เค้กอีสเตอร์จาก Liza Glinskaya

[อีสเตอร์แสนอร่อย!]

เค้กอีสเตอร์จาก Liza Glinskaya

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
น้ำเชื่อม
น้ำ	100 มล
น้ำตาล	100 กรัม
เหล้ารัมสีเข้ม	30 มล
แป้งโด
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	150 ก
นม	170 มล
ยีสต์กด	1 ก
แป้งโด
แป้งโด	ทั้งหมด
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	500 ก
ยีสต์กด	24 ก
น้ำตาล (ของฉัน)	80 (100) ก
เกลือ (ของฉัน)	10 (8) ก
น้ำผึ้ง	40 ก
ไข่เย็น (น้ำหนัก b / s)	300 ก. (6 ชิ้น)
เนยเย็น	250 ก
กระวาน	1/4 ช้อนชา
วนิลา	ลิ้มรส
ลูกเกด	150 ก
----------	--------
แบบ 1.2 ลิตร	3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ปล่อยให้เย็นลง เติมเหล้ารัมหรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ

เทลูกเกดด้วยน้ำเชื่อมเย็น ห่อด้วยพลาสติกให้แน่นแล้วแช่เย็นข้ามคืน

รับมันในตอนเช้า วางบนตะแกรง ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก

แป้งโด.

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่แป้ง นวดแป้งหนา ๆ ขันแป้งให้แน่นด้วยพลาสติกแรป ใส่ในที่อบอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

แป้งควรเพิ่มปริมาณอย่างมาก

แป้งโด.

ไข่และเนยควรมาจากตู้เย็น ตัดเนยเป็นก้อน

ร่อนแป้งลงในชาม เพิ่มยีสต์ ใช้นิ้วถูด้วยแป้ง ใส่น้ำตาลและเกลือ เพิ่มรสชาติ เทไข่

โอนแป้งและเริ่มนวด

เมื่อแป้งชุ่มและส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้วให้ใส่น้ำมัน เติมน้ำมันเป็นส่วน ๆ แต่ไม่เว้นช่วงเวลา

นวดแป้งจนเนยกระจายหมดและแป้งเนียน ตรวจสอบอุณหภูมิของแป้ง ไม่ควรเกิน 24-26 องศา แป้งของฉันเย็น

เราทาโต๊ะและทาน้ำมันด้วยมืออย่างดี เรากระจายแป้งด้วยเครื่องขูด แป้งเป็นของเหลวและเหนียว

เราพยายามรวบรวมมันให้เป็นลูกบอล เราส่งไปยังชามทาน้ำมัน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 3-5 ชั่วโมง

แป้งควรเพิ่มปริมาณ 2-3 เท่า

นวดแป้งในชาม ในการทำเช่นนี้เราจับขอบแล้วยืดออกพับตรงกลาง ขันชามด้วยพลาสติกแรปให้แน่น เราส่งแป้งไปที่ตู้เย็นค้างคืน ฉันมีแป้งเป็นเวลา 14 ชั่วโมง

ในตอนเช้าเรานำแป้งออกจากตู้เย็น เราขยำอย่างรวดเร็วและแบ่งออกเป็นสามส่วนหรืออีกจำนวนหนึ่ง คุณต้องทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งร้อนขึ้น

แบ่งลูกเกดออกเป็นจำนวนส่วนที่ต้องการ เราทาโต๊ะและทามือด้วยน้ำมันหรือฝุ่นด้วยแป้ง ส่วนหนึ่งของแป้งนวดบนโต๊ะในชั้น เราใส่ลูกเกด เรากดเลย

วางปลายเข้าด้วยกัน พลิกกลับ

เรากลิ้งเข้าไปในลูกบอล

จาระบีแบบฟอร์มและโรยด้วยแป้ง เราใส่แป้งลงไป เราครอบคลุม ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ชิ้นงานควรขยายตัวได้ดี

นำไปอบในเตาอุ่นที่ 170 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที ปิดด้านบนด้วยฟอยล์หากเริ่มไหม้ ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้เสียบ นำออกจากเตาอบ เป็นอิสระจากแบบฟอร์ม วางหมอนไว้ด้านข้างให้เย็น พลิกกลับเป็นระยะ

อีสเตอร์แสนอร่อย!

บันทึก

สูตรนี้ถูกสอดแนมโดย L.
เค้กหอมกลิ่นครีม. หนักและชื้น ไม่หวานมาก. เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย แต่มีเค้กอีสเตอร์และดีกว่ามาก ขอแนะนำ!

ฉันไม่พบยีสต์ในแป้งแม้ว่าจะมีการเพิ่มในคำอธิบาย เฉพาะในแป้ง เค้กนี้ในสองสามวันนี้เป็นอย่างไร? กินทันทีดีกว่าไหมหรือนอนลงก็ได้?

[โมลก้า]

โมลก้าเพิ่มยีสต์ ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

เค้กนี้ในสองสามวันนี้เป็นอย่างไร? กินทันทีดีกว่าไหมหรือนอนลงก็ได้?

ฉันไม่เข้าใจคำถาม? เค้กอีสเตอร์เป็นสิ่งที่ดี

แองเจล่ามียีสต์ 1 กรัมในแป้งหรือไม่? บางทีนี่อาจเป็นความผิดพลาดดูเหมือนเล็กน้อย ...

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ว่า.

แองเจล่ามันเป็นเส้น ๆ อยู่ข้างในหรือเปล่า? ฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับเค้กที่เป็นเส้น ๆ แต่ชื้นและหนักฉันไม่พบสิ่งที่ต้องการ) คุณช่วยแนะนำอะไรได้ไหม?

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือมันเป็นเส้น ๆ หรือหนัก สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า two in one เป็นไปไม่ได้

แองเจล่าบอกฉันทีว่าเค้กชิ้นไหนที่คุณคิดว่าอร่อยกว่านี้?

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรียฉันชอบพ่อและปาเน็ตโทนมาก ฉันมีสูตรอาหารในโปรไฟล์ของฉัน

ท่าจอดเรือมันเป็นเส้น ๆ หรือหนัก ๆ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า two in one เป็นไปไม่ได้

ความจริงของเรื่องนี้ก็คือในวัยเยาว์ที่ห่างไกลฉันได้ลองเค้กนี้ แต่ไม่ได้ขอสูตรตอนนี้ฉันจำและค้นหามาตลอดชีวิตของฉัน))) มันเป็นเส้น ๆ และมีความมันในเวลาเดียวกันมันเป็นบางส่วน สูตรเก่า ๆ และเค้กอีสเตอร์หลังอบพวกเขาวางไว้ในหมอนมันสูงมากฉันคิดว่าอาจจะเป็นเพราะความสูงพวกเขากลายเป็นเหมือนชั้นเมื่อยกขึ้น? มีความสูง 40-50 ซม. เค้กเหล่านี้ถูกอบสำหรับวัด

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ฉันไม่รู้. สำหรับฉันดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น

ถ้าไม่ได้ลองเองก็คงไม่เชื่อเหมือนกัน)) เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากแป้งมีจำนวนมากและความสูงของการขึ้นจึงมีกระบวนการพิเศษบางอย่างเกิดขึ้นและไม่สามารถทำซ้ำได้ภายใต้สภาวะปกติ .. ( (((แต่สำหรับฉันแล้วรสชาตินี้ลืมไม่ลง ... ... เอ๊ะ)))

ปาโปชนิก?

[Ukka]

Ukka, โอล, ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ) ฉันจำได้ว่าแป้งมีแค่คัสตาร์ดและไข่แดงจำนวนมาก - สูตรคล้ายกันฉันจะลอง แต่ทันใดนั้นนี่คือสิ่งที่ฉันกำลังมองหา)))
แองเจล่ายกโทษให้ฉันด้วยที่ทำตัวไม่ถูก แต่ฉันก็เลยอยากปรึกษาคุณ ..
และเค้กจาก Glinskaya นี้น่าสนใจมากเพราะมันมีอายุในช่วงเย็นทำให้แป้งมีรสชาติพิเศษ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, คัสตาร์ดและปาโปชนิกและอื่น ๆ ที่ฉันมี แต่ไม่มีผลลัพธ์ดังที่คุณต้องการ
Olya ฉันไม่เห็นลิงค์ คุณต้องปล่อยหรือไม่ใส่ถ้าถอดออก ฉันจะเห็นสิ่งที่คุณแนะนำด้วย น่าสนใจ.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela, ไม่มีลิงค์ ฉันแค่สันนิษฐานว่าพ่อ
ขออภัยที่ขัดจังหวะ

[Olya]

Olya, ไม่มีอะไรผิด. ข้อความของคุณว่างเปล่า มันกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับฉันเอง

พ่อคือที่รักของฉัน สำหรับฉันเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุด
Angela ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรอาหารใหม่กับเรา ฉันแค่อยากลองอะไรใหม่ ๆ ในการอบ ..

[หวัง]

หวังฉันไม่ได้อบเท่าไหร่ แต่ฉันจะกลับไปที่นั่น)