วิธีใช้ผักโขมแช่แข็ง (และสูตรอาหารด้วย)

มิโรโนว่าเอ

ผักโขมแช่แข็งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารสดเนื่องจากการแช่แข็งแบบช็อกจะช่วยให้สารอาหารและรสชาติของผักยังคงอยู่ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดในการทำ

ผักโขมเป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลายมากที่สุด เตรียมได้อย่างรวดเร็วอร่อยเข้ากันได้กับหลาย ๆ สูตรและยังเหมาะสำหรับเด็ก ๆ อีกด้วย

ผู้ที่ไม่เต็มใจหรือซื้อผักโขมสดด้วยเหตุผลด้านเวลาหรือไม่สามารถหาซื้อผักโขมสดได้ก็สามารถหาผักโขมแช่แข็งเป็นทางเลือกที่ดีได้เช่นปอกเปลือกแล้วและพร้อมปรุงจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็งจากจุดที่คุณสามารถหาซื้อได้ตลอดเวลา ส่วนที่เหมาะสมสำหรับแต่ละสูตร - ทั้งมื้อกลางวันและมื้อดึก

ผักโขมแช่แข็งเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ และพืชตระกูลถั่วที่เก็บไว้ในที่เย็นแทบไม่มีการสูญเสียสารอาหารและให้การผสมผสานที่ดีเยี่ยมของวิตามินไฟเบอร์แร่ธาตุและโปรตีน

วิธีทำผักโขมแช่แข็ง

มีหลายวิธีในการปรุงผักโขมแช่แข็ง: ต้มนึ่งในกระทะหรือในไมโครเวฟ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผักโขมแช่แข็งเราขอแนะนำให้ทำในกระทะที่มีน้ำเล็กน้อย (ผักโขมมีโครงสร้างอยู่แล้วจำนวนมาก) และเกลือเล็กน้อยซึ่งควรเติมเมื่อผักโขมยังไม่แข็งตัว แต่น้ำเดือดแล้ว ควรปรุงไม่เกิน 7-8 นาที จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำด้วยกระชอนและใช้ส้อมบีบอีกเล็กน้อย จากนั้นนำผักโขมที่ปรุงเสร็จแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและมะนาวพร้อมเสิร์ฟ

หากต้องการนึ่งผักโขมแช่แข็งให้วางโดยตรงจากช่องแช่แข็งลงในหม้อไอน้ำสองชั้นหรือหม้ออัดแรงดันเติมน้ำสองแก้วและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที พยายามอย่าย่อย! การนึ่งจะรักษาความอ่อนโยนตามธรรมชาติของผักโขมและหลีกเลี่ยงการสูญเสียสารอาหาร

ผู้ที่ต้องการกระทะผักโขมแช่แข็งสามารถทำซอสกับเนยและกระเทียม (หรือหัวหอม) ก่อนจากนั้นใส่ผักโขม (ยังคงแช่แข็งปรุงประมาณสิบนาทีหรืออย่างน้อยจนนิ่ม

อีกวิธีที่รวดเร็วในการรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่พบในผักโขมสดและแช่แข็งคือการปรุงด้วยไมโครเวฟ การปรุงที่ทำให้ผักนุ่มและอร่อยใช้เวลา 7 นาทีที่ 1,000 วัตต์

ผักโขมตามที่กล่าวมาเป็นผักที่ใช้ในครัวได้หลากหลายมากที่สุด นี่คือตัวอย่างบางส่วน: ตั้งแต่คอร์สแรกไปจนถึงพายเผ็ดครีมโฟคัชชี่ซุปโรลออร์เดิร์ฟอาหารจานหลักเนื้อและปลาพร้อมไข่และแม้แต่อาหารที่ช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดี