นโปเลียนเต้นรำกับน้อยหน่าและเชอร์รี่

[ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!]

นโปเลียนเต้นรำกับน้อยหน่าและเชอร์รี่

ประเภท: ขนม

ครัว: ยูเครน

ส่วนผสม
แป้งโด
เนย (เนยเทียมไขมันสเปรด)	300 ปีก่อนคริสตกาล
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	500 ปีก่อนคริสตกาล
ไข่แดง	4 อย่าง.
เกลือ	ชิป
วนิลา	ลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว	125 ปีก่อนคริสตกาล
การกรอก
โปรตีน	4 อย่าง.
น้ำตาล	200 ปีก่อนคริสตกาล
แป้งข้าวโพด	100 กรัม
เชอร์รี่ b / k (ฉันแช่แข็งแล้ว)	350-400 กรัม
วนิลา	ลิ้มรส
ครีม
นม (ฉันมี)	500 (670) มล.
น้ำตาล (ของฉัน)	200 (230) ก.
แป้งข้าวโพด (ของฉัน)	9 (15) ก.
แป้ง (ที่ฉัน)	9 (15) ก.
เนย (ของฉัน)	300 (400) ก.
--------------------	-------------
รูปร่าง 30 * 20

วิธีทำอาหาร

แป้งโด.

ผสมแป้งกับเกลือและวานิลลา ใส่เนยเย็นลงในแป้ง ผสมกับมันและถูเล็กน้อยด้วยมือของคุณ

ผสมครีมกับไข่แดง

ทำหลุมในส่วนผสมแป้ง เทของเหลว

นวดแป้งเร็ว ๆ ใส่ลงในถุงแช่เย็นข้ามคืน

รับมัน. หั่นชิ้นเล็ก ๆ (60-70 กรัม) แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน

การกรอก.

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนแข็ง

เทแป้งมัน

กวน.

การเตรียมและการอบ

ใช้แป้งหนึ่งชิ้น แผ่ออกตามขนาดของแม่พิมพ์ ใส่เข้ารูป. ปิดด้านล่างของจานด้วยกระดาษรองอบ

กระจายไปหนึ่งในสามของโปรตีน จัดเชอร์รี่. ฉันไม่ได้ละลายน้ำแข็ง

รีดชิ้นที่สองให้ได้ขนาดของแม่พิมพ์ วางด้านบนของเค้กด้วยไข่ขาวและเชอร์รี่ หยิกขอบ สับด้านบนด้วยส้อม

อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ดังนั้นอบเค้กสามก้อน ทำให้เค้กแต่ละชิ้นเย็นลงบนตะแกรง รีดแป้งที่เหลือออกซึ่งเราพักไว้แล้วอบ

ครีม.

ผสมน้ำตาลแป้งมันและแป้ง ตั้งนมให้ร้อน เทส่วนผสมแห้งกับฝนคนตลอดเวลา นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที นำออกจากเตา ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้เย็นสนิท

ตีเนยนุ่มจนฟูและขาวขึ้น

เพิ่มส่วนคัสตาร์ดเป็นส่วน ๆ เอาชนะหลังจากการเพิ่มแต่ละครั้ง

กลายเป็นครีมที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบาย

การชุมนุม

จาระบีเค้กชิ้นแรกด้วยครีมที่สาม ใส่เค้กชิ้นที่สองลงไปแล้วทาไขมันด้วย คลุมด้วยเค้กที่สาม - จาระบี

อบเปลือกสุดท้ายโดยไม่ต้องเติมร่วน โรยลงบนเค้ก คลุมรำ - นโปเลียนแล้วแช่เย็นข้ามคืน หั่นเป็นส่วน ๆ

ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 2.8 กก.

บันทึก

สูตรถูกสอดแนมในช่อง Smachna Khata ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
มันอร่อยมาก ความหวานของเค้กสมดุลกับความเปรี้ยวของเชอร์รี่ นุ่มหอม. มันดูดีมากในส่วน ขอแนะนำ!

ฉันเป็นคนแรก! นั่นคือสิ่งที่ฉันจะอบสามีของฉันใน DR!

น่าสนใจมากนำไปบุ๊กมาร์ก

[Svetta]

Svetta, กาลิน่า, อบ. คุณจะไม่เสียใจ.

ดีมาก!!!
สูตรเด็ด!

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ขอบคุณ. เขาอร่อย)

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ขอบคุณ. เขาอร่อย)

โดยไม่ต้องสงสัยใด ๆ . ไส้เชอร์รี่หนึ่งชิ้นมีค่าบางอย่าง

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะอบสามีของฉันในวันที่ 23 กุมภาพันธ์

[Olga]

Olga, ไม่ใช่เลย. หวังว่าคุณจะชอบมัน)

จะสวยสง่าขนาดไหน !!!
Angela ขอบคุณสำหรับผลงานชิ้นเอกอีกชิ้น!
ฉันจะหยิบมันขึ้นมาอาจจะเมื่อไหร่และ!

