เครื่องทำขนมปัง Gemlux GL-BM-789 - บทวิจารณ์และการอภิปราย

ในที่สุดฉันก็ได้เครื่องทำขนมปังใหม่ในวันนี้ ฉันอุ่นจากความหนาวเย็นเท่านั้น - มาทำขนมปังกันเถอะมันเหลือทนแล้ว! 😂
มันเป็นอะไรที่น่าตื่นเต้นเมื่อคุณเพียงแค่โหลดส่วนผสมและกดปุ่มและเมื่อคุณกลับบ้านก้อนสีแดงก่ำกำลังรอคุณอยู่! ไม่มีการเต้นรำกับรำมะนา ฉันมีความสุขมากหลังจากเครื่องทำขนมปังก่อนหน้านี้
หากใครมีเครื่องทำขนมปังรุ่นเดียวกันหรือรุ่นอื่นของ บริษัท เดียวกันโปรดเข้าร่วม! เราจะแบ่งปันเคล็ดลับประสบการณ์และสูตรอาหาร




เมื่อวานรีบทดสอบเครื่องทันที ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งข้าวไรย์ประสบความสำเร็จ ฉันสามารถลุกขึ้นและอบใน 4 ชั่วโมงในโหมดฝรั่งเศส เปลือกด้านขวา - เข้มกรอบ เกือบจะเป็นสีดำเนื่องจากน้ำหนักของแป้งน้อยกว่า 500 กรัม

วันนี้ฉันทำเค้กลูกเกดหวานตามสูตรที่ฉันชอบ กินตอนร้อนๆ

ฉันได้ยินมาว่าเครื่องจ่ายอาจใช้ไม่ได้กับยี่ห้อนี้ดังนั้นฉันจึงรีบไปลอง ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับเปิดในตอนท้ายของชุดที่สองลูกเกดกระจายทั่วเค้กอย่างเท่าเทียมกัน หลังจากติดตั้งเครื่องจ่ายแล้วไม่พึงปรารถนาที่จะเปิดฝาของเครื่องทำขนมปังมิฉะนั้นส่วนผสมบางอย่างอาจยังคงอยู่ในนั้น เอียงไปทางด้านหลังเล็กน้อย

ขอให้เป็นวันที่ดี! เราซื้อเครื่องทำขนมปังนี้ด้วยเรามีเป็นเครื่องแรกดังนั้นฉันเป็นมือใหม่ ฉันอ่านบทวิจารณ์ว่าสูตรอาหารจากหนังสือเล่มนี้ไม่ประสบความสำเร็จฉันทำขนมปังสองชิ้นเมื่อวานนี้ตามสูตรจากอินเทอร์เน็ต ผลิตภัณฑ์อบฝรั่งเศสสีขาวชิ้นแรกตามสูตรนี้:
240 มล. น้ำอุ่น (45 องศา)
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1.5 ช้อนชาและแป้งร่อน 3 ถ้วย
การเลือกโปรแกรม "French bread for 750 gr
ขนมปังอบได้ดี แต่ด้านบนหลุดออก
และอันที่สองทำข้าวสาลีตามสูตรนี้:
น้ำ 270 มล.
แป้งไรย์ 150 กรัม
แป้งสาลี 250 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
เกลือ 1.5 ช้อนชา
สำหรับ 750 กรัมในโปรแกรมขนมปังธัญพืชที่มีเปลือกสีเข้ม เป็นผลให้ทุกอย่างดีขึ้นเมื่อยกขึ้น แต่ในตอนท้ายของการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองแป้งเริ่มหลุดออกในขณะที่อบด้านบนจะลดลงมากขึ้น และผลที่ได้ไม่ได้เป็นเปลือกสีเข้มแม้ว่ามันจะดูเหมือนอบ แต่ก็มีความหมองคล้ำเล็กน้อยและด้านบนจะมีรอยบุบอย่างมาก อะไรคือปัญหา? ยีสต์ใช้ช่วงเวลาที่ปลอดภัย บอกฉันว่าคุณใช้สูตรอะไรในเตานี้

สวัสดี! ฉันดีใจที่มีเจ้าของเตานี้อีกคนปรากฏตัวขึ้น!
สูตรโปรดของฉันตอนนี้คือ:
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
เวย์อุ่น 200 กรัม
แป้ง 300 กรัม (100 ข้าวไรย์และ 200 ข้าวสาลี)
ยีสต์ 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
ฉันอบในโหมดปกติเปลือกเป็นสีกลางหรือสีเข้มน้ำหนัก 450 กรัมทุกอย่างทำงานได้ดี ในโหมดฝรั่งเศสอบสองสามครั้งด้วยยีสต์ด้านบนจะหลุดออก บางทีอาจจะเป็นสูตรอาหาร และฉันถ่มน้ำลายในโหมดนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อในโหมดปกติมันจะสั่นและดังขึ้นอย่างน่าทึ่ง

[Olga]

Olga, ซื้ออย่างน้อยมาตราส่วนธรรมดา ... แก้วก็ต่างกัน ... เหมือนแป้ง.
โดยทั่วไปมีสาเหตุหลายประการและมีข้อเสนอพิเศษ ส่วนและหัวข้อเกี่ยวกับปัญหานี้
(ของเหลวจำนวนมากยีสต์อุณหภูมิสูงและ / หรือเวลาพิสูจน์อักษร (หยุด) ฯลฯ

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, หวังโปรดจดระยะเวลาของโปรแกรม: 1, 2, 3, 5 และ 11 ด้วยน้ำหนัก 750 กรัมในเครื่องทำขนมปังของคุณ โดยทั่วไปคุณสนใจระยะเวลาของโปรแกรมในเครื่องทำขนมปัง: สั้นหรือปกติ? เรากำลังดูเครื่องทำขนมปังนี้ด้วย และยังมีกี่แบทช์ (2 หรือ 1) ในโหมดหลักและมีกี่ข้อพิสูจน์ด้วยการนวด?

[ปาลิช]

ปาลิชมีมาตราส่วนและฉันวัดมัน



Nadushka_Sh, ขอบคุณ! ฉันจะลองสูตรของคุณ อบยังไงให้ขาว



Nadushka_Shแล้วขอสูตรเค้กลูกเกดแบบอื่นได้ไหมคะ?

แป้งร่อน 3 ถ้วย

Palych มีตาชั่งและฉันก็วัด

เครื่องชั่งของคุณวัดเป็นแว่นอะไร))

[ปาลิช]

ปาลิชนี่คือวิธีการเขียนในสูตร))) ฉันวัดด้วยแก้วตวงเพราะคนที่เขียนสูตรก็ใช้เครื่องทำขนมปังเช่นกัน ตอนนี้ฉันมักจะสรุปว่าทั้งหมดเกี่ยวกับเกลือบางชนิดก็ไม่เค็มและแฉะ

[โอลกา 85]

โอลกา 85, ขาวด้วยยีสต์ตามสูตรเดียวกันฉันแค่รักษาสัดส่วนเดียวกันนั่นคือแป้ง 300 กรัมและของเหลว 200 กรัม โดยหลักการเดียวกันฉันใช้รำแป้งเมล็ดแฟลกซ์หรือโฮลเกรน
สูตรสำหรับคัพเค้กไม่ใช่ของฉันฉันเอาสูตรอาหารหลายอย่างจากเว็บไซต์เรียกว่าเค้กเค้กในเครื่องทำขนมปัง ฉันอบขนมปังหวานในโหมดถ้าจำไม่ผิด ฉันจะฝึกหนึ่งในวันนี้ไม่งั้นอีสเตอร์จะมาเร็ว ๆ นี้)

ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 2.5 ช้อนชา
แป้ง - 400 กรัม
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 7-8 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่ - 3 ชิ้น
นมอบ - 170 มล. (หรือปกติ)
ขมิ้นเสริม - ที่ปลายมีด (สำหรับสี)
เนย - 50 กรัม
วานิลลิน - 1 กรัม
ลูกเกดหรือผลไม้หวาน - 100 กรัม

