detune คืออะไร?

NetMistrust

detune คืออะไร?

ฉันมักจะเห็นคำนี้ที่นี่ในคำแนะนำสำหรับฝ้ายของฉันในโหมดมีการปรับสมดุลอุณหภูมิการนวดการเลี้ยงและการอบ ...

Kalyusya

การพิสูจน์อักษร... นั่นคือแป้งควรขึ้นมาหลังจากนวดเพิ่มขึ้น

NetMistrust

อ้างถึง: Kalyusya

การพิสูจน์อักษร... นั่นคือแป้งควรขึ้นมาหลังจากนวดเพิ่มขึ้น

ปรากฎว่าการพิสูจน์อักษรเป็นอีกนัยหนึ่ง?)

Kalyusya

ตรง แป้งหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งควรยืนพักและลุกขึ้น

OgneLo

อ้างถึง: NetMistrust

ลุกขึ้น

นี่คือการพิสูจน์อักษรในคำแนะนำของคุณ

Svetlenki

นี่เป็นคำถามที่ดีมาก ฉันใช้คำนี้ไม่ถูกต้องมาเป็นเวลานาน การพิสูจน์อักษรคือการเพิ่มขึ้นครั้งสุดท้ายหลังจากชิ้นส่วนที่ขึ้นรูปก่อนอบ ขั้นตอนอื่น ๆ ก่อนหน้านี้ทั้งหมดคือการหมักแป้ง ไม่ว่าในกรณีใดนี่คือวิธีที่ฉันใช้คำนี้ในตอนนี้

fffuntic

นาตาเลียในทางปฏิบัติสำหรับเครื่องทำขนมปังของคุณคำนี้จะใช้เป็นเวลาหลังจากการบดแป้งครั้งสุดท้ายด้วยไม้พายนั่นคือการยวบจนถึงช่วงเวลาของการอบนั่นคือการบวมครั้งสุดท้ายซึ่ง จากนั้นจะกำหนดปริมาณขนมปังของคุณหลังการอบ
คำแนะนำไม่เข้าสู่รายละเอียดปลีกย่อยดังกล่าว ตัวอย่างเช่นพวกเขามีชุด 1, 2, 3, 4 นั่นคือไม้พายเคลื่อนที่และมีการเพิ่มขึ้น 1, 2, 3 (ส่วนที่เหลือ) - ไม้พายหยุดพักขั้นตอนสุดท้ายคือการอบ
และจากมุมมองของคนทำขนมปังพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น
1. - ส่วนผสมเริ่มต้น การผสมส่วนผสม
2. - การผสมระยะยาว
บ่อยครั้งที่ 1 และ 2 ไม่มีการหยุดชั่วคราวและเหมือนกัน จากนั้นเงื่อนไขของการนวด - การนวดก็ไม่แตกต่างกัน

จากนั้นการขึ้นครั้งแรกก็มาถึง
จากนั้นการออกกำลังกายครั้งแรกการเคลื่อนไหวเล็กน้อยสั้น ๆ ของกระดูกสะบัก))))
จากนั้นการขึ้นที่สองก็มาถึง
จากนั้นการนวดครั้งที่สอง (เช่นครั้งสุดท้าย) เช่นเดียวกับการกระตุกของสะบักหลายครั้งแป้งก็ยุบเป็นครั้งสุดท้าย
จากนั้นพิสูจน์อักษร - บวมขึ้นครั้งสุดท้ายก่อนอบ
จากนั้นอบ

ธุรการ

ในหัวข้อนี้ฉันได้อธิบายรายละเอียดขั้นตอนทั้งหมดพร้อมรูปภาพรูปแบบของการทดสอบ WORKPIECE - "BOX" ทำความเข้าใจกับขนมปังโฮมเมด # 6