[แองเจล่า]

แองเจล่าคุณม้วนเค้กขนาดไหน?

นโปเลียนที่ผิดปกติ ไส้เหมือน bizet หรือเปล่า? ฉันเอาไปบุ๊กมาร์ก ขอบคุณ.

[แองเจล่า]

แองเจล่าคุณม้วนเค้กขนาดไหน?

ขนาดของแม่พิมพ์ระบุไว้ในส่วนผสม

มันกลายเป็นเหมือน bizet?

ไม่รู้สึกเหมือนเมอแรงค์ ไม่กระทืบ

แองเจล่านโปเลียนยอดเยี่ยม !!! นี่คือสูตรอาหารของคุณดูเหมือนง่ายมาก! ทุกอย่างมันเละเคี้ยวแค่ใส่ปากฉันก็ตัดสินใจไม่ได้ แต่อันนี้ถ้าทุกอย่างเป็นไปด้วยดีฉันจะพยายาม หลานสาวจะอายุ 27 ในเดือนกุมภาพันธ์ นี่เป็นเรื่องน่าประหลาดใจ ฉันไม่อบเค้ก ... ฉันต้องปีนเข้าไปในแล็ปท็อปเพื่อขอบคุณ บางสิ่งบางอย่างกับฟอรัม? ปุ่มบนโทรศัพท์หายไปเพื่อขอบคุณตอบ ... เจ้านายยังไม่เห็นว่าเกิดอะไรขึ้น? ความเศร้า

แองเจิลคุณสามารถสำลักภาพถ่าย ฉันแสดงให้ลูกสาวดูเธอสั่งให้เป็นวันเกิดของเธอ ขอบคุณสำหรับการทำงานหนักของคุณ!

[แองเจล่า]

แองเจล่าสวยและอร่อยขนาดนี้ต้องลอง!

[Ang-Kay]

Ang-Kay - ความสุขชั่วนิรันดร์ ฉันกล้าที่จะทำซ้ำสองสามสูตร ... เพราะฉันไม่เคย Ang-Kay... แต่ฉันพยายาม! ฉันจะตัดสินใจเกี่ยวกับการเต้นรำนี้สักวันดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรเกี่ยวกับการทหาร ...

[แองจี้]

โอ้ดีทำไมคุณเข้ามา? ฉันจะกินและกินปีกอันแหลมคมของฉันฉันไม่เห็นฉันจะไม่คลั่งข.

แองจี้, ดีมาก!

[แองเจล่า]

แองเจล่าเค้กสวยมากขอบคุณสำหรับงานศิลปะอีกชิ้น!
นโปเลียนเป็นเค้กโปรดในครอบครัวของเรา ฉันใช้เวลาในบุ๊กมาร์กเชอร์รี่ถูกแช่แข็ง
แองเจล่าเชอร์รี่ไม่เปียกเหรอ

แองเจล่าแซ่บมาก! ฉันจะอบสามีของฉันในวันที่ d. !

[แองเจล่า]

แองเจล่า, สวยอะไรอย่างนี้! ฉันดูรูปถ่ายและคิดว่าฉันยังไม่รู้อะไรเกี่ยวกับคัสตาร์ดมันจึงดูหนาแน่นอย่างน่าอัศจรรย์ในภาพเหมือนกับซูเฟล่มากกว่า

[นาตาชา]

สาว ๆ ขอบคุณที่รักของฉันสำหรับความสนใจในสูตรอาหารและคำพูดที่ดี

อะไรจะง่ายขนาดนี้!

นาตาชามันไม่ง่ายเลย สูตรง่ายมาก)

ปีกที่แหลมคมของเธอไม่เห็นไม่ได้คลั่งข.

คนหวานต้องกัด)

เชอร์รี่ไม่ฉ่ำแฉะ?

ไม่. โปรตีนมีแป้งมาก ส่วนใหญ่จะมีความชื้น ส่วนแสดงว่าไม่มีริ้ว ฉันไม่ได้ละลายน้ำเชอร์รี่ไว้ก่อน อาจได้รับอิทธิพลด้วย

สามีของดร.

Irinaฉันจะดีใจ
สาว ๆ อบ. เรียบง่ายสวยงามและอร่อย

[เอลวิร่า]

มันดูหนาแน่นอย่างน่าอัศจรรย์ในภาพถ่ายเช่นเดียวกับSouffléมากกว่า

เอลวิร่าขอบคุณที่แวะมา นี่เป็นเพียงครีม มันจะไม่เหลว มีเนยและวิปปิ้งอยู่มาก หากคุณเพิ่มแป้ง (แป้ง) มากขึ้นครีมดังกล่าวจะดีมากในชั้นและคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์แบบ เฉพาะในครีมดังกล่าวเท่านั้นที่มีการเติมไข่หรือไข่แดงลงไป ฉันมักจะใช้มันหนาแน่น

[Ang-Kay]

ดี? พรุ่งนี้เราต้องวิ่งเพื่อเชอร์รี่และไข่ ฉันจะไปตรวจสอบบางทีฉันอาจต้องซื้ออย่างอื่น
Ang-Kayขอบคุณที่ไม่รอการแสดงของนโปเลียนที่น่าสนใจเช่นนี้

[Sveta]

Sveta, ไม่ใช่เลย)

มายก๊อดนี่คือนโปเลียน !!!

[แองเจล่า]

แองเจล่ามันเป็นแค่งานศิลปะ! และดูเหมือนว่าจะไม่ยากเลย ขอบคุณ!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าเค้กที่น่าสนใจมากขอบคุณ!

[อันจิ]

อันจิ, ฉันทำให้มันง่าย, ฉันทำให้มันง่าย, ทำไมฉันปีนตอนกลางคืน !!
องค์ประกอบงดงามมาก! ฉันจะอบแน่นอน! สวยมากฉันเงียบกับการแสดงเช่นเคยไม่มีที่ติ!
ขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปันในวันนี้เพื่อค้นหาแรงและเวลา!
Fuf ไม่มีเชอร์รี่มีพายุเฮอริเคนบนถนนดังนั้นฉันจะเลื่อนออกไป ... แต่สำหรับอนาคตอันใกล้นี้

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, เฮเลนา, ท่าจอดเรือ, Olya, ขอบคุณ,. ที่พวกเขามองเข้ามาและยกย่อง ดีมาก. หวังว่าคุณจะอบและสนุกกับมัน

ทำไมฉันถึงปีนตอนกลางคืน !!

ไม่ควรจะมี. ฉันถามอย่างเร่งด่วน ก็เลยวางซะเลย

ก็เลยวางซะเลย

ไม่เป็นไร แต่ฉัน ... ตอนนี้ให้เค้กนั้นและมี DR จากเพื่อน ๆ อีกคน ... ฉันจะลองของคุณ !!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่า, อะไรสวย! ต้องเตาอบแน่ ๆ ! ฉันหวังว่าจะได้ทุกสูตรของคุณจากนั้นลิ้มลองเป็นเวลานานอ่านซ้ำและชื่นชมภาพ ฉันเตรียมมาเยอะแล้ว ผลเสมอยอดเยี่ยม!
ก้มหน้าทำงานและเอื้ออาทร!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ขอบคุณมาก. ดีมาก

ฉันทำให้เขาตาบอด! เธอใส่มันเพื่อยืนกราน
แป้งนี่สุดยอดมากใช้งานง่ายดีปั้นเค้กไม่ได้คาดหวังจากตัวเองว่าจะจัดการได้ง่ายขนาดนี้ ฉันต้องการประกอบในรูปแบบสำเร็จรูป แต่ฉันอ่านว่าการเต้นรำเป็นผลิตภัณฑ์สี่เหลี่ยมจัตุรัส ด้วยเหตุผลบางอย่างครีมกลายเป็นน้ำเห็นได้ชัดว่าทำอะไรผิดพลาดดังนั้นฉันจึงเอานมข้น + มาสคาร์โปน (คุ้มนานแล้วต้องใช้) รีดด้วยไม้บรรทัด ()


ใช่ฉันทำกับลูกเกดดำแม้ว่าฉันจะซื้อเชอร์รี่มาเป็นพิเศษ

[แองเจล่า]

ฉันยืนยันเค้กที่อร่อยและมีประสิทธิภาพมาก เราเรียกมันว่าพัฟกับเชอร์รี่ มันและ Sloika ที่มีเมล็ดงาดำถูกอบในช่วงวันหยุดหลายปีที่ผ่านมาเมื่อ 15 ปีก่อน แองเจล่า ขอบคุณสำหรับความทรงจำที่แสนอร่อย

[Irina]

ทำให้เขาตาบอด

Irinaตาบอดอย่างน่าอัศจรรย์

เค้กเป็นสิ่งที่ดี

ใช่มันออกมาดีมาก

มันบางลงเล็กน้อย

มันแปลกมาก บางทีน้ำมันไม่ดีมากหรืออุ่น? ครีมไม่ควรหนาแน่น แต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน
ฉันหวังว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์

เพื่อความทรงจำที่แสนอร่อย

เป็นความสุขของฉัน

ฉันจัดการถ่ายภาพชิ้นส่วน เค้กมีขนาดใหญ่ คราวหน้าจะทำกับ lingonberries

แองเจล่าเขาหาที่เปรียบไม่ได้! เหมาะสำหรับคนรักนโปเลียนที่ไม่เปียก! แช่พอประมาณไม่เหมือนไอศกรีมละลายในแก้วเปียกความหวานความเปรี้ยวในปริมาณที่พอเหมาะ ฉันมีความสุขกับเค้กแขกรับเชิญและวันเกิดสามีของฉันก็กินอย่างเงียบ ๆ !