ฉันขี้เกียจฉันไม่แส้หรือกวนอะไรต่างหาก เพียงแค่ทาเนยนุ่ม ๆ ที่ด้านล่าง (หรือจุ่มลงในถังเดียวกันในเครื่องทำขนมปัง) นมและไข่แล้วตามปกติ



ลากรีการตัดสินโดยฟอรัมระบอบการปกครองของฝรั่งเศสควรเป็น 6 ชั่วโมง แต่ได้รับขนมปัง sourdough ใน 4 ชั่วโมงและฉันอบขนมปังธรรมดาโดยใช้โปรแกรมพื้นฐาน
โปรแกรม 1 - 3:23 (พื้นฐาน)
2 - 4:10 (ฝรั่งเศส)
3 - 4:05 (โฮลวีต)
5 - 3:20 (หวาน)
11 - 3:30 น. (แซนวิช)
ในโปรแกรมหลักมีการนวด 2 ครั้งและมีแนวโน้มว่าจะนวด 1 ครั้ง บอกตามตรงว่าฉันไม่เคยสังเกตกระบวนการทั้งหมดดังนั้นฉันจึงเข้าใจผิดเกี่ยวกับการนวดได้ แต่มี 2 ขั้นตอนที่คุณสามารถได้ยินได้ดี

[หวัง]

หวัง, ขอบคุณ. ใช่ระยะเวลาของโปรแกรมเป็นเรื่องปกติ

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, ขอบคุณมาก! ฉันจะพยายาม!!)

[Olga]

Olgaเพื่อสุขภาพของคุณ! วันนี้ฉันเพิ่งทำคัพเค้กในโหมดเดียวกัน 750 กรัม เคล็ดลับโอปอล ก่อนอบมันอยู่ต่ำกว่าขอบถังสองสามมม. แต่เมื่อเริ่มอบมันก็ชูนิ้วขึ้นมาด้านบน เป็นไปได้มากว่าการพิสูจน์อักษรยังคงใช้เวลานานเกินไป ครั้งหน้าฉันจะลองพื้นฐาน อาจเป็นเพราะคุณภาพของแป้งฉันต้องการใช้ของเหลือกับ Yashkinsky โฮลเกรน ...

ตอนนั้นฉันจะยกเลิกการสมัครเพราะฉันยังคงพบเซรั่มอยู่)) ฉันคิดว่าฉันสามารถแทนที่ด้วยน้ำได้

[Olga]

Olgaและคุณใช้ kefir เทลงในกระทะและตั้งไฟบนเตาเล็กน้อย Kefir แบ่งออกเป็นนมเปรี้ยวและหางนม กรองเวย์ออกแล้วทาคอทเทจชีสที่ไหนสักแห่ง มากสำหรับเวย์ขนมปังของคุณ ฉันอบขนมปังเวย์เกือบตลอดเวลา

[มาเรีย]

มาเรียขอบคุณสำหรับคำแนะนำฉันต้องลอง

[Olga]

Olgaยินดีต้อนรับ หรือจะทำกับโยเกิร์ตก็ได้

[หวัง]

หวังแต่หลังคาไม่สามารถหลุดออกได้เนื่องจากมียีสต์อยู่มาก? อันที่จริงในสูตรอาหารในคำแนะนำสำหรับแป้ง 420 กรัม 0.75 ช้อนชาเกลือและทุกที่ที่เขียนครึ่งหนึ่ง

[โอลกา 85]

โอลกา 85มันก็ดูเหมือนกับฉันเช่นกัน ฉันจะลดลงในครั้งต่อไป ก่อนหน้านั้นฉันอบใน sourdough มันง่ายกว่าในแง่ของปริมาณ)
เซรั่มมีขายทุกแผนก ยังไงซะฉันก็ลองทำอาหารกับ kefir ด้วยมันก็ออกมาดีมาก และมีอยู่กรณีหนึ่งครึ่งหนึ่งของปริมาณ kefir ที่ต้องการยังคงอยู่ฉันเพียงแค่เจือจางด้วยน้ำร้อนแล้วทำ ไม่จำเป็นต้องอุ่น kefir การทดลองคือทุกสิ่งทุกอย่างของเรา)

[หวัง]

หวังและคุณทำเชื้อด้วยตัวเองหรือไม่? ฉันอ่านอะไรบางอย่างอยู่นานกว่าจะทำมันได้ในขณะที่ฉันอาจจะทดลองกับยีสต์) วันนี้ฉันจะพยายามลดปริมาณของยีสต์ ฉันไม่พบเซรั่ม ((ฉันจะลองสูตรอื่นวันนี้ฉันพบ

เราไม่พบเซรุ่ม

เวย์เป็นของเหลวจากการชั่งนมเปรี้ยว ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่เวย์ด้วยโยเกิร์ต - คีเฟอร์ - คอทเทจชีสเจือจางด้วยน้ำเปล่าเพื่อให้เป็นนักพูดผิวขาว แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการทดสอบที่ดี

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณเนื่องจากจะมีบางอย่างจากบ้านหลังนี้ฉันจะพยายาม)

[โอลกา 85]

โอลกา 85ใช่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับฉันคือแป้งไรย์ มีหัวข้อที่ยอดเยี่ยมในฟอรัม - https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 ... นอกจากสูตรอาหารแล้วยังมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายในบทวิจารณ์ ในระดับหนึ่งมันง่ายกว่าการใช้ยีสต์ด้วยซ้ำ คุณมักจะรู้ว่าคุณภาพ และไม่จำเป็นต้องทิ้งยีสต์ที่ซื้อมาส่วนที่เหลือทิ้ง
วันนี้ฉันทำขนมปังบน kefir ด้วยน้ำโดยตั้งใจ ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าเซรั่ม

[หวัง]

หวังฉันมีโยเกิร์ตโฮมเมดลองกับน้ำเปล่าแทนเวย์ก็น่าจะได้ผล เมื่อวานฉันอบข้าวสาลีตามสูตรนี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=222159.0ยีสต์ใส่ 1.25 ช้อนชาเท่านั้น บางแห่ง. อบในโปรแกรมหลักสำหรับ 750 gr. มันเปิดออกได้ดีหลังคาเกือบจะไม่ตก ฉันคิดว่าคุณยังต้องใส่ยีสต์น้อยลงสำหรับเตานี้ และคุณมีที่ 1 ช้อนชา หลังคาไม่ตกในสูตรเวย์?

[Olga]

Olgaสูตรนั้นสมบูรณ์แบบ พอใส่กระเทียมลงไปก็จะหลุดออกมาเล็กน้อย ดังนั้นตอนนี้ฉันกำลังอบวิธีที่ง่ายที่สุดเพื่อที่มันจะได้ผล วันนี้ฉันทำข้าวไรย์ตามสูตรจากไซต์เดียวกันหลังคาก็ยังไม่ยุบ

[หวัง]

หวังพรุ่งนี้จะลองสีขาวตามสูตรของคุณยกเลิกการสมัคร

[Olga]

Olga, โอเคฉันกำลังรอ! สำหรับการทดลองในวันพรุ่งนี้ฉันจะลองอบขนมปังบนโยเกิร์ตด้วยน้ำเพียงครึ่งแก้ว

[หวัง]

หวังขนมปังถูกอบมันยอดเยี่ยมมากขอบคุณมากสำหรับสูตรแม้ว่าฉันจะต้องเพิ่มแป้งในกระบวนการ แต่ก็ไม่เพียงพอ ทำกับโยเกิร์ตโฮมเมดผสมน้ำ +1 ช้อนโต๊ะ ล. นมผง

ดีใจที่ชอบ! เมื่อวานฉันยังเจือจางโยเกิร์ตโฮมเมดด้วยน้ำผลที่ได้ก็เหมือนกับเวย์ในหลักการ
โดยทั่วไปฉันใช้สูตรของ Marina เป็นพื้นฐาน https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0
ถ้าคุณชอบกระเทียมและสมุนไพร (ฉันแทนที่โพรวองซ์ด้วยผักชีลาวทุกครั้ง) คุณน่าจะชอบตัวเลือกนี้!

ขอบคุณฉันจะลองใช้สารเติมแต่งดังกล่าว