เค้กขนมปังสีน้ำตาล (+ วิดีโอ)

เค้กขนมปังสีน้ำตาล (+ วิดีโอ)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ไข่ (แป้ง)	6 ชิ้น
น้ำตาล (แป้ง)	1.5 กอง
ข้าวไรย์ (แป้ง)	120 ก
แป้ง (แป้ง)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
นม (ครีม)	1.5 กอง
น้ำตาล (ครีม)	0.5 กอง
แป้ง (ครีม)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
Teim chocolate (ครีม)	100 กรัม
โกโก้ (ครีม)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่ (ครีม)	1 ชิ้น
วานิลลิน (ครีม)	ลิ้มรส
เนย (ครีม)	180 ก

วิธีทำอาหาร

ขนมปังไรย์แห้งในเตาอบและบดบนแครกเกอร์

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนเกิดฟอง

ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนเป็นสีอ่อน ใส่แครกเกอร์และแป้งมัน ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาวลงในแป้ง

ใส่แป้งลงในจานอบ 20 ซม. และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา หรืออบด้วยเค้กบาง ๆ ตามที่แสดงในวิดีโอ

สำหรับครีมให้ผสมน้ำตาลแป้งวานิลลินและไข่ เติมนมเย็นผสมให้เข้ากัน

ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนกวนตลอดเวลาจนข้น

นำออกจากเตาใส่ช็อกโกแลตและโกโก้ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด เย็นลง.

ใส่เนยนุ่มลงในครีมแล้วตีด้วยเครื่องผสม

ประกอบเค้กโดยสลับระหว่างเค้กและครีม ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงควรข้ามคืน

บันทึก

สูตรอื่นจากหนังสือ Festive Table สูตรนี้หลอกล่อฉันด้วยความจริงที่ว่าแทนที่จะใช้แป้งจะใช้ขนมปังข้าวไรย์สีดำบดในแป้ง ผลที่ได้คือเค้กช็อคโกแลตที่ผิดปกติมาก อร่อยเบา ๆ .
แต่ไม่ใช่โดยไม่ต้องเต้นรำกับรำมะนา ตามสูตรแป้งจะใช้แครกเกอร์เพียง 60 กรัมเท่านั้น ฉันทำทุกอย่างตามสูตร ปรากฎว่าจำนวนนี้ไม่เพียงพอสำหรับเค้กบิสกิต และสำหรับ bezeins นั้นก็เพียงพอแล้ว แต่เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะละลายได้เกือบหมด แต่บิสกิตไม่ได้และมันอร่อยมาก ครั้งต่อไปฉันจะทำเฉพาะกับเค้กบิสกิต แต่ฉันจะเพิ่มจำนวนแครกเกอร์เป็นสองเท่าในสูตรฉันเขียนจำนวนที่เพิ่มขึ้นทันที และในวิดีโอฉันได้แสดงวงกบทั้งหมดที่เป็นไปได้