เค้กพัฟยีสต์กับน้ำตาล (Fytyr with butter and sugar)

[asmae ขนม]

เค้กพัฟยีสต์กับน้ำตาล (Fytyr with butter and sugar)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	250 ก
แป้งสาลีดูรัม	100 กรัม
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้งทันที	1 ช้อนชา
เกลือ	1/2 ช้อนชา
น้ำ	200 ก
สำหรับเลเยอร์:
เนย	125 ก
แป้งข้าวโพด	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล (ใหญ่)	70-100 กรัม
สำหรับเคลือบ:
ไข่ (ตีด้วยเกลือเล็กน้อย 1 ชั่วโมงก่อนใช้)	1 ชิ้น
สำหรับการตกแต่ง:
น้ำผึ้ง	ลิ้มรส
ถั่วสับ (ถั่วลิสง)	ลิ้มรส
ในการรีดแป้ง:
น้ำมันพืช	ความจำเป็น

วิธีทำอาหาร

• ในชามผสมแป้งทั้งสองชนิดเกลือยีสต์เทน้ำมันพืชและน้ำ 1/2 ส่วนผสมเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำที่เหลือเพื่อนวดแป้งที่ไม่เหนียวและเนียน

• แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้นแล้วปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล

• จาระบีชิ้นแป้งด้วยน้ำมันพืชและทิ้งไว้บนกระดานที่ทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 15-20 นาที

• ผสมเนยนิ่มที่อุณหภูมิห้องกับแป้งจนครีมเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมน้ำตาลสำหรับชั้น

• จากนั้นนำแป้ง 1 ลูกวางบนพื้นผิวการทำงานที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วค่อยๆใช้มือยืดเป็นวงกลมความหนาของแป้งจะน้อยที่สุดโปร่งใสหากใช้มือยากให้ใช้ หมุดกลิ้งเพื่อรีดแป้ง ใช้แปรงซิลิโคนแปรงพื้นผิวทั้งหมดของแป้งด้วยส่วนผสมของเนยและแป้งโรยด้วยน้ำตาล

• ขั้นตอนที่ 1. ห่อ 1/3 ของแป้งจากนั้นปิดสองชั้นด้วยแป้งที่เหลือให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาแป้งโดว์ให้ทั่วพื้นผิวด้วยส่วนผสมของน้ำมันแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นห่อ 1/3 ของแป้งด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส พลิกสี่เหลี่ยมคว่ำลง

• ขั้นตอนที่ 2. นำแป้งลูกถัดไปมาขึงเป็นชั้นกลมบาง ๆ ปัดด้วยน้ำมันและโรยด้วยน้ำตาล ตรงกลางวางสี่เหลี่ยมของแป้งที่ได้ในขั้นตอนที่ 1 ห่อแป้งไว้ 1/3 ของแป้งแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือทาเนยและโรยด้วยน้ำตาล ห่อ 1/3 ของแป้งจากนั้นส่วนที่เหลือแล้วพลิก cavadrat ที่ได้ ทำซ้ำขั้นตอนที่ 2 จนกว่าคุณจะใช้ช่องว่างทั้งหมด

• หลังจากเสร็จสิ้นทุกชั้นแล้วให้โอนแป้งไปยังแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-28 ซม.

• และเริ่มจากตรงกลางอย่างระมัดระวังโดยเกลี่ยแป้งให้ทั่วจานอบ ทิ้งไว้ให้พิสูจน์ประมาณ 30 นาที หล่อลื่นพื้นผิวของชิ้นงานด้วยไข่ที่ตีแล้ววางแม่พิมพ์ไว้ที่อุณหภูมิ 200เกี่ยวกับนำออกจากเตาอบและอบประมาณ 30 นาที

• เทเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำผึ้งเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคนแล้วโรยด้วยถั่วสับ

• ความสูงของเค้กสำเร็จรูปควรมีขนาดเล็ก - ประมาณ 2 ซม. เป็นการยากที่จะแสดงเค้กในช่วงพักชั้นแป้งนุ่มและบางแช่ในเนยและน้ำตาล
• .

บันทึก

ตามใบสั่งแพทย์ asmae ขนมด้วยการปรับตัว ขอบคุณผู้เขียน!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พัฟพายกับลูกแพร์และชีส Dorblu (กาล่า)

สโนว์ไวท์พัฟพาย (Schneewittchenkuchen) (รดา -dms)

พายพัฟกับเห็ดและชีส (Ksyushk @ -Plushk @)

ดูเหมือนว่าจะอร่อยมาก!

น่าเสียดายที่เราไม่ได้ขายแป้งสาลีดูรัม และสูตรก็แย่มาก!

[echeva]

echeva, นาสตาสยา 78ขอบคุณที่แวะมาพาย

น่าเสียดายที่เราไม่ได้ขายแป้งสาลีดูรัม

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงพายด้วยแป้งคุณภาพสูงตัวเลือกนี้จะแสดงในรูปถ่าย การยืดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ทำได้ยากขึ้นเล็กน้อยและชั้นหลังจากการอบจะฟูขึ้นเล็กน้อยซึ่งจะทำให้โครงสร้างชั้นที่ชัดเจนของเค้กเรียบขึ้น แต่ขนมอบสำเร็จรูปยังคงรสชาติดี

ขอบคุณ! จะทำ;-)



ฉันเคยชิมเค้กแบบนี้มาแล้วครั้งหนึ่ง ... ส่วนผสมที่เรียบง่ายและอร่อยมาก! กินได้ใจ!



และอีกคำถามบอกฉันสิแป้งมันฝรั่งจะใช้ได้ไหม? หรือคุณต้องการข้าวโพด?

[อนาสตาเซีย]

ขอบคุณ! จะทำ;-)

อารมณ์ดีและผิงสุด ๆ !

แป้งมันฝรั่งจะได้ผลหรือไม่?

อนาสตาเซียตัวเลือกบางอย่างในการอบดังกล่าวแนะนำให้ใช้แป้งข้าวโพดสูตรดั้งเดิมใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับทำมัฟฟินเป็นตัวเลือกทดแทน - ใช้แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม สำหรับการเตรียมแป้งพัฟธรรมดาจะใช้ส่วนผสมของแป้งและเนยในสัดส่วนที่ต่างกันเล็กน้อย
คุณสามารถติดต่อฉันกับ "คุณ" ได้อย่างง่ายดายหากเป็นที่ยอมรับสำหรับคุณ

ตกลงใน "คุณ" :-))