เค้กฟักทองอัลมอนด์ฟองน้ำ - สูตรภาพบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

เค้กสปันจ์ฟักทองกับอัลมอนด์

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
อัลมอนด์	100 กรัม
แป้งสาลี	130 ก
ฟักทองบด (สำเร็จรูป)	200 ก
น้ำตาล	120 ก
น้ำตาลวานิลลา	10 ก
ไข่ (เกรด 1)	3 ชิ้น
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ผงฟู	1 ช้อนชา
เกลือ	หยิก
สำหรับครีมฟักทอง
ฟักทองบด (สำเร็จรูป)	200 ก
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่	1 ชิ้น
แป้งมันฝรั่ง	2.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
สารสกัดจากวานิลลา	1 ชิ้น
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	120 ก

วิธีทำอาหาร

ทำฟักทองบด. สำหรับมันฝรั่งบดฟักทองสามารถอบนึ่งหรือต้มได้ ในสูตรนี้ฉันต้มฟักทอง ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเติมน้ำเล็กน้อยต้มจนนิ่ม

สะเด็ดน้ำ. Puréeฟักทอง เติมน้ำมะนาว. เย็นลง. ในอนาคตให้แบ่งมะขามป้อมออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งจะเข้าไปในแป้งจากที่อื่นเราจะทำครีม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงให้เข้ากันกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่ฟักทองบดที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปในไข่แดง ผสม.

ร่อนแป้งใส่อัลมอนด์สับผงฟูและน้ำตาลวานิลลา ผสม. เพิ่มส่วนผสมแห้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของไข่แดงและฟักทองบด

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือจนตั้งยอด (ใส่น้ำตาลหลาย ๆ ขั้นตอนขณะตี) เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมแป้งฟักทองคนเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

เทแป้งลงในจานที่มีกระดาษรองอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาลอ่อน วางเค้กที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษบนตะแกรง ปิดทับด้วยกระดาษรองอบแผ่นใหม่ วางผ้าขนหนูไว้ด้านบน เย็นลง. พลิกเค้ก นำกระดาษออก ตัดขอบของบิสกิตแห้งในเตาอบจากนั้นบดในเครื่องปั่น

เตรียมครีมฟักทอง (สามารถทำได้ล่วงหน้า) นำส่วนที่สองของฟักทองบดที่เตรียมไว้ใส่กระทะใส่น้ำตาลวานิลลินไข่และตีส่วนผสม แป้งมันเจือจางใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและเทลงในมันฝรั่งบด

ใส่กระทะโดยใช้ไฟอ่อน ชงครีมกวนตลอดเวลาจนข้น อย่าเดือด! คุณสามารถถูมวลผ่านตะแกรงเพื่อให้ครีมเนียนขึ้น ฉันไม่ต้องการมัน พุดดิ้งฟักทองพร้อมแล้ว

ตีเนยนุ่ม (อุณหภูมิห้อง) จนฟู ใส่พุดดิ้งฟักทองลงในเนยตีให้เข้ากัน ครีมพร้อมแล้ว

ตัดเค้กเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ทาส่วนหนึ่งของเค้กด้วยครีม ปิดด้วยส่วนที่สองเคลือบอีกครั้งด้วยครีมและโรยด้วยบิสกิต crumbs แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นเค้กชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