มัสตาร์ดเม็ดเล็ก

มัสตาร์ดเม็ดเล็ก

ประเภท: ซอส

ส่วนผสม
เมล็ดมัสตาร์ด	150 ก
น้ำส้มหรือน้ำแอปเปิ้ล	135 มล
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล	135 มล
น้ำตาล (น้ำผึ้ง)	2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน)

วิธีทำอาหาร

เราใช้มัสตาร์ดอ่อนประมาณ 80% และมืด 20%

มัสตาร์ดสะอาดปราศจากสิ่งสกปรกและเศษซาก หากสกปรกให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น

เติมธัญพืชด้วยน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสองสามวัน

เมล็ดข้าวจะพองตัวและดูดซับของเหลวเกือบทั้งหมด เวลาที่ใช้ในการเกิดสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับความสดและความแห้งของเมล็ดข้าวยิ่งแห้งยิ่งใช้เวลานาน

เมื่อเมล็ดพืชดูดซับของเหลวเกือบทั้งหมดมวลจะกลายเป็นเหมือนข้าวต้มที่มีความหนืดเพิ่มเกลือผสมย้ายไปที่กระทะแล้วตั้งไฟ

นำไปต้มย้ายไปที่ขนาดเล็กที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-3.5 นาที (เป็นไปได้ 4) หากผ่านไปหนึ่งนาทีดูเหมือนว่าคุณมีความชื้นไม่เพียงพอให้เติมน้ำผลไม้ 1-2 ช้อนโต๊ะ)

ทิ้งมัสตาร์ดไว้ให้เย็นจนอยู่ในสภาพอบอุ่น (ประมาณ 40 องศา)

เติมน้ำผึ้ง. คุณสามารถใส่น้ำตาลได้ แต่ใส่ลงไปพร้อมกับเกลือก่อนปรุงอาหาร

คุณสามารถบด 25-30% - ใส่ลงในครกหรือปัดสองสามครั้งด้วยเครื่องปั่นในกระทะ สิ่งนี้ทำขึ้นเพื่อให้มัสตาร์ดมีกลิ่นหอมและเข้มข้นขึ้นรวมทั้งเพิ่มความข้นเล็กน้อย

ทั้งหมด! มัสตาร์ดพร้อมใส่ในขวดที่สะอาดและเก็บในตู้เย็น (นานถึง 2-3 เดือน)

นอกจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาที่อร่อยมาก) และเราก็กินเช่นเดียวกับขนมปังและไข่ดาว

บันทึก

ขอบคุณ Milenia สำหรับสูตรอาหาร (ช่อง YouTube Milenia Culinary Recipes)

[Katyusha]

Katyushaขอบคุณสำหรับสูตร ฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์ก อันที่ซื้อมาจะจบลงฉันจะทำเอง เราเคารพในสิ่งนั้นเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์

[Katko]

Katko,
ขอบคุณสำหรับสูตร!
ภรรยายังทำเพียงสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย
เราจะลองของคุณแน่นอน! น่าลองมาก!
อร่อยกว่าร้านหนึ่งแน่นอนและถ้าคุณใส่ราคาไว้บนตาชั่งก็ไม่มีทางเลือกอื่น!

Katyusha ขอบคุณสำหรับสูตรเราชอบมัสตาร์ดนี้ แต่ราคาสำหรับ kusaetstsa เราต้องลองรุ่นของคุณ
ฉันทำอะไรบางอย่างเหมือนมัสตาร์ดธรรมดาไม่มีอะไรเกิดขึ้นเห็นได้ชัดว่ามัสตาร์ดเองคุณต้องลองสิ่งนี้
แล้วคุณหามัสตาร์ดสีเข้มมาจากไหนฉันเจอ แต่มัสตาร์ดสีเหลืองฉันเอาไปดอง?

