ไอศกรีม "ไอศกรีมคาราเมล"

[คาราเมล]

ไอศกรีม "ไอศกรีมคาราเมล"

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
คาราเมล
น้ำตาล	200 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำ	80 ก
ครีมไขมัน	300 มล.
วนิลา	ลิ้มรส
เกลือ	1/3 ช้อนชา
รองพื้น
คาราเมล	ทั้งหมด
ไข่แดง	4 อย่าง.
นม	480 มล.
ครีมไขมัน	240 มล.
น้ำตาล	60 ก
xanth gum เป็นตัวเลือก	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

• ใส่ครีมลงในชามที่แยกจากกันจนร้อน
• นำน้ำตาลและน้ำไปต้มคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว จากนั้นปรุงด้วยไฟปานกลางจนได้สีตามต้องการ
• เทครีมร้อน ข้อควรระวัง. จะมีไอน้ำมาก กวน. กลับไปที่ไฟปล่อยให้เดือดและเดือดประมาณ 2-3 นาที
• ปรุงรสด้วยเกลือและวานิลลา มันกลายเป็นคาราเมล

• ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนสีอ่อนลง

• นำนมและครีมไปต้ม

• ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทลงในมวลไข่ ย้ายกลับไปที่หม้อและตั้งไฟอ่อน

• ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มและข้น ฐานไม่ควรเดือด นำออกจากเตา

• เทคาราเมล

• ใส่แซนธ์กัมหรือข้ามจุดนี้ไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถต่อยด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ได้หากมีการต้มไข่แดงอย่างกะทันหัน

• ความเครียดส่วนผสม

• ปิดส่วนผสมโดยสัมผัสกับกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้เย็นสนิท วางในช่องแช่แข็ง ส่งและผสมทุก ๆ 30-40 นาที ทำซ้ำ 3-4 ครั้ง ทิ้งไว้จนแข็งตัว

• 
• ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!
• สูตรที่คล้ายกันสำหรับสาว ๆ :

• ไอศกรีมคาราเมล Pierre Herme (เครื่องทำไอศกรีมยี่ห้อ 3812) (โซนาโดรา)

• ไอศกรีมคาราเมลเค็ม (GruSha)

• ซันเดคาราเมลเค็ม (คาร่า)

บันทึก

พบในบล็อกของต่างประเทศ เพิ่ม xanth gum ฉันชอบมันมากในไอศกรีม อร่อยแซ่บมาก. ขอแนะนำ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ไอศกรีมไลแลคกับคาราเมลอมยิ้ม (จากดอกไลแลค) (รดา -dms)

มะม่วงอกร่อง (คาร่า)

ซันเดย์ (เครื่องทำไอศกรีมยี่ห้อ 3812) (โซนาโดรา)

[แองเจล่า!]

แองเจล่า! อีกหนึ่งความสวยงามอยู่ในบุ๊กมาร์กแล้ว ดูเหมือนฉันจะมีสูตรอาหารทั้งหมดของคุณอยู่ที่นั่น
ไม่ค่อยเข้าใจกับคาราเมล ... ? สูตรอาหารต่างหากอยู่ที่ไหน? ถ้ามีอะไร.. สะกิดฉันที
ฉันเป็น xant ก่อนหน้านี้คุณแนะนำหมากฝรั่งในผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์เท่านั้น (ครีมหรือนม) แต่ที่ฉันเข้าใจคุณแนะนำให้ผสมกับไข่แดง?

[Olga]

Olgaดีใจที่คุณชอบสูตรอาหารของฉัน

ไม่ค่อยเข้าใจกับคาราเมล ... ? สูตรอาหารต่างหากอยู่ที่ไหน?

ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะอธิบายไว้ที่นี่? ใส่ลงไปแล้วปรุงได้เลย

ก่อนหน้านี้คุณแนะนำหมากฝรั่งในผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์เท่านั้น (ครีมหรือนม) แต่ที่ฉันเข้าใจคุณแนะนำให้ผสมกับไข่แดง?

ทุกอย่างผสมกันตรงนั้น อะไรคือความแตกต่าง? คุณจะยังคงเทครีมโดยมีหรือไม่มีหมากฝรั่ง?

[แองเจล่า]

แองเจล่าดีฉัน .... คำ คาราเมล และไม่สังเกตเห็นการให้อภัย
ฉันอยู่ที่ไหนสักแห่งเกี่ยวกับหมากฝรั่งได้ดูหรืออ่านว่ามันถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์และฉันศึกษาเกี่ยวกับไอศกรีมแม้ว่าอาจจะไม่มีความแตกต่าง

ที่คุณชอบสูตรอาหารของฉัน

และใครบางคนมีทางเลือกที่พวกเขาเป็นเพียง อาจ ไม่ชอบพวกมันปาฏิหาริย์ดียังไง!

พวกเขาเป็นปาฏิหาริย์ดีแค่ไหน!

ฉันอยู่ที่ไหนสักแห่งเกี่ยวกับหมากฝรั่งหรือดูหรืออ่านว่ามันถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์

อาจจะเป็นเช่นนั้น เฉพาะในนี้ฉันไม่เห็นประเด็น มันใช้งานได้ดีถ้าคุณไม่เข้า มีของเหลว

อาจไม่ชอบ

เท่าที่คุณต้องการ)

ขอบคุณ!

คาราเมลคำและไม่ได้สังเกต

ตอนนี้ฉันจะเพิ่มในวรรคแรก gee) ที่คาราเมลเปิดออก

ตอนนี้ฉันจะเพิ่ม

อย่า! ฉันอายุสั้นมาก

หยุดทำอย่างนั้น. เขียนเสร็จแล้ว.

🔗