ยูริเค
อ้างถึง: Radushka
Yurochka ฉันไม่เข้าใจสิ่งหนึ่ง ... ยิ่งไปกว่านั้นเป็นเวลานาน ตามทฤษฎีแล้วในระหว่างการปรุงอาหารสปอร์จะถูกทำลายและยีสต์ก็ตายเช่นเดียวกับเซลล์ของสิ่งมีชีวิตใด ๆ ที่อุณหภูมิสูงกว่า +53 (อุณหภูมิการเปลี่ยนสภาพของโปรตีน) ยีสต์มาจากไหนในแป้งเปรี้ยว?
ทฤษฎีของย่าฉันเองก็ไม่รู้ ฉันสงสัยคำถามนี้เหมือนกันแม้กระทั่งที่นี่ในหัวเรื่อง จากอากาศน่าจะเป็น? สาว ๆ เขียนไว้ข้างต้นพวกเขาบอกว่ามีสูตรฮอปอื่น ๆ - พวกเขายังกินโดยไม่ต้องหว่านและได้รับแป้ง แต่ฉันคิดว่ามีเนื่องจากแป้ง (มันเป็นของดิบ)
แล้วมีคำอุปมาหรือเรื่องราวอะไรก็ตามที่เรียกว่าเป็นครั้งแรกที่มีคนทิ้งแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำและในตอนเช้าเขารู้สึกประหลาดใจที่สังเกตเห็นว่าแป้งฟ่อและลุกขึ้น
ตรีชกา
ฉันสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลโฮมเมดอบแห้งเพื่อ "ความร่าเริง" ได้หรือไม่?
ยูริเค
ตรีชกาคุณยังสามารถลอง!
โดยหลักการแล้วคุณแต่ละคนที่ปลูกเชื้อจะได้รับยีสต์ที่เป็นลักษณะเฉพาะของสภาพแวดล้อมของคุณ คุณไม่ได้ปลูกยีสต์ของฉัน
ฝรั่งเศส
ขนมปังของฉันพร้อมแล้วซาลาเปาออกมา 720 และ 737g
กลิ่นหอมในบ้านแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ก็ละเอียดอ่อน ตอนนี้ฉันอยากจะรอจนกว่ามันจะเย็นลง ...
ยูรา ฉันส่งรายงานให้คุณใน VKontakte
เมื่อใส่ขนมปังในเตาอบมันไม่ถึงขอบของแบบฟอร์มสองสามซม. มันขึ้นได้ดีเป็นครั้งแรกที่ฉันใส่น้ำในเตาอบ
ยูริเค
ฝรั่งเศสใช่ฉันเห็นใน VKontakte! ยินดีด้วย !!!
ผนังของขนมปังดูซีดสำหรับฉันและเปลือกด้านบน - ความตาย! ฉันไม่สามารถทอดด้านบนแบบนั้นได้ แต่ผนังทั้งหมดและด้านบนกับด้านล่างเป็นสีทองเท่า ๆ กัน
เฮเลน
ข้อความอ้างอิง: francevna
ฉันส่งรายงานให้คุณใน VKontakte
และแสดงให้เราเห็น?!
ยูริเค
ถ้าก Alla francevna จะไม่รังเกียจฉันสามารถใส่รูปภาพของขนมปัง
ฝรั่งเศส
ข้อความอ้างอิง: Yuri K.
ผนังของขนมปังดูเหมือนซีดสำหรับฉันและเปลือกด้านบน - ความตาย!
ผนังเป็นสีเหลืองปกติบางครั้งทอดเมื่อฉันชโลมแม่พิมพ์ด้วยเนยใสหรือไขมันหมู ฉันไม่ได้ทามันด้วยอะไรเลยขนมปังก็พุ่งออกมาจากแม่พิมพ์อย่างสมบูรณ์แบบ




ข้อความอ้างอิง: Yuri K.

