เค้กตอเน่า

เค้กตอเน่า

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับเค้ก:
kefir	250 มล
ไข่	3 ชิ้น
น้ำตาล	100 กรัม
ลูกเกดดำ	300 กรัม
แป้งสาลี	185 ก
ผงฟู	2 ชม., ล
สำหรับการทำให้ชุ่ม:
น้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์หรือแยม (ฉันมีน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง)	100-150 กรัม
เหล้าหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสอื่น ๆ (ฉันมีชากุหลาบเหล้า)	50 - 80 มล
สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยว (ก่อนหน้านี้ชั่งน้ำหนักจากหางนม)	600 ก
น้ำตาล	180 ก
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
สำหรับตกแต่ง:
วอลนัทบดและช็อคโกแลตหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง

วิธีทำอาหาร

• ฉันไม่ได้ถ่ายภาพจุดเริ่มต้นของการเตรียมการเพราะฉันไม่แน่ใจว่าจะได้สิ่งที่ดีกว่านี้ และฉันจะไม่นำสูตรนี้ไปแสดงต่อสาธารณะ
• ดังนั้นจุดเริ่มต้นของการเตรียมแป้งเป็นเรื่องง่ายในคำอธิบาย และที่นี่ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วเหมือนเช่นเคย!
• ตีไข่กับน้ำตาลจนขาวและเพิ่มปริมาณ
• เพิ่ม blackcurrant confiture kefir และผสมจนเนียน
• ฉันปรุงแยมจากลูกเกดดำแช่แข็งตามสูตรนี้
• แบล็คเคอแรนท์และแยมราสเบอร์รี่
• ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วใส่ส่วนผสมไข่ - คีเฟอร์
• ผัดด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสมหรือตะกร้อมือ

• แป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยวข้นค่อยๆไหลจากช้อน

• วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบเทแป้งของเราออกแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบ

• ขนาดของวิลโลว์คือ 28 ซม. × 36 ซม.

• อบในเตาอุ่นที่ 180 ° C ประมาณ 25 - 30 นาที เราตรวจสอบแป้งด้วยไม้จิ้มฟันไม่ควรติดนิ้วของคุณและสปริงเล็กน้อยเมื่อคุณกด

• นำเค้กร้อนที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบอย่างระมัดระวังพร้อมกับกระดาษรองอบที่อบ ปิดด้วยกระดาษรองอบแผ่นใหม่พลิกกลับและเอาชั้นล่างสุดของกระดาษรองอบที่อบเค้กออก ฉันมีกระดาษรองอบม้วนใหม่มันเขียนไว้ว่ามันเป็นซิลิกอนและฉันไม่ได้ทาไขมัน แต่เห็นได้ชัดว่ามันเป็นของปลอมราคาถูกแผ่นหนังถูกลอกออกไม่ดี แต่ใช้มีดแงะฉันก็ถอดมันออกอย่างง่ายดายเพียงตัดมันออกเป็นชิ้น ๆ

  .
• มาพักไว้ให้เย็นหลังจากปิดด้วยแผ่นอบ (สำหรับโหลด)
• ในเวลานี้เราจะเตรียมน้ำเชื่อมการทำให้ชุ่ม
• สำหรับการทำให้ชุ่มฉันใช้น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่เพราะฉันละลาย (เพื่อวัตถุประสงค์อื่น) ฉันมีน้ำตาลในปริมาณขั้นต่ำ ดังนั้นฉันจึงเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ l น้ำตาลเหล้าผสมและนำไปต้มในไมโครเวฟ (เพื่อขจัดระดับแอลกอฮอล์) คุณสามารถทำการชุบได้ตามที่คุณต้องการและตามที่คุณต้องการ ถ้าเด็ก ๆ ไม่กินเค้กแอลกอฮอล์ก็ไม่สามารถระเหยได้เราก็จะได้กลิ่นที่หอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น

• เราเกลี่ยเค้กให้หนาด้วยการชุบน้ำเชื่อม เราให้เวลาในการทำให้ชุ่ม

• เตรียมครีมเปรี้ยวกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ฉันจะชั่งครีมเปรี้ยวในเบื้องต้นทิ้งไว้บนผ้าชีสข้ามคืน ฉันยังมีครีมเปรี้ยวจากช่องแช่แข็ง 2 ถุง 450 กรัม ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถเลือกรสชาติความหวานได้เอง ปัดเบา ๆ ด้วยเครื่องตีจนฟูและเนียน

• ครีมสำเร็จรูป 3/4 ของส่วนถูกนำไปใช้กับเค้กอย่างหนาและเหลืออีก 1/4 ส่วนสำหรับตกแต่ง

• ม้วนเค้กด้วยครีม

• เราตัดม้วนเป็นจำนวนตอไม้ที่ต้องการและวางในแนวตั้งบนจาน ฉันมีมัน 3 ป่าน

• ตอนนี้ยังเหลืออยู่ให้เราชโลมครีมที่เหลืออีก 1/4 บนตอไม้ของเราและตกแต่งตามที่เห็นสมควร คุณสามารถโรยด้านบนและด้านข้างของตอไม้ด้วยช็อคโกแลตขูดและวอลนัท หรือจะเคลือบแล้วเทตอไม้ด้านบนก็ได้ฉันละลายช็อคโกแลต 100 กรัมและเนย 30 กรัมและด้วยความช่วยเหลือของถุงพยายามทำแหวนบนตอไม้และหวีขนมด้วยเปลือกของต้นไม้ เกิดอะไรขึ้น - อย่าตัดสินเด็ดขาด! ไม่มีมัณฑนากรสำหรับฉัน
• 
• 

บันทึก

ทุกคนมีเค้ก "Rotten Stump" ที่รู้จักกันมานานและเป็นที่รัก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมบนเครือข่าย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแยมและครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่ไม่เปลี่ยนแปลง ฉันตัดสินใจเสิร์ฟเค้กที่คุ้นเคยนี้ในรูปแบบใหม่ปรับปริมาณส่วนผสมและเสิร์ฟตามรสนิยมของฉัน
และตอไม้เหล่านี้ก็ออกมาจากฉัน!

[Nelya]

Nelya,
ตอไม้มหัศจรรย์ของโนเนชก้ากลายเป็น ... , .... ด้วยเหตุผลบางประการฉันจำภาพยนตร์เรื่อง "การผจญภัยปีใหม่ของมาช่าและวีติ" ได้ .... เหมือนตอไม้ของคุณจากป่าในเทพนิยาย ....

ป.ล. สูตรไม่มีที่ติจริงๆฉันเอาไปที่ร้าน ... ... ขอบคุณ ...

[Marlanca]

Marlanca, กาลิน่าพวกมันดูเหมือนตอไม้จริงๆหรือ? แล้วฉันก็กังวลว่าท่อนไม้ของฉันจะจำไม่ได้! เค้กถูกตรึงจากสิ่งที่อยู่ในบ้านอย่างรวดเร็วก่อนวันคริสต์มาส
และมันก็อร่อย! น่าสนใจกว่าเมื่อก่อนมากแค่ทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยวธรรมดา

[Nelechka]

Nelechka, สวยอะไรอย่างนี้! ฉันไม่ทำเค้กเลยขี้เกียจ! แต่ฉันชื่นชมมันด้วยความยินดี! คนที่คุณรักโชคดีกับคุณ!

