แป้งบะหมี่ไข่

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
แป้ง	3 ถ้วย
ไข่โดยทั่วไป 4-5 ฟอง ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ หากขาดหายไปจากด้านบนเล็กน้อย เติมน้ำหรือนม แม้ว่าจะไม่ค่อยเกิดขึ้น	1 ถ้วย
เกลือ	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

โดยหลักการแล้วฉันนวดในโหมดพิซซ่าคุณสามารถนวดในโหมดใดก็ได้ หลังจากนวดแล้วควรเอาแป้งออกจากถังนวดแป้งเล็กน้อยถ้าจำเป็น ฉันทิ้งไว้ในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
สำหรับเกลือถ้าไม่มีมันจะเป็นรสจืดและมีเกลือพาสต้าที่ซื้อจากร้านค้าอยู่
ในขณะที่ฉันม้วนมันออกมาบนเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวชั้นแรกจะแห้งบนผ้าเช็ดปาก (ฉันมีผ้าเช็ดปากเฉพาะขนาดครึ่งผ้า) ฉันม้วนเสร็จแล้วก็เริ่มตัดทันที ในฤดูหนาวพวกเขาแห้งนานขึ้น แต่ตอนนี้แห้งเร็วแม้จะเริ่มแห้งที่ขอบ เช็ดบะหมี่สำเร็จรูปบนผ้าเช็ดปากเดียวกัน

บันทึก

ฉันนวดแป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยวในเครื่องทำขนมปังบางครั้งก็รวมกันฉันมี Kenwood พร้อมหัวนวด แต่ก่อนนั้น ~~ก่อนการปฏิวัติและสงคราม~~ นวดด้วยด้ามจับมันยากแน่นอนเพราะแป้งต้องนวดให้เข้ากัน ในคำแนะนำสำหรับ 255 Panasonic มีสูตรสำหรับการทดสอบ:
ฉันใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐานแค่แป้งก๋วยเตี๋ยวของเราทำจากไข่เพียงอย่างเดียวฉันจะได้แบบนี้