เค้กญี่ปุ่นนึ่ง (Mushi Pan - 蒸しパン)

[ทำอาหารกับสุนัข]

เค้กญี่ปุ่นนึ่ง (Mushi Pan - 蒸しパン)

ประเภท: ขนม

ครัว: ญี่ปุ่น

ส่วนผสม
แป้งพรีเมี่ยม	100 กรัม
ชามัทฉะหรือผงโกโก้	2 ช้อนชา
ผงฟูสำหรับแป้ง	1 ช้อนชา
เกลือ	1/4 ช้อนชา
ไข่	1 ชิ้น
นมถั่วเหลืองหรือน้ำ	80 มล
น้ำตาล	60 ก
ถั่วขนมหวานหรือช็อคโกแลตชิป	60 ก

วิธีทำอาหาร

• ในชามใส่แป้งผงชาเขียวผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน

• แตกไข่และแยกสีขาวออกจากไข่แดง เทนมลงในชามที่มีไข่แดงแล้วผสมจากนั้นใส่น้ำตาลและคนให้ละลาย

• ตีโปรตีนจนตั้งยอดแข็ง

• ร่อนแป้งลงในชามไข่แดงคนให้เข้ากัน ใส่ 1/3 ของไข่ขาวที่ตีแล้วตะล่อมแป้ง

• จากนั้นเพิ่มโปรตีนที่เหลือโดยใช้การพับของไม้พายนำส่วนผสมจนเนียน

• ในตอนท้ายให้ใส่ถั่วหวาน (แทนที่ด้วยลูกเกด) แล้วตะล่อมแป้งอีกครั้ง

• ใส่กระดาษในกรอบ d = 5 ซม. ไม่พบขนาดที่ต้องการ - ฉันใช้แม่พิมพ์ฟอยล์ในการทำอาหาร

• ใส่แป้งโดว์ในปริมาณเท่า ๆ กัน เพิ่มถั่วด้านบนเพื่อการตกแต่ง

• ผูกผ้าเช็ดปากไว้บนฝาหม้อนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหยดลงบนพื้นผิวของเค้ก ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นปิดเครื่องทำความร้อน วาง ramekins ลงในหม้อไอน้ำสองชั้นและต้มหม้อต้มสองชั้นให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดฝาหม้อนึ่งและผ้าเช็ดปากแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 13 นาที

• แทงเค้กด้วยไม้เสียบถ้าไม้เสียบออกมาสะอาดก็พร้อม

• ปิดเครื่องทำความร้อน ถอดและวางไว้บนตะแกรงระบายความร้อน นำเค้กออกจากแม่พิมพ์

• เสิร์ฟเค้กอุ่น ๆ หรือแช่เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง โครงสร้างของเค้กอุ่น ๆ ยากที่จะถ่ายทอดออกมาในภาพถ่าย

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6 ชิ้น

บันทึก

ตามใบสั่งแพทย์ ทำอาหารกับสุนัข... ขอบคุณผู้เขียน!
Mushi Pan - บีช "นึ่งในถ้วย" (c). ในญี่ปุ่นมีตัวเลือกในการทำเค้กมากกว่า 1,000 รายการตั้งแต่อาหารหวานหรือของคาวไปจนถึงผัก สูตรนี้ทำให้ฉันสนใจในกรณีที่ไม่มีน้ำมันอยู่ในส่วนประกอบ เมื่อปรุงอาหารฉันทำการทดแทนบางอย่างลดปริมาณน้ำตาลและเปลี่ยนผงฟูสำหรับแป้งลง 1/3 ช้อนชา โซดา. ตัวเลือกที่ดีและรสชาติที่สมดุล

[Ilona]

Ilona, สูตรสร้างแรงบันดาลใจ ...
ฉันไม่แน่ใจใน "ความถนัดมือ" ของตัวเอง แต่คุณสามารถลอง

[นาตาชา]

นาตาชา ในความคิดของฉันเค้กนั้นยากกว่ามากในการเตรียมและคุณมีเหรียญสำหรับสูตรดังนั้นจึงไม่ควรมีเหตุผลที่ทำให้เกิดความไม่แน่ใจเค้กถูกเตรียมอย่างรวดเร็วมีเพียงข้อความจำนวนมากพร้อมรูปถ่าย

พวกเขาไม่ใช้ความเย็น? ทำไมอบอุ่น?

[Irina]

Irinaเชื่อกันว่ารสชาติของเค้กจะเปิดเผยได้ดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟอุ่น ๆ หรือแช่เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง บางทีฉันอาจจะเสริมสูตรอาหาร ขอบคุณ!

Ilona: rose: บุ๊คมาร์ค. เราควรลองของแปลกใหม่!

[ไอรา]

ไอรา, ขอขอบคุณสำหรับความไว้วางใจของคุณ .

ฉันควรจะลอง

คุณรู้ไหมว่าในผลิตภัณฑ์นึ่งมีเสน่ห์ที่ละเอียดอ่อนและแฟน ๆ ของ Mushi Pan มักจะสร้างกระทู้แยกกันในฟอรัมซึ่งพวกเขาแบ่งปันตัวเลือกในการค้นหาเค้กที่สมบูรณ์แบบ บางทีคุณอาจจะชอบของหวานด้วย

และฉันชอบมันสำหรับคู่รัก
ฉันยังทำเค้กอบไอน้ำ))

ฉันยังทำเค้กอบไอน้ำ))