เค้กเลมอนลาเวนเดอร์ปราศจากยีสต์พร้อมเชอร์รี่และแอปริคอตแห้ง

เค้กเลมอนลาเวนเดอร์ปราศจากยีสต์พร้อมเชอร์รี่และแอปริคอตแห้ง

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ความอร่อยและน้ำมะนาวหนึ่งลูก	1 ชิ้น
การระบายน้ำ น้ำมันอุณหภูมิห้อง	100 กรัม
ชีสกระท่อม	150 ก
น้ำตาลวานิลลา (ฉันมีวานิลลาวาง)	2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว	100 กรัม
น้ำตาลทราย	100 กรัม
ไข่	3 ขนาดใหญ่
แป้ง (ซึ่งฉันเปลี่ยน 50 กรัมด้วยอัลมอนด์)	380 กรัม
ผงฟู	1.5 ช้อนชา
นม	100 กรัม
คอนญัก (เหล้ารัมเหล้า)	10 กรัม
ดอกลาเวนเดอร์บด	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	หยิก
กระวานโป๊ยกั๊ก	เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา
ผลไม้หวานผลไม้แห้ง (ฉันมีเชอร์รี่และแอปริคอตแห้ง)	2 - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำ ผสมน้ำมะนาวกับนมทิ้งไว้สักครู่ (จะมีบัตเตอร์มิลค์)

ร่อนแป้งและผสมกับผงฟูและเครื่องเทศ

เราแบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง

ล้างผลไม้หวานแห้งถ้าจำเป็นหั่นและผสมกับ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งจากจำนวนทั้งหมดของสูตร

เปิดเตาอบและให้ความร้อนที่ 160-170 องศา

ตีเนยนุ่มให้เข้ากัน 150 กรัม น้ำตาล (เราทิ้งน้ำตาลทรายขาวไว้อีก 50 กรัมสำหรับโปรตีนซึ่งเราตีแยกกับน้ำตาลและเกลือนี้)

ตีต่อไปเพิ่ม: วานิลลา; ผิวมะนาว คอนยัค; ทีละครั้งตีให้เข้ากันหลังจากใส่ไข่แดงแต่ละฟอง ชีสกระท่อม

จากนั้นสลับด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสมเพิ่มส่วนหนึ่งของแป้ง - ครึ่งหนึ่งของบัตเตอร์มิลค์ (นมกับน้ำมะนาว) - ส่วนหนึ่งของแป้ง - ครึ่งหนึ่งของบัตเตอร์มิลค์ - แป้งที่เหลือ จากนั้นปิดเครื่องผสมและแนะนำไข่ขาวที่ตีด้วยตนเองอย่างระมัดระวังผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย จากนั้น - ผลไม้หวาน

ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์และอบ ฉันมีเค้กกระดาษ 3 อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม. เราวางแป้งไว้ในแม่พิมพ์ 2/3 ของความสูงเพราะมันขึ้นได้ดี) ฉันอบที่อุณหภูมิ 170 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่คุณดูในเตาอบของคุณ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น: เพื่อความชัดเจนฉันปลดปล่อยเค้กหนึ่งชิ้นออกจากแม่พิมพ์เป็นพิเศษ)

และที่นี่ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับการเคลือบที่ยอดเยี่ยมในความคิดของฉันซึ่งกลายเป็นการค้นพบสำหรับฉันในปีนี้)) ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: เตรียมไว้น้อยกว่า 5 นาทีอร่อยมากไม่มีไข่ยอดเยี่ยม มันวาวค้างอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่ร่วนและไม่หลุดออกจากเค้ก - ฉันไม่รู้ว่าอะไรจะดีไปกว่านี้สุจริต))
ดังนั้นสูตรการเคลือบ: ผสมนมข้นและนมผงตามความหนาที่ต้องการ (ด้วยตา) - นั่นแหละ!)))

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

เค้กอีสเตอร์ 3 ชิ้นน้ำหนักประมาณ 450 กรัม

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องผสมเตาอบ

Vikus ขอบคุณสูตรเด็ด! และการเคลือบนั้นเกินคำชม ฉันมีแค่นมผงในสต็อก ฉันจะทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์แน่นอน

[Vika]

Vikaไม่มีสูตรที่น่าสนใจสำหรับดอกลาเวนเดอร์เท่านั้นและไม่มีการคาดการณ์ว่าจะสามารถแทนที่ด้วยบางสิ่งได้หรือไม่ แต่อยู่ในสูตร 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. หมายความว่าพวกเขาให้แป้งบางอย่าง

แป้ง (ซึ่งฉันเปลี่ยน 50 กรัมด้วยอัลมอนด์)

การเติมแป้งอัลมอนด์ลงในข้าวสาลีให้รสชาติเพิ่มเติมหรืออย่างอื่นอย่างไร?
ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับการเคลือบฉันจะใช้คำแนะนำอย่างแน่นอน

Vika ขอบคุณสำหรับสูตรมันเป็นเรื่องดีที่พวกเขาโพสต์แยกกันฉันจะหลงหัวข้อเอาไปเลย

ดอกลาเวนเดอร์เท่านั้นที่ไม่ใช่และไม่คาดหวัง

ทั่นเผื่ออนาคตจะอยากได้ดอกไม้ก็มีขายหลายที่
🔗

[ทัตยา]

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับความสนใจของคุณในการทำอาหาร))

ไม่มีดอกลาเวนเดอร์และไม่ได้คาดการณ์ว่าจะสามารถแทนที่ด้วยบางสิ่งได้หรือไม่ แต่ในสูตรมี 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ดังนั้นพวกเขาจึงให้แป้งบางอย่าง

ทัตยาดอกลาเวนเดอร์ปรุงรสแป้งและไม่มีอะไรอื่น) ดังนั้นจึงสามารถแทนที่ด้วยรสชาติอื่น ๆ ที่คุณต้องการหรือคุณสามารถทำได้อย่างสงบโดยไม่ต้องใช้เลย ฉันรักลาเวนเดอร์จริงๆและฉันทำสูตรสำหรับตัวเอง แต่ถ้าไม่มีลาเวนเดอร์มันก็เป็นไปได้มากเช่นกัน

การเติมแป้งอัลมอนด์ลงในข้าวสาลีให้รสชาติเพิ่มเติมหรืออย่างอื่นอย่างไร?

แป้งอัลมอนด์ให้รสชาติบ๊อง

ดอกไม้มีขายในหลาย ๆ ที่

ใช่ฉันเห็นด้วยตอนนี้ไม่มีปัญหาในการได้มา แต่มันก็สมเหตุสมผลถ้าคุณรักลาเวนเดอร์ มีคนไม่ชอบเธอ))

[กาลิน่า]

กาลิน่า, Vikaขอบคุณสำหรับคำแนะนำ

ตอนนี้ไม่มีปัญหาในการได้มา แต่มันก็สมเหตุสมผลถ้าคุณรักลาเวนเดอร์ มีคนไม่ชอบเธอ))

ฉันชอบกลิ่นลาเวนเดอร์ก่อนที่จะนำมันมาจากแหลมไครเมียซื้อช่อดอกไม้สดในขณะที่ขับรถไปที่บ้านมันก็ตากไว้ที่ชั้นบนสุดจากช่อดอกไม้เล็ก ๆ กลิ่นก็อบอวลไปทั้งรถ แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่มี ไม่เคยไปไครเมียมา 1,000 ปีแล้ว ... เนื่องจากยีสต์ยังไม่ได้อบ แต่จนถึงขณะนี้ไม่มีลาเวนเดอร์

ฉันชอบกลิ่นลาเวนเดอร์

โอ้ถ้าอย่างนั้นคุณต้องได้ดอกไม้แน่ ๆ )) น้ำหนักที่น้อยก็เพียงพอสำหรับการใช้งานเป็นเวลานานแม้ว่าเราจะเป็นแฟนตัวยงของลาเวนเดอร์และใช้บ่อย แต่เราก็ดื่มกาแฟด้วย))

และฉันจะลองเค้กอย่างแน่นอนเพราะฉันยังไม่ได้อบที่ปราศจากยีสต์ แต่จนถึงตอนนี้ไม่มีลาเวนเดอร์

ลองดูฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าสูตรจะไม่ทำให้ผิดหวัง)) ถ้าไม่มีลาเวนเดอร์ก็จะดีมาก))

ขอบคุณอบ! อร่อยได้แม้ไม่มีลาเวนเดอร์ หลังคาเพิ่งแตก ขอบคุณสำหรับสูตร

หลังคาเพิ่งแตก

ฉันคิดว่ามันไม่มีอะไรผิดปกตินี่คือแป้งมัฟฟินสำหรับเขานี่เป็นเรื่องปกติ) ขอบคุณที่ไว้วางใจสูตรฉันดีใจมากที่มันอร่อย)))