เด็กผู้หญิง (และชาย) อย่าตีแรง)) ถ้ามันไม่ยากบอกฉันเกี่ยวกับอุปกรณ์:
ฉันมีโยเกิร์ต moulinex YG 230 ไม่มากก็น้อยเลี้ยงลูกชายของฉันได้สำเร็จตั้งแต่ 6 เดือนถึงหนึ่งปี จากนั้นก็เลิกกินโยเกิร์ตโฮมเมด ฉันพยายามดิ้นเป็นระยะ ๆ แต่เขาปฏิเสธ ตอนนี้ฉันหยิบโยเกิร์ตออกมาอีกครั้งเช็ดฝุ่นออกฉันต้องการใส่อีกครั้งและฉันต้องการด้วยตัวเองและคนที่บ้านอาจจะชอบก็ได้ ก่อนหน้านี้ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ต้ม 30 นาทีตามคำแนะนำแช่เย็นกรองผงเจือจางใส่หัวเชื้อ จากนั้นโยเกิร์ตเองก็ทำจากแป้งเปรี้ยว แต่ผลที่ได้ไม่เคยมีเสถียรภาพ บางครั้งมันก็ออกมาดีบางครั้งมันก็ออกมาไม่ดีนัก
ตอนนี้กำลังตัดสินใจใช้นม UHT เขาอุ่นมันให้กระจายแป้ง หมักในเครื่องทำโยเกิร์ตประมาณ 18 ชั่วโมงจากนั้นนำเข้าตู้เย็นจนเย็น ในตอนเย็นจากแป้งที่ได้มาฉันใส่นม 2 ช้อนโต๊ะกับนมครึ่งลิตร ช้อนโยเกิร์ต sourdough - จนถึงเช้าตรู่ ชั่วโมง 7 ยืนและเย็นลงโดยไม่ต้องให้ความร้อนเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเข้าตู้เย็น ฉันลองแล้ว - ความสม่ำเสมอเป็นน้ำรสชาติเปรี้ยว ฉันลองหัวเชื้อ - มันก็เปรี้ยวอย่างแรง เห็นได้ชัดว่าเธอเปิดรับแสงมากเกินไป และปริมาณไขมันมีขนาดเล็ก 1.5% จึงมีลักษณะเป็นน้ำ
และคำถามสำหรับผู้ใช้เครื่องทำโยเกิร์ตนี้:
มันร้อนเกินไปหรือเปล่า? ฉันต้องดัดแปลง - ใส่ผ้าเช็ดปาก ฯลฯ หรือไม่? ฉันคิดไม่ออกด้วยซ้ำว่าจะใส่เทอร์โมมิเตอร์ตัวไหนเพื่อตรวจสอบ การใส่เครื่องทำโยเกิร์ตแล้วเปิดเครื่องเป็นเรื่องปกติหรือไม่? กรุณาแบ่งปันความลับในการใช้อุปกรณ์) และสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหากคุณไม่ทราบ) นั่นคือนมชนิดใดที่คุณใช้ในการเจือจางผงแห้งของแบคทีเรีย (พาสเจอร์ไรส์หรืออัลตร้าจากตู้เย็นอุณหภูมิห้อง หรืออบอุ่น) คุณใส่กี่ชั่วโมง
บอกตามตรงว่าเป็นเวลานานแล้วที่ฉันใส่ narine โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำโยเกิร์ตใด ๆ เพียงแค่ใส่แบตเตอรี่ฉันก็ทำทุกอย่างตามที่ระบุในสูตร แล้วก็จากโยเกิร์ตเปรี้ยวนั่นเอง ฉันยังจำความประทับใจของฉัน - มันอร่อยมาก อย่างแรกคือไม่เปรี้ยว ประการที่สองความสม่ำเสมอที่ยอดเยี่ยม รสชาติมีความสมดุลอย่างมาก จากนั้นไม่มีเวลาสำหรับการขึ้นเชื้อ และในเครื่องทำโยเกิร์ตมันไม่เคยอร่อยเลย มันน่าเสียดายด้วยซ้ำ .. ) บางทีคุณอาจต้องใส่นมให้หมด อุณหภูมิเพื่อไม่ให้เครื่องทำโยเกิร์ตร้อนเกินไป?
ขอบคุณมาก!
อัปเดต ใช่ - ดูเหมือนจะชัดเจนเกี่ยวกับเทอร์โมมิเตอร์คุณต้องใส่ขวดน้ำในเครื่องทำโยเกิร์ตจากนั้นวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับของเหลว ...
ลักษณะทางเทคนิคของ Yogut Moulinex YG230 / 231
- การควบคุมด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์
- หลักการทำงานคงความร้อน
- วัสดุเคสพลาสติก
- ขวดโหลแก้ววัสดุ
- จำนวน 7 กระปุกความจุ 160 มล
- จอแสดงผลคือ
- มีตัวจับเวลาระยะเวลาในการติดตั้งนานถึง 15 ชั่วโมง
- มีตัวบ่งชี้การทำงาน
- มีสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุด
- ปิดเครื่องอัตโนมัติคือ
- กำลังไฟ 13 วัตต์
เครื่องทำโยเกิร์ตอัตโนมัติ Moulinex เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำโยเกิร์ตที่แท้จริงในสภาพแวดล้อมในเมือง ด้วยการใช้จอแสดงผล LCD พร้อมตัวจับเวลาแบบอิเล็กทรอนิกส์คุณสามารถควบคุมการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบได้อย่างง่ายดายและเครื่องหมายบอกวันที่ที่สะดวกบนฝาถ้วยจะช่วยให้คุณติดตามความสดของโยเกิร์ตโฮมเมดได้
การเลือกนม
- ด้วยเหตุผลในทางปฏิบัติควรเลือกนมสดที่ไม่ต้องต้ม (นมผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงเป็นพิเศษการเก็บรักษาในระยะยาวหรือนมผง) ด้วยเหตุผลในทางปฏิบัติจะดีกว่า นมดิบ (สด) หรือพาสเจอร์ไรส์ต้องต้มและปล่อยให้เย็นจากนั้นกรองเอาโฟมออก
- โยเกิร์ตที่ทำจากนมสดจะมีเนื้อข้นและรสชาติเข้มข้นขึ้น
- นมดิบหรือพาสเจอร์ไรส์มีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า
- ในการเตรียมโยเกิร์ตที่ข้นขึ้นคุณสามารถเติมนมผง 2-3 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตรผสมส่วนผสมที่ได้อย่างทั่วถึง
- นมควรอยู่ในอุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย (อุ่นได้ถึง 37-40 ° C) ไม่ควรใช้นมที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็น
การเลือกวัฒนธรรมเริ่มต้น
ในฐานะวัฒนธรรมเริ่มต้นคุณสามารถใช้:
- โยเกิร์ตธรรมชาติที่ผลิตในภาคอุตสาหกรรม (ส่วนใหญ่ใช้นมสด) โดยมีระยะเวลาสูงสุดที่เป็นไปได้ก่อนวันหมดอายุ
- วัฒนธรรมการเริ่มต้นแบบแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (ซึ่งหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตร้านขายยาในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพบางแห่ง) ในกรณีนี้ควรปฏิบัติตามเวลาเปิดใช้งานที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับการใช้งานวัฒนธรรมเริ่มต้น
- หรือโยเกิร์ตที่คุณเตรียมเอง
สำคัญ: หลังจากเตรียมโยเกิร์ตชุดแรกแล้วก็เพียงพอที่จะบันทึกหนึ่งในนั้นเป็นตัวเริ่มต้นสำหรับการเตรียมการในภายหลัง หลังจากเตรียม 5 แบทช์แล้วควรใช้สตาร์ทเตอร์ใหม่ - เมื่อเวลาผ่านไปจะหมดลงเล็กน้อยส่งผลให้โยเกิร์ตมีความสม่ำเสมอที่บางลง
การเตรียมส่วนผสม
- ในภาชนะที่มีพวยกาเทผสมนม 1 ลิตรให้เข้ากันอย่างทั่วถึงกับเครื่องเริ่มต้นที่คุณเลือก (โยเกิร์ตหรืออาหารแช่เย็นแห้ง) อย่าทำให้ส่วนผสมเกิดฟองขณะกวน
- เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ตีโยเกิร์ตด้วยส้อมก่อน - วิธีนี้จะทำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่นจากนั้นเติมนมโดยไม่ต้องหยุดคน หากใช้การเพาะเลี้ยงแบบแห้งแห้งให้ใส่ลงในนมและผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในขวดโหล
- ใส่ขวดในเครื่องทำโยเกิร์ตโดยไม่ต้องปิดฝา - วางฝาบนเครื่องทำโยเกิร์ต (A1)
เคล็ดลับการปฏิบัติ: วางฝาขวดไว้บนฝา A1 แล้วปิดด้วยฝา A2
ใช้เครื่องทำโยเกิร์ต
- เชื่อมต่อเครื่องทำโยเกิร์ตเข้ากับแหล่งจ่ายไฟ หน้าจอจะแสดงตัวเลขกะพริบ "00"
- ตั้งเวลาปรุงอาหารโดยใช้ปุ่ม E1 กดปุ่มค้างไว้จนกว่าค่าที่ต้องการจะปรากฏขึ้น รอบเวลาสูงสุดที่สามารถตั้งโปรแกรมได้คือ 15 ชั่วโมง หากต้องการเร่งขั้นตอนการตั้งเวลาให้เร็วขึ้นให้กดปุ่ม E1 ค้างไว้ 2 วินาที
- จากนั้นกดปุ่มเปิด / ปิด หน้าจอจะสว่างขึ้นและแสดงการเริ่มต้นของโปรแกรม
- ในตอนท้ายของโปรแกรมจอแสดงผลจะแสดง "00" และสัญญาณอะคูสติกจะดังขึ้น 5 ครั้งเพื่อแจ้งให้คุณทราบว่าโปรแกรมสิ้นสุดลงแล้ว (สามารถปิดสัญญาณอะคูสติกก่อนกำหนดได้โดยกดปุ่มเปิด / ปิด)
- ถอดอุปกรณ์ออกจากแหล่งจ่ายไฟหลัก
การจัดเก็บโยเกิร์ตสำเร็จรูป
- ถอดฝาออกระวังอย่าให้น้ำซึ่งเกิดจากการกลั่นตัวเป็นหยดน้ำเข้าไปในขวดโหล
- ใช้เครื่องหมายบอกวันที่แบบใช้มือถือบนแต่ละฝาเพื่อระบุอายุการเก็บของโยเกิร์ต - เพียงแค่หมุนด้านบนของฝาและกำหนดหมายเลขที่ต้องการ
- ปิดฝาขวดแก้วด้วยฝาปิดและแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนชิมโยเกิร์ตปรุงสุก โยเกิร์ตเย็นตลอดทั้งวันจะทำให้มีความหนาสม่ำเสมอ
- อายุการเก็บโยเกิร์ตรสธรรมชาติในตู้เย็นไม่เกิน 7 วัน ต้องบริโภคโยเกิร์ตชนิดอื่นให้เร็วขึ้นดังนั้นฝาปิดต้องระบุระยะเวลาการบริโภคสูงสุด: J + 7 (J - วัน) สำหรับโยเกิร์ตรสธรรมชาติ D - วันที่เตรียมโยเกิร์ต
- อย่าใส่เครื่องทำโยเกิร์ตในตู้เย็น
