ขนมปัง "Hercules" (การกำจัด)

ขนมปัง "Hercules" (การกำจัด)

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
* เปรี้ยว	230 ก
* แป้งสาลี	550 ปีก่อนคริสตกาล
* น้ำ	250 มล.
* เค้กเฮอร์คิวลินหลังจากเตรียมเจลลี่ข้าวโอ๊ตแล้ว	จาก 2 แก้ว (250 มล.) แห้ง
* ครีมเปรี้ยว	150 ก
* ส่วนผสมของแป้งกับน้ำตาลผง (ส่วนที่เหลือของการเตรียมมาร์ชเมลโลว์)	0.5 ช้อนโต๊ะล.
* เกลือ	1.5 ช้อนชา
* น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
* มันฝรั่งต้ม	2 ชิ้น เล็ก
* โซดา	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ฉันในฐานะแม่บ้านที่มีใจแรงกล้ามักจะดูแลของเหลือทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างการเตรียมบางอย่างหรือที่เหลือจากจานที่ไม่ได้กิน เวลาคือ ... การประหยัดทำให้คุณเก็บเศษแต่ละส่วนไว้ในฝ่ามือของคุณ จึงเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่จะแนบเศษเช่นนั้น)))
• ตอนเย็นทำแป้ง 80 g. Starter, 75 g. แป้งและ 75 ml. น้ำ.
• ในตอนเช้าจากส่วนผสมที่กำหนดให้นวดแป้ง เติมน้ำในชิ้นส่วนและตรวจสอบสภาพของ kolobok แป้งควรเป็นพลาสติกนุ่มเหนียวเล็กน้อย
• นำไปหมักด้วยความร้อน ทันทีที่มวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเราก็เริ่มปั้นขนมปัง
• ฉันตัดสินใจที่จะทำขนมปังที่เต็มเปี่ยมหนึ่งก้อนและจากสิ่งที่เหลืออยู่เพื่อทำแส้ ดังนั้นขนมปังจึงถูกสร้างขึ้นและถึงเวลาพิสูจน์อักษร เราทาช่องว่างที่มีไขมัน (นม, ชาหวาน, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว ... ฉันทาครีมคาราเมลด้วยน้ำเจือจางเล็กน้อย) โรยด้วยคนที่ชอบอะไร (ฉันมีงาและยี่หร่าดำ) แล้วใส่ ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 * C
• อบเป็นเวลา 35 นาที เรานำช่องว่างเล็ก ๆ ออกก่อนทันทีที่เป็นสีน้ำตาล
• ขนมปังนุ่มแม้ว่าเปลือกจะกรอบ เราเย็นเช่นเคยในผ้าขนหนูบนตะแกรง
• โครงสร้างเศษของก้อนแช่เย็นนั้นน่าทึ่งมาก รูจมูกและสปริงมาก ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบาและมีกลิ่นหอม เนื่องจากโซดาถูกนำเข้ามาในแป้งทำให้รสชาติของขนมปังไม่มีความเปรี้ยวของขนมอบที่มีรสเปรี้ยว
• 

นาตาชาช่างเป็นขนมปังที่สวยงาม
ฉันเขียนเกี่ยวกับโซดา แต่ฉันควรใส่เท่าไร?

ช่างเป็นขนมปังที่สวยงาม

Lenochka ขอบคุณ !!!
โอ้แล้วฉันก็พลาดโซดา)) - ฉันแก้ไขทุกอย่างแล้ว - ขอบคุณสำหรับการแจ้งเตือน

* ส่วนผสมของแป้งกับน้ำตาลผง (ส่วนที่เหลือของการเตรียมมาร์ชเมลโลว์) 0.5 ช้อนโต๊ะ

ครึ่งแก้ว?

ครึ่งแก้ว?

ใช่ประมาณครึ่งแก้ว และถึงแม้จะเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ขนมปังน้ำตาลไม่หวานเกินไป มันหวานสำหรับชา แต่ไม่จำเป็น

นอกจากนี้จำเป็นต้องระวังว่าสูตรอาหารเสริมด้วย "การกำจัด" ที่เป็นลายเซ็นนั่นคือชุดผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการควบคุม แต่มีการระบุสิ่งที่สามารถแนบได้ - เป็นแนวคิด หากคุณไม่ต้องการ - อย่าใส่หรือหากคุณต้องการใช้อย่างอื่น - อย่าลังเลที่จะทดลอง มีเศษคอทเทจชีสไข่ขาวหรือไข่แดงแยกต่างหากโจ๊กที่กินได้ครึ่งหนึ่งมันบดแม้แต่ชิ้นขนมปังหรือพายเก่าแยมเก่า "บนผนังโถ" สาดน้ำพูดคุยนวดแป้งกับสิ่งนี้ น้ำ ... มีให้เลือกเป็นล้าน))

ฉันทำความสะอาด "ขยะ" ทั้งหมดจากทุกมุมและใช้มัน เราไม่ได้เกิดมาเพื่อความร่ำรวยคุณจะทำอะไรได้

สวัสดี
ฉันอยากอบขนมปังแบบนี้จริงๆ แต่ยังไม่มีประสบการณ์ในเรื่องเบเกอรี่ คุณสามารถจดลำดับการผสมได้หรือไม่? และอีก 2 คำถาม - เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่เค้กด้วยข้าวโอ๊ตรีดธรรมดาที่เก็บไว้ในน้ำก่อนหน้านี้) และอัตราส่วนของน้ำตาลโดยประมาณคือเท่าไหร่ แป้งและแป้ง?))) ขอบคุณล่วงหน้า

[นาตาชา]

นาตาชาฉันมีคำถามเกี่ยวกับ sourdough ของคุณคืออะไร?

เนื่องจากมีการเติมโซดาลงในแป้งทำให้รสชาติของขนมปังไม่มีความเปรี้ยวของขนมอบที่มีรสเปรี้ยว

คำแนะนำที่ดีขอบคุณฉันไม่ได้เดาเอง
ฉันทำขนมปังและขนมอบอื่น ๆ บนเวย์และแป้งอย่างต่อเนื่อง แต่บางครั้งมันก็เกิดขึ้นว่าไม่มีเวลาทำเบเกอรี่และแป้งแม้จะอยู่ในตู้เย็นก็หยุดและเริ่มเปรี้ยวตอนนี้ฉันจะเก็บมันด้วยโซดา

เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่เค้กด้วยข้าวโอ๊ตรีดธรรมดาซึ่งก่อนหน้านี้มีอายุในน้ำ?)

บางครั้งฉันทำขนมปังจากแป้ง 2-3 แก้วและข้าวโอ๊ตรีดหนึ่งแก้วและใช่ฉันแช่ซีเรียลก่อน แต่ในของเหลวเดียวกันกับที่รวมอยู่ในสูตรแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของขนมปังดังกล่าวคือมันจะร่วนกว่าและแห้ง / เหม็นเร็วกว่า

ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของขนมปังดังกล่าวคือมันจะร่วนกว่าและแห้ง / เหม็นเร็วกว่า

ขนมปังเฮอร์คิวลิสหมักไม่ร่วน เขามีเศษที่มั่นคง
ตัวฉันเองบางครั้งฉันก็อบขนมปังด้วยข้าวโอ๊ตรีดเช่นไอริชนั่นใช่มันร่วนและแห้งเร็ว (ขนมปังดังกล่าวเก็บไว้ในภาชนะปิด)

ฉันมีคำถามเกี่ยวกับ sourdough ของคุณคืออะไร?

เตาอบสามารถเป็นอะไรก็ได้ตัวอย่างเช่น "ชั่วนิรันดร์"
ตอนนี้ฉันมีลูกเกด

เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่เค้กด้วยข้าวโอ๊ตรีดธรรมดาซึ่งก่อนหน้านี้มีอายุในน้ำ?

คุณสามารถแทนที่ได้ แต่จะเป็นโอเปร่าอื่น

และอะไรคือความสัมพันธ์คร่าวๆ แป้งและแป้ง?

อัตราส่วนคือ 1: 1

[นาตาชา]

นาตาชา, บ้าไปแล้ว
โยนลิงค์ของแป้งของคุณและการหมักข้าวโอ๊ตรีดให้ฉัน ... ฉันรู้ที่เหลือ! ฉันต้องการขนมปังของคุณแบบเร่งด่วนจริงๆ !!
และมีคนแอบทำมาร์ชเมลโล่และไม่มีใคร gu: อาฆาตแค้น: ผิดปกติ ..

