ไอศกรีม Blackberry

ไอศกรีม Blackberry

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
Blackberry	600 ก
นมข้น	300
ครีม 33-35%	350
น้ำเชื่อมกลูโคส	60 ก
เพคตินสีเหลือง	4 ก
น้ำตาล	20 ก

วิธีทำอาหาร

• เนื่องจากมีเพคตินและน้ำเชื่อมกลูโคสในไอศกรีมจึงมีความสม่ำเสมอที่ดีและไม่ก่อตัวเป็นเกล็ดน้ำแข็งเมื่อแช่แข็ง
• เจาะผลเบอร์รี่และความร้อนจนนิ่มถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ต้มน้ำซุปข้นด้วยน้ำเชื่อมกลูโคส
• ผสมเพคตินกับน้ำตาลและละอองฝนลงในน้ำซุปข้นที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือนำขึ้นตั้งไฟ
• ใส่นมข้นลงในน้ำซุปข้นอุ่นคนให้เข้ากันคุณสามารถเจาะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เย็นที่อุณหภูมิห้อง
• ตีครีมจนตั้งยอดอ่อนใช้ไม้พายคนฐานเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยไม่ให้เกาะเล็กเกาะน้อยที่ไม่ได้ผสมกัน
• แช่แข็ง 5-6 ชั่วโมงโดยไม่ต้องกวนเพิ่มเติม!

บันทึก

พื้นฐานของสูตรถูกสอดแนมใน Instagram ที่ 8e_marta และปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ลองมัน! อร่อยสดใสและเป็นธรรมชาติมาก!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ไอศกรีมราสเบอร์รี่กับมิ้นท์ (โซนาโดรา)

ไอศกรีมช็อกโกแลตผลไม้กับอาซาอิเบอร์รี่ (อเล็กซานดร้า)

ไอศกรีมราสเบอร์รี่ (เครื่องทำไอศกรีมยี่ห้อ 3812) (โซนาโดรา)

[สเวตลานา]

สเวตลานาช่างเป็นไอศกรีมที่สดใสและสวยงาม ฉันไม่เคยปรุงด้วยเพคติน ขอบคุณ)

[สเวตลานา]

สเวตลานาขอบคุณสำหรับสูตร !! ฉันแค่มีแบล็กเบอรี่ที่ไม่ได้ติดกับเพคตินฉันยังไม่เคยปรุงด้วยหมากฝรั่งฉันชอบมันตอนนี้ฉันจะลองแบบนั้น !!

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันชอบความสม่ำเสมอของไอศกรีมมากลองด้วย!
Olyaฉันจะดีใจถ้าผลไม้ชนิดหนึ่งเข้าสู่ธุรกิจ!
แต่ด้วยหมากฝรั่งฉันไม่ได้ชื่นชมไอศกรีมเท่าไหร่

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ไอศครีมแสนสวย! ฉันชอบหมากฝรั่ง แต่เมื่อฉันใช้ครั้งแรกฉันอาจจะใส่เยอะมันก็ "เห่อ" นิดหน่อยเมื่อมันละลาย ตอนนี้ฉันเพิ่ม 1/4 ช้อนชาลงในสูตรอาหารและเสียงกระหึ่มทั้งหมด

[ยาโรสลาฟนา]

ยาโรสลาฟนา, ชอบหมากฝรั่งด้วย !!

เพคตินมีสีเหลืองหรือไม่? เพคตินคืออะไร? แตกต่างจากธรรมดาอย่างไร?

[Katyusha]

Katyushaฉันจะตอบเนื่องจากไม่มี Sveta เพคตินแอปเปิ้ลหรือส้มทั่วไปเรียกว่าเพคตินสีเหลือง

Angela ขอบคุณมาก!

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ!