ปรุงรส "ไฟ"

[ถุงมือยางแน่นอน!]

ปรุงรส "ไฟ"

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
พริกแดงร้อน (ปอกเปลือก)	1,250 กก
พริกแดงบัลแกเรีย (ปอกเปลือก)	1,250 กก
เกลือละเอียด	500 กรัม

วิธีทำอาหาร

• สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงรสนี้คือพริกไทยเกลือป่นและ ถุงมือยางแน่นอน!
• 
• 
• 1. นำพริกที่ปอกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเกลือควรกระจายตัวจนหมด
• 2. จัดใส่ขวดจะดีกว่าไม่ต้องใหญ่เพราะในแต่ละครั้งคุณจะใช้ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปิดฝาแล้วใส่ตู้เย็น
• ต้องเก็บเครื่องปรุงรสไว้ในตู้เย็นเนื่องจากไม่ผ่านการอบร้อนใด ๆ มันถูกเก็บไว้อย่างดีอย่างน้อยก็อยู่กับฉันได้ถึงสามปีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติของมันฉันไม่ได้พยายามเก็บมันอีกต่อไป
• 3. สัดส่วนของพริกไทยสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในทิศทางเดียวหรืออีกทางหนึ่งฉันยึดตามอัตราส่วน 1: 1 หรือ 1: 2
• 4. สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในจานใดก็ได้ที่ต้องใช้ความร้อน ไม่ใช้เครื่องปรุงรสดิบสำหรับอาหารเนื่องจากมีรสเผ็ดและเค็มมากเมื่อเพิ่มลงในจานในระหว่างการปรุงอาหารควรคำนึงถึงสิ่งนี้เสมอ ฉันใส่กระทะขนาดใหญ่ไม่เกิน 1 ช้อนชา ปรุงรสโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสด
• 5. การปรุงรสนี้ทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษไม่ใช่อาหารจานเดียวร้อนแม้แต่ไข่คนก็ทำได้ในบ้านเราโดยไม่ต้องปรุงรสนี้
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

~ 2.5 ลิตร

บันทึก

ทำไมพริกไทยถึงต้องเป็นสีแดง แต่ adjika ก็ดูสวยงามมาก ในฮังการีที่ฉันนำสูตรนี้มาจากพริกแดงถูกใช้ทุกที่ พวกเขามักจะนำเครื่องปรุงรสเช่นนี้จากการเดินทางไปฮังการีทุกครั้ง แต่แล้วฉันก็รู้ว่าการเตรียมเองไม่ใช่เรื่องยากเลยและเป็นเวลาหลายปีแล้วที่มีการลงทะเบียนไว้ในตู้เย็นของฉันและไม่มีอาหารจานเดียวที่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีมัน

Tatiana ขอบคุณมาก ทุกสิ่งที่ชอบ - คมและรวดเร็ว !!! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

[Alexfox]

Alexfoxระวังอย่าหักโหมบางครั้งเพิ่มเครื่องปรุงรสนี้ลงในจานฉันไม่รวมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ โดยสิ้นเชิงมันจะแทนที่ทุกอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำเกรวี่สำหรับอาหารพาสต้าทหารเรือ ฯลฯ

ขอโทษในความหมายของ "แทนที่เครื่องเทศอื่น ๆ "? ฉันเข้าใจ adjika ของจอร์เจีย: พริกแดงร้อน, hops-suneli, utskho-suneli ต้องใช้เกลือเท่าไหร่ ทั้งหมด. เครื่องปรุงรสดังกล่าวจะเข้ามาแทนที่หากคุณใส่กระเทียมลงไปด้วย ฉันไม่ได้บอกว่าเครื่องปรุงรสของคุณไม่ดีไม่ พริกหยวกให้ความเอร็ดอร่อยแน่นอน แต่ฉันจะเถียงเกี่ยวกับเครื่องเทศอื่น ๆ ) และขอบคุณสำหรับสูตร!

[โกสต์ 2010]

โกสต์ 2010ฉันเห็นด้วยกับความคิดเห็นของคุณกับคำว่า "ทุกอย่าง" ฉันมักจะไปไกลเกินไปฉันได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของฉัน ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ.

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103, ธัญญ่าโดนใจเผ็ด! ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Tanechka]

Tanechkaให้ลองปรุงรสอย่างรวดเร็วใส่ลงในจานด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกลือมากเกินไป 1/2 ช้อนชาก่อนแล้วคุณจะได้ตัดสินใจเลือกรสชาติของคุณ

ต้องเก็บเครื่องปรุงรสไว้ในตู้เย็นเนื่องจากไม่ผ่านการอบร้อนใด ๆ มันถูกเก็บไว้อย่างดีอย่างน้อยก็อยู่กับฉันได้ถึงสามปีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติของมันฉันไม่ได้พยายามเก็บมันอีกต่อไป

GREAT We ​​love shit (ขอโทษที่ตรงไปตรงมา) แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยเหตุผลบางประการในฤดูใบไม้ร่วงไม่มีมะเขือเทศที่ดีสำหรับเธอ

[Albinaochka]

Albinaochkaอย่าสับสนกับมะรุมกับเครื่องปรุงรสนี้เครื่องปรุงรสนี้ไม่ได้รับประทานดิบ แต่จะถูกเพิ่มลงในอาหารจานร้อนในระหว่างการเตรียม

และอีกคำถาม คุณนำเครื่องปรุงรสมาจากฮังการี ในความคิดของคุณอาหารฮังการีแตกต่างจากของคุณหรือไม่? คำใบ้ของพริกหวานหลากหลายสายพันธุ์

[โกสต์ 2010]

โกสต์ 2010ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างในรสชาติ

[ทัตยา]

ทัตยาคุณเอาเมล็ดและจัมเปอร์ออกจากพริกด้วยหรือไม่?

[Andrei]

คุณเอาเมล็ดและจัมเปอร์ออกจากพริกด้วยหรือไม่?

Andreiเฉพาะเมล็ด

ว้าว Tanyush ปรุงรสอะไร !!!
ฉันไม่เคยปรุงเผ็ดขนาดนี้ แต่ฉันเติมเกลือและพริกไทยด้วยความยินดีอย่างยิ่ง
ปรุงรสเย็น + ยังทำง่ายอีกด้วย.
Tanya คุณสามารถใช้ซุป Borscht และน้ำเกรวี่เนื้อได้ใช่ไหม?

[Ritochka]

และในซุป - บอร์ชต์คุณสามารถทำได้และในน้ำเกรวี่เนื้อใช่มั้ย?

Ritochkaทุกที่ที่ทำได้เฉพาะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหรือเกือบสุดท้าย อย่าลืมว่าเครื่องปรุงรสเค็มมาก ๆ ฉันชอบเครื่องปรุงรสนี้มากฉันใช้มาหลายปีแล้วและฉันมักจะเก็บไว้ในตู้เย็น ฉันทำเต็มอัตราเพียงพอสำหรับสองปีขึ้นอยู่กับการใช้งานบ่อย

คุณต้องทำอาหารด้วยตัวคุณเอง พริกเริ่มสุก) ขอบคุณครับ

[แองเจล่า]

แองเจล่าปรุงมันฉันคิดว่าการปรุงรสจะไม่ทำให้ผิดหวัง

[ทัตยานา 1103]

ทัตยานา 1103เราซื้อเครื่องปรุงรสดังกล่าวในฮังการี มีสองแบบมีและไม่มีพริกขี้หนู การเผาไหม้ตรงนั้นจำเป็นเพียงเล็กน้อย และฉันเกือบจะเพิ่มสิ่งที่ไม่ร้อนลงในเนื้อวัวในกระป๋อง อร่อยหอม.

[กาลิน่า]

การเผาไหม้ตรงที่จำเป็นเพียงเล็กน้อย

กาลิน่าอันนี้ก็เหมือนกับการเผาฉันพยายามทำให้มันไม่ไหม้มันถูกเก็บไว้ไม่ดีโดยไม่ต้องใช้ความร้อนฉันจะนำมันมาจากฮังการีได้ง่ายกว่า

เก็บไว้ไม่ดีโดยไม่ผ่านการอบร้อน

และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกอย่างเป็นอุตสาหกรรมด้วยการอบชุบด้วยความร้อน ..

มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะนำมันมาจากฮังการี

เราซื้อที่นั่นในเวลาที่กำหนดและมันไม่ได้ไปจากเรา พวกเขายอมทิ้งทุกอย่าง

และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกอย่างเป็นอุตสาหกรรมที่มีการอบชุบด้วยความร้อน ..

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันพอใจกับตัวเองมากขึ้นมันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและเพื่อลิ้มรส 1: 1 ความฉุนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยความช่วยเหลือของพริกหยวก

Tanya สูตรของคุณตีพิมพ์ในนิตยสาร

Lena ขอบคุณที่แสดงสูตรอาหารของฉันในนิตยสารก่อนหน้านี้อย่างน้อยพวกเขาก็ขออนุญาตโพสต์สูตรอาหารในนิตยสาร แต่ตอนนี้พวกเขาไม่เตือนฉันด้วยซ้ำ