[Vita]

Vita, เพื่อสุขภาพ
ใช่ที่นี่เรากินอันที่ซื้อมาด้วย) ฉันคิดว่ามันยากมากที่จะทำแทบจะไม่และฉันก็มีเมล็ดมัสตาร์ดอยู่ในสต็อกเสมออันนี้ไม่ด้อยไปกว่าเมล็ดที่ซื้อมาเลยและเป็นโบนัสที่น่าพอใจ - และ ถูกกว่า)

อิกริกฉันจะดีใจถ้าคุณชอบตัวเลือกนี้เช่นกัน ต้องยอมรับว่าฉันไม่ได้ชกด้วยเครื่องปั่นเสมอไป แต่ก็ยังอร่อย และไม่จำเป็นต้องเพิ่มมัสตาร์ดสีเข้ม แต่แน่นอนว่ามันอร่อยกว่าและน่าสนใจกว่าด้วย

Ksyushaความมืดมาทั่วยุโรปนี่คือร้านค้าในเครือ Kursk ของเราและสีเหลืองอยู่ในกระเป๋า ฉันยังเห็นในร้านค้าออนไลน์ที่มีเครื่องเทศ
ฉันมีสิ่งเหล่านี้:

ในกล่องระบุว่า Aidigo ซึ่งเป็น บริษัท ปรุงรสที่ค่อนข้างธรรมดา

Katya ขอบคุณฉันจะดู แต่ไม่พบดังนั้นฉันจะทำอาหารจากที่เดียว!

[ซุน]

ซุนคุณสามารถนำไปใช้ใน "Aidigo" หรือคุณสามารถนำไปอบโอโซน (จาก 49 รูเบิลถึง 120 รูเบิล)

วิตัสขอบคุณไปดู

[ตรีชกา]

Syusha มืดอย่างใดติดในยุโรปนี่คือร้านค้าในเครือ Kursk ของเราและถุงสีเหลือง ฉันยังเห็นมันในร้านค้าออนไลน์ที่มีเครื่องเทศ

ตรีชกา,
มีเครื่องเทศอินเดีย !!!
ซื้อมาจะสวยแค่ใหน!

🔗

[ตรีชกา]

ตรีชกา, โชคดี)



อิกอร์, เกี่ยว! แน่นอนว่าก่อนหน้านี้ฉันจำได้ว่าพวกเขามีเครือข่ายที่ค่อนข้างกว้างขวางและมีการแบ่งประเภทที่ดี

[Katerina]

Katerina,
และตามน้ำหนัก - โดยทั่วไปเป็นเงิน!

🔗

[อิกอร์]

อิกอร์, อืม
จะต้องดำเนินการทางเดียว

[Katko]

Katko, Katyusha สูตรเด็ด! ฉันรักมัสตาร์ดนี้
ขอบคุณ

[ยาโรสลาฟนา]

ยาโรสลาฟนา, สุขภาพดี

[Katko]

Katkoเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมฉันจะลองแน่นอนร้านค้าก็เบื่อหน่ายแล้ว ฉันยังลองสูตรจากฟอรัมที่ทั้งมัสตาร์ดแห้งและธัญพืชอร่อยเผ็ด แต่ฉันชอบธัญพืชมากกว่า

[เอลิยา]

เอลิยาฉันหวังว่าคุณจะชอบ) คุณไม่สามารถบดเมล็ดมัสตาร์ดได้แล้วมัสตาร์ดจะนุ่มขึ้น)

เมื่อเร็ว ๆ นี้ทุกคนกำลังคิดที่จะทำมัสตาร์ดเมล็ดพืช และฉันคิดว่า ... ฉันควรอ่านที่ไหนสักแห่งว่าจะทำอย่างไร แล้วทั้งสองนา ... ผู้จับและสัตว์ร้ายก็วิ่ง)))
Katyusha ขอบคุณมาก

[นาตาชา]

นาตาชานั่นคือสิ่งที่ฉันมี

Katya พบมัสตาร์ดสีดำเพิ่งเอาไป ร้านเลิศรส 100 ก. 40r. ฉันซื้อส้มฉันจะทำ ขอบคุณสำหรับสูตร!

) คุณไม่จำเป็นต้องบดเมล็ดแล้วมัสตาร์ดจะนุ่มขึ้น)

อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับความขมฉันใช้เมล็ดมัสตาร์ดสีขาวสำหรับโรยขนมปังและโรยเปลือกด้านบนของขนมปังเท่านั้นดังนั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าธัญพืชที่อบจะมีรสขมอย่างสมบูรณ์
ฉันสงสัยว่าถ้าคุณทอดธัญพืชบางส่วนในกระทะแห้งและเจือจางจำนวนมากด้วยมัสตาร์ดจะกลายเป็นเผ็ดน้อยลง และถึงกระนั้นเมล็ดมัสตาร์ดก็มืดลงอย่างมากจากการอบด้วยความร้อนดังนั้นการเลียนแบบของการผสมของเมล็ดข้าวที่มีแสงและสีเข้มจะปรากฏออกมา (หากไม่สามารถหามาได้)

[สตรอเบอร์รี่]

ในอาหารมังสวิรัติมักจะแนะนำให้ทอดเมล็ดมัสตาร์ด .. แต่ในเวอร์ชั่นนี้จะไม่บอกว่าเผ็ดไม่มีประเด็นในการทอด



สตรอเบอร์รี่ฉันหวังว่ามันจะอร่อยและคุณจะชอบน้ำผลไม้ตามที่ผู้เขียนบอกไม่จำเป็นต้องคั้นสดคุณยังสามารถบรรจุกระป๋อง

Katya ทำมัสตาร์ด แต่มีบางอย่างผิดปกติ มันกลายเป็นน้ำ แต่เมล็ดยังคงแข็งแรง ยืนยันมานานกว่า 3 วัน นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น? รสชาติของมัสตาร์ดแทบไม่รู้สึกเลยว่าทนและดีกว่าไหม? ฉันไม่ได้ทำอะไรกับธัญพืชเลยสีดำมีขนาดเล็กดังนั้นฉันจึงต้องการตัดผลิตภัณฑ์ออกไม่ใช่ที่จับคดเคี้ยวน้ำส้มปรุงประมาณ 5-6 นาทีคิดว่าจะข้นมันปั่นเล็กน้อย .

[สตรอเบอร์รี่]

สตรอเบอร์รี่, นาตาชาและของเหลวจะถูกดูดซึมเข้าไปในเมล็ดพืชหรือไม่? หรือมีเหลือเยอะ?
เมล็ดไม่แข็งแน่นอนควรกลายเป็นและเพิ่มขนาด
บางทีคนที่หดหู่มากของคุณอาจถูกจับได้
ครั้งแรกที่ทำจากสต็อกเก่ามันไม่บวมจริงๆ ... ฉันเอาน้ำแอปเปิ้ลบรรจุในร้าน ...

Katya อาจจะเป็นเม็ดเก่า .... ฉันซื้อในร้านตามน้ำหนัก ของเหลวยังคงอยู่แม้ว่าจะเก็บไว้เป็นเวลา 3 วัน ฉันจะลองอีกครั้งอาจจะไม่มีสีดำฉันก็ซื้อซองสีเหลืองมา ฉันคั้นน้ำจากส้ม

[นาตาชา]

นาตาชาสิ่งสำคัญคือไม่ต้องกังวลโดยหลักการแล้วมันสามารถกินได้คุณสามารถใช้ในน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์หรือในซอสสำหรับแต่งตัว (เช่นเนยน้ำมะนาวและซีอิ๊วเป็นต้น)
ลองเปลี่ยนส่วนผสมก็น่าจะใช้ได้

Katyusha ฉันไม่เคยเสียใจ! วันนี้บนเค้ก Guzelin (มันไม่หวาน) ฉันทาปลาแซลมอนสับกับกระเทียม (สำเร็จรูป) และมัสตาร์ดด้านบน อร่อยมากและแม้แต่ผลไม้หวานในมัฟฟินก็มีประโยชน์ อยากให้รวงแตก! เราจะทำมันให้เสร็จและฉันจะทำอีกครั้ง อาจจะเทน้ำเดือดลงไป? ฉันไม่ชอบมัสตาร์ดที่ทำจากผงร้อน ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร!

อาจจะเทน้ำเดือดลงไป?

อย่า)
พวกเขาวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้อิ่มตัวและบวมฉันสงสัยว่ากรดจากน้ำส้มสายชูและน้ำผลไม้มีส่วนทำให้เกิดสิ่งนี้

รุ่นบดบางส่วน

Katya มีแฟนแล้วและพวกเขาชอบมัสตาร์ด!

[สตรอเบอร์รี่]

สตรอเบอร์รี่, ดี)
คุณจะทำมากขึ้น?

แน่นอนว่าตอนนี้พวกเขาจะไม่ไปจากฉัน

สิ่งที่ฉันต้องการเพิ่ม: เราชอบตัวเลือกที่มีเมล็ดบดมัสตาร์ดชนะในรสชาติและกลิ่นอย่างชัดเจนเนื้อสัมผัสสะดวกกว่าในการใช้คุณสามารถกระจายและไม่เคลื่อนออก)
ดังนั้น ... ฉันแนะนำ