หม้อตุ๋นบ๊วยกับไก่

หม้อตุ๋นบ๊วยกับไก่

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อไก่	500-600 กรัม
ไข่	2 ชิ้น
หัวหอม	2 ชิ้น
ลูกพรุนหรือองุ่นดำ	300-500 กรัม (น้ำหนักหลุม)
ไวน์แดงหรือน้ำองุ่นหรือน้ำแอปเปิ้ล	1/2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำผึ้งมายองเนสครีมเปรี้ยว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
อบเชย	1 ช้อนชา
มะกอกหรือน้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1/2 ช้อนโต๊ะ. ล.
พริกไทยดำป่นพริกขี้หนูแกง	1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง	ไม่ใช่พวงใหญ่

วิธีทำอาหาร

• หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

• หั่นบ๊วยหรือองุ่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม

• ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่

• เติมน้ำผึ้งไวน์และอบเชย ผสมให้เข้ากัน นำไปต้มปิดไฟและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

• นำลูกพลัมและหัวหอมออกจากเตานำฝาออกแล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่นหรือเย็น

• ในขณะที่บ๊วยกำลังเย็นให้ปรุงเนื้อสับ
• นำเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ไข่มายองเนสเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ รวมทั้งสมุนไพรสับละเอียด

• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

• รวมเนื้อไก่สับกับหัวหอมพลัมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

• ใส่เนื้อบดสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-24 ซม.

• จาระบีด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว

• เปิดเตาอบที่ 200 องศาใส่จานที่มีเนื้อสับแล้วลดเป็น 170 องศาทันที นำเข้าอบ 45-60 นาที

• ใช้หม้อตุ๋นอุ่นหรือเย็นถ้าคุณมีความอดทนเพราะกลิ่นหอมจากมันไม่สามารถทำซ้ำได้และรสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ
• 

บันทึก

ตอนนี้เป็นฤดูบ๊วยคุณสามารถแช่แข็งและใช้ทำหม้อปรุงอาหารในฤดูหนาวได้
ใครก็ตามที่ต้องการทำให้หม้อตุ๋นที่มีน้ำหนักเบาอยู่แล้วสามารถเปลี่ยนมายองเนสและครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตข้น ๆ เช่นกรีก
จากผลิตภัณฑ์เดียวกันฉันเตรียมอาหารอีกจานที่อร่อยไม่แพ้กัน แต่ฉันไม่ใช้ไข่
ทอดหัวหอมใส่เนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยและทอดประมาณ 10-15 นาทีจนไก่สุกทอดพลัมแยกกัน 5 นาทีใส่ไวน์และอบเชยปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ใส่ไก่ทอดลงในบ๊วยเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที "
ทานให้อร่อย!

Tatyana หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยปรากฏขึ้น! ฉันชอบที่จะใส่ลูกพลัมลงในเนื้อสดแห้งแช่แข็ง
และฉันไม่ได้ทำหม้อตุ๋นเนื้อกับลูกพลัม

ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะต้องลอง ฉันไม่เคยใส่ลูกพลัมลงในเนื้อสับ

สูตรเด็ด!
การผสมผสานที่น่าทึ่งของพลัมกับเนื้อสัตว์ ฉันไม่ได้ลองหม้อปรุงอาหารแบบนี้ แต่ฉันกินเนื้อกับลูกพรุน อร่อยและฉ่ำ
ทันย่าขอบคุณ! แน่นอนฉันจะต้องลอง
ฉันนึกภาพออกว่ามีรสอะไรบ้างมีน้ำผึ้งลูกพลัมและน้ำผลไม้! ยำ!
ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน

หม้อตุ๋นเนื้ออร่อยอยู่แล้วและจากนั้นก็เพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติ (สำหรับฉัน) ขอบคุณ!

[อัลลา]

และฉันไม่ได้ทำหม้อตุ๋นเนื้อกับลูกพลัม

อัลลาลองทำดูในฤดูบ๊วยฉันมักจะปรุงมันมีรสชาติที่สดใสมากตอนแรกสามีของฉันแหงนจมูก แต่ตอนนี้คุณไม่สามารถดึงมันด้วยหู หม้อปรุงอาหารฉ่ำมีรสเปรี้ยวอมหวานองุ่นมีรสหวานกว่าลูกพลัม แต่ก็อร่อยค่อนข้างน่าพอใจ

ฉันจะต้องลอง

Irinaคุณสามารถสร้างครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานสำหรับการเริ่มต้นสำหรับฉันด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 18 ซม. หม้อตุ๋นกลายเป็นสูง 8 ซม. ฉันยังทำในแม่พิมพ์แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. กลายเป็นความสูง 3 ซม. ไม่ส่งผลต่อรสชาติเพียง แต่เวลาในการอบจะเปลี่ยนไป

อร่อยและฉ่ำ

Ritochkaวิธีที่เป็นอยู่และหม้อตุ๋นก็กินง่าย

จากนั้น (สำหรับฉัน) มีการเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติ

Irinaคุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้ แต่ไม่จำเป็นต้องยกเว้นอบเชยเป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายถึงรสชาติที่แน่นอนของอาหารจานนี้ต้องได้ลิ้มรส

[Tanechka]

Tanechkaฉันเอาสูตรเด็ด ๆ ไปที่บุ๊กมาร์กลูกพลัมเริ่มมืดลงฉันหวังว่ามันจะไปเร็ว ๆ นี้ฉันจะทำอย่างแน่นอน แต่ในบางส่วนในรูปแบบเล็ก ๆ ฉันไม่มีเตาอบในหมู่บ้านฉันจะอบ ในเจ้าหญิง

ฉันแทบจะไม่กล้าใส่ลูกพลัมสดลงในจานนี้ (เราจะได้กินเร็ว ๆ :-)) แต่ของดองเผ็ดและเผ็ดที่ฉันเตรียมไว้เกือบ 14 ลิตรจะอยู่ที่นี่!
Tanya ขอบคุณสำหรับสูตรดั้งเดิม!

[Lyudmil]

ฉันจะทำ แต่ในบางส่วนในรูปแบบเล็ก ๆ

Lyudmilคุณสามารถทำได้อย่างปลอดภัยในรูปแบบเล็ก ๆ เป็นการยากที่จะทำให้หม้อตุ๋นแห้งไม่ว่าฉันจะพยายามอย่างไรมันก็จะฉ่ำเสมอ ลองในเจ้าหญิงเขียนยังไงน่าสนใจมาก

แต่ของดองเผ็ด ๆ มันจะแซ่บแค่นี้!

กาลิน่าบ๊วยดองจะไม่แย่ไปกว่านี้และอาจจะดีกว่านั้นเพียงแค่ปรับเครื่องเทศด้วยตัวคุณเองเพราะบ๊วยได้รับการดองในเครื่องเทศบางอย่างแล้ว

ขอบคุณสำหรับรสชาติใหม่ ผมชอบมันมาก. เพิ่มอบเชยน้อยลงเท่านั้น นี่เป็นของฉันฉันยังจะทำอาหาร

[Myrtochka]

Myrtochka, ดีใจมากที่หม้อตุ๋นมาชิม

ฉันทำหม้อตุ๋นในกระป๋องมัฟฟินขนาดเล็กทุกอย่างกลายเป็นหม้อปรุงอาหารขนาดเล็กที่ดีไม่น้อยไปกว่าในรูปแบบขนาดใหญ่และสะดวกในการกิน ฉันใช้ไวน์ Cahors สำหรับหม้อปรุงอาหาร ก่อนที่บ๊วยจะหมดลองชิม - มันอร่อยมาก