โยนลิงค์ของแป้งของคุณและการหมักข้าวโอ๊ตรีดให้ฉัน ... ฉันรู้ที่เหลือ! ฉันต้องการขนมปังของคุณแบบเร่งด่วนจริงๆ !!
และมีใครบางคนปรุงอาหารมาร์ชเมลโลว์ในความเงียบและไม่มีใครอยู่ในระเบียบ

โอลหัวเราะออกมากับผู้หญิงตาแดงก่ำของเธอใน ODMARAK
ม่านสามารถเป็นอย่างไรก็ได้ เชื้อ "นิรันดร์"
เฮอร์คิวลิสหมักที่นี่

Kvass เจลลี่ข้าวโอ๊ตจากวัฒนธรรม "Imunno" Sourdough BakZdrav (แอดมิน)

- เพียงฉันหมักโยเกิร์ตธรรมชาติ "แอคทีเวีย" ในกรณีที่ไม่มี BakZdrava
และ Marshmallow ไม่ใช่เจ้าเดียวที่นี่ แต่ฉันกำลังทำอยู่ ... ฉันจำไม่ได้ว่าฉันเอาสูตรของใครมา ... ฉันต้องดู))

Kvass เจลลี่ข้าวโอ๊ตจากวัฒนธรรม "Imunno" Sourdough BakZdrav

ลิงก์ของฉันไม่เปิดขึ้น

ลิงก์ของฉันไม่เปิดขึ้น

แก้ไขแล้ว))

หัวเราะเบา ๆ

ใช่ ... ฉันเป็นแบบนั้นแค่จะหัวเราะฉันดีใจที่ฉันยิ้ม
ฉันจะเรียน .. ฉันอยากทำแบบนั้น (เช่น .. เช่น ??) สั้น ๆ ฉันต้องการใส่ขนมปังของคุณในเชื้อและทุกอย่างตามแผนต่อไป .. ฉันจะมีกิจกรรมด้วย: สาว - ใช่: แต่เกี่ยวกับมาร์ชเมลโล่ฉันถามว่าคุณจะแสดงอะไรให้ฟินติฟลีชกีของฉัน .. ฉันติดเขาแน่นน่ากลัวที่สุด! ฉันทำตามสูตรของแองเจลิน่าฉันชอบ แต่ฉันทำโดยไม่ต้องใช้ ฉันเรียนรู้น้ำเชื่อมโอ้ .. ฉันรีบไปบริภาษผิดอีกครั้ง .. : girl_dance: perdonite

โอลฉันทำมาร์ชเมลโลว์เพียงครั้งเดียว ฉันชอบมันมาก แต่ ... ไม่มีเวลาพอที่จะทำซ้ำ ฉันกับกาแฟ (ฉันโยนมันลงในถ้วยโดยตรง - อร่อยมาก)

มาปลูกเชื้อเราจะอบขนมปัง))

[นาตาชา]

นาตาชาครั้งหนึ่งฉันปลูกเชื้อทั้งหมดนี้ แต่ฉันลืมทุกอย่างไปแล้ว: girl_pardon: ฉันจำได้แค่ว่าฟางเส้นสุดท้ายคือลูกเกดมีเพียงกลิ่นขี้เกียจเท่านั้นที่ไม่คลาน
ถ้าฉันใส่เชื้อเริ่มต้นในพลาสติกสำหรับอาหาร (ฉันไม่มีขวดโหลขนาดใหญ่) ในแก้วตวงนั่นเป็นเรื่องปกติหรือไม่? โมโน ?? หรือไม่นูโน่?!

ถ้าฉันใส่เชื้อเริ่มต้นในพลาสติกสำหรับอาหาร (ฉันไม่มีกระป๋องขนาดใหญ่) ในแก้วตวงก็โอเค ?? โมโน ?? หรือไม่นูโน่?!

ไม่เป็นไร Ol. ฉันยังเติบโตในภาชนะพลาสติก

[นาตาชา]

ตกลงนายพลของฉัน ... ฉันจะเอามันออก! ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าแป้งสาลี : -



นาตาชาและคุณจะได้รับข้าวโอ๊ตต้มได้อย่างไร? ผ่านอะไร ??

ฉันใช้ข้าวโอ๊ตธรรมดาจากร้านค้า

และหัวเชื้อแรกทำจากแป้งข้าวไรย์มันไม่ค่อยแปลก

[นาตาชา]

นาตาชาและฉันไม่ได้รอคุณที่ข้าวไรย์และบอกว่านี่คือความหมายของกระแสจิตในฟอรัม

นั่นคือความหมายของกระแสจิตในเว็บบอร์ด

การวิจัยยังคงดำเนินต่อไปในด้านการอบขนมปังด้วยข้าวโอ๊ตหมัก




รูปแบบใหม่มะนาวกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม