มะเขือคาเวียร์

มะเขือคาเวียร์

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
มะเขือ	1.5 กก
แครอท	1.2 กก
พริกหยวกแดง	800 ก
มะเขือเทศ	1.2 กก
หัวหอม	500 กรัม
กระเทียม	10 กลีบ
น้ำมันพืช	1 แก้ว
น้ำส้มสายชู 9%	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	4 ช้อนชา
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล. ล
ออลสไปซ์บดหรือสิ่งที่คุณต้องการจากเครื่องปรุงรส	0.5 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• เราจะปรุงอาหารใน KM Kenwood ด้วยการเหนี่ยวนำ หัวฉีด: หัวฉีดผสม
• อบมะเขือยาวและพริกในเตาอบปอกเปลือกสับ (ฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ) หัวหอมสับกระเทียมแครอทขูด มาเริ่มกันเลย:
• 1. เทน้ำมันลงในชามทันทีเทหัวหอมกระเทียม T140 และคนให้เข้ากันประมาณ 10 นาที หัวหอมกระเทียมควรโปร่งใส (ไม่ทอด)
• 2. ใส่แครอทขูด ฉันเพิ่มเป็นส่วน ๆ มิฉะนั้นจะไม่รบกวน ฉันเทครึ่งหนึ่งแล้วมันก็ขี่ไปทั้งพวง ฉันช่วยด้วยไม้พายเล็กน้อยและเริ่มเพิ่มด้วยช้อน ตุ๋นประมาณ 20 นาที (จากจุดเริ่มต้น 30 นาที)
• 3. ใส่มะเขือม่วงสับพริกไทยและใส่มะเขือเทศโฮมเมด (มะเขือเทศบดต้มสุก) ฉันเติมแก้วหรือครึ่งหนึ่งไว้ที่ไหนสักแห่ง ตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที (40 นาทีจากจุดเริ่มต้น)
• 4. ฉันเติมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูลดอุณหภูมิเป็น 100 ตั้งโหมดกวนเป็น 4 (30 วินาที) แล้วไปเตรียมขวดโหล สูตรบอกว่าให้เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ฉันคิดว่ามันไม่ได้เป็นพื้นฐานอยู่แล้วสิ่งสำคัญคือไม่ต่ำกว่า 30
• 5. เวลา 13:15 น. ฉันปิดเครื่องเย็นลงเล็กน้อยตีด้วยเครื่องปั่นลงในชามลองชิมเกลือเครื่องเทศและกลับไปตุ๋นในโหมดสุดท้าย (T100 กวน 4 (30 วินาที) ).
• 6. จัดเป็นธนาคาร. สำหรับการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวฉันฆ่าเชื้อขวดโหล (ฉันมี 390 มล.) เป็นเวลา 10 นาที สำหรับการใช้งานทันทีฉันเพียงแค่ใส่ไว้ในตู้เย็นหลังจากเย็นลง
• คาเวียร์กลายเป็นชิ้นหนา (อาจเป็นเพราะมะเขือเทศต้มมาก) อร่อยมาก! จากจำนวนนี้จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 2.5 ลิตร สำหรับชาม 6.7L ปริมาณที่สะดวกสบาย ฉันคิดว่าคุณสามารถเพิ่มครึ่งส่วนได้ ไม่มีอะไรไหม้ไชโย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2.5 ลิตร

เวลาเตรียม:

1 ชม. 30 นาที

บันทึก

ฉันเอาสูตรมาจากเว็บไซต์ EdimDom (โดย Yaroslav) ดัดแปลงเป็น KM Kenwood ด้วยการเหนี่ยวนำ

เราต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูเก็บเกี่ยว! ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันจะลองส่วนเล็ก ๆ ใน Thermomix

[รดา -dms]

รดา -dmsขอบคุณสำหรับความใส่ใจในสูตรอาหาร มันอาจมีประโยชน์ สำหรับธรรมชาติที่อยากรู้อยากเห็น

ฉันเป็นธรรมชาติที่ไม่สงบ เมื่ออายุมากขึ้นเธอสามารถสะสมสูตรอาหารแสนอร่อยที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับทุกโอกาส อันไม่ ทุกปีฉันจะลองสูตรใหม่สำหรับช่องว่าง อันนี้ได้หยั่งราก

สำหรับฉันนี่เป็นสูตรที่ประสบความสำเร็จมาก เพียง แต่ฉันปรับสัดส่วนเล็กน้อยเพื่อให้มะเขือยาวมีขนาดใหญ่ขึ้น ฉันไม่ใส่กระเทียม แต่ฉันใส่แอปเปิ้ลหรือมะตูม 1-2 ชิ้นคุณสามารถใส่พริกขี้หนูได้เล็กน้อย (แต่มักไม่มีมัน) ฉันทำอาหารบนเตา

[plasmo4ka]

plasmo4ka, แองเจล่าขอบคุณการเปลี่ยนแปลงเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้! รสนิยมของทุกคนแตกต่างกัน
อย่างไรก็ตามคุณควรลองเพิ่มมะตูม เรายังมีต้นไม้เล็ก ๆ 5-6 ชิ้นโตแล้วก็พกไปด้วยไม่รู้จะติดตรงไหน แต่เราไม่ชอบอาหารรสจัด.

และฉันก็ทำบนเตาก่อนที่เครื่องมหัศจรรย์จะปรากฏขึ้น

[เวเนรา 19]

เวเนรา 19, แอนนาไม่ต้องเพิ่มมาก สำหรับสัดส่วนเหล่านี้ 1 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว รสชาติดีสำหรับฉันในทุกรูปแบบและแต่ละอย่างก็ดีในแบบของตัวเอง
และมะตูมเป็นชั้น !! แน่นอนว่าดิบไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่แยมและแยมเป็นเพลง ติดขัด - และคุณไม่สามารถเรียกแยมได้ ฉันเลื่อนมันผ่านเครื่องบดเนื้อและต้มกับน้ำตาลมันกลายเป็นเหมือนคาเวียร์แบบเม็ด และหนา - ตัดด้วยมีด (มีเพคตินมากในมะตูม) ครั้งหนึ่งเราปลูกต้นแอปเปิ้ล (ต้นนี้สีเหลือง) และต้นแพร์ (ต้นนี้เขียว) เอ๊ะ ...ครั้งหนึ่งเคยหนีออกจากบ้านส่วนตัวตอนนี้หลายปีผ่านไป -
เสียใจ

[plasmo4ka]

plasmo4ka, แองเจล่าใช่ฉันมีจำนวนมากและไม่ นี่คือมะตูมสุดหรูของคุณที่เติบโตใน Nikolaev! เพื่อนจาก Nikolaev ส่งภาพการเก็บเกี่ยวจากเดชาผลไม้มากมายในกล่องให้ฉัน!
เมื่อสามีของฉันนำผลไม้สี่ลูกที่มีขนาดใหญ่กว่าลูกพลัมขนาดใหญ่มาให้ฉันด้วยความภาคภูมิใจฉันไม่รู้เลยว่ามันคืออะไร

[เวเนรา 19]

เวเนรา 19, แอนนาฉันจะไม่บอกว่าเรามีมันมากมาย เธอกลายเป็นคนไม่ทันสมัยหรืออะไรบางอย่าง แต่มี. คุณสามารถดองและม้วนด้วยน้ำเชื่อม เมื่อคุณโตขึ้นงานในครัวในฤดูใบไม้ร่วงจะเพิ่มขึ้นโดย Quince ไม่ใช่ผลไม้ฤดูร้อน ถ่ายทำในเดือนกันยายน - ตุลาคม (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ)

[แองเจล่า]

แองเจล่าอย่างน้อยเธอก็เติบโตขึ้น และเราจะพบแอปพลิเคชั่นสำหรับมันด้วยสวนสาธารณะของแกดเจ็ตที่ซื้อภายใต้อิทธิพลของฟอรัมคนทำขนมปัง!