Badymdzhan govurmasy (มะเขือยาวย่าง)

[ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!]

Badymdzhan govurmasy (มะเขือยาวย่าง)

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: อาเซอร์ไบจัน

ส่วนผสม
เนื้อแกะหรือเนื้อวัว	300 ปีก่อนคริสตกาล
มะเขือยาวขนาดเล็ก	500 ปีก่อนคริสตกาล
หัวหอมใหญ่	2 ชิ้น
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	30 ก
น้ำเดือด	250 มล.
เกลือ	ลิ้มรส
ขมิ้น	1/2 ช้อนชา
กรดมะนาว	1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3 * 3 เซนติเมตร

  ใส่ในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้เนื้อปิดสนิท ต้มจนสุกครึ่งด้วยเกลือ ขจัดเสียงรบกวนระหว่างการปรุงอาหาร

  มะเขือยาวสำหรับจานนี้ต้องมีขนาดเล็ก (5-6 เซนติเมตร) หากคุณมีมะเขือยาวขนาดใหญ่คุณต้องสับและทอดทั้งสองด้าน ถ้ามะเขือพวงเป็น "ขี้ขลาด" ให้ผ่าครึ่ง

  นำใบออกจากมะเขือยาว ลอกเปลือกออกเป็นเส้น ๆ ทำการตัด ฉันไม่ได้เตรียมเกลือไว้ก่อน ไม่รู้ว่ามะเขือพวง "ขม" คืออะไร ถ้าคุณมี "ขม" ให้ถูผักด้วยเกลือ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ล้างและเช็ดให้แห้ง ทอดเบา ๆ ทั้งสองด้าน ฉันไม่ได้ทอด

  หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือขนนก ทอดในน้ำมันจนใส ใส่เนื้อสัตว์

  ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย

  ใส่มะเขือยาวลงในเนื้อสัตว์ ผัดและไฟอ่อน ๆ หากยังไม่ได้ผัดมะเขือยาวก่อนหน้านี้ เกลือหากไม่ได้ถูด้วยเกลือก่อนหน้านี้

  เทขมิ้นและกรดซิตริกลงในแก้ว เทน้ำเดือดลงไปผัด

  เทของเหลวลงในกระทะ ผสมเบา ๆ ปิดฝาลดความร้อน.

  เคี่ยวใต้ฝาบางครั้งคนเบา ๆ จนเนื้อและมะเขือสุก

  
• ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!

บันทึก

สูตรสอดแนมที่นี่

🔗

ปรากฎว่าอร่อยมาก เนื้อเปรี้ยวเล็กน้อยและมะเขือยาว ขอแนะนำ!

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอบคุณสำหรับตัวเลือกการปรุงมะเขือยาว! สูตรอาหารยังคงอยู่ใน "บุ๊กมาร์ก" จนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสมกว่านี้

[Ilona]

Ilonaฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์)