เค้กฟักทอง

เค้กฟักทอง

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งพรีเมี่ยม	600 ก
ไข่แดง	4 อย่าง.
ครีม 10%	50 มล
ยีสต์แห้ง	6 ก
เนยอ่อน	50 กรัม
ชีสกระท่อม	140 ก
ฟักทองปอกเปลือก	400 ก
ลูกเกด	100 กรัม
น้ำตาล	120 ก
เกลือ	1/3 ช้อนชา
วานิลลิน	1 ก

วิธีทำอาหาร

ทำมันฝรั่งบดจากฟักทองในแบบที่คุณต้องการอย่าระบายของเหลว คุณควรได้รับ 250-300 กรัม น้ำซุปข้นสำเร็จรูป

ใส่ครีมเนยนุ่มน้ำตาลเกลือและวานิลลินลงในฟักทองบด อาหารทุกชนิดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง คนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ยีสต์ไข่แดงและครีมชีส อาหารควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากันด้วยมือหรือเครื่องผสมจนเนียน

แยกออกจากปริมาณแป้งทั้งหมด 100 กรัมและอีก 500 กรัมที่เหลือ ร่อนและผสมลงในส่วนของเหลวในสองขั้นตอน นวดแป้งให้ทั่ว คุณอาจต้องการแป้งมากขึ้นเล็กน้อยหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อย เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่นุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหนืดและเหนียวแม้กระทั่งแป้ง

ขันแป้งให้แน่นด้วยฟิล์มยึดและนำเข้าความร้อน 1-1.5 ชั่วโมงจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า

ในขณะที่แป้งดีให้ล้างและแช่ลูกเกดในน้ำเย็น แช่ลูกเกดไม่ใช่อบไอน้ำ

ทันทีที่แป้งขึ้นให้นวดเบา ๆ ใส่ลูกเกดที่แห้งและเป็นกระดูกลงในแป้งนวดให้เข้ากัน

เรียงแป้งให้เป็นรูปเป็นร่างฉันมี 2 ชิ้น มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม.

ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และให้ความร้อนเป็นเวลา 60 นาที

ในระหว่างนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศาและค่อยๆเคลื่อนย้ายแม่พิมพ์ด้วยแป้งที่เข้ากันที่นั่น อบเป็นเวลา 30 นาที แต่ตรวจสอบความเต็มใจด้วยไม้เนื่องจากเตาอบของทุกคนแตกต่างกัน

คลุมเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูเย็นเล็กน้อย หลังจากนั้นค่อยๆแกะออกจากแม่พิมพ์ เย็นสนิทโดยห่อหรือคลุมด้วยผ้าขนหนู

คลุมเค้กที่เย็นดีแล้วด้วยการเคลือบรสมะนาวและตกแต่งตามที่คุณต้องการ เค้กฟักทองยังคงความละเอียดอ่อนและโปร่งสบายเป็นเวลาหลายวัน

บันทึก

จานนี้ออกแบบมาสำหรับเค้ก 4 ชิ้นชิ้นละ 345 กรัม

[ทัตยา]

ทัตยาเค้กอีสเตอร์สุดหล่อ!
ฉันชอบขนมอบฟักทอง

[กาลิน่า]

กาลิน่า
ฉันเป็นเพื่อนกับฟักทองเมื่อ 15 ปีที่แล้วจากนั้นเราก็ปลูกครอบครัวตอนนี้โดยไม่ต้องมีฟักทองที่ไหนเลยในการอบมันไม่รู้สึก (สำหรับคนที่ทนไม่ได้) แต่แป้งที่ทำให้โปร่งสบาย Kulich นุ่มมากและไม่มาก ร่วน. สุขสันต์วันอีสเตอร์

ฉันชอบฟักทองมากและทุกคนก็ชอบของฉันฉันทำอาหารที่แตกต่างกันตลอดเวลา ฉันชอบทำขนมด้วยฉันทำฟักทองผู้หญิง (เหมือนเหล้ารัม) สุด ๆ

[ทัตยา]

ทัตยาเค้กอีสเตอร์ที่สวยงาม! สูงถึงแม้จะมีโดมที่สวยงาม แต่ทุกอย่างก็เหมือนกับการเลือกหนึ่งต่อหนึ่งก็ดี

[Ilona]

Ilona
การทำงานกับเค้กอีสเตอร์ทำให้มีความสุขและผลลัพธ์ก็น่ายินดีเช่นกันฉันหวังว่าใครบางคนจากคนรักฟักทองจะลองทำอาหาร

ทันย่าฉันชอบสูตรนี้มาก!
ฉันวางแผนที่จะทำทันทีที่ฉันตัดฟักทองครั้งต่อไป

เค้กอีสเตอร์ Olenka ไม่มีปัญหา แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยชื้นปานกลางและไม่ร่วนสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ฉันทำเค้กอีสเตอร์หลายประเภท (เช่นเคย) สิ่งนี้ถูกกินก่อนอื่น

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันตัดสินใจที่จะทดลองใช้ในวันนี้ น่าเสียดายที่ไม่สามารถแทรกรูปภาพจากโทรศัพท์ได้ ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนปรากฏออกมา 3 ชิ้นฉันยังไม่ได้ลองด้วยตัวเอง แต่ลูกสะใภ้บอกว่ามันอร่อยมาก

[สเวตลานา]

สเวตลานา รู้สึกดีใจที่ Pekita ชอบเค้กเพื่อสุขภาพ