ขนมปังบัควีทข้าวสาลีกับวอลนัท (โพสต์โดย Caprice)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สำหรับ 1 ก้อน:
แป้งขนมปังขาว	3 ถ้วย
แป้งสาลี	3/4 ถ้วย
แป้งบั๊ควีท	3/4 ถ้วย
น้ำ	2 ถ้วย
เกลือ	1 1/2 ช้อนชา
น้ำเชื่อม	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันวอลนัท	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1 1/2 ช้อนชา
นมผง	1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล.
วอลนัท	1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

ถ้วย 200 มล
วางเครื่องทำขนมปังในการตั้งค่า "อบด้วยแป้งทั้งหมด" เปลือกปานกลาง กดปุ่ม "เริ่ม" ใส่วอลนัทเมื่อเครื่องทำขนมปังดังขึ้นหลังจากการนวดครั้งแรก
เมื่อได้รับสัญญาณนอกจากถั่วแล้วฉันยังเพิ่มบัควีทที่ปรุงเล็กน้อยครึ่งแก้วลงในแป้ง (ในขั้นตอนที่สุกแล้วครึ่งหนึ่ง)
--------------------------------
ฉันไม่มีเนยถั่วฉันอบด้วยน้ำมันมะกอกไม่ใช่ในร้าน แต่เป็นแบบโฮมเมดที่ฉันซื้อในหมู่บ้านอาหรับอร่อยและมีกลิ่นหอม และหลังจากสัญญาณดังกล่าวเธอก็โยนบัควีทลงครึ่งหนึ่ง ขนมปังกลายเป็นนุ่มมากโปร่งขึ้นและอบได้ดี

บันทึก

รูปถ่าย bluekitten

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวสาลีกับเมล็ดงาดำเมล็ดแฟลกซ์วอลนัท (แอดมิน)

ข้าวสาลี - บัควีทที่มีแป้งบัควีทสูง (ภาพ 73)

ขนมปังข้าวสาลีบัควีทกับแป้งโฮลเกรน (อเล็กซานดร้า)

อลีนา

ฉันอบขนมปังชิ้นนี้แม้ว่าฉันจะเอาสูตรมาจากเว็บไซต์ ผมชอบมันมาก.

สำหรับก้อนเล็ก ๆ :
210 มล. น้ำ
2 ช้อนชา กากน้ำตาล (ฉันเอาน้ำผึ้ง)
1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันวอลนัท (ฉันเอาอันสุดท้าย)
แป้งขนมปังขาว 315 กรัม
แป้งบัควีท 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. นมผง
1 ช้อนชา เกลือ
1/2 ช้อนชา ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
วอลนัท 40 กรัม (ทุบแล้วใส่ในตู้)

enge

ฉันอบขนมปังบัควีทชอบมาก! สิ่งเดียวคือฉันไม่มีกากน้ำตาลฉันเติมน้ำผึ้งและขนมปังก็ไม่ขึ้นมาก น่าจะเป็นน้ำผึ้งยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์?

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: enge

ฉันอบขนมปังบัควีทชอบมาก! สิ่งเดียวคือฉันไม่มีกากน้ำตาลฉันเติมน้ำผึ้งและขนมปังก็ไม่ขึ้นมาก น่าจะเป็นน้ำผึ้งยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์?

กากน้ำตาลและน้ำผึ้งมีความหวานเท่า ๆ กันซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและการขึ้นของแป้งและจะไม่ยับยั้งยีสต์ แต่อย่างใด ตรวจสอบคุณภาพของอาหารยีสต์และปริมาณอาหาร

anka2005

ข้อความอ้างอิง: Alina

ฉันอบขนมปังชิ้นนี้แม้ว่าฉันจะเอาสูตรมาจากเว็บไซต์ ผมชอบมันมาก.