[MariV]

MariV, Svettaเค้กสวย ๆ อยากฮุบความอลังการนี้
ฉันยังไม่มีเหตุผลที่จะอบเค้ก แต่ฉันจะชื่นชมยินดีในสายตาของคุณ

[MariV]

MariV, svetta, การตัดที่สวยงาม

Svettaความคิดเห็นหลักคือผู้ชายวันเกิด!

[MariV]

MariV, Svettaคุณมีเค้กสวย ๆ ดีใจที่ทุกคนมีความสุข ใช่เค้กจะใหญ่มากถ้าทำต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แต่กินจนหมด)

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันทำได้ครึ่งหนึ่ง - น้ำหนักออกมา 1.2 กก.

[Svetta]

Svettaฉันจำสิ่งที่คุณเขียนได้ เล็ก)

เดิมทีฉันนับคนกินสามคน และส่วนที่เต็มจะออกมาแพงเล็กน้อยเนื่องจากน้ำมัน

บอกฉันหน่อยว่าคุณละลายน้ำเชอร์รี่แล้วหรือยัง? ฉันได้แช่แข็งด้วยกระดูกเท่านั้น

[Lesya]

Lesyaฉันยังมีกระดูกที่แข็งด้วย ฉันเทในปริมาณที่จำเป็นรอให้ละลายน้ำแข็งบางส่วนและกระดูกจะหักจากเชอร์รี่อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นเธอก็วางลงบนครีมทันทีและเพิ่มเติมในข้อความ นั่นคือหลังจากเอาเมล็ดออกเชอร์รี่ไม่ยืนและไม่ระบายน้ำ แต่ก็เข้าไปในเค้กทันที

ขอบคุณไม่อย่างนั้นฉันจะนึกภาพแขกนั่งและคายกระดูก

[MariV]

MariV, Svettaเค้กสวย ๆ อยากฮุบความอลังการนี้
ฉันยังไม่มีเหตุผลที่จะอบเค้ก แต่ฉันจะชื่นชมยินดีในสายตาของคุณ

ฉันอบเค้กนี้โดยไม่มีเหตุผล - ฉันชอบสูตรนี้! และความทรงจำของยูเครนตะวันตกมักจะอบอุ่นที่สุด
ฉันทำมันเป็นเวลาสองวัน - วันแรกแป้งโยนลงในช่องแช่แข็ง
เค้กไม่ซับซ้อน แต่ต้องใช้เวลา.
คำถามสำหรับผู้เขียน - กระรอกถูกวิปปิ้งอย่างสมบูรณ์ฉันเติมแป้ง (มันฝรั่งไม่มีบ้านอื่น) ในขณะที่พวกเขาอยู่ในตู้เย็นพวกมันก็เริ่มหลุดออก สามารถป้องกันการตกตะกอนได้อย่างไร? จริงอยู่มันไม่ได้ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย
ชั้นทำจากวิปปิ้งครีม ฉันรักครีมนี้ ฉันไม่ได้ละลายน้ำเชอร์รี่ไว้ก่อน

เริ่มตก สามารถป้องกันการตกตะกอนได้อย่างไร?

ฉันคิดว่าไม่) ฉันเอาชนะมันเมื่อฉันรีดเค้กก้อนแรกออกมา เราแค่ยืนบนโต๊ะ มีทินเนอร์เล็กน้อยในตอนท้าย

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันทำทุกอย่างตามสูตร นอกจากนี้เธอยังตีไข่ขาวเมื่อแป้งสองชั้นรีดออกแล้วเตาอบก็อุ่นขึ้น แต่พอตัดเค้กเสร็จชั้นโปรตีนนี่แทบมองไม่เห็นเลย แม้ว่าฉันจะรักษาพื้นที่กลิ้งไว้ด้วยสูตรอาหารครึ่งหนึ่ง

และต่อไป. เพื่อไม่ให้วิปปิ้งโปรตีนรอครึ่งชั่วโมงในการอบเค้กแต่ละชิ้นฉันจึงหยิบแม่พิมพ์ที่ฉันอบเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นซึ่งฉันหั่นครึ่งหลังจากเย็นตัวลง ขั้นตอนต่อไปฉันอบเค้กขนาดเล็กอีกชิ้นในรูปแบบขนาดเล็ก จากนั้นหลังจากประกอบเสร็จฉันก็ตัดขอบเค้กทุกด้านเล็กน้อย (1 ซม.)