ทำไมขนมปังที่ปราศจากยีสต์กับโซดาและคีเฟอร์จึงมีความหนาแน่นสูง?

[ขนมปังที่ปราศจากยีสต์]

ขนมปังที่ปราศจากยีสต์

สวัสดี. ฉันเชี่ยวชาญในการอบขนมปังที่ปราศจากยีสต์กับโซดาและ kefir (ไม่อนุญาตให้ใช้ยีสต์สำหรับโรคตับอักเสบ) แต่ในรูปของสูตรอาหารมันเป็นรูพรุนโปร่งโล่ง แต่ในประเทศของเราดูเหมือนจะอบ แต่เศษ ไม่พรุนมาก แต่หนาแน่นแม้ว่าขนมปังจะอร่อย เตาอบขนาดเล็ก 40 ลิตร ฉันทำตามสูตรเท่านั้นฉันไม่อนุญาตให้ปิดปากจนกว่าฉันจะเรียนรู้ จะทำอย่างไรให้เศษออกมาถูกต้อง

[ลิสิก 60]

ลิสิก 60ฉันมักจะทำแป้งขนมปังตามสูตรนี้:

แป้งเวย์กับโซดา (a la yeast) (ทูมันชิก)

ปรากฎว่าอร่อยมากและเขียวชอุ่มทีเดียว จริงอยู่ยากที่จะเรียกว่ารูขุมขนกว้าง

[ลิสิก 60]

ฉันเชี่ยวชาญการอบขนมปังที่ปราศจากยีสต์กับโซดาและ kefir

ลิสิก 60ลองขนมปังนี้

ขนมปังไรย์โซดาบริสุทธิ์ (Alycha)

ปรากฎว่ามีรูพรุนมากคุณสามารถดูรูปถ่ายของฉันได้ที่นี่
ขนมปังไรย์โซดาบริสุทธิ์ # 39
ฉันจะเพิ่มช่วงเวลานี้เมื่ออบโซดาด้วย

น้ำผึ้ง เมื่ออบจะให้ปฏิกิริยาที่ยอดเยี่ยมกับโซดาคลายแป้งอย่างมากและถ้าคุณคิดว่ามีแป้งข้าวไรย์เท่านั้นนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารคำแนะนำคนทำขนมปังที่รัก ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กฉันจะพยายามจนกว่าจะได้ผล

[ลิสิก 60]

ลิสิก 60ขอให้โชคดีด้วยทัศนคตินี้ทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน

หัวข้อที่เกี่ยวข้อง:

คำถามขนมปังโซดา

การตอบสนองของร่างกายต่อขนมปังที่ปราศจากยีสต์

ทำไมขนมปังที่ปราศจากยีสต์กับโซดาและคีเฟอร์จึงมีความหนาแน่นสูง?

ขนมปังไรย์โซดาบริสุทธิ์ แปรงแป้งผงฟูเบกกิ้งโซดาโป๊ยกั๊กและเกลือ ใส่เนยนิ่ม. ในชามที่แยกจากกันตีไข่ด้วยส้อมใส่ kefir และน้ำผึ้ง ผัดส่วนผสมทั้งสองอย่างเร็ว ๆ จัดใส่จาน ...Alycha