สำหรับก้อนเล็ก ๆ :
210 มล. น้ำ
2 ช้อนชา กากน้ำตาล (ฉันเอาน้ำผึ้ง)
1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันวอลนัท (ฉันเอาอันสุดท้าย)
แป้งขนมปังขาว 315 กรัม
แป้งบัควีท 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. นมผง
1 ช้อนชา เกลือ
1/2 ช้อนชา ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
วอลนัท 40 กรัม (ทุบแล้วใส่ในตู้)

ฉันยังเป็นมือใหม่ในการทำขนมฉันเรียนรู้วิธีทำสีขาวแบบดั้งเดิมจากหนังสือสำหรับเครื่องทำขนมปังและตอนนี้ฉันก็เริ่มลองทำสูตรอื่น ๆ

สูตรนี้ต้องเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนตักน้ำเพราะเตาดังเอี๊ยดมากระหว่างการนวดฉันกลัวว่าตอนนี้มันจะแตก ฉันคิดว่างานศิลปะเพียงครึ่งเดียวก็น่าจะเพียงพอแล้ว ช้อน
หลังคาไม่ใช่ว่ามันจะจมลงไปหมด แต่มันไม่ได้สูงขึ้นอย่างที่ต้องการและลักษณะของมันก็ยังเหลือที่จะเป็นที่ต้องการอีกมาก
ทุกอย่างอบอยู่ข้างในรสชาติเยี่ยมมาก ขอบคุณสำหรับสูตร
กำลังแนบรูปภาพ
ขนมปังบัควีทข้าวสาลีกับวอลนัท (โพสต์โดย Caprice)

copoka

ข้อความอ้างอิง: Alina

ฉันอบขนมปังชิ้นนี้แม้ว่าฉันจะเอาสูตรมาจากเว็บไซต์ ผมชอบมันมาก.

สำหรับก้อนเล็ก ๆ :
210 มล. น้ำ
2 ช้อนชา กากน้ำตาล (ฉันเอาน้ำผึ้ง)
1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันวอลนัท (ฉันเอาอันสุดท้าย)
แป้งขนมปังขาว 315 กรัม
แป้งบัควีท 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. นมผง
1 ช้อนชา เกลือ
1/2 ช้อนชา ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
วอลนัท 40 กรัม (ทุบแล้วใส่ในตู้)

เห็นได้ชัดว่าน้ำต้องการมากกว่านี้ - อย่างน้อย 240 มล

Zharik

ขอบคุณ Caprice เพื่อขนมปังแสนอร่อย!
มันขึ้นไปได้ดีหลังคาแบนหล่อและโจ๊กโซบะที่ฉันชอบมีรสชาติเหมือนน้ำผึ้งเท่านั้นฉันเพิ่มน้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะ ล
นี่คือสูตรของคุณในหน่วยมล. เท่านั้น:
น้ำ 400ml
น้ำผึ้ง (ฉันคิดว่าบัควีทดีกว่า) 1 ช้อนโต๊ะล. l (ละลายในน้ำ)
น้ำมันวอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ ล
นมผง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ล
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี 600 มล
ข้าวสาลีโฮลเกรน 150 มล. (ฉันใช้วอลล์เปเปอร์สีหยาบ "Belovodye")
แป้งบัควีท 150 มล. (มี "ใหญ่")
ยีสต์แห้ง 1 1/2 ช้อนชา (ปกติกด 12g)
วอลนัท 100 มล
โหมดอาหาร (ฉันมี Panasonic 255 ที่ 5 ชั่วโมง)

ลูกแมว

ฉันอบขนมปังก้อนเล็ก ๆ ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรในสูตรอาหาร น้ำก็ปกติดี แป้งถูกนวดค่อนข้างแน่น แต่ก็เพิ่มขึ้นเป็นอย่างดี ขนมปังก็อร่อย แต่สำหรับรสชาติของฉันมันเป็นอาหารจานเดียวกับเนยที่ดีเช่นกัน ถ้าเป็นอาหารจานอื่นฉันจะไม่ใส่ถั่ว แต่นั่นคือรสนิยมของฉัน
ขนมปังบัควีทข้าวสาลีกับวอลนัท (โพสต์โดย Caprice)