Brushwood กับมายองเนส

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
มายองเนสคลาสสิก	1-1.5 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1/3 ช้อนชา
น้ำหรือนม	100 กรัม
วอดก้า	1.5-2 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	ความจำเป็น
วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา	ไม่จำเป็น
นอกจากนี้:
น้ำมันพืช	สำหรับทอด
ผงน้ำตาล	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เทน้ำลงในชามใส่มายองเนสน้ำตาลและเกลือหากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยตะกร้อมือจนน้ำตาลละลาย เพิ่มวอดก้าคนและเพิ่มแป้งนวดแป้งที่เรียบไม่ติดมือและพื้นผิวการทำงานมีความหนาแน่นนุ่มกว่าที่คุณนวด "บรัชวูด" เล็กน้อย
รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 1 มม. เมื่อตัดแถบสำหรับคุกกี้ให้ตัดความยาวให้สั้นกว่าที่คุณวางแผนไว้สองสามเซนติเมตรเนื่องจากแป้งจะยังคงยืดตัวได้ดีในระหว่างการปั้นซึ่งจะเพิ่มความเปราะบางของคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว
ทอด TK ในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดจนสุกเหลืองทาคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนคุกกี้ที่ยังอุ่นอยู่และหลังจากเย็นสนิทแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผงอีกครั้ง
"บรัชวูด" มีความเปราะกรอบร่วนและโปร่งสบายบิสกิตปรุงในนมจะมีโครงสร้างที่แน่นกว่า

บันทึก

น่าเสียดายที่ไม่ทราบผู้แต่งหรือแหล่งที่มาของสูตรอาหาร อย่างไรก็ตามขอบคุณมากสำหรับเขาสำหรับสูตรนี้!

ไมร์เทิล

Ilonaช่างเป็นไม้บรัชสีทองที่สวยงามและสวยงาม! ภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจ

คอร์ซิกา

นาตาเลียขอบคุณสำหรับความสนใจในสูตรอาหารและคำพูดที่ดี!

eta-007

คอร์ซิกา, Ilona, สูตรอาหารที่น่าสนใจ. ยังฉันต้องการรายละเอียดเกี่ยวกับแป้ง: คุณใช้เวลาเท่าไหร่? กระจก? น้อยลง? มากกว่า?

คอร์ซิกา

eta-007, สเวตลานาใช่อาจจะเป็นแก้วมากกว่าหรือค่อนข้างพูดยากเพราะฉันมักจะทำแป้งสองส่วนแล้วเติมแป้งทันทีจากถุง ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของมายองเนสเป็นอย่างมากโดยไม่คำนึงถึงยี่ห้อของผู้ผลิต (ยี่ห้อเดียวกัน แต่แป้งที่แตกต่างกันสามารถให้แป้งเพิ่มได้ในปริมาณที่แตกต่างกัน) ครั้งต่อไปที่ฉันทำอาหารฉันจะใช้เครื่องชั่งเพื่อตรวจสอบปริมาณแป้ง

Zvezda

Ilonaรูปถ่ายของคุณฉันชอบบรัชวูดฉันไม่ค่อยได้ทำ แต่ฉันรักมัน .. ฉันจะลองตามสูตรของคุณแน่นอน!
ด้วยเหตุผลบางอย่างโดยทั่วไปฉันชอบแป้งมายองเนสแม้ว่าฉันจะไม่กินมันเลย แต่ฉันก็ทำแป้งขนมปังชนิดร่วน แต่ฉันก็ใช้ของฉันเหมือนทุกอย่างที่เป็นไปได้

คอร์ซิกา

Olyaขอบคุณที่สนใจสูตรนี้! ใช่และฉันเหมือนคุณปรุงขนมอบในน้ำมันไม่ค่อยได้และมายองเนสเป็นของหายากในเมนูของเรา เมื่อเตรียมคุกกี้ควรใส่เครื่องปรุงวานิลลินหรืออบเชยเพราะขึ้นอยู่กับสูตรของมายองเนสที่ใช้อาจมีกลิ่นหลงเหลืออยู่ในกลิ่นหลักของคุกกี้ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติ . ในโครงสร้าง "บรัชวูด" ใกล้เคียงกับชิปรุ่นเบามากกว่าคุกกี้ประเภทขนมชนิดร่วนและถ้าคุณชอบตัวเลือกที่สองให้นวดแป้งในนมและเพิ่มแป้งมากขึ้น

Zvezda

Ilona, ฉันเพิ่งทำส้ม, น้ำตาลส้มเขียวหวาน, อาจจะด้วย? และแทนที่วอดก้าด้วย amaretto?! และ??

ทริเซีย

ฉันมีคำถามเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ด้วย! ฉันใช้วอดก้าสำหรับลิมอนเชลโลจนหมดแล้ว ไม่เหลือสักหยด Limoncello อาจจะทำเกินไป?
บุ๊กมาร์กสูตร! ขอบคุณ.

คอร์ซิกา

Olyaน้ำตาลจะถูกเติมในปริมาณที่น้อยที่สุดและเป็นสีที่สวยงามมากกว่าเพื่อรสชาติอาจจะไม่ได้ยินกลิ่นส้มส้ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้น้ำตาลผงสำเร็จรูปที่มีกลิ่นวานิลลาหรือพยายามเป็นผงน้ำตาลที่คุณเตรียมไว้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำได้โดยไม่ต้องเติมแต่งหากมายองเนสไม่มีรสชาติที่สดใส Amaretto มีรสชาติที่เป็นเครื่องเทศเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่ามันจะมีพฤติกรรมอย่างไรเมื่อรวมกับมายองเนสและการอบด้วยความร้อนในภายหลัง ใช่และระดับของเครื่องดื่มมีขนาดเล็กบางทีอาจจะดีกว่าที่จะทิ้งกาแฟไว้ดื่ม
อนาสตาเซียเพื่อสุขภาพของคุณและขอขอบคุณที่ให้ความสนใจในสูตรนี้! มีการระบุสูตรไว้ว่า "2 ช้อนโต๊ะล. วอดก้าหรือของที่มีแอลกอฮอล์มาก" (c) คุณอาจลองปรุงอาหารด้วยการเติมลิมอนเชลโลก็ได้

Zvezda

ข้อความอ้างอิง: Corsica