อาหารเจลลี่เต้าหู้กับแยมเบอร์รี่

ประเภท: รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม
คอทเทจชีสนุ่ม (ปราศจากไขมัน)	200 กรัม
นม	100 มล
เจลาติน	25 กรัม
ลูกเกดแช่แข็ง (สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่บลูเบอร์รี่)	130 กรัม
สารทดแทนน้ำตาลใด ๆ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ละลายผลเบอร์รี่ระบายน้ำ ทำมันฝรั่งบดใส่แซคซัมเพื่อลิ้มรส
เพิ่ม 10 กรัม เจลาตินคนทิ้งไว้จนบวม จากนั้นใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องต้มให้ละลายเจลาติน
เจาะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
ใส่ถุงบนกระดานแล้วใส่มวลที่เสร็จแล้วในชั้นบาง ๆ แช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
จากนั้นนำถุงออกแล้วหั่นแยมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนกระดาน
หล่อเลี้ยงแม่พิมพ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งซิลิโคนด้วยน้ำกระจายมาร์มาเลดที่เตรียมไว้ด้านล่าง ฉันใช้มาร์มาเลดครึ่งลูกลูกเกดมีรสเปรี้ยวมาก เธอใส่อันที่สองไว้ในตู้เย็นเพื่อเป็นเงินสำรอง
ใส่เจลาตินที่เหลือลงในนมทิ้งไว้จนฟู จากนั้นละลายเจลาตินด้วยไฟอ่อน
ผสมคอทเทจชีส, ซัคซัม, นมผสมตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
ใส่ในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วบนมาร์มาเลดแล้วแบนด้านบน
แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเอาออกอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม ๆ เสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับชาหรือกาแฟ