ขนมปังสองสี

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้งพรีเมี่ยม	500 ก
นมอุ่น)	125 มล
เนย (นุ่ม)	125 ก
ยีสต์กด	10 ก
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
โกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	หยิก
น้ำเชื่อม
น้ำ	150 มล
น้ำตาล	150 ก
น้ำตาลวานิลลา	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

ก่อนเริ่มทำซาลาเปาต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระทะพร้อมน้ำลงบนเตาใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา นำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด นำออกจากเตาพักให้เย็น

สำหรับแป้งให้ยีสต์ลงในนมอุ่นใส่น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งโดยน้ำหนักรวม ผัดทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ยีสต์มีชีวิตชีวา

ใส่ไข่ลงในส่วนผสมของยีสต์และผสมกับเครื่องผสม จากนั้นใส่เนยเป็นส่วน ๆ โดยไม่ต้องตีด้วยเครื่องผสม ร่อนแป้งพักไว้ 3 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์และรวมส่วนที่เหลือเข้ากับมวลไข่เนยเพิ่มเกลือเล็กน้อย

นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่แป้งที่รอการตัดบัญชีลงในส่วนหนึ่งและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์โกโก้ นวดแต่ละส่วนแยกจากกันแล้วนำออกไปพักในภาชนะภายใต้ห่อพลาสติกเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง