ทอดกับผัก (Firinda pаtates kofte)

ทอดกับผัก (Firinda pаtates kofte)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: ตุรกี

ส่วนผสม
สำหรับ Cutlets:
ฉันมีเนื้อหมู + เนื้อวัว	500 กรัม
หัวหอม	1 ชิ้น
ขนมปังแห้งสีขาว	1 ชิ้น
ไข่ดิบ	1 ชิ้น
เกลือพริกไทยป่นพริกขี้หนูผักชีฝรั่งสด	ลิ้มรส
ยี่หร่าซูแมคสะระแหน่แห้ง (ไม่ต้องเติม)	1/4 ช้อนชา
น้ำ	50-100 มล.
ผัก:
มันฝรั่งมะเขือเทศมะเขือยาวขนาดใหญ่	2 ชิ้น
พริกหยวก	1 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ	200 มล. / 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ	300 มล.
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• ผ่านเนื้อสับก่อนหน้านี้แช่ในนมหรือน้ำแล้วบีบขนมปังแห้งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่เครื่องเทศน้ำและผสมให้เข้ากัน

• แบ่งเนื้อสับออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กันฉันมี ~ 80 กรัม

• ด้วยมือดิบให้หั่นชิ้นหนาประมาณ 1.5-2 ซม. จากเนื้อสับแต่ละชิ้น
• ทอดจนเกือบสุกทั้งสองด้าน
• หั่นมันฝรั่งแล้วทอดทั้งสองด้านปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
• วางบนกระดาษเช็ดมือ
• สับมะเขือเทศและมะเขือยาว
• มะเขือยาวทอดได้ฉันยังไม่ได้ทอด

• รวบรวมทุกอย่างในรูปแบบฉันมีแก้ว 17x28 ซม. สลับกับผักทอด

• เติมช่องว่างด้วยผักที่เหลือและพริกหยวกสับฉันมีพริกไทยและมะเขือยาวชิ้นใหญ่
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
• เตรียมซอสโดยผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 300 มล. น้ำร้อนและเกลือหรือ 200 มล. ซอสมะเขือเทศ (ฉันทำเอง) + 200 มล. น้ำร้อน + 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรส.

• ปรุงรส "ไฟ" (Tatyana1103)

• หลังจากผ่านไป 15 นาทีเทซอสลงบนผักและทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10-15 นาที
• เนื่องจากมะเขือยาวของฉันยังดิบอยู่ฉันจึงยืนอยู่ใต้ฟอยล์ประมาณ 30 นาที ทุกอย่างถูกอบอย่างสวยงาม

บันทึก

อาหารจานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งข้าวถั่วถั่วเลนทิลโรยด้วยสมุนไพรเพิ่มเติมและของฉันก็กินแบบนั้นและพวกเขาก็เริ่มกินได้แม้ในระยะทอด

[ทัตยานา 1103]

ทัตยานา 1103เราไม่จำเป็นต้องมีชายฝั่งตุรกี! .. งาม! และฉันไม่สงสัยเลยว่ามันอร่อย ที่นี่มีทั้งเนื้อและเครื่องเคียง ฉันชอบอาหารเหล่านี้ ขอบคุณสำหรับสูตร!

เทย่าสุดยอด !!! ฉันชอบอาหารเหล่านี้
ฉันทำอะไรคล้าย ๆ กันเรียกว่าเคบับมะเขือ

[ทัตยา]

ตัวเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับการทำลูกชิ้นทอดที่น่าเบื่อ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้เมื่อมีจำนวนมากของผักพื้น บางทีฉันอาจจะถูกล่อลวงขอบคุณ ทัตยา!

[สเวตลานา]

ที่นี่มีทั้งเนื้อและเครื่องเคียง ฉันชอบอาหารเหล่านี้

นาตาชาของฉันก็คิดเช่นกันพวกเขาบอกว่ามันอร่อยอยู่แล้วและคุณกินข้าวด้วยตัวเองชาวนาของฉันมีความสุขที่ได้กินเนื้อโดยมีเนื้อสัตว์กัด

ฉันทำอะไรคล้าย ๆ กันเรียกว่าเคบับมะเขือ

คม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้เมื่อมีจำนวนมากของผักพื้น บางทีฉันอาจจะถูกล่อลวง

สเวตลานาและหากยังมีเนื้อทอดสำเร็จรูปอยู่ในตู้เย็นโดยทั่วไปควรปรุงอาหารหนึ่งหรือสองชิ้น!

[Tanyushka]

Tanyushkaสูตรเด็ด!
ขอบคุณ!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, แดงก่ำที่สุดสำหรับคุณ

[ทัตยานา 1103]

ทัตยานา 1103,

อาจจะยังคงเป็น Firinda patatesli patlicanli kofte ซึ่งนอกจากลูกชิ้นมันฝรั่งและพริกแล้วยังมีมะเขือยาวด้วย แต่นี่ไม่ใช่ประเด็น ...

ชล. บางทีอาจจะคุ้มค่าที่จะปรับอุณหภูมิในเตาอบหรือเพิ่มปริมาตรของซอสเพื่อไม่ให้ร้อนจนเกินไป ...

ฉันจะแก้ไขระบบอุณหภูมิ

ฉันเองที่ต้องตำหนิฉันลืมไปว่าฉันใส่มะเขือยาวดิบ แต่พวกเขาต้องการเวลามากกว่านี้เล็กน้อยดังนั้นจานของฉันจึงยืนอยู่ในเตาอบนานกว่าที่ควรจะเป็นทอดเล็กน้อยในขั้นตอนเบื้องต้น

ในเว็บไซต์การทำอาหารตุรกีตามคำขอของ Google "Firinda pаtates kofte" คุณจะไม่เห็นมากนัก หรือบางชิ้นก็อบแบบโง่ ๆ บนมันฝรั่งบางรอบที่แทบไม่มีซอสหรือมีลูกชิ้นสลับกับผักต่างๆวางเรียงกันเป็นวงกลมหรือเป็นแถวอย่างเป็นระเบียบเหมือนใน Disney Ratatouille แล้วราดด้วยซอสเกือบถึงคอ ... โดยทั่วไปอย่างที่ฉันเข้าใจในหมู่ชาวเติร์กสูตรสำหรับ kyufta นี้เหมือนที่เรามี borscht - เนื่องจากแม่บ้านหลายคนมีสูตรมากมาย ... ฉันคิดว่า kyufta ของคุณไม่เลวร้ายไปกว่าของชาวเติร์ก!

[คอนสแตนติน]

ฉันเชื่อว่าคุฟต้าของคุณไม่เลวร้ายไปกว่าพวกเติร์ก!

คอนสแตนติน,

โดยทั่วไปตามที่ฉันเข้าใจชาวเติร์กมีสูตรสำหรับ kyufta นี้เหมือนที่เรามี borscht - เนื่องจากแม่บ้านหลายคนมีสูตรมากมาย ...