เค้ก "Verdens Beste"

ประเภท: ขนม

ครัว: นอร์เวย์

ส่วนผสม
สำหรับบิสกิต
เนย	100 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม
แป้ง	100 กรัม
ไข่แดง	4 อย่าง
นม	3 ช้อนโต๊ะล. ล
ผงฟู	1.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา	1 ชม ล
สำหรับเมอแรงค์
ไข่ขาว	3 ชิ้น
น้ำตาล	150 ก
กลีบอัลมอนด์	สำหรับโรย
สำหรับคัสตาร์ด
นม	250 มล
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาล	50 กรัม
แป้งข้าวโพด	15 ก
วานิลลา (ฝัก)	1/2 ชิ้น
เนย	25 ก
สำหรับครีมทูต
คัสตาร์	~ 300 ก
ครีม 33-35%	100 มล

วิธีทำอาหาร

มาเตรียมแป้งบิสกิตกันเถอะ บดเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมของน้ำมันแล้วตีจนเนียน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วด้วยผงฟูและนวดแป้ง (ความสม่ำเสมอของเนยนุ่ม)

ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่ปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้เสมอกัน สะดวกกว่าในการอบในแผ่นอบสี่เหลี่ยมขนาดเล็กที่มีด้านสูง

ในการเตรียมเมอแรงค์ให้ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนตั้งยอด จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วเป็นชั้นหนาให้ทั่วชั้นบิสกิตแล้วโรยด้วยกลีบดอกอัลมอนด์

เราอบเค้กเป็นเวลา 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนนุ่ม ดูที่เตาอบของคุณคุณอาจต้องลดอุณหภูมิลงเพื่อป้องกันไม่ให้เมอแรงค์แดงมากเกินไป

ในการทำคัสตาร์ดให้ตัดฝักวานิลลาขัดเมล็ดแล้ววางและฝักในกระทะพร้อมนม วางบนเตา นำนมไปต้มและนำออกจากเตา รวมไข่กับน้ำตาลและแป้งแล้วตีให้เข้ากัน เทนมร้อนลงในส่วนผสมของไข่คนตลอดเวลา เทลงในกระทะและตั้งไฟ ต้มครีมจนข้นคนตลอดเวลา ใส่น้ำมันผัด นำออกจากเตาเทลงในถ้วยปิดด้วยกระดาษฟอยล์ที่สัมผัสแล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

ในการทำครีมทูตให้ตีครีมจนฟูและผสมกับคัสตาร์ดจนเนียน

เรารวบรวมเค้ก ตัดเค้กที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน หยิบชิ้นหนึ่งวางคว่ำหน้า (เมอแรงก์) ลงบนจาน เรากระจายครีมในชั้นหนาปิดด้วยส่วนที่สอง (เมอแรงค์ขึ้น) เราใส่เค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

Verdens Beste เป็นเค้กนอร์เวย์แบบดั้งเดิม การแปลตามตัวอักษรเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในโลก
เค้กวิเศษมาก! อร่อยและนุ่ม เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว จะดีกว่าถ้ากินแบบแช่เย็นแล้วครีมจะมีรสชาติเหมือนไอศกรีม ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง
แบบ 20x30 ซม. ใช้เวลาเพิ่มอีกนิดแล้วทำเมอแรงค์จากโปรตีน 4 ชนิด ฉันไม่แนะนำแบบฟอร์มที่ใหญ่เกินไปคุณจะไม่สามารถพับเค้กได้พวกมันบอบบางและบอบบางมาก

Lerele

:กาล่าฉันชอบเค้กมันมีขนาดเล็กเท่านั้น
เราต้องเพิ่มเป็นสองเท่าไม่งั้นเราจะสู้

ททท

และขนาดของแม่พิมพ์คืออะไร?

กาล่า

ข้อความอ้างอิง: Lerele

เขาตัวเล็ก
เราต้องเพิ่มเป็นสองเท่าไม่งั้นเราจะสู้

Iereleในภาพมีเค้กขนาด 20x15 ซม. สำหรับชิ้นเดียวหกคนก็เพียงพอแล้ว ถ้าคุณเพิ่มก็ไม่มากมิฉะนั้นจะยากที่จะพับเค้กพวกเขามีความละเอียดอ่อนมากการเคลื่อนไหวที่น่าอึดอัดและ ...
ทัตยาขนาดของแบบฟอร์ม 20x30 ซม. จำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับแบบฟอร์มไม่เกิน 25x33 ซม. หากแบบฟอร์มมีขนาดใหญ่กว่าเมอแรงก์คุณสามารถทำจากโปรตีน 4 ชนิด

Ang-Kay

กาลิน่าเค้กวิเศษมาก รูปภาพ - otpad)

กาล่า

แองเจล่า, ขอบคุณ! ฉันต้องการถ่ายทอดความอ่อนโยนและความเบาของเค้ก

จิริ

กาลิน่า, ทึ่ง !!

ทัตยานา 1

เมอแรงค์แห้งด้านในหรือเปียก? ในเตาอบแห้งภายในครึ่งชั่วโมงหรือไม่?

ทัตยา 1103

กาลิน่าฉันจะพยายามทำซ้ำในอนาคตอันใกล้นี้

กาล่า

ขอบคุณสาว ๆ !