พาย "องุ่นบนเตียงขนนก"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับข้อมูลเบื้องต้น:
แป้งสาลีขึ้นเอง	250 ก
ชีสกระท่อม	150 ก
น้ำตาล	50 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
น้ำมันพืชบริสุทธิ์	60 กรัม
สำหรับการกรอก:
ไข่มีขนาดใหญ่	2 ชิ้น
น้ำตาล	125 กรัม
ชีสกระท่อม	100 กรัม
Semolina	50 กรัม
มะนาว (สำหรับความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้)	1 ชิ้น
องุ่น	~ 400 กรัม

วิธีทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
ใส่ชีสกระท่อมและน้ำมันพืชลงไปตีต่อ
โดยการเพิ่มแป้งนวดแป้งยืดหยุ่น
ใส่แป้งลงในภาชนะหรือถุงและแช่เย็น 30 นาที

ในระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ตีไข่ขาวด้วย 50 กรัม น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาวเป็นโฟมหนาแน่น
ตีไข่แดงแยกกับส่วนที่เหลือของน้ำตาลและผิวเลมอน
ใส่ชีสกระท่อมและเซโมลินาแล้วตีอีกครั้งหรือผสมให้เข้ากัน
ใส่มวลโปรตีนลงในไข่แดงอย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากัน
ล้างทำความสะอาดองุ่นหากมีเมล็ดจากนั้นนำออก

นำแป้งออกจากตู้เย็นม้วนออกแล้วย้ายไปอยู่ในรูปแบบที่ทาด้วยไขมันทำด้าน สามารถทำได้ในรูปแบบแยกฉันทำในแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. กระจายแป้งด้วยมือของฉันแป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ดี

ใส่ไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยองุ่นให้ทั่ว ฉันมีลูกเกดลูกเล็กดังนั้นมันจึงกลายเป็นมากและถ้าคุณใช้องุ่นขนาดใหญ่เค้กก็จะดูหรูหรากว่าแม้จะเป็นเค้กที่คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะสำหรับแขกได้ คุณเพียงแค่ต้องแยกเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่
วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและอบประมาณ 40 -45 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง
ทำให้พายเย็นและโรยด้วยน้ำตาลผงถ้าองุ่นหวานมากก็สามารถข้ามผงได้
ฐานของพายนุ่มมากและไส้ก็ไร้น้ำหนักเหมือนเตียงขนนกสำหรับองุ่น หากมีของเหลือในวันถัดไปเค้กก็จะยิ่งอร่อยขึ้น

บันทึก

แป้งที่ขึ้นเองสามารถแทนที่ได้ด้วยส่วนผสมของแป้งพรีเมี่ยม (200 กรัม) ผงฟู (2 ช้อนชา) และเกลือเล็กน้อย

Rituslya

Tanya เค้กก็สวยและชื่อก็วิเศษมาก!
ทันทีที่ฉันรู้ว่านี่คือความอร่อยของคุณ!
มาทำอาหารกันเถอะ
ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! ดีมาก!
ฉันเขียนใหม่และเขียนสูตรทั้งหมดใหม่ แต่สักวันฉันจะทำอาหารทุกอย่างแน่นอน
ทันย่าขอบคุณ!

ทัตยา 1103

อ้างถึง: Rituslya

ฉันเขียนใหม่และเขียนสูตรทั้งหมดใหม่ แต่สักวันฉันจะทำอาหารทุกอย่างแน่นอน

Ritochkaพายนี้นุ่มมากไม่เพียง แต่ไส้ แต่ยังรวมถึงฐานด้วยคุณสามารถปรุงได้ตลอดเวลาเพราะองุ่นจะถูกขายเป็นเวลานานและคอทเทจชีสจะอยู่ในร้านเสมอ ในส่วนของไขมันนั้นใช้น้ำมันพืชเท่านั้น น้ำมะนาวในโปรตีนไม่สำคัญ

Ang-Kay

เทย่าพายสวย. ฉันคิดว่ามันจะเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่น ๆ แต่อย่าให้มีน้ำมาก ขอบคุณ)

ทัตยา 1103

ข้อความอ้างอิง: ang-kay