[นิลา]

นิลา, Nelya ตอไม้ที่น่าสนใจ! หล่อ!
อลังการอย่างบอกไม่ถูก
ฉันไม่สงสัยเกี่ยวกับรสชาติการตัดอร่อยมาก

เทย่าทอนย่า! ขอบคุณที่ดูหัวข้อนี้และชื่นชมสูตรอาหาร!
ทันย่าคุณไม่ได้ขี้เกียจ! ฉันเป็นคนขี้เกียจ - ฉันพยายามทำทุกอย่างให้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น! ฉันอยู่ไกลจากชีสที่คุณทำมาก! ดังนั้นเราสามารถจัดการแลกเปลี่ยนเราจะเปลี่ยนชีสสำหรับเค้ก
Tonya ขอบคุณสำหรับคำชม! rezert เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและการตกแต่งก็ไม่เป็นภาระอีกด้วย! คุณสามารถทำเพื่อลูกหลานของคุณพวกเขาจะสนใจ
ฉันเปลี่ยนรูปที่นั่น แล้วเมื่อวานก็ถ่ายรูปตัดออกไปทำงานแล้วมีเวลาพลบค่ำในครัว และสามีของฉันเพิ่งตัดตอแรก. เมื่อเช้านี้ฉันมาป่านหนึ่งอันก็หายไปแล้ว

[นิลา]

นิลา,
สวยมาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ สูตรเด็ด: bravo: เอ่อ

[เบรนดาเบเกอร์]

เบรนดาเบเกอร์, Oksana, ขอบคุณมาก ! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ฉันชอบสูตรสำหรับเค้กเก่านี้ในเวอร์ชันใหม่

Nonechka เป็นเพียงโรคระบาดตอไม้ ก่อนอื่นเธอหยุดดูตอไม้จากนั้นเธอก็เริ่มอ่านสูตรอาหาร
สุดทึ่ง!
ฉันไม่รู้วิธีบิดม้วนฉันไม่รู้วิธี มันเกาะติดฉันเสมอจากนั้นก็แตกสลายโดยทั่วไปแล้วมันไม่สามารถหมุนได้ แต่ฉัน Nilus จะพยายามใช่ ป่านของคุณเจ็บปวดวิเศษมาก!
ขอบคุณ Nelechka สำหรับสูตร!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka ต้องลอง! คุณจะไม่เสียใจ! และฉันมั่นใจในตัวคุณ 100% ว่าคุณจะประสบความสำเร็จ! ที่นี่ม้วนได้ง่ายมากแป้งเกือบจะเหมือนบิสกิต และฉันอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีนี้ เมื่อคุณบิดให้ช่วยบิดด้วยกระดาษรองที่เค้กของคุณเย็นตัวลง
กำลังคอยคุณอยู่ บนตอต้นไม้ กับตอ!

วันนี้ฉันกำลังทำ ... น่าตื่นเต้นเล็กน้อย ... ป่านที่สวยงามเจ็บปวดเปิดออก ฉันต้องการเหมือนกัน :)

[เวเนรา 007]

เวเนรา 007, ทัตยา, ฉันกำลังนั่ง บนตอต้นไม้ ฉันกำลังรอรายงาน! ไม่ต้องกังวลคุณจะประสบความสำเร็จมีคำอธิบายมากมาย แต่จริงๆแล้วทุกอย่างเรียบง่ายเหมือนบิสกิตโรลทั่วๆไป ด้วยการตกแต่งเป็นจินตนาการของคุณล้วนๆ!

[นิลา]

นิลาฉันยังไม่ได้อบบิสกิตโรลเลย แป้งสตรูเดิ้ลและยีสต์ในปัจจุบันคือ และนี่เป็นครั้งแรก ... อย่างที่บอกว่าแพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน .... อย่างแรกครีมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลว นั่นคือตอนแรกมันเขียวชอุ่ม แต่มีของเหลวเล็กน้อยจากนั้นมันก็ตกตะกอนและกลายเป็นของเหลว ครีมหนักอยู่ในสต็อก ผลก็คือเธอเอาชนะพวกเขา แต่พอเริ่มบิดม้วนก็แตกออกเป็นสามส่วน .. ไม่รู้ทำไมมันนิ่มไม่แห้งแถมแช่ได้ดี ..
แต่ไม่มีอะไรตัดมันจัดการกับรูปแบบที่ทรยศ ตอนั้นเน่าฉันเน่าที่สุด ... และซ่อนส่วนที่เหลือไว้ใต้ครีมและช็อคโกแลต)))
อย่าตัดสินโดยเด็ดขาด ..

