ขนมปังฟักทองกับช็อคโกแลตและอบเชย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	550 ก
ยีสต์แห้ง	1 + 1/2 ม. ชม. ล.
เกลือ	1 ไมล์ต่อชั่วโมงล
อบเชยป่น	1/2 ม. ช. ล
นมต้มอุ่น	60-80 มล
นมข้นทั้งตัว	200 ก
เนยนิ่ม	40 ก
ฝักทองปั่น	250 ก
สำหรับการกรอก:
ดาร์กช็อกโกแลต	1 กระเบื้อง

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมฟักทองบดให้ต้มฟักทองสับหรืออบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200^{เกี่ยวกับ}C และบดจนเนียนหนากว่าแอปเปิ้ลซอสเด็ก นำฟักทองบดไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในถังของเครื่องชงตามคำแนะนำ
โปรแกรมแป้ง 13 "พื้นฐาน".
น้ำหนักแป้งพร้อม ~ 1060 กรัม
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นแล้วใส่ช็อคโกแลตเวดจ์แล้วปั้นชิ้นให้เป็นทรงกลม วางชิ้นส่วนในระยะห่างจากกันในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที หล่อลื่นขนมปังด้วยชาที่ชงแล้วใส่ในเตาอุ่นที่ 180^{เกี่ยวกับ}นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาทีจนสุกเหลือง ทาขนมปังด้วยเนยเล็กน้อยทันทีหลังอบ
เป็นตัวเลือกที่ดีทีเดียวสำหรับการทำซาลาเปานอกจากฟักทองแล้วขนมปังก็อร่อยนุ่มมีกลิ่นหอมของซินนามอนและช็อกโกแลต