NetMistrust

อ้างถึง: fffuntic

นาตาเลียในทางปฏิบัติสำหรับเครื่องทำขนมปังของคุณคำนี้จะใช้เป็นเวลาหลังจากการนวดแป้งครั้งสุดท้ายด้วยไม้พายนั่นคือการยวบจนถึงช่วงเวลาของการอบนั่นคือการบวมครั้งสุดท้ายซึ่งจะ จากนั้นกำหนดปริมาณขนมปังของคุณหลังอบ
คำแนะนำไม่เข้าสู่รายละเอียดปลีกย่อยดังกล่าว ตัวอย่างเช่นพวกเขามีชุด 1, 2, 3, 4 นั่นคือไม้พายเคลื่อนที่และมีการเพิ่มขึ้น 1, 2, 3 (ส่วนที่เหลือ) - ไม้พายหยุดพักขั้นตอนสุดท้ายคือการอบ
และจากมุมมองของคนทำขนมปังพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น
1. - ส่วนผสมเริ่มต้น การผสมส่วนผสม
2. - การผสมระยะยาว
บ่อยครั้งที่ 1 และ 2 ไม่มีการหยุดชั่วคราวและเหมือนกัน จากนั้นเงื่อนไขของการนวด - การนวดก็ไม่แตกต่างกัน

จากนั้นการขึ้นครั้งแรกก็มาถึง
จากนั้นการออกกำลังกายครั้งแรกการเคลื่อนไหวเล็กน้อยสั้น ๆ ของกระดูกสะบัก))))
จากนั้นการขึ้นที่สองก็มาถึง
จากนั้นการนวดครั้งที่สอง (เช่นครั้งสุดท้าย) เช่นเดียวกับการกระตุกของสะบักหลายครั้งแป้งก็ยุบเป็นครั้งสุดท้าย
จากนั้นพิสูจน์อักษร - บวมขึ้นครั้งสุดท้ายก่อนอบ
จากนั้นอบ

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือในคำแนะนำนี้อยู่ในขั้นตอนเดียวโดยไม่มีการถอดรหัสและการชี้แจง

fffuntic

นาตาเลีย,

คุณซื้ออันไหนมา? พนัสการ์ลินหรือเคนวูด? คุณทำตามสูตร Panasik และเขียนเกี่ยวกับการปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน ฉันกล้าที่จะสันนิษฐานว่าฉันสับสนใน panasik ที่ศึกษาถึงหูของฟอรัมทั้งหมด
ไปกับคำถาม panasik ทั้งหมดในหัวข้อนี้ดีกว่า
เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
ที่จุดเริ่มต้นของฝาคุณจะพบเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดและสูตรอาหารที่ชื่นชอบ หัวข้อนี้จะตอบคำถามทั้งหมดเกี่ยวกับเตา เรามีตารางเวลาสำหรับโหมดหลักดูลิงก์ในส่วนหัวของหัวข้อ
คุณมีเตาที่เป็นที่รักและศึกษามากที่สุดเตาหนึ่งและคุณสับสนใน "detuning"
"การปรับสมดุลอุณหภูมิ" ใน Panasiks ใช้ไม่ได้กับการอบ นี่เป็นคุณสมบัติของเตาเพื่อวัตถุประสงค์สองประการคือป้องกันข้อผิดพลาดของผู้ใช้นั่นคือหากนมมาจากตู้เย็นจากนั้นในช่วงเวลาที่ยืนอยู่มันจะทำให้ส่วนผสมร้อนขึ้นและจะกลายเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการนวดและรักษาอุณหภูมิ โหมดในกรอบเวลาที่ชัดเจน
จานจะแสดงเวลายืนเช่น 30 นาที - 1 ชั่วโมง ซึ่งหมายความว่าในฤดูหนาวโหมด "ฤดูหนาว" เมื่ออุณหภูมิในห้องไม่เกิน 24 องศาเครื่องจะเริ่มผสมใน 30 นาทีและในฤดูร้อน "โหมดฤดูร้อน" ในห้องร้อนจะเริ่มผสมใน ชั่วโมง.
ดังนั้นเวลาที่แน่นอนของโหมดจึงถูกตั้งค่าอย่างเคร่งครัดตามจาน หากโหมดถูกบันทึกเป็น 5 ชั่วโมงหลังจากนั้น 5 ชั่วโมงจะสิ้นสุดลง แต่การนวดจะเริ่มขึ้นโดยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง
แล้วพานาสิกไป
1. ชุดหลัก
หยุดที่ 5 นาทีเพียงเล็กน้อย
2. การนวดขั้นพื้นฐาน. การเคลื่อนไหวที่ซับซ้อนของกระดูกสะบักด้วยการหยุดชั่วคราว

นอกจากนี้ในรุ่นจนถึงซีรีส์ 2010/2011/2012 ในโปรแกรมหลักสำหรับแป้งสาลีมีการหมักสองครั้งการนวดสองครั้งการเพิ่มขึ้นครั้งที่สาม - การพิสูจน์อักษรการอบ (เพิ่มขึ้น 3 ครั้ง)
ในรุ่นใหม่ล่าสุด 2010/2011/2012 มีการเพิ่มโหมดด้วยการหมักสามครั้งสามจังหวะและการพิสูจน์อักษรหนึ่งครั้ง (4 จังหวะ)

NetMistrust

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงเลือกรุ่น Panas sd-2511 ตอนนี้ฉันกำลังคิดว่าผลลัพธ์จะดีที่สุดถ้าฉันใส่เครื่องกวนสำหรับขนมปังข้าวไรย์สำหรับขนมปังขาวหรือปราศจากกลูเตน))))

และมีคนจัดการด้วยลักษณะเฉพาะทั้งหมดของการอบขนมปังข้าวไรย์เพื่อปรุงอาหารในโหมดขนมปังฝรั่งเศส
ฉันสับสนจริงๆ))

fffuntic

โปรดมีพวกเราหลายคนและทุกคนก็มีความสุขมากกับนายหญิงคนใหม่ของเตาโปรดของพวกเขา
เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

แต่ก่อนอื่นอย่าขี้เกียจมีความคิดว่าเกิดอะไรขึ้นในเตาของเรานั่นคือดู Primer of the HP Owner
มนุษย์ขนมปังขิงแป้งสาลี (เจ้านายชั้นสูง)
มนุษย์ขนมปังขิงทำจากแป้งสาลีข้าวไรย์ (เจ้านายชั้นสูง)
ง่ายและชัดเจนเกี่ยวกับแป้งข้าวไรย์
ดี ส่วนพื้นฐาน บุ๊คมาร์คและเรียกดูฐานข้อมูลตามอัธยาศัย เพื่อให้คุณเข้าใจความแตกต่างระหว่างข้าวสาลีและขนมปังข้าวไรย์

นอกจากนี้อย่าถามคำถามในแง่ทั่วไป แต่แสดงสูตรอาหารที่เฉพาะเจาะจงพร้อมองค์ประกอบที่เฉพาะเจาะจง เราจะพูดถึงเรื่องนี้โดยเฉพาะ
และตอนนี้. สำหรับขนมปังขาวหวีไม่เหมาะสำหรับขนมปังที่ไม่มีกลูเตนคุณต้องดูความสม่ำเสมอ แต่โดยทั่วไปแล้วก็ไม่เหมาะเช่นกันเนื่องจากการเติมแป้งด้วยหวีใต้สะบัก

$ vetLana

อ้างถึง: NetMistrust

ขนมปังข้าวไรย์

เนื่องจากข้าวไรย์เรียกว่าข้าวไรย์ - ข้าวสาลีนั่นคือพวกเขาใช้แป้งข้าวไรย์ไม่เพียง

Svetlenki

อ้างถึง: $ vetLana

เนื่องจากข้าวไรย์เรียกว่าข้าวไรย์ - ข้าวสาลี

ขนมปังข้าวไรย์จะกลายเป็นถ้าเปอร์เซ็นต์ของแป้งข้าวไรย์ที่สัมพันธ์กับข้าวสาลีในสูตรมากกว่า 50

Ekaterina 2

อ้างถึง: fffuntic

o การเติมแป้งด้วยหวีด้านล่างของกระดูกสะบัก

และฉันมีหวีตลอดเวลา ..... และดูเหมือนว่าขนมปังจะออกมาดี

fffuntic

Ekaterina 2ในครัวของเราเองไม่มีใครมารบกวนเราให้ทำในสิ่งที่ใจเราปรารถนาและชอบ ถ้าขนมปังเหมาะกับคุณให้หวี

Irgata

ในชื่อของ Temka มีข้อผิดพลาดในการสะกดคำว่า distรoyka จะยังคงอยู่อย่างนั้นหรือ?

เพื่อล่ออินบ็อกซ์?
และที่ต้องรบกวน - หัวข้อนี้เกี่ยวกับอะไร?

$ vetLana

อ้างถึง: Svetlenki

ขนมปังข้าวไรย์จะกลายเป็นถ้าเปอร์เซ็นต์ของแป้งข้าวไรย์ที่สัมพันธ์กับข้าวสาลีในสูตรมากกว่า 50

ฉันกำลังพูดถึงไรย์ มีสูตรอาหารมากมายบนเว็บไซต์ที่มีชื่อข้าวไรย์ แต่ในความเป็นจริงแล้วข้าวไรย์ - ข้าวสาลี

mamusi

อ้างถึง: $ vetLana

มีสูตรอาหารมากมายบนเว็บไซต์ที่มีชื่อข้าวไรย์ แต่ในความเป็นจริงแล้วข้าวไรย์ - ข้าวสาลี

ใช่หลายคนเรียกมันว่าคำ ไรย์ ขนมปังสีเข้มใด ๆ (เพื่อความเรียบง่าย)
และเงื่อนไขในการนวดและการอบก็แตกต่างกันไป นั่นคือเหตุผลที่ Sveta พูดกับ ชี้แจง คนประเภทใดที่พวกเขาไม่ได้ผลหรือพวกเขาสนใจอย่างไรก็ตามข้าวไรย์ข้าวสาลีข้าวไรย์หรือข้าวสาลีข้าวไรย์)

อ้างถึง: Irsha

ในชื่อของ temka ข้อผิดพลาดในการสะกดคำความเครียดจะยังคงอยู่หรือไม่?

เพื่อล่ออินบ็อกซ์?
และที่ต้องรบกวน - หัวข้อนี้เกี่ยวกับอะไร?

ไอริชฉันยังถามตัวเองด้วยคำถามนี้ แต่

fffuntic

ไอริชฉันยังถามตัวเองด้วยคำถามนี้

สวัสดีปีใหม่สาว ๆ เรามีผู้หญิงคนหนึ่งที่มาที่ฟอรัมเมื่อวันที่ 6 มกราคมและถ้าฉันจำไม่ผิดในวันที่ 11 มกราคมเธอเห็นเครื่อง HP เป็นครั้งแรกและเธอก็ซื้อมันอย่างน่าสนใจ ระหว่างสามรุ่นที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เป็นเวลา 4 วันบนไซต์เห็นได้ชัดว่ามีที่ไหนสักแห่งที่ฉันพบ "detuning" และรู้สึกสับสนว่าขนมปัง "ข้าวไรย์" คืออะไรหากอบในโหมดฝรั่งเศส ฉันยังรู้สึกทึ่งว่าพวกเขาทำแบบนี้กับเราได้ที่ไหน

เรามีหัวข้อที่นี่ "เกี่ยวกับขนมปัง"
เป็นไปไม่ได้ที่จะผลักดันผู้หญิงคนนี้ให้เป็นหัวข้อโปรไฟล์ใน Panasiks

mamusi

อ้างถึง: fffuntic

ไม่สามารถผลักดันผู้หญิงคนนี้ให้อยู่ในหัวข้อโปรไฟล์ของ panasiks ได้ แต่อย่างใด

ดังนั้นคุณต้อง ... ไปที่นั่นและรอเธอที่นั่นอาจจะเป็น ...

Akonsu

ทำไมต้องนวดแป้งก่อนอบหลังหมักแล้วปล่อยให้ฟูขึ้นอีก? ตามที่ฉันเข้าใจเพื่อให้กระบวนการทางเคมีบางอย่างในแป้งเริ่ม / สิ้นสุด ฯลฯ อะไรนะ?

มงกุฎ

อ้างถึง: akonsu

ชนิดไหน?

แป้งควรหมักได้ดีทำให้สุก ถ้ามันไม่ยู่ยี่คาร์บอนไดออกไซด์จะรบกวนโภชนาการของยีสต์ (ทำงานต่อไป)
กล่าวอีกนัยหนึ่งมีกระบวนการหมักเช่นนมกะหล่ำปลีไวน์น้ำส้มสายชู

Akonsu

ขอบคุณ, กาลิน่า.

Kapet

ไม่มีใครสามารถตอบคำถามของเขาได้อย่างชาญฉลาด ...

"อารมณ์เสีย" คือสภาพจิตใจที่ปั่นป่วนซึ่งจะไหลเข้าสู่ "ความเศร้า" อย่างราบรื่น ...

โคราช

Kapet,