มันบดใน Thermomix

มันฝรั่งบด.
แน่นอนว่าแม้จะอยู่บนเตาก็ง่ายมาก ...
แต่:
1. โยนมันฝรั่งใส่น้ำเล็กน้อยเปิดไฟ 20 นาทีอย่าลืม
2. ได้ยินสัญญาณเรามาเทนมที่นั่นใส่เนยตีเป็นเวลา 20 วินาที
3. ยำ - ยำมันฝรั่งโปร่ง!

โดยปกติ: กระทะ, ยามในขณะที่ zakepit, เครื่องบด, ถ้วยสำหรับเครื่องผสม, เครื่องผสม
ที่นี่: ชามเทอร์โมมิกซ์

(+): เร็วขึ้นและใช้แรงงานน้อยลง

ฉันได้ปรับปรุงสูตรสำหรับมันฝรั่งบดให้ทันสมัย
ฉันปรุงมันฝรั่งในนมทันที (ฉันไม่ชอบที่ต้มในน้ำซึ่งจะไม่ระบายออกในภายหลัง)
ฉันปรุงมัน 100 กรัม แต่เมื่อมันเดือดคุณต้องเอาถ้วยตวงออกเพื่อไม่ให้มันหนีไปและทำมันฝรั่งได้ไม่เกินครึ่งกิโลกรัมต่อครั้ง ทำให้ได้น้ำซุปข้นที่คุ้นเคยมากขึ้น
และฉันก็ลองตามที่เขียนไว้ในสูตรพื้นฐานใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

สูตรพื้นฐาน มันฝรั่งบด จากหนังสือเช่นนี้:
ปรุงมันฝรั่ง 1 กก. เป็นชิ้น ๆ + น้ำ 280 กรัมเป็นเวลา 25 นาที / 100g / sk 1 (ในกรณีนี้จะได้มันฝรั่งบดเกือบทั้งหมด)
เติม 1.5 ช้อนชา เกลือ 30 กรัม เนย, ลูกจันทน์เทศ, นม 180 กรัมแล้วคนให้เข้ากันใช้ไม้พาย 15-20 วินาที / sk 4

สำหรับฉันแล้วฉันรู้สึกว่ามะขามป้อมอยู่บนน้ำ
ฉันตัดสินใจที่จะปรุงมันฝรั่งในนมทันที ฉันต้มมันฝรั่ง 0.5 กก. และเอาของเหลวครึ่งหนึ่งจากสูตรนั่นคือนม 230 กรัม

แต่โดยทั่วไปเมื่อวานฉันทำมันฝรั่งบดกองโตตามสูตรเช่นเดียวกับในหนังสือเพิ่มลูกจันทน์เทศเป็นครั้งแรกและรสที่ค้างอยู่ในคอของความจริงที่ว่ามันฝรั่งบดหายไปครึ่งหนึ่งในน้ำ

ฉันลองใส่ชีสด้วยมันก็อร่อยมาก

ขอสูตรเค้กหน่อยสิอร่อยมั้ย! วันนี้ฉันกินมัฟฟินโฮมเมดดังนั้นฉันจึงเผามากเกินไปเพื่ออบตัวเอง!

และฉันกำลังพูดถึงมันฝรั่งบดอีกครั้ง ... ฉันยังคงมองหาวิธีทำมันฝรั่งบดไม่ใช่แบบวางฉันได้ทดสอบอีกหนึ่งเทคโนโลยีที่ทำให้มันฝรั่งบดจาก TM ใกล้เคียงกับ "บด" ตามปกติ
แช่มันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเย็นเพื่อให้แป้งส่วนเกินออกมา
ปรุงมันฝรั่ง 1 กก. ในนม 280 มล. เป็นเวลา 25 นาทีที่ 100 * ต่อ sk 1 รวมย้อนกลับ
เติมนมอีก 180 มล. 1.5 ช้อนชา เกลือและตีที่ sc 5 เช่นกันที่ด้านหลังเป็นเวลา 15 วินาที (ไม่มาก!) เมื่อวานฉันฟาดไป 10 ก้อน - ยังคงมีก้อนเล็ก ๆ อยู่ตามทาง ฉันจะลองครั้งเดียวเป็นเวลา 12 วินาที

ในความคิดของฉันมันอร่อยกว่าสูตรจากหนังสือมาก แม้ว่าจำนวนมากขึ้นอยู่กับมันฝรั่งเอง
Julia Art ขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับซุปกับบัควีทตอนนี้ฉันเพิ่งตีซุป ปรุงด้วยข้าวบาร์เลย์ซุปกะหล่ำปลีเมื่อวานจากหนังสือสีแดงอันต่อไปจะเป็นแม้ว่าแน่นอนวิธีการทำซุปที่ค่อนข้างผิดปกติ