ถ้าก Alla francevna จะไม่รังเกียจฉันสามารถใส่รูปภาพของขนมปัง
ฉันจะขอบคุณมาก!
แมรี่ยา 27
อ้างถึง: Trishka

ฉันสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลโฮมเมดอบแห้งเพื่อ "ความร่าเริง" ได้หรือไม่?
ตรีชกา, Ksyushaอาจจะรอ? พวกเขาสามารถรับมือได้ด้วยตัวเองหรือไม่? จะรีบเร่งอะไร
ฉันยังอ่านเพิ่มความอยากอาหาร
ข้อความอ้างอิง: Helen
... และแสดงให้เราเห็น?!
ยูริเค
ยินดี! ขนมปังจาก Alla francevna
แป้งและขนมปัง!
ยีสต์นิรันดร์มันฝรั่งฮอป (Sourdough ไม่มีแป้ง) สูตรการอบ
แมรี่ยา 27
สสสสสสสสสสสสสส !!!!! นี่คือความสำเร็จ! ยูริ ด้วยชัยชนะครั้งแรกของวอร์ดของคุณ
ยูริเค
อ้างถึง: Marysya27
อาจจะรอ? พวกเขาสามารถรับมือได้ด้วยตัวเองหรือไม่?
มันน่ากลัวถ้าไม่ใช่ยีสต์ แต่เป็นเชื้อรามีขีด จำกัด สำหรับความคาดหวังทั้งหมด ...
ฝรั่งเศส
ยูราขอบคุณมากสำหรับภาพ!
ฉันเปลี่ยนกรรมไม่ได้ฉันแค่ขอบคุณ
ขนมปังวางอยู่บนโต๊ะต่อหน้าต่อตาสมาร์ทโฟนบิดเบี้ยวสว่างมาก
ยูริเค
ข้อความอ้างอิง: francevna
ขนมปังวางอยู่บนโต๊ะต่อหน้าต่อตาสมาร์ทโฟนบิดเบี้ยวสว่างมาก
ดูเหมือนว่าฉันจะได้รับการแก้ไขเล็กน้อยฉันรู้ว่ากล้องของสมาร์ทโฟนถ่ายได้จางลง
ฝรั่งเศส
ANGELINA BLACK เพิ่มเติมนาตาชาฉันกำลังรอขนมปังของคุณอยู่!
ยูริเค
แมรี่ยา 27ฉันมีความสุขมาก! ยังนึกไม่ออกเลยว่าสาว ๆ !!! ว่าเจ้าขนมปังซาลาเปาเจ้าแรกที่ประสบความสำเร็จมีคนไปแล้ว!
แมรี่ยา 27
และเรามีความสุขและขอบคุณ!
ข้อความอ้างอิง: Yuri K.
มีขีด จำกัด สำหรับความคาดหวังทั้งหมด ...
ดังนั้น Ksyushenka เพียงแค่ใส่
ยูริเค
อ้างถึง: Marysya27
ดังนั้น Ksyushenka เพิ่งตั้งค่า
โอ้ฉันเพิ่งหลงทางแล้วใครใส่เชื้อเมื่อไหร่และใครใส่แป้งหรือขนมปัง
ไอริ ณ พ

ฉันอวดว่าตัวเองสวยในทาร์ตเล็ตและในศาลาจิบชา

OlgaGera
ข้อความอ้างอิง: Yuri K.
ขนมปังจาก Alla francevna
หล่อ!
ANGELINA BLACK เพิ่มเติม
ข้อความอ้างอิง: francevna
นาตาชาฉันกำลังรอขนมปังของคุณอยู่!
อัลลาของฉันไม่สวยเท่าไหร่เพราะทั้งเมล็ดสีเข้ม และฉันทำขนมปังก้อนเล็ก ๆ เพราะฉันไม่ชอบชิ้นใหญ่
ฉันจะถ่ายภาพในภายหลัง




ขนมปังมีกลิ่นหอมมหัศจรรย์ เปลือกจะนิ่ม โอ้ฉันพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ยังไม่มีการตัดต่อ ฉันไม่เคยสัมผัสขนมปังร้อนๆหลังจากใช้เวลาทั้งคืนในตู้เย็นเท่านั้น
ฝรั่งเศส
นาตาชาในทางกลับกันฉันชอบที่มันมีส่วนผสมของแป้งที่แตกต่างกันมันดูสวยงามเสมอ แต่ท้องของฉันกลับกลอกตอนนี้จึงมี แต่สีขาว
เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะเห็นว่า Sourdough ทำงานร่วมกับแป้งประเภทต่างๆได้อย่างไร
ยูริเค
ฝรั่งเศสจากแป้งข้าวไรย์โฮลเกรนเพิ่มข้าวสาลีพรีเมี่ยม (สำหรับยก):

