เค้กแครอทในเตาอบ

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
แป้งโด
นม	120 มล
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์กด	20 ก
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งโด
แป้งโด	ทั้งหมด
แครอทปอกเปลือก	150 ก
เนย	100 กรัม
ผงน้ำตาล	140 ก
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	500 ก
ไข่ C1	2 ชิ้น
ไข่แดง	2 ชิ้น
เกลือ	1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ	1/2 ช้อนชา
ถั่ว (ฉันมีถั่ว + ลูกเกด)	70 ก
วานิลลาไม่จำเป็น	ลิ้มรส
ขมิ้นเป็นตัวเลือก	1/4 ช้อนชา
----------	-----
แบบ 1.2 ลิตร	3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

อุ่นนมเล็กน้อย ใส่น้ำตาลยีสต์และแป้ง ผัดจนเนียน คลุมและวางในที่อบอุ่น

แป้งควรเพิ่มปริมาณและเริ่มตกตะกอน การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 30 ถึง 45 นาที

หั่นแครอทและต้มจนนุ่ม Purée. เย็นลง. ฉันใส่มะขามป้อมสำเร็จรูป 125 กรัม

อาหารทุกชนิดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ตีเนยนุ่มกับแป้งจนฟู

ใส่ไข่และไข่แดงทีละฟอง ตีจนเนียนหลังจากเติมแต่ละครั้ง

ใส่มันฝรั่งบดลงในวิปปิ้ง

ใส่แป้งทั้งหมด ในการผสมทุกอย่าง

ใส่ทุกอย่างลงในชาม ร่อนแป้ง ใส่เครื่องเทศและเกลือ เปิดชุด ฉันนวดด้วยตะขอ แป้งควรจะเนียนและเรียบ มีความหนืดและเหนียว

ปัดแป้งด้วยแป้ง. เกลี่ยแป้งด้วยมีดโกน หล่อลื่นมือด้วยน้ำมัน

คลึงแป้งให้เป็นลูก มันแทบจะไม่ติด

จาระบีจานด้วยน้ำมัน โอนแป้งที่นั่น ปก. ใส่ในที่อบอุ่นเพื่อเดิน

แป้งควรเพิ่มปริมาณ 2-3 เท่า อาจใช้เวลา 60-90 นาที

นวดแป้ง บดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า จัดลูกเกดและถั่ว กดเข้า รวมแป้งเป็นลูกแล้วคนให้เข้ากัน

ใช้สเกลแบ่งแป้งตามจำนวนส่วนที่ต้องการ ฉันหารด้วยสาม วางชิ้นส่วนแต่ละชิ้นลงในลูกบอลยางยืด

จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง ฉันจาระบีแม่พิมพ์กระดาษด้วย แต่ฉันไม่ได้โรยด้วยแป้ง วางชิ้นงาน ปริมาณแป้งไม่ควรเกิน 1/3 ของปริมาตรแม่พิมพ์ คลุมและวางในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร

พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 90 ถึง 120 นาที

อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้เสียบ วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนหมอนด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ แกะออกจากแม่พิมพ์ก่อน ปล่อยให้เย็นลงโดยการหมุนเป็นครั้งคราว