กระต่าย "มึนเมา"

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
กระต่าย	2-2.5 กก.
หลอดไฟ	2-3 ชิ้น
มะเขือเทศลูกใหญ่	4 อย่าง.
วางมะเขือเทศ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไวน์แดงแห้งหรือโต๊ะ	200 มล.
กระเทียม	3-4 กลีบ
โรสแมรี่แห้งหรือสด	1 ชม ล. / กิ่งไม้
ใบกระวาน	2-3 ชิ้น
พื้นดิน: พริกขี้หนูและพริกไทยดำ	1/2 ช้อนชา
เกลือ	1 / 2-1 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสำหรับหายใจ

วิธีทำอาหาร

หั่นกระต่ายเป็นชิ้น ๆ ล้างแล้วใส่จาน 3 ลิตร เทน้ำเย็นผสมน้ำส้มสายชูไวน์ (50 มล.) ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

ในขณะที่กระต่ายกำลังทอดให้เตรียมผักทอดสำหรับสิ่งนี้ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมจากนั้นใส่มะเขือเทศเคี่ยวเล็กน้อย

เพิ่มวางมะเขือเทศในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเกลือโรสแมรี่ปาปริก้าพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เท 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนหรือน้ำซุปใส่ไฟทันทีที่เดือดลดความร้อนลงเหลือปานกลางปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือดปุด ๆ

หลังจากผ่านไป 30 นาทีใส่ไวน์กระเทียมสับใบกระวานลดความร้อนมากขึ้นปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่มฉันเคี่ยวต่อไปอีก 1 ชั่วโมงทุกอย่างขึ้นอยู่กับกระต่ายอาจใช้เวลาน้อยลงจนกว่าเนื้อจะสุกเต็มที่ .