ยีสต์นิรันดร์มันฝรั่งฮอป (Sourdough ไม่มีแป้ง) สูตรการอบ
ANGELINA BLACK เพิ่มเติม
ขนมปังเบามากและแดงก่ำมาก
ยีสต์นิรันดร์มันฝรั่งฮอป (Sourdough ไม่มีแป้ง) สูตรการอบ
ยูริเค
ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, ขนมปังรสเยี่ยม !!!
แมรี่ยา 27
นาตาชา, DELIGHT !!! ขนมปังดี!
ยูริ วันนี้คุณมีวันแห่งชัยชนะ!
ยูริเค
และฉันยังคง "ปิด" การอบแสนซนนี้ ... ไม่แน่ว่าฉันอยากจะเห็น แต่ขนมปังแบบไหนที่ยังเปิดอยู่ (ยังไม่ได้ลอง)

ยีสต์นิรันดร์มันฝรั่งฮอป (Sourdough ไม่มีแป้ง) สูตรการอบ
ฝรั่งเศส
ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, นาตาชา, คุณมีขนมปังวิเศษจริงๆ!
ยินดีด้วย!




ยูราซาลาเปาที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น! กังวลเปล่า ๆ .
ตรีชกา
สาว ๆ ฉลาด ๆ ขนมปังอะไรกันหมด !!!
ฉันอยู่ที่จุดเริ่มต้นของการเดินทาง แต่ฉันหวังว่าจะได้ติดต่อกับคุณ!
แมรี่ยา 27
ยูริ, the catcher and the beast running. ดูเหมือนว่าซาลาเปาจะสวยมาก
ยูริเค
ข้อความอ้างอิง: francevna
ขนมปังที่ดีเปิดออก! กังวลเปล่า ๆ .
ใช่นั่นไม่ใช่สิ่งที่ฉันต้องการ)) ฉันจำสิ่งเหล่านั้นได้ ...




อ้างถึง: Marysya27
พวกเขาดูสวยมาก
ฉันชอบมันเองฉันจะถอดตัวอย่างหลังจากเย็นลงเป็นครั้งแรกดูเหมือนว่ามันจะโอเค ...
ANGELINA BLACK เพิ่มเติม
พวกขอบคุณทุกคนสำหรับคำชม เชื้อเป็นที่น่าพอใจในการทำงานด้วย

วันนี้หมดความกระตือรือร้นครู !!!
แมรี่ยา 27
ข้อความอ้างอิง: Yuri K.
และฉันยังคง "เสร็จสิ้น" การอบแสนซนนี้ ...
ฉันเข้าใจแล้วฉันเข้าใจแล้ว
ข้อความอ้างอิง: Yuri K.
เป็นครั้งแรกที่ดูเหมือนว่ามันจะโอเค ...
เป็นครั้งแรก - งดงาม
ยูริเค
อ้างถึง: Marysya27
เป็นครั้งแรก - งดงาม
Pasib

ยีสต์นิรันดร์มันฝรั่งฮอป (Sourdough ไม่มีแป้ง) สูตรการอบ
ฝรั่งเศส
ฉันตัดขนมปังเศษที่มีรูพรุนออกมา ฉันชอบรสชาติ แต่ฉันรู้สึกถึงความเปรี้ยวเล็กน้อย เห็นได้จากการที่แป้งยืนอยู่ในความร้อน
บางทียูราจะแทรกรูปภาพในภายหลัง
ลิอุเซีย
ข้อความอ้างอิง: Yuri K.

Pasib

ยีสต์นิรันดร์มันฝรั่งฮอป (Sourdough ไม่มีแป้ง) สูตรการอบ
ยูร่าซาลาเปาสุดยอด !!! แน่นอนว่ามันแตกต่างจากยีสต์ แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน คราวหน้าจะลองใส่หัวเชื้ออีกครั้งเมื่อนวดแป้งเสร็จแล้ว เช่นเดียวกันฉันต้องการนำการอบไปสู่ความสมบูรณ์แบบด้วย Sourdough นี้
ฝรั่งเศส
ยูริเค, ซาลาเปาดีสำหรับคุณ, แป้งโปร่ง, ดูเป็นสีเหลือง, มันมาจากไข่หรือไม่? หรือให้สมาร์ทโฟนของฉันแสดง
ลิอุเซีย
พวกคุณยอดเยี่ยมมาก! ทุกอย่างกลายเป็นสุดยอดสำหรับทุกคน !!! ฉันดีใจมาก!!! ยูราทุกอย่างเป็นไปตามที่ควร เชื้อไปสู่คน วันนี้ฉันใส่แป้งบนขนมปังอีกครั้งเพิ่มโฮลวีตโฮลวีต
ยูริเค
ข้อความอ้างอิง: francevna
ฉันชอบรสชาติ แต่รู้สึกถึงความเปรี้ยวเล็กน้อย เห็นได้จากการที่แป้งยืนอยู่ในความร้อน
มันหยุดลงเล็กน้อยนี่คือความพรุนของเปลือกโลกนั่นเอง! หรืออาจขึ้นอยู่กับแบทช์ด้วยฉันกวนของฉันสองครั้งในขณะที่ยืนขึ้นเพื่อขจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และความเป็นกรดที่เกิดขึ้น
นี่คือขนมปังของคุณ:

ยีสต์นิรันดร์มันฝรั่งฮอป (Sourdough ไม่มีแป้ง) สูตรการอบ




ข้อความอ้างอิง: francevna
ขนมปังของคุณดีเศษฟูดูเหลืองมันมาจากไข่หรือเปล่า?
จากไข่ทั้งหมดมี 4 ชิ้นเหล่านี้เป็นซาลาเปา




ข้อความอ้างอิง: liusia
แน่นอนว่ามันแตกต่างจากยีสต์ แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน คราวหน้าจะลองใส่หัวเชื้ออีกครั้งเมื่อนวดแป้งเสร็จแล้ว เช่นเดียวกันฉันต้องการนำการอบไปสู่ความสมบูรณ์แบบด้วย Sourdough นี้
ฉันใส่มันลงในแป้งนี้ แต่ฉันอาจจะทำ แต่คนที่รวยมากฉันไม่ได้วางแผนที่จะรับยีสต์ ...
ฝรั่งเศส
ยูราถ้าเธออยู่ที่บ้านเธอจะต้องเข้ามายุ่งแน่ ๆ ดีที่อย่างน้อยขนมปังก็เปิดออก สำหรับภาพถ่าย Merci แยกต่างหาก
ยูริเค
ฝรั่งเศสฉันรู้ว่าตอนนั้นพวกเขาไม่อยู่บ้าน! เหมือนกันหมดขนมปังรุ่งโรจน์ก็ออกมา!
แมรี่ยา 27
ข้อความอ้างอิง: Yuri K.
เหมือนกันหมดขนมปังรุ่งโรจน์ก็ออกมา!
Allochka, ขนมปังอร่อยมาก!
ANGELINA BLACK เพิ่มเติม
ตอนนี้ฉันกำลังเอาขนมปังเข้าตู้เย็น ฉันได้กลิ่น ... และกลิ่นหอมของลูกกวาดที่ฉันต้องการให้ขนมปังโรยด้วยเมล็ดงาดำอย่างหนา)) แม้ว่าในขนมปังจะไม่มีขนมอะไรเลย มีหัวเชื้อแป้ง 2 ชนิด 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืชและน้ำ สิ่งที่น่าอัศจรรย์.
ไอริ ณ พ
แมรี่ยา 27ฉันกำลังรอคุณอยู่ที่นี่ด้วยเหตุผลบางประการ
ขนมปังทุกคนสวยมาก!

และฉันมี 2 อย่างโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งใด ๆ ที่กลับกลอก, อืม, วันครึ่งถึงเชื้อ, ยังเป็นเด็กอยู่เลย




ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, นาตาชาทำไมคุณรีบใส่ขนมปังในตู้เย็น? บางทีฉันอาจไม่รู้อะไรบางอย่าง?
แมรี่ยา 27
ไอริ ณ พ, ไอราขอบคุณสำหรับการสนับสนุนและการรอคอย


ใช่ฉันสังเกตถูกต้องฉันยังไม่ได้รายงานฉันสามารถลองได้เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ทำงานฉันเคยอบขนมปังและซาลาเปาไว้ในใจแล้วและในชีวิตจริงฉันเปิดเบรกที่เป็นไปได้ทั้งหมดและตั้งตารอ ถึงวันหยุดสุดสัปดาห์


ขอบคุณทุกคน "โม้" ช่วยกันอุ้ม
อ้างจาก: Irinap

และฉันมี 2 อย่างโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งใด ๆ ไปกับเชื้อเจ้าเล่ห์วันครึ่งถึงเชื้อยังเป็นเด็กอยู่เลย
ยูริเค
อ้างจาก: Irinap
และฉันมี 2 อย่างโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งใด ๆ ที่กลับกลอก, อืม, วันครึ่งถึงเชื้อ, ยังเป็นเด็กอยู่เลย
เรากำลังรอและเอาใจใส่กับชุมชนที่อบอุ่นของเรา