ฉันจะไม่พูดถึงรสชาติฉันจะลองพรุ่งนี้ :) ดีหรือวันนี้ช้ากว่าเล็กน้อย)

[ทัตยา]

ทัตยา, อย่าใส่ร้ายตัวเอง! คุณมีตอไม้ที่ยอดเยี่ยม
และถ้ามีรอยแตกแสดงว่าเป็นโฟมเน่าตามธรรมชาติที่มีเปลือกแตก
สำหรับครีมเปรี้ยว - คุณชั่งน้ำหนักหรือไม่? แล้วทำไมมันถึงหายากสำหรับคุณ
ฉันมีครีมเปรี้ยวแช่แข็งมันนอนอยู่ในฤดูใบไม้ร่วง พอชั่งแล้วมันเหมือนก้อนนมเปรี้ยว ฉันยังต้องเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวที่หายาก โดยปกติแล้วครีมเปรี้ยวบนครีมจะไม่ถูกวิปปิ้ง แต่จะกวนเท่านั้น ฉันตีครีมเปรี้ยวทั้งสองอย่างพร้อมกับน้ำตาลและครีมก็ยังหนามาก อาจเป็นเรื่องเกี่ยวกับครีมเปรี้ยว?
เค้กแตกฉันไม่รู้จะพูดอะไรเหมือนกัน ฉันพับด้วยกระดาษ parchment พับอย่างสมบูรณ์แบบฉันยังคงพยายามม้วนให้แน่นกว่านี้ คุณเย็นเค้กดีแล้วหรือยัง? ภายใต้ภาระ?
แต่ถึงแม้จะมีความล้มเหลวเล็กน้อยในภาพของคุณฉันก็เห็นตอไม้ที่ยอดเยี่ยมจริงๆ!
ขอบคุณมากสำหรับรูปภาพและรายงาน!

[Nelya]

Nelyaของเน่าก็อร่อย สามีของฉันตรวจสอบออก! ฉันจะลองตอนเช้า ฉันไม่ได้ชั่งครีมเปรี้ยวฉันกิน 25% มันมักจะแส้ได้ดี คราวหน้าจะลองชั่งน้ำหนักดู แต่ตอนนี้ไม่มีอะไร ..
แล้วเค้กก็เย็นลงดี แต่ไม่มีภาระ .. คุณคิดว่ามันเกี่ยวกับน้ำหนักบรรทุกหรือไม่?
และด้วยครีมที่คุณต้องลอง ไม่ค่อยได้อบหรือไม่ค่อยได้อบนานแล้วก็อบไปหน่อย ..

ทันย่าฉันไม่ใช่คนทำขนมเลย และคำแนะนำของฉันไม่เป็นมืออาชีพ แต่ฉันคิดว่าการไม่ชั่งครีมเปรี้ยวแม้ว่าจะมีไขมัน 25% ผสมกับน้ำตาลได้ดีกว่าและไม่ใส่วิปปิ้ง
และเค้กยังคงต้องปิดด้วยโหลดจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ยังไม่มีอะไร ..

ไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าโปร่ง คุณสามารถวางกระดาษเช็ดมือหลาย ๆ ชั้นบนตะแกรง เซรั่มจะระบายได้ดี

[Nelya]

Nelyaฉันจะรู้ ก็แค่ว่าฉันมักจะตรงเสมอฉันได้ยินมาเสมอว่าพวกเขาตีครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาล โดยทั่วไปเราจะศึกษา

ขอบคุณ. สูตรเด็ด. : yahoo: ฉันจะใช้ berry blanks

[ไอริ 55]

ไอริ 55, ไอราขอบคุณสำหรับคำชม!
แน่นอนว่ามันเป็นช่องว่างของเบอร์รี่ที่พอดีกับแป้งและในการทำให้ชุ่ม