของฉันให้ทุกคนได้เห็น ฉันปรับสูตรใหม่สำหรับโหมดยีสต์ต่ำจากคำแนะนำและได้ผลลัพธ์ที่ดีมากในความคิดและรสนิยมของฉัน
ขนมปังนุ่มฟูและมียางเล็กน้อย มีความเปรี้ยวเล็กน้อยในรสชาติเรารักทุกสิ่งเหมือนเราในครอบครัวของเรา!

[บัตเตอร์]

บัตเตอร์คุณละลาย SAF-Levure ในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีหรือไม่? เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันยังอบมันด้วย (ฉันชอบมันมาก) และพวกเขาจะต้องเปิดใช้งานผลลัพธ์ฉันบอกว่าหลังจากเปิดใช้งานแล้วดีขึ้นมันสามารถแตกได้หรือไม่เนื่องจากมันยังไม่เพิ่มขึ้นเพียงพอหรือไม่?

[สเวตลานา]

คุณละลาย SAF-Levure ในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีหรือไม่?

สเวตลานาไม่ฉันแค่เทลงในน้ำตรงมุมตรงข้ามกับเกลือแล้วเริ่มแป้งเกี๊ยว ฉันยังอบแบบเดียวกันในช่วงเวลา SAF เทลงในแป้งเท่านั้นโดยหลักการแล้วผลลัพธ์จะคล้ายกัน

[บัตเตอร์]

บัตเตอร์พยายามที่จะเปิดใช้งาน levure อย่างไรก็ตามมันเป็นยีสต์ที่ใช้งานอยู่จะดีกว่าในรูปแบบที่เปิดใช้งานเพื่อที่จะพูด

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ฉันรู้ แต่ฉันก็ยังดีอยู่แล้วจะเสียเวลาไปทำไม?

[กระฉับกระเฉง]

Lyudochka อืม ... น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถเลียนแบบยีสต์ 2501 ของฉันได้
สูตรเด็ด ฉันสามารถลิ้มรสมัน!
Py We: ฉันคิดว่ารอยแตกไม่ได้มาจากน้ำ แต่มาจากการขาดการเจือจาง
ไม่มีเวลากินขนมปังเหมือนเดิม เขาจะมีเวลามากขึ้น ... นี่คือความประทับใจของฉัน บางทีฉันอาจจะผิด

พยายามเปิดใช้งาน levure เหมือนกันทั้งหมด

หรือนี่ ... ความลับถูกฝังอยู่ (จะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีรอยแตก)))
พวกเขาแข็งแกร่งขึ้น กระฉับกระเฉง จะเริ่มและมีเวลาเพิ่มขึ้นในเวลาที่กำหนด



(นี่คือ "การคิดออกมาดัง ๆ " ... อย่าโกรธเคือง Dandelion ของฉัน!)))

[Ritochka]

Ritochkaดังนั้นทุกอย่างจึงหมดไปจากความเกียจคร้านฉันขี้เกียจรอ 20 นาที ... แต่เพื่อประโยชน์ในการทดลองคราวหน้าฉันจะพยายาม

[Ritochka]

Ritochkaดังนั้นทุกอย่างจึงหมดไปจากความเกียจคร้านฉันขี้เกียจรอ 20 นาที ... แต่เพื่อประโยชน์ในการทดลองคราวหน้าฉันจะพยายาม

Lyud และฉันกำลังค้นหาในเอกสารของฉัน ...
บางแห่งมีข้อมูลเกี่ยวกับความปลอดภัยในแง่ของปริมาณ ...
และแม้แต่ความสัมพันธ์ของยีสต์สามประเภท: กด - ทันที - แอคทีฟ (สัดส่วน)
ขี้เกียจเข้าครัวตอนนี้ (คุณต้องการ baiushki อยู่แล้ว) แต่ชอบ ของพวกเขา ถ่ายน้อยกว่า (หรือมากกว่าหนึ่งในสาม - ฉันลืมตลอดเวลา))) กว่า เป็นนิสัย ยีสต์แห้ง
(ไม่ใช่แค่ไม่ใช่แค่ของพวกเขาเท่านั้น ล่วงหน้า การเปิดใช้งาน)



.........
ลูดาวันนี้ฉันจะ "คนบ้า"
สาว ๆ บอกวิธี "เลียนแบบ"ยีสต์ต่ำ
(ฉันแค่อยากจะบอกว่า "ฝนตกน้อย*) ใน 2501 ของฉัน
ทำไมจะไม่ล่ะ....
ตอนเย็นจะเล่าให้ฟัง ...



ตอนนี้ฉันจะเริ่ม ...

[mamusi]

mamusi, ริต้า, คุณอบ "ไดเอ็ท" ใช่ไหม?

ริต้าฉันจะอบแบบไดเอทถ้าไม่มียีสต์ต่ำ การกักตุนอาหารมียีสต์มากกว่ายีสต์ต่ำถึงสองเท่า ฉันมี Pacmaya

Svetochka ด้วยการผสมล่วงหน้าคุณสามารถใส่ครึ่งหนึ่งในยีสต์ต่ำ

Svetochka ด้วยการผสมล่วงหน้าคุณสามารถใส่ครึ่งหนึ่งในยีสต์ต่ำ

ใส่เนยในโปรแกรมหลักเท่านั้นโดยไม่ต้องผสมน้ำมันจะยับยั้งการทำงานของยีสต์ด้วยเหตุผลที่ดีคุณจะไม่ใส่เกลือลงในส่วนผสมล่วงหน้า แต่เทเกลือลงบนแป้งที่นวดแล้วจะทำให้ถังแตก

[เนย]

mamusi, ริต้า, คุณชอบ "ไดเอ็ท" ใช่ไหม?

แพนเค้ก !!!!
ฉันกำลังอบอะไรอยู่ !!!!
แต่ เนย ฉันลืมวางมันลงไปโดยสิ้นเชิง! หัวสวน ...
Lyuda ตามฉันมา ควบคุม! และฉัน!!!
ในเวลาสั้น ๆ เหลือ 1 ชั่วโมงฉันจะไม่อมน้ำมันที่นั่นแล้ว
ฉันเดินไปรอบ ๆ ห้องครัวแม้ว่าจะมีสิ่งอื่น ๆ ให้ทำมากมาย และสวนและหลานชาย ... ฉันมองเข้าไปได้กลิ่น ผสมแสง ระบุ ฉันมีเวลาที่ 2.20 เผาบนสกอร์บอร์ด ... และเกี่ยวกับ เนย ตอนนี้ฉันจำได้แล้ว!
อนิจจา

นั่นคือความหมายที่จะใส่ในภายหลัง!
(ฉันกำลังพูดถึงตัวเอง - ฉันกำลังพัฒนา เส้นโลหิตตีบฉันคิดว่าฉันจริงจัง!)
ผิดพลาดเพียงวันเดียว ...
ตรงจนน้ำตาไหล!

Svetochka ด้วยการผสมล่วงหน้าคุณสามารถใส่ครึ่งหนึ่งในยีสต์ต่ำ

ฉันใส่ 1 วินาทีล. ช่วงเวลาที่ปลอดภัย
ฉันรัก Pakmaya แต่ตอนนี้คุณไม่สามารถซื้อจากเราได้ ไม่มีทาง!

ริต้ากับใครก็ไม่เกิดขึ้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบใส่ทุกอย่างพร้อมกันไม่งั้นฉันจะลืมอะไรบางอย่างไป

ฉันชอบที่จะใส่ทุกอย่างในคราวเดียวมิฉะนั้นฉันจะลืมอะไรบางอย่าง

ใช่. คุณถูก. อายุไม่เท่ากันฉันเหม่อลอยและหลานสาวมาถึงแล้วฉันก็มาก น่าระทึกใจ ยาย!

ฉันไม่ค่อยใส่เนยบนขนมปัง แต่ในกรณีนี้ฉันจะวางไว้ข้างๆ HP ฉันมักจะทำเช่นนี้ถ้าฉันไม่ใส่ทุกอย่างในทันที

[ในครั้งเดียว]

ที่น่าตลกก็คือลูดาเล่าเรื่องวัสสพให้ฉันฟัง ในครั้งเดียว สรุปว่า Pre-batch จบลงอย่างไรและเริ่มไดเอท ...
และฉัน กรุ เธอ: อ๊า!
บัลดา! แล้วเธอก็ฟุ้งซ่าน
และนี่ก็คือนิสัยทั้งหมด 10 อย่างด้วยกัน
ไม่สามารถรูทออกได้
ฉันเป็นหนึ่งในนั้น กาแฟหมดไปเพราะมันน่าเบื่อที่จะยืนเฝ้า! คุณต้องตัดขนมปังขนานกันรับเนยเปิดหน้าต่าง เริ่มการเล่นหลายคน ...

ฉันเป็นคนหนึ่งที่กาแฟหนีไปเพราะมันน่าเบื่อที่จะยืนเฝ้า!

และฉันมีน้ำนม

[Sedne]

Sedne, Svetul ตอนนี้ฉันกำลังต้มในหม้อหุงนมถ้าจำเป็นด้วย WHISTLE !!!
สาว ๆ ฉันมองไปที่นาฬิกาของฉัน - เพื่อจะเอาขนมปังออกไปเร็ว ๆ นี้!

ฉันเป็นคนหนึ่งที่กาแฟหนีไปเพราะมันน่าเบื่อที่จะยืนเฝ้า! จำเป็นต้องตัดขนมปังแบบขนานรับเนยเปิดหน้าต่าง เริ่มการเล่นหลายคน ...

โอ้ใช่และฉันก็เป็นแบบนั้นฉันต้องหยุดอีกสองสามสิ่งและเมื่อผ่านไปอย่าผ่านไปและติดขัด ... ฉันยังมีขนมปังไม่ใส่เนยไม่มีอะไรขวางทาง เพียงแค่วางมันลง ด้วยเหตุผลบางอย่างในบางครั้งตอนนี้ฉันชอบเนยในขนมปังมากมีกลิ่นหอมครีม ๆ

ไปนี่เลย ...
รายงาน!
ตะลึง !!!!
ลิวยุดา! คุณจับเราไม่ได้!

ริต้าขนมปังสวย

รูปเพิ่มเติมใต้สปอยเลอร์.
สูตรที่ยอดเยี่ยมที่รัก Lyudochka
(ฉันใส่เกลือ 1.5 ช้อนชาแทนน้ำเวย์ - ฉันเขียนถึงคุณแล้วฉันลืมเนย - ทุกคนได้ยิน)))
ดังนั้นจึงสูง "ไม่หนัก" กับไขมันท้ายที่สุด ...
ยีสต์ 1 ช้อนชา ช่วงเวลาที่ปลอดภัย
โหมดอาหาร XL.

ปุย!

Ritochka ขนมปัง a-a-abaldenny Tall หลังคาแบนไร้รอยแตก!

เรียบเนียนโดยไม่มีรอยแตก

Lyuda ฉันเองก็ไม่ได้คาดหวัง ...
ท้ายที่สุดก็มีการล่าถอย ...
(ผมลืมน้ำมันและโปรแกรมต่างกัน)
แต่คล้ายกัน - เราตรวจสอบเวลา!
มันหอมมาก เราต้องรอจนถึงวันพรุ่งนี้
งั้นฉันจะเปิดคัตเตอร์!)

ใช่และของฉันก็หอมมากเช่นกัน! ตอนนี้การตัดจะสวย แต่ฉันอยากเห็นมัน!

ฉันแบกมันฉันแบกมัน
เพื่อให้รายงานเสร็จสมบูรณ์!)

ตัด



เบรกเกอร์. ลูกไม้. ขนมปังฟูมาก

ขนมปังที่ละเอียดอ่อนมาก! งาม!