ข้อความอ้างอิง: ANGELINA BLACKmore
กลิ่นหอมของลูกกวาดที่ฉันต้องการให้ขนมปังโรยด้วยเมล็ดงาดำอย่างหนา)) แม้ว่าในขนมปังจะไม่มีขนมอะไรเลย
น้ำตาลและเนยสามารถให้รสชาติเช่นนี้ได้หรือไม่? ฉันใส่ 2 ช้อนโต๊ะในขนมปัง ล. น้ำตาล (จากนั้นฉันจะรู้สึกถึงขนมที่ทางออกหลังการอบ) และ 2 ชั่วโมง ล. เกลือ นี่คือแป้งมากกว่า 2 กก. (4 ก้อน)




อ้างถึง: Marysya27
ฉันสามารถลองได้เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้นในช่วงภาระงาน
ไชโย !!!! และฉันได้ไปพักร้อนตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายน!
ANGELINA BLACK เพิ่มเติม
อ้างจาก: Irinap
นาตาชาทำไมคุณรีบใส่ขนมปังในตู้เย็น? ฉันอาจจะไม่รู้อะไรบางอย่าง?
Irinaฉันใส่ขนมปังในตู้เย็นทันทีที่เย็นตัวลง นี่เป็นนิสัยระยะยาวที่เริ่มต้นจากการเริ่มงานของฉันด้วยเชื้อ "นิรันดร์" แบบคลาสสิก ในตู้เย็นเกล็ดขนมปังจะคงตัว




ข้อความอ้างอิง: Yuri K.
ฉันใส่ขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (จากนั้นฉันรู้สึกถึงขนมที่ทางออกหลังการอบ)
ครอบครัวของฉันชอบขนมปังหวานเป็นอาหารเช้า





ยีสต์นิรันดร์มันฝรั่งฮอป (Sourdough ไม่มีแป้ง) สูตรการอบ
พอใจกับเศษ - เครื่องแบบและตัดโดยไม่ต้องมีเศษแม้แต่ชิ้นเดียว
รสชาติ - FKUSNAAA)) และความจริงไม่เปรี้ยว ความคิด - ความฝันถูกพัดพาไปใกล้เทศกาลอีสเตอร์ ... ฉันจะปั้นเค้กอีสเตอร์อย่างไรดี เชื้อนี้มีไว้สำหรับพวกเขาเท่านั้น
Radushka
ข้อความอ้างอิง: Yuri K.
ไชโย !!!! และฉันได้ไปพักร้อนตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายน!
และฉันและฉัน ... และในวันที่ 11 ฉันจะออกไปว่ายน้ำในทะเลใต้ !!!
กลับมาเมื่อไหร่ฉันจะใส่เชื้อ!
และโดยทั่วไปฉันเก็บผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ไว้ในตู้เย็น พวกเขาไม่แห้งไม่เติบโตขึ้นรา แม้ว่า SUDDENLY เราจะมีร้านค้าในบ้านของเราก็ตาม
ไอริ ณ พ
ANGELINA BLACK เพิ่มเติมและขนมปังก็ประสบความสำเร็จจริงๆ! (นี่คือฉันกินขนมปังของคุณ)

ยูริเค
อ้างถึง: Radushka
และฉันและฉัน ... และในวันที่ 11 ฉันจะออกไปว่ายน้ำในทะเลใต้ !!!
กระซิบอะไร!
และฉันจะให้ลูกชายของฉันวันหยุด denyuzhku ... ให้เขาศึกษาทางด้านขวาในเดือนพฤษภาคมเขาจะเคาะ 18! เขาฝันและเขาขับรถได้ดีกว่า .... บางคน ฉันและภรรยาปฏิเสธที่จะไปอย่างเด็ดขาดนี่ไม่ใช่เธอ และกับลูกชายของคุณ - ใจเย็น ๆ !
คราวนี้ฉันไม่มีทะเล




อ้างจาก: Irinap
(นี่คือฉันกินขนมปังของคุณ)
ไม่ใช่ nnaAA "ของคุณ" คุณต้องกินของคุณเองอยู่แล้ว

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง