คัสตาร์ดใน Thermomix

สาว ๆ ทำสังขยาเมื่อวาน อาจจะมีคนต้องการฉันก็ปรุงเป็นเค้กน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 180 กรัม
นม - 0.5 ลิตร
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย - 250 กรัม
เทนมลงในชามตั้งอุณหภูมิ 40 C ด้วยถ้วยตวง ทำไมฉันถึงเพิ่มไข่น้ำตาลแป้ง ฉันใส่ผีเสื้อและผสมทุกอย่างเป็นเวลา 4 วินาที 10 วินาทีโดยประมาณเพราะฉันตั้งเป็นเวลา 30 นาทีได้อย่างไรฉันไม่รู้ว่าต้องกวนเท่าไหร่จากนั้นฉันก็ถอดแก้วตวงออกและที่อุณหภูมิ 95 C โดยไม่ต้องเอาผีเสื้อออกฉันปรุงจนข้นแล้วดูตัวเองอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที ครีมอร่อยและเพียงพอสำหรับเค้ก

[Marlanca]

สาว ๆ มีใครรู้วิธีทำโปรตีนคัสตาร์ดใน TM บ้างคะ?
Marlanca, สาวคุณบอกว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่? คุณสามารถให้คำแนะนำสั้น ๆ เกี่ยวกับเทคโนโลยีได้หรือไม่?

[julia_bb]

julia_bb,
ฉันแค่ทำ Julia ด้วยความตั้งใจฉันปรุงน้ำเชื่อมแยกต่างหากในทัพพี - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและก. 70 น้ำไปต้มและไฟปานกลางปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยและอีก 3 นาทีและในเวลานี้ตี 2 โปรตีนด้วยผีเสื้อใน TM 5-6 นาที / 50C / ck4 จากนั้นผ่าน MCH ฉันเทน้ำเชื่อมบาง ๆ อย่างช้าๆลดความเร็วเป็น 3 ... แค่นั้นเอง ...

[Marlanca]

Marlanca, กัลยาขอบคุณ! เพิ่มวุ้นไหม

[julia_bb]

julia_bb,
ไม่ฉันไม่เพิ่ม ...

เยี่ยมมาก!
ฉันพบวิดีโอบน YouTube ที่หญิงสาวคนหนึ่งปรุงน้ำเชื่อมด้วย TM จากนั้นเธอก็ล้างชามและแส้คนผิวขาว แต่แน่นอนว่ามันสับสน และเธอมีน้ำตาลเหมือน Zhelix หรืออะไรสักอย่าง ...