[สเวตลานา]

สาว ๆ เป็นเรื่องดีที่เราสามารถพูดคุยและให้คำแนะนำซึ่งกันและกันได้

SAF-Levure ละลายในน้ำเป็นเวลา 20 นาที

สเวตลานารับคำแนะนำของคุณทิ้ง SAF-Levure ไว้ 20 นาทีเพื่อเดินก่อนการนวดเบื้องต้น
Ritochkaขอบคุณสำหรับคำแนะนำจากขนมปัง "หลงใหล" ฉันทิ้งครีมเปรี้ยว 100 กรัมและเคเฟอร์ 150 มล. - หย่าร้าง นมเปรี้ยวทั้งหมดนี้ น้ำเดือดเพื่อให้ยีสต์หมักเป็นเวลา 20 นาทีในของเหลวอุ่น ๆ
ฉันลดน้ำมันลง 2 เท่าเนื่องจากครีมเปรี้ยวถึงแม้จะ 15% แต่ต่อ 100 กรัมจะเป็นไขมันนม 15 กรัม
นรก เกี่ยวกับการควบคุมอาหาร!!!
ฉันเพิ่มหัวหอมเมือกสีเขียวแห้งเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่แตกต่างกัน
ปรากฎว่าดีมาก:

ขนมปังเกือบติดใต้หลังคานุ่มฟูอบอ้าว ... หลังคายังแตกอาจเพิ่ม 10 นาทีก่อนอบ?!

อบสูตรควบคุมอาหาร !!!

Luda หลังจากที่คุณและ Sveta ฉันตกหลุมรักระบอบไดเอท!

หลังคาแตกอยู่ดี

แตกต่างเล็กน้อย!
ขนมปังสวยมาก!)

ที่น่าสนใจคือในรุ่นยูโร 2511 อบโหมดไหนดีกว่ากัน? อาจจะเป็นโฮลเกรน?

[นีน่า]

นีน่าและมียีสต์ในอาหารหรือยีสต์ต่ำหรือไม่?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaไม่ว่าอย่างใดอย่างหนึ่ง ((จากที่ยาวนานห้าชั่วโมงมีโฮลเกรน (ดูเหมือนว่านี่เป็นอะนาล็อกของอาหาร) นอกจากนี้ยังมีแป้ง / ฟองน้ำและแซนวิชและ 4.5 ​​ชั่วโมงอิตาลีและ prog สำหรับขนมปังสะกดอืมชาวฝรั่งเศสเป็นเวลาหกโมงเย็น
ตอนนี้ฉันดูแล้วก็แปลกใจฉันใช้แค่ห้าโปรแกรมเท่านั้น))) แม้ว่าตอนที่ฉันซื้อเตาฉันก็ลองทุกอย่าง

เป็นเวลาห้าชั่วโมงมีโฮลเกรน (ดูเหมือนจะเป็นอะนาล็อกของอาหารชนิดหนึ่ง)

ที่นี่จะทำเพียงแค่ทำส่วนผสมล่วงหน้าบนพิซซ่าหรือในโหมดที่ไม่มีการปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน

ขนมปังของฉันพร้อมสำหรับโหมดไดเอทแล้ว))) ฉันไม่ได้ใส่ยีสต์อีกต่อไปฉันทิ้งปริมาณไว้ในสูตรฉันมีช่วงเวลาที่ปลอดภัย ทุกอย่างดูดีขึ้นแป้งขึ้นหลังคาไม่แตก ขนมปังหอมมากจริงๆแป้งบางกรอบเป็นยางเล็กน้อยไม่ร่วน ฉันรักคนนี้ ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรเด็ด!

[นีน่า]

ขนมปังอร่อย! นีน่าฉันดีใจมากที่ฉันชอบสูตรนี้

ขนมปังหอมมากจริงๆแป้งบางกรอบเป็นยางเล็กน้อยไม่ร่วน

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง!
ขนมปังที่ยอดเยี่ยม ฉันยังจะเรียกใช้เป็นระยะ
(สูตรอาหารที่เหมาะกับเขาเป็นอย่างดี)
Luda ขอบคุณสำหรับขนมปังนี้!

ฉันเปลี่ยนขนมปังนี้ด้วยการส่งของคุณ Ritochka แทนข้าวสาลี c. ซ. ใส่เฮอร์คิวลิส 90 กรัมแช่ในน้ำ 150 มล. ส่วนของเหลวที่เหลือเป็นส่วนผสมของโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยว
ฉันจะเขียนมันลงไปเพื่อเป็นความทรงจำ

น้ำ 150 มล. + ครีมเปรี้ยว 280 มล. พร้อมโยเกิร์ต
เฮอร์คิวลิส 90 ก
แป้งข้าวไรย์ 60 กรัม
ข้าวสาลี 350 กรัมค. จาก.
1 ชม ล. เกลือละเอียด
1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง
0.75 ชม ล. PAF-moment ของยีสต์

อบบน prog N6 - ขนมปังไดเอทโดยผสมล่วงหน้า 7 นาทีกับ "เกี๊ยว" ตามคำแนะนำของคอร์ซิกาฉันเปลี่ยนเกลือสีเทาหยาบเป็นเอ็กซ์ตร้าสีขาวละเอียด ตามจริงแล้วฉันไม่ได้หวังผลจริงๆ แต่มีปาฏิหาริย์เกิดขึ้น (ฉันช่วยกัน) หลังคาแทบไม่แตกดังนั้นจึงไม่เห็นข้อบกพร่องใหญ่ แต่นี่เป็นผลลัพธ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ฉันจะไม่ทำมันด้วยตัวเอง

ฉันจะไม่ทำมันด้วยตัวเอง

ฉันจะเขียนมันลงไปเพื่อเป็นความทรงจำ

บัตเตอร์ฉันรักคุณ!
เดี๋ยวจะเอาไปลองด้วย

Ritochka นี่คือคัตเตอร์! เนื้อละเอียดนุ่มฟูตรงเมื่อวานฉันหยิบขนมปังในมือมันร่วนอยู่ใต้นิ้วของฉันเหมือนเค้กขอบคุณที่รักสำหรับแนวคิดในการใช้ข้าวโอ๊ตรีด

แต่ปาฏิหาริย์เกิดขึ้น

Ritochka นี่คือคัตเตอร์! เนื้อละเอียดนุ่มฟูตรงเมื่อวานฉันหยิบขนมปังในมือมันร่วนอยู่ใต้นิ้วของฉันเหมือนเค้กขอบคุณที่รักสำหรับแนวคิดในการใช้ข้าวโอ๊ตรีด

เป็นเรื่องมหัศจรรย์ที่เรามี Smart girls ที่คอยดูแลปัญหาของคนอื่น เช่น Ilona เป็นต้น!
ค่ะสาว ๆ ของเราหลายคน ...
ขอบคุณพวกเขา
ไม่ว่าฉันจะถามมากแค่ไหนก็มักจะมีการตอบรับ

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารที่ดีที่สุดประจำสัปดาห์"

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารที่ดีที่สุดประจำสัปดาห์"

Lyudochka ขอแสดงความยินดี

ลุดมิลาขอแสดงความยินดีกับเหรียญรางวัล! ขอบคุณสำหรับสูตร

ว้าวฉันไม่ได้คาดหวังเพราะผู้คนไม่ได้สนใจมากนัก
ขอบคุณเชฟ!
สาว ๆ ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี!
วันนี้ฉันซื้อ Pakmaya ใน Magnet สามีของฉันถามว่าผลิตที่ไหนในตุรกีหรือ Voronezh พลิกบรรจุภัณฑ์และอ่าน: Made in CHINA! อึแล่นเรือใช้เวลาสองพยายามซึ่งทำให้ฉันกังวลข้อเท็จจริงนี้



อา - อาฉันได้รับเหรียญรางวัลเกือบสัปดาห์ที่ 20 ของปี 2020: 202020

A-ah ฉันมีเหรียญเกือบจะเป็นปีที่ 20 ในสัปดาห์ที่ 20 ของปี 2020: 202020

[ผึ้งของเรา!]

อย่างไรก็ตามผู้คนไม่ได้สนใจมากนัก

แบบนี้?
ไม่สนใจได้ไง !!!!! ???
และฉัน??? เราทุกคนอยู่ที่นี่ใคร? ไม่ใช่คนหรืออะไร ??
ใช่นี่คือสูตรเด็ด!
คุณเป็นช่างทำผมของฉัน! ทอง! ผึ้งของเรา!
คุณอบจินตนาการทดลองมากแค่ไหน!?
ความคิดสร้างสรรค์เป็นเรื่องจริงคุณแสดงความอดทน!
Lyudochka ที่รัก ยินดีด้วย คุณด้วย เหรียญตัดทองเกียรติยศ!