เค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตไอซิ่ง

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
แป้งโด
ยีสต์กด	20 ก
นม	200 มล
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	10 ก
แป้งโด
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	500 ก
ผงโกโก้	50 กรัม
ไข่ C1	2 ชิ้น
น้ำตาล	200 ก
น้ำตาลวานิลลา	10 ก
ผลไม้หวาน + เชอร์รี่อบแห้ง	150 ก
น้ำมันพืช b / s	120 มล
ครีม 33% (ฉันมี 10%)	100 มล
เกลือ	1/2 ช้อนชา
รัม	50 มล
เคลือบช็อคโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลต (ใด ๆ )	150 ก
นม	50 มล
---------	-------
แบบ 1.2 ลิตร	3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

เทเหล้ารัมลงบนเชอร์รี่และผลไม้หวาน พันด้วยพลาสติกให้แน่นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เป็นไปได้สำหรับคืนนี้

อุ่นนมจนอุ่น ละลายยีสต์ ใส่น้ำตาลและแป้ง กวน. ใส่ในที่อุ่นประมาณ 20-30 นาที แป้งควรฟองดี

อาหารทุกชนิดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ตีไข่กับน้ำตาลเกลือและน้ำตาลวานิลลาจนฟู

เทน้ำมันลงในกระแสบาง ๆ โดยไม่ต้องหยุดตี

ครีม.

ตี.

ร่อนแป้งและโกโก้ลงในชาม เทส่วนผสมของเหลว

นวดแป้งที่มีความหนืด ฉันนวดด้วยตะขอ ใช้มีดโกนเกลี่ยแป้งบนเสื่อที่ปัดด้วยแป้ง

ปั้นลูกบอลและย้ายไปยังชามที่ทาด้วยน้ำมัน ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเพื่อหมัก หมักเป็นเวลา 90 นาที

แป้งควรเพิ่มปริมาณ

โอนฟิลเลอร์ไปยังตะแกรง ปล่อยให้ของเหลวระบายออก ใส่แป้งกลับเข้าไปในชามแล้วผสมฟิลเลอร์ลงในแป้งด้วยความเร็วต่ำ

นำแป้งออกรอบ ตักใส่ชามอีกครั้ง คลุมและวางในที่อบอุ่น ปล่อยให้แป้งขึ้น หมักต่ออีก 90 นาที

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นส่วนตามจำนวนที่ต้องการ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลให้แน่น

จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง ใส่แป้ง แป้งอาจใช้เวลาถึงครึ่งหนึ่งของปริมาตร คลุมแบบฟอร์มและวางในที่อบอุ่น

ให้แป้งพิสูจน์เต็ม ๆ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 90 ถึง 120 นาที

อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 45-60 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้เสียบ นำออกจากเตาอบ ฟรีจากแบบฟอร์ม วางบนตะแกรงให้เย็น

สับช็อกโกแลต นำนมไปต้มแล้วเทช็อกโกแลตลงไป

ผัดจนเนียน จาระบีเค้ก ตกแต่งและเคลือบช็อคโกแลต

อีสเตอร์แสนอร่อย!

บันทึก

สูตรจากหนังสือ "Bright Day" ของ Daria Bliznyuk ด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของฉัน
เค้กเป็นช็อคโกแลตหวานมากมีรูพรุนละเอียด ไม่เปียก. บางทีถ้าคุณใส่ครีมหนักเค้กจะแฉะ ขอแนะนำ!