Gozleme กับชีส

Gozleme กับชีส

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: ตุรกี

ส่วนผสม
แป้งสาลี	400 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ	250 มล
ชีส	300 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ร่อนแป้งลงในชามผสมกับเกลือเทน้ำมัน จากนั้นเติมน้ำทีละน้อยนวดแป้งนุ่ม ๆ ติดมือเล็กน้อย ฉันปรุงครึ่งหนึ่งของส่วนที่ระบุจากส่วนผสมของแป้งพรีเมี่ยมและ 1 วินาที: ฉันเติมน้ำ 150 กรัมต่อแป้ง 230 กรัม

• เมื่อนวดแป้งให้หันส่วนบนเข้าหาตัวคุณแล้วใช้กำปั้นปิดผนึกตรงกลางหมุนแป้งตามเข็มนาฬิกาแล้วพันใหม่และปิดผนึกด้วยกำปั้นของคุณ

• แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรนุ่มและยืดได้ง่ายในมือของคุณ

• คลุมแป้งด้วยชามหรือพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

• ปัดฝุ่นบนพื้นผิวงานด้วยแป้งวางแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 6 ส่วน (ครึ่งหนึ่งของส่วนในภาพ)

• ปัดแป้งแต่ละส่วนโรยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวปิดฝาและทิ้งไว้ตลอดระยะเวลาของการเติม

• โรยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วม้วนทีเคให้เป็นชั้นใหญ่และกลมบาง ๆ เมื่อทำงานให้พลิกแป้งเปลี่ยนด้านโรยด้วยแป้งตามต้องการและต้องแน่ใจว่าได้ยกจากขอบไปตรงกลางเพื่อไม่ให้แป้งติดกับพื้นผิวการทำงาน

• .

• โรยแป้งที่รีดเบา ๆ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ l. ห่อ 1/3 ส่วนตรงกลางแล้วห่ออีก 1/3 ส่วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า กระจายไส้ตรงกลางเติมน้ำมันอีกเล็กน้อย ปิดไส้ด้วยซองจดหมายห่อ 1/3 ก่อนแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ ใช้ฝ่ามือตบพื้นผิวไล่อากาศกดที่ตะเข็บ

• ย้าย TK ไปยังกระทะที่ร้อนจัดอบเล็กน้อยแล้วพลิกกลับด้าน นำเข้าอบอีกครั้งและพลิกกลับหลังจากทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่นานให้ทาน้ำมันgözlemeด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน

• ใส่ Gozleme ลงในจานถ้าจำเป็นให้ใช้กระดาษเช็ดปากทำความสะอาดกระทะแล้วทำซ้ำขั้นตอนสำหรับ TK และไส้ที่เหลือ

• Gozleme นุ่มพับแตกง่าย

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6 ชิ้น

[Ilona]

Ilona, ช่างเป็นเสน่ห์.. ฉันไม่สามารถแม้แต่จะดูได้ ... ฉันแค่อยากจะทำมัน (มันดีที่ฉันเพิ่งอบโดนัทแองเจลิน่าไม่งั้นฉันจะรีบทำอาหารทันที)
มันเหมือนแป้งฟิโลมั้ย? ฉันขอชีสได้ไหม? พรุ่งนี้จะทำอาหาร.. สูตรบุ๊กมาร์กแน่นอน!

[Ilona]

Ilona, อะไรสวย! ละสายตาจากภาพถ่ายไม่ได้เลยมันน่ากินมาก!

[Zvezda]

Zvezda, ไมร์เทิลขอบคุณสำหรับความสนใจในสูตรอาหารและคำพูดที่ดี!

มันเหมือนแป้งฟิโลมั้ย? ฉันขอชีสได้ไหม

ใช่ yufka Olyaโดยปกติแนะนำให้นำชีสไปชิม แต่ชีสสีขาวพันธุ์นุ่มคล้ายเฟต้าหรือเฟต้าชีสจะดีมากสำหรับแป้งรุ่นนี้เนื่องจากไส้ควรฉ่ำ บางครั้งชีสสองชนิดผสมกัน - สีขาวและสีเหลืองสุกมากขึ้น ขึ้นอยู่กับความชอบหัวหอมหวานสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในชีสด้วยเช่นกัน แต่ญาติของฉันชอบตัวเลือกที่มีการเพิ่มผักใบเขียว

พรุ่งนี้จะทำกับข้าว ..

อารมณ์ดีและอาหารอร่อย! หากคุณมีหมุดกลิ้ง oklava ที่ยาวการรีดแป้งไม่ควรใช้เวลานาน

a-oUr1DqrD0

[คอร์ซิกา]

คอร์ซิกา, Ilona ขอบคุณสำหรับวิดีโอและสูตรอาหารที่น่าสนใจ! ฉันชอบเค้กเหล่านี้มาก

[mamusi]

mamusi, มาการิต้าเพื่อสุขภาพของคุณ!

[อิโลน่า!]

อิโลน่า! ขอบคุณสำหรับคำแนะนำฉันจะใช้มันอย่างแน่นอน! แม่สามีของฉันเป็นผู้หญิงชาวดาเกสถานและเธอก็ทำมันออกมาด้วยความมหัศจรรย์ด้วยหมุดกลิ้งแบบนี้ แต่ฉันก็ไม่คุ้นเคยกับมัน มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะยืดไส้ด้วยมือของฉันและฉันจะทำ

[Olya]

Olyaและฉันก็คลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งธรรมดา แต่การยืดด้วยมือก็ไม่ดีเท่าไหร่ มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะยืดแป้งยีสต์ด้วยมือของฉันในน้ำมัน

แม่สามีของฉันเป็นหญิงชาวดาเกสถานและเธอได้สร้างปาฏิหาริย์ด้วยหมุดกลิ้งดังกล่าว

คุณมีสูตรสำหรับปาฏิหาริย์หรือไม่?

คุณมีสูตรสำหรับปาฏิหาริย์หรือไม่?

ก็เลยทำด้วยตา .. ทุกอย่างเรียบง่ายที่นั่น! ฉันไม่ได้รับสูตรอาหาร
Kefir + ลงในชาม (โซดา - คุณไม่สามารถเพิ่มได้) + เกลือแล้วใส่แป้งตามต้องการ (ฉันเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยฉันแค่หยดทุกที่) แม่สามีทำทุกอย่างด้วยหญ้าและสามีของฉัน และฉันชอบเนื้อหรือคอทเทจชีส + ผักใบเขียว และแม้แต่เนยใสสำหรับทาไขมันสำเร็จรูป (คุณทอดในกระทะแห้ง)

[Olya]

Olyaขอบคุณสำหรับสูตร!

[Zvezda]

Zvezda, Olya และขอบคุณจากฉัน!

[Ilona]

Ilonaขอบคุณสำหรับการรักษาเช่นนี้! ฉันยังทำครึ่งส่วนฉันเอาชีส suluguni พวกเขากินเค้กแบบนี้ในตุรกีแทนที่จะเป็นอาหารเช้าอาหารกลางวันและอาหารเย็น))) คุณต้องหาชีสที่เหมาะสมมันอร่อยกับ suluguni แต่แตกต่างกันเล็กน้อย

[ยาโรสลาฟนา]

ยาโรสลาฟนาช่างงามหยดบาง ๆ ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ! ใช่ชีส (ท้องถิ่น) บางประเภทก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรสชาติที่แท้จริง บางที Adyghe ชีสจะเหมาะกับรสนิยมของคุณมากกว่านี้?