สลัดไก่แกงคิตฟอร์ต KT 2010

สลัดไก่แกงคิตฟอร์ต KT 2010

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
ต้นขาไก่ไร้หนัง	750 ก
พริกเกลือ	ลิ้มรส
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
หัวหอมลูกเล็ก	1 เป้าหมาย
ปรุงรสแกงกะหรี่	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์	1 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้น	20 มล
น้ำ	60 มล
ครีมเปรี้ยว 15%	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
มายองเนส	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
แอปเปิ้ล Granny Smith ขนาดเล็ก	3 ชิ้น
สลัดผักเขียว Iceberg	1 หัว

วิธีทำอาหาร

• ล้างน่องไก่ให้แห้งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• สับหัวหอมให้ละเอียด
• รวมน้ำน้ำส้มสายชูน้ำมะนาว 1/4 ช้อนชาในชามเดียว เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะและทอดต้นขาทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ด้านละ 4 นาที)
• พักไว้บนจานใส่หอมใหญ่ลงในกระทะทอดจนเหลืองกรอบ ใส่น้ำแกงผัดประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นเทส่วนผสมน้ำมะนาว - น้ำส้มสายชูปล่อยให้เดือดเพื่อล้างทุกอย่างที่เกาะอยู่ด้านล่าง
• เทเนื้อหาของกระทะ (ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยในชามหม้อหุงช้าวางต้นขาไว้ด้านบนหนึ่งชั้นปิดฝาแล้วเทเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในโหมด MIN จนกว่าเนื้อจะนุ่มสนิท
• จากนั้นนำเนื้อออกจากชามเอากระดูกออกแล้วใช้ส้อมสองอันเพื่อแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใย ใส่เนื้อสัตว์ลงในชาม
• ผสม 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมและ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. มายองเนสและปรุงรสเนื้อไก่ด้วยซอสนี้ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อ
• ล้างหัวผักกาดแล้วแยกเป็นชิ้น * สำหรับคำเดียว *
• จัดสลัดผักสดในจาน 4 ใบด้านบนด้วยส่วนผสมของไก่และแอปเปิ้ล

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

นาที

บันทึก

สูตรจากหนังสือ The New Slow Cooker พร้อมการปรับเปลี่ยนของฉัน มันอร่อยเหมือนอยู่ในร้านกาแฟ ฉันแปลสูตรอาหารของผู้เขียนในหัวข้อ * Kitfort Slow Cooker Temperature Table 2010 *